Trong những năm gần đây, ngành chăn nuôi gia cầm được Nhà nước ta quan tâm và phát triển về số lượng và chất lượng. Chăn nuôi gia cầm nói chung và chăn nuôi gà nói riêng được coi là điểm mạnh của Việt Nam. Chăn nuôi gia cầm chiếm một vị trí quan trọng trong chương trình cung cấp protein động vật cho con người. Gia cầm chiếm 20-25% tổng sản lượng thịt.Theo số liệu của Tổng Cục Thống kê, năm 2016 cả nước có khoảng 341,9 triệu con gia cầm các loại trong đó tập trung tại các tỉnh đồng bằng Sông Hồng và đồng bằng Sông Cửu Long, cung cấp phần lớn sản lượng thịt và trứng phục vụ cho nhâu cầu tiêu thụ trong nước. Đàn gia cầm liên tục tăng và phương thức chăn nuôi cũng có một bước dịch chuyển lớn từ chăn nuôi nông hộ nhỏ lẻ tự cung, tự cấp sang chăn nuôi theo hướng trang trại công nghiệp, hàng hóa, tập trung. Nhiều thành tựu khoa học kỹ thuật đã được áp dụng vào chăn nuôi gia cầm nhằm nâng cao năng suất, chất lượng của trứng, thịt đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước và hướng tới xuất khẩu. Cũng không nằm ngoài xu thế đó, tại các tỉnh Lạng Sơn và Quảng Ninh chăn nuôi gia cầm cũng đang nhận được sự quan tâm của chính quyền các cấp và sự đầu tư của các tập đoàn kinh tế.
Bảng 4.1. Tổng đàn gia cầm tại 2 tỉnh Lạng Sơn và Quảng Ninh giai đoạn 2013-2016
Năm Tỉnh Gà
(con) (con) Vịt khác (con) Gia cầm Cộng (con)
2013 Lạng Sơn 3.280.213 601.840 74.789 3.956.842 Quảng Ninh 2.117.192 431.761 215.719 2.764.672 2014 Lạng Sơn 3.379.327 544.388 91.381 4.015.096 Quảng Ninh 2.062.850 484.886 200.442 2.748.178 2015 Lạng Sơn 3.690.434 654.013 89.358 4.433.805 Quảng Ninh 2.291.600 518.500 232.300 3.042.400 2016 Lạng Sơn 3.241.293 433.064 78.337 3.752.694 Quảng Ninh 2.103.500 424.700 210.200 2.738.400 Nguồn: Tổng cục thống kê, 2016
Hình 4.1. Tổng đàn gia cầm tại các tỉnh giai đoạn 2013 – 2016
Tình hình chăn nuôi gia cầm tại 2 tỉnh này từ 2013 – đến 2016 được thể hiện qua bảng 4.1 và hinh 4.1. Qua hình 4.1 cho thấy:
Trong giai đoạn 2013 đến 2016, tổng đàn gia cầm tại các tỉnh có biến động qua các năm song mức độ dao động không lớn, nhìn chung đàn gia cầm nuôi tại Quảng Ninh và Lạng Sơn là tương đôi ổn định, đó là kết quả của sự vào cuộc đồng bộ của các cấp, các ngành và các nhà khoa học, các doanh nghiệp và sự đầu tư của người chăn. Tuy nhiên, ngoài một số trang trại công nghiệp được đầu tư kỹ thuật tốt thì phương thức chăn nuôi tại các địa phương nay đa số vẫn là chăn nuôi nhỏ lẻ, tận dụng thức ăn, phụ phẩm nông nghiệp dư thừa. Tình hình chăn nuôi, phương thức chăn nuôi tại 2 tỉnh cụ thể như sau:
Tại tỉnh Lạng Sơn: tổng đàn gia cầm trong các năm dao động trong khoảng 3,6 – 4,4 triệu con, trong đó đàn gà chiếm tỷ lệ 82,4 – 86,4%, tiếp đó là đàn vịt với tỷ lệ 11,5 – 15,5%, các loại gia cầm khác chiếm tỷ lệ 1,7 – 2,3%. Trên địa bản tỉnh mới có 12 trang trại chăn nuôi gia cầm với quy mô trên 1000 con còn lại là hình thức nuôi gia trại, chăn nuôi nông hộ, nhỏ lẻ; chưa có trang trại nào được công nhận an toàn dịch bệnh (Cơ quan Thú y vùng II, 2016).
