3.4.1. Chuẩn bị gà thí nghiệm
Gà giống 1 ngày tuổi, úm và nuôi hậu bị đến 18 tuần tuổi. Chọn mỗi lô gà gồm 150 con 1 ngày tuổi, chưa phân biệt trống mái, lặp lại 3 lần. Giữa các lô đảm bảo độ
đồng đều về tuổi, dinh dưỡng, chế độ chăm sóc nuôi dưỡng… Tất cả đều chăm sóc theo quy trình chăn nuôi gà giống nội của đảo Cát Bà, huyện Cát Hải, Thành phố Hải phòng chuyển sang Công ty Thiên Thuận Tường - Quảng Ninh, và cho ăn thức ăn hỗn hợp của công ty, có giá trị dinh dưỡng trình bày ở bảng 3.1.
Bảng 3.1. Chế độ chăm sóc đàn gà
Giai đoạn (con/Mật độ -.) Chế độ ăn Chế độ chiếu sáng
Gà con 0-6 tuần tuổi 20-25 Tự do 24/24 (tuần đầu) 7-8 tuần tuổi 10-15 Tự do Ánh sang tự nhiên Gà dò 9-18 tuần tuổi 6-8 Hạn chế Ánh sáng tự nhiên
Bảng 3.2. Tiêu chuẩn thức ăn trong khẩu phần ăn đối với đàn gà
Tuần tuổi Thành phần
0-8 8-18 19-52 Protein thô (tối thiểu) 20,5% 19,0% 17,5%
Độ ẩm (tối đa) 14,0% 14,0% 14,0%
Xơ thô (tối đa) 5,0% 5,0% 6,0%
Phốt pho tổng số (tối thiểu-tối đa) 0,6-1,0% 0,5-1,0% 0,5-1,0%
Canxi (tối thiểu-tối đa) 0,8-1,2% 0,8-1,2% 1,8 – 2,5%
Năng lượng trao đổi (tối thiểu) 3000kcal/kg 3000kcal/kg 2750kcal/kg
Lysine tổng số (tối thiểu) 1,2% 0,9% 0,75%
Methionine + Cystine tổng số (tối thiểu) 0,85% 0,77% 0,55%
3.4.2. Các chỉ tiêu theo dõi
3.4.2.1. Trên gà hậu bị
- Đặc điểm ngoại hình gà
Tiến hành quan sát ghi chép và chụp hình ngoại hình, màu sắc lông của đàn gà lúc 1 ngày tuổi, 8 tuần tuổi, 18 tuần tuổi.
- Tỉ lệ nuôi sống
TLNS (%)= Tổng số gà sống đến cuối kỳ (con) X100 Tổng số gà có mặt đầu kì
- Tốc độ sinh trưởng
Khối lượng cơ thể gà K (sinh trưởng tích lũy): khối lượng gà sơ sinh và sau mỗi tuần tuổi được cân từng cá thể vào một buổi sáng nhất định trong tuần trước khi cho gà ăn.
Gà con 1 ngày tuổi được cân bằng cân kỹ thuật có độ chính xác ±0,053. Từ 1-9 tuần tuổi cân bằng cân đồng hồ loại 2kg có độ chính xác ±23. Từ 10-18 tuần tuổi cân bằng cân đồng hộ loại 5kg có độ chính xác ±103. - Sinh trưởng tương đối (R) (%):
R(%) = 7+87
(7 97 )/+x100
Trong đó: P1 là khối lượng khảo sát tại thời điểm trước (g) P2 là khối lượng khảo sát tại thời điểm sau (g) - Sinh trưởng tuyệt đối (A) (g/con/ngày)
Tính theo công thức:
A = 7+87 ;+8;
Trong đó: P1 là khối lượng cơ thể tại thời điểm T1 (g) P2 là khối lượng cơ thể tại thời điểm T2 (g) - Kích thước chiều đo:
Tiến hành đo bằng thước dây kích thước các chiều cơ thể tại thời điểm 18 tuần tuổi qua thế hệ xuất phát, thế hệ thứ nhất và thế hệ thứ hai theo phương pháp của Bùi Hữu Đoàn và cs. (2011).
Chiều dài thân: từ đốt xương sống cổ cuối cùng tới đốt xương đuôi đầu tiên. Chiều dài lườn: từ mép trước của lườn, dọc theo chiều thẳng tới cuối hốc ngực phía trước (mỏm trước tới điểm cuối cùng của xương lưỡi hái).
Vòng ngực: vòng quanh ngực, sát sau gốc cánh.
Dài cánh: từ mỏm xương bả vai đến đầu mút xương cánh Dài đùi: từ khớp khuỷu đến khớp đùi gắn với xương chậu. Dài chân: từ khớp khuỷu đến sát bàn chân
Vòng ống chân: đo một vòng quanh ống chân, phần giữa ống chân. - Lượng thức ăn thu nhận:
Ngày hôm sau vét sạch thức ăn còn thừa trong máng đem cân lại. Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày được tính theo công thức:
LTATN (g/con/ngày) = Lượng thức ăn cho ăn (g) - Lượng thức ăn thừa (g) Số gà (con)
- Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (FCR):
Hàng ngày cân chính xác lượng thức ăn cho gà ăn, lượng thức ăn còn thừa, tăng trọng của đàn gà để tính FCR của thức ăn tính theo công thức:
FCR (kg TĂ/kg tăng khối lượng) = Thức ăn trong kỳ Tăng khối lượng trong kỳ
3.4.2.2. Trên đàn gà sinh sản
- Tuổi thành thục sinh dục: Tuổi thành thục sinh dục được tính từ thời điểm đẻ quả trứng đầu tiên. Đối với một đàn gà cùng lứa tuổi thì tuổi thành thục sinh dục của cả đàn gà được quy định là tuổi đẻ đạt 5 %.
- Năng suất trứng: Tổng số trứng đẻ ra (quả) trên tổng số gà mái nuôi đẻ trong khoảng thời gian quy định, được tính từ tháng đẻ thứ nhất đến hết 10 tháng đẻ (tháng đẻ đầu tiên tính từ khi tỷ lệ đẻ đạt 5%) theo công thức của Trần Đình Miên và cs. (1977):
Năng suất trứng (quả/mái/tháng) = Số trứng thu được của đàn trong tháng (quả) Số mái bình quân của đàn trong tháng (con) - Tỷ lệ đẻ: Hàng ngày đếm chính xác lượng trứng đẻ ra, số trứng được chọn ấp và số gà có mặt. Tỷ lệ đẻ được xác định theo công thức:
Tỷ lệ đẻ (%) =
Tổng số trứng đẻ ra trong kỳ (quả)
100 Số mái có mặt trong kỳ (con)
- Hiệu quả sử dụng thức ăn: được tính bằng chi phí thức ăn để sản xuất 10 quả trứng:
HQSDTA/10 trứng (kg) =
Tổng thức ăn thu nhận trong tuần (kg)
x 10 Tổng trứng đẻ ra trong tuần (quả)
- Khối lượng trứng bình quân (g/quả): Cân trứng tại các thời điểm đẻ 30% và 38 tuần tuổi. Cân trong hai ngày liên tục, cân từng quả bằng cân kỹ thuật có độ
chính xác ± 0,01 (cân điện tử của Nhật Bản). Khối lượng trứng trung bình được tính theo công thức:
Ptrứng (g) = Khối lượng trứng cân được (g)
Số trứng cân (quả)
- Các chỉ tiêu chất lượng trứng: Theo phương pháp của Auan R. and Wilke R (1978.); các chỉ tiêu chất lượng trứng được đánh giá như sau:
Chỉ số hình dạng: Xác định bằng dụng cụ đo Nhật Bản có độ chính xác 0,01 mm tính bằng mm khi gà đẻ ở 38 tuần tuổi.
Chỉ số hình dạng =
d D
Trong đó: D: Đường kính lớn d: Đường kính nhỏ
Độ chịu lực của vỏ trứng (N/cm2) được xác định bằng lực kế ép của Nhật Bản. Xác định khối lượng các thành phần trứng bằng cân đĩa có độ chính xác ± 0,1 g.
Chỉ số lòng đỏ: Trứng tươi vừa đẻ trong ngày ở 38 tuần tuổi đo chiều cao và đường kính lòng đỏ, xác định chỉ số lòng đỏ bằng công thức Auaas R. Wilk (1978).
D D D d h I Trong đó: ID: Chỉ số lòng đỏ D h : Chiều cao lòng đỏ D d : Đường kính lòng đỏ Chỉ số lòng trắng: E E E d h I Trong đó: IE: Chỉ số lòng trắng E h : Chiều cao lòng trắng E d : Đường kính lòng trắng 2 min max E E E d d d
Độ dày vỏ trứng (mm) được xác định bằng thước Micromet có độ chính xác 0,01 mm. Độ dày vỏ trứng là trung bình của 3 lần đo ở các vị trí đầu tù, xích đạo và đầu nhọn bóc bỏ lớp màng vỏ trứng trước khi đo.
Các chỉ tiêu về chất lượng trứng được khảo sát tại thời điểm 38 tuần tuổi thông qua thiết bị đo FHK - Nhật Bản tại Công ty Thiên Thuận Tường.
- Các chỉ tiêu ấp nở
Tỷ lệ trứng có phôi được xác định thông qua việc soi kiểm tra toàn bộ trứng ấp ở ngày thứ 6. Trứng có phôi được xác định bằng tổng số trứng ấp trừ đi số trứng không phôi (Trần Đình Miên, 1977).
Tỷ lệ trứng có phôi (%) = Trứng có phôi (quả) 100 Trứng đưa vào ấp (quả)
Tỷ lệ nở/tổng trứng ấp (%) = Tổng gà nở (con) 100 Trứng đưa vào ấp (quả)
Tỷ lệ nở loại I/tổng trứng ấp (%) = Tổng gà nở loại I (con) 100 Trứng đưa vào ấp (quả)
Tỷ lệ nở/trứng có phôi (%) = Tổng gà nở (con) 100 Trứng có phôi (quả)
3.4.3. Phương pháp xử lý số liệu
Các số liệu được xử lý theo phương pháp thống kê sinh học và phân tích phương sai bằng ANOVA một nhân tố trên chương trình Excel 2010 và Minitab 16.
PHẦN 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1. ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ KÍCH THƯỚC MỘT SỐ CHIỀU ĐO CỦA GÀ LIÊN MINH CỦA GÀ LIÊN MINH
4.1.1. Đặc điểm ngoại hình của gà Liên Minh
Gà Liên minh là một giống gà quý hiếm, có ngoại hình đặc trưng của giống, có ngoại hình tương đối đồng nhất. Tuy nhiên, mức độ đồng nhất về màu lông của gà Liên Minh có sự khác biệt theo vùng điều tra. Đặc điểm ngoại hình của gà Liên Minh được trình bày ở bảng 4.1, hình 4.1, 4.2, 4.3, 4.4, 4.5
- Gà 1 ngày tuổi
Gà 1 ngày tuổi có lông màu vàng nhạt, hai cánh và đầu gà có màu sáng hơn phần thân còn lại, chân và mỏ màu vàng đỏ. Một số ít cá thể có màu tương đối sẫm, một số cá thể có vệt lông đen chạy dọc sống lưng.
Hình 4.1. Gà Liên minh 1 ngày tuổi
- Gà dò
Cũng như một số giống gà thân to khác như gà Hồ, Đông Tảo, Móng, Mía... gà Liên Minh mọc lông chậm. Gà con 4-5 tuần tuổi cơ bản đã rụng lông tơ và một số vùng (khoảng 40 % diện tích da) đã mọc lông non, chủ yếu là ở cánh, vai, ngực và một ít ở đùi. Toàn bộ phần còn lại vẫn còn lông tơ hoặc chưa có lông. Người chăn nuôi đã rất hiểu điều này nên hầu hết các hộ đã có biện pháp chống rét cho gà về mùa đông và chống muỗi về mùa hè.
- Gà Liên Minh trưởng thành
Nhìn chung, gà Liên minh có chân cao, thân to nhưng thanh gọn hơn gà thân to khác như gà Đông Tảo, gà Hồ.
Hình 4.3. Đàn gà Liên Minh trưởng thành
Gà trống trưởng thành có mào đơn (mào cờ) rất phát triển, đẹp; mỏ và da màu vàng; chân cao, dáng thanh tú, nhẹ nhàng, đẹp đẽ; lông ở phần dưới: ngực, bụng và đùi màu vàng sẫm, riêng phần cổ lưng, cánh có màu đỏ ngô; chóp đuôi có màu đen. Chân rất cao, vẩy sừng.
Hình 4.5. Gà Liên Minh mái trưởng thành
Gà mái trưởng thành có mào cờ to vừa phải, đẹp; mỏ và da màu vàng; chân cao vừa, vẩy sừng; thân hình đầy đặn nhưng dáng đi nhẹ nhàng, đẹp đẽ; lông màu vàng sáng, riêng phần cổ nhiều con có cườm đen, chót đuôi màu đen.
Tổng hợp về mô tả màu lông, đặc điểm ngoại hình ở 01 ngày tuổi, 8 tuần tuổi và 20 tuần tuổi của gà Liên Minh được mô tả trong bảng 4.1.
Bảng 4.1. Đặc điểm ngoại hình của gà Liên Minh
Giai đoạn Trống Mái
01 ngày tuổi
Có 2 nhóm màu lông chủ yếu:
- Nhóm 1: toàn thân lông màu vàng sáng; da chân, mỏ vàng
- Nhóm 2: toàn thân lông màu vàng sáng, lưng có đám lông sẫm hơn; da chân, mỏ vàng
08 tuần tuổi
- Lông đầu cánh có màu đen, vai có lông vũ thứ cấp màu vàng đậm, các phần khác trên cơ thể trụi lông hoặc vẫn còn ít lông tơ - Mỏ, da chân màu vàng
- Lông toàn thân màu vàng sáng; lông đầu cánh và chót lông đuôi có màu đen; lông vùng tiếp giáp giữa cổ và thân có cườm sẫm hoặc không.
- Mỏ, da chân màu vàng
20 tuần tuổi
- Toàn thân lông màu vàng đỏ, sáng
- Vùng cổ, cánh và lưng màu vàng sẫm
- Lông đầu cánh và lông đuôi màu xanh đen
- Da vàng, gần hậu môn da màu hồng đỏ
- Mào đơn
- Da chân và mỏ có màu vàng sẫm.
- Toàn thân màu lông màu vàng sáng hoặc hơi sẫm
- Lông vùng cổ màu vàng hoặc có cườm sẫm
- Chót đuôi màu đen - Da vàng
- Mào đơn
- Da chân và mỏ có màu vàng sẫm
4.1.2. Kích thước một số chiều đo của gà Liên Minh
Kính thước một số chiều đo cơ bản của gà Liên Minh 20 tuần tuổi được trình bày ở bảng 4.2.
Bảng 4.2. Kích thước một số chiều đo của gà Liên Minh 20 tuần tuổi (n=30, đvt: cm)
Chiều đo Tính biệt Kích thước
Cv%
Dài Thân Mái 21,55 2,33 Trống 22,56 2,96 Vòng ngực Mái 28,42 2,25 Trống 30,30 2,83
VN/DT Mái 1,29 3,43
Trống 1,32 3,77 Dài lườn Mái 15,02 4,11 Trống 18,57 3,61 Dài cánh Mái 20,91 4,02 Trống 21,39 3,81 Dài đùi Mái 22,13 1,27 Trống 22,48 1,15 Cao chân Mái 7,07 4,68 Trống 10,85 5,06 Vòng chân Mái 4,85 5,34 Trống 5,34 4,85
Bảng 4.2 cho thấy, ở 20 tuần tuổi, chỉ tiêu dài thân ở gà Liên Minh là 22,56 cm ở gà trống và 21,55cm ở gà mái. Chiều đo vòng ngực là chỉ tiêu liên quan chặt chẽ đến năng suất thịt, vòng ngực của con trống Liên Minh là 30,30cm và của con mái là 28,42cm. Tỷ lệ vòng ngực/dài thân là 1,32 ở con trống và 1,29 ở con mái, chứng tỏ đây là giống gà hướng thịt đối với chỉ tiêu dài cánh ở gà trống là 21,39 cm và ở gà mái là 20,91cm. Chiều đo dài đùi là chỉ tiêu liên quan chặt chẽ đến tỷ lệ thịt đùi, theo kết quả bảng trên kích thước chiều đo dài đùi của gà trống là 22,48cm cao hơn gà mái là 22,13cm. Tương tự, các chiều dài lườn, cao chân và vòng chân ở gà trống đều cao hơn gà mái. Đặc biệt, chiều đo cao chân của gà trống Liên Minh là 10,85cm lớn hơn rất nhiều so với cao chân của gà mái (7,07cm). Điều này là do gà trống có tầm vóc cao to hơn gà mái.
4.2. KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA GÀ LIÊN MINH 4.2.1. Tỷ lệ nuôi sống qua các tuần tuổi 4.2.1. Tỷ lệ nuôi sống qua các tuần tuổi
- Sức sống là một chỉ tiêu quan trọng góp phần vào việc tăng đàn của gia súc, gia cầm, nó được thể hiện ở tỉ lệ nuôi sống qua các tuần tuổi. Sức sống, sức đề kháng và sự thích nghi của đàn gà đặc trưng cho từng cá thể, từng dòng, từng giống; nó được quyết định bởi tính di truyền và chịu ảnh hưởng của các điều kiện ngoại cảnh cũng như điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng.
- Tỉ lệ hao hụt đánh giá khả năng chống lại bệnh tật và những điều kiện bất lợi từ môi trường của các dòng gia cầm. Ngoài ra còn phản ánh việc thực hiện quy trình chăm sóc nuôi dưỡng và quản lý đàn gà tốt hay không. Nếu đàn gà được nuôi dưỡng, chăm sóc trong điều kiện tốt, dinh dưỡng đầy đủ, hợp lý sẽ có sức đề kháng tốt với mầm bệnh thì cơ hội để mầm bệnh tiếp xúc và gây hại cho đàn gà sẽ được hạn chế, vì vậy mà tỉ lệ hao hụt cũng giảm đi. Tỉ lệ hao hụt trong giai đoạn hậu bị có quan hệ chặt chẽ với khả năng sản suất của đàn gà ở giai đoạn sinh sản sau này, từ đó ảnh hưởng đến hiệu quả chăn nuôi, giá thành sản phẩm.
- Trong thời gian tiến hành đề tài, chúng tôi tuân thủ đúng quy trình chăm sóc nuôi dưỡng và phòng bệnh cho gia cầm. Tỉ lệ nuôi sống của đàn gà Liên Minh trong giai đoạn từ 1-18 tuần tuổi được trình bày ở bảng 4.3.
Bảng 4.3. Tỉ lệ nuôi sống của đàn gà Liên Minh trong giai đoạn từ 1-18 tuần tuổi (n=150; đvt= %)
Tuần tuổi Tỷ lệ nuôi sống
Lô 1 Lô 2 Lô 3 TB
0 → 2 98 96,66 98 97,55 3 → 4 99,32 98,62 97,96 98,63 5 → 8 98,63 98,6 100 99,07 9 → 18 98,61 100 98,61 99,07 Cả kỳ 94,66 94 94,66 94,44
Từ bảng 4.3, tỉ lệ nuôi sống tỉ lệ nuôi sống của đàn gà Liên Minh giảm dần qua các tuần nuôi. Tỉ lệ chết ở 2 tuần đầu là cao nhất lên đến 2,45% do khi đó gà còn non, sức đề kháng và khả năng chống chịu với những ảnh hưởng bất lợi của
yếu tố môi trường (đặc biệt là nhiệt độ) còn kém. Ở 2 tuần tiếp theo tỉ lệ chết giảm chỉ còn 1,08 và từ tuần thứ 5 trở đi tỉ lệ chết giảm mạnh xuống 0,67%. Lúc này gà đã có sức đề kháng và khả năng chống chịu tốt nên tỉ lệ chết đã giảm mạnh. Tỉ lệ nuôi sống trung bình của cả kỳ đạt 94,44%, tỉ lệ này tương đương với một số giống gà kiêm dụng như Lương Phượng, Ri, Tam Hoàng,…
Qua bảng trên cho thấy tỷ lệ hao hụt ở tuần thứ 18 và tỷ lệ giảm cả quá trình nuôi, trong thời gian này cho thấy môi trường nuôi ảnh hưởng tới sức đề kháng của một số giống gà nhất là khi mang từ chăn nuôi này sang vùng chăn nuôi khác, cho nên khi mà khả năng điều tiết thân nhiệt kém, chưa thích nghi được với điều kiện sống nên sức sống kém gây nên tình trạng bị khô chân, tiêu chảy, nóng quá và lạnh quá cũng gây chết. Ngoài ra còn một số nguyên nhân