Tuần 14 Tiết 27
Ngày soạn : 31/10/2009 Bài 27 : Tiêu hóa ở dạ dày
I – Mục tiêu
1. Kiến Thức
- Trình bày đợc quá trình tiêu hóa ở dạ dày gồm: Các hoạt động, cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động, tác dụng của các hoạt động.
2. Kỹ năng
- Rèn kỹ năng: T duy dự đoán, quan sát tranh hình tìm kiến thức, hoạt động nhóm.
3. Thái độ
- Giáo dục ý thức giữ gìn, bảo vệ dạ dày. II – Chuẩn bị
- Tranh phóng to hình 27.1 SGK - HS kẻ bảng 27 vào vở.
III – Tiến trình các hoạt động dạy và học
1 –ổn định Lớp: 1 phút
2 –Kiểm tra bài cũ:4 phút
- Các hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng?
3 –Bài mới
Chúng ta đã biết các thức ăn chỉ đợc tiêu hóa một phần ở khoang miệng, vậy đến dạ dày chúng tiếp tục biến đổi nh thế nào?
Hoạt đông 1:Tìm hiểu cấu tạo của dạ dày
TG Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung
13
phút - GV: Treo tranh phóng to 27.1 h-ớng dẫn HS quan sát. - Yêu cầu HS đọc thông tin trong SGK.
Đặt câu hỏi thảo luận.
+ Dạ dày nằm ở vị trí nào trên cơ thể?
+ Dạ dày có cấu tạo nh thế nào phù hợp với chức năng?
- HS: Tự đọc các thông tin trong SGK, ghi nhớ thông tin.
- Quan sát tranh phóng to hình 27.1.
- Thảo luận trong nhóm thống nhất câu trả lời.
I.Cấu tạo của dạ dày
- Dạ dày hình túi, dung tích 3l - Thành