Tại tỉnh Quảng Ninh: tổng đàn gia cầm trong các năm dao động trong 0 500000 1000000 1500000 2000000 2500000 3000000 3500000 4000000 Lạng Sơn Quảng Ninh Lạng Sơn Quảng Ninh Lạng Sơn Quảng Ninh Lạng Sơn Quảng Ninh 2013 2014 2015 2016 Gà Vịt Gia cầm khác
khoảng 2,1 - 3,3 triệu con, trong đó đàn gà chiếm tỷ lệ 75,1 - 79,7%, tiếp đó là đàn vịt chiếm tỷ lệ 14,8 - 17,6%, các loại gia cầm khác chiếm tỷ lệ 5,3 - 7,6%. Toàn tỉnh có 75 trang trại chăn nuôi gia cầm tập trung và cũng mới chỉ có 4 trang trại được công nhận an toàn dịch bệnh đối với 2 bệnh cúm gia cầm và Newcastle, còn lại là chăn nuôi theo hình thức gia trại, nông hộ nhỏ lẻ (Cơ quan Thú y vùng II, 2016).
2 tỉnh Quảng Ninh và Lạng Sơn, do địa hình đồi núi phức tạp, đi lại khó khăn, chủ yếu phát triển công nghiệp, du lịch, khai khoáng, thương mại vùng biên, lâm nghiệp... nên chăn nuôi gia cầm ít được đầu tư hơn.
Do phương thức chăn nuôi gia cầm tại 2 tỉnh này chủ yếu là chăn nuôi nhỏ lẻ nên kéo theo đó là phương thức buôn bán, giết mổ cũng chủ yếu là giết mổ nhỏ lẻ, ít có sự kiểm soát của cơ quan quản lý nhà nước chuyên ngành thú y. Việc giết mổ gia cầm không rõ nguồn gốc, gia cầm nhập lậu vẫn diễn ra, cơ sở giết mổ không đảm bảo yêu cầu vệ sinh thú y do đó nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm, nguy cơ chợ gia cầm, cơ sở giết mổ gia cầm là nơi phát sinh lây lan dịch bệnh trong đó có bệnh cúm gia cầm rất cao (Cơ quan Thú y vùng II, 2016). Số liệu tại 2 tỉnh cụ thể như sau:
Tại Lạng Sơn có 54 chợ có hoạt động buôn bán giết mổ gia cầm, 61 cơ sở giết mổ gia cầm nhỏ lẻ. Tất cả các chợ và 58/61 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ (95,09%) có sự kiểm tra, giám sát của cán bộ thú y địa phương.
Tại Quảng Ninh có 138 chợ có hoạt động buôn bán, giết mổ gia cầm, 127 cơ sở giết mổ gia cầm nhỏ lẻ trong đó có 108/138 chợ (78,26%) có sự giám sát của cán bộ thú y còn lại các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ thì cũng không được kiểm soát.
Mặc dù có sự kiểm soát tại các chợ, các điểm giết mổ gia cầm của cơ quan Thú y tại các địa phương nhưng trên thực tế công tác kiểm soát này chưa đạt được kết quả như mong muốn. Hoạt động kiểm tra, kiểm soát giết mổ chủ yếu là thăm khám kiểm tra lâm sàng là chính cho nên vẫn có khả năng bỏ sót, không phát hiện được gia cầm mắc bệnh nhất là bệnh cúm gia cầm.
Mặt khác, 2 tỉnh Quảng Ninh và Lạng Sơn có đường biên giới kéo dài với nước láng giềng Trung Quốc, hoạt động buôn bán gia cầm nhập lậu qua Biên giới diễn ra rất phức tạp, không được kiểm dịch, kiểm soát. Gia cầm từ biên giới qua địa bàn 2 tỉnh này và tỏa vể các tỉnh khác và được bày bán cùng với gia cầm tại
địa phương, do đó nguy cơ virus cúm từ gia cầm nhập lậu lây lan cho đàn gia cầm của các địa phương này là rất cao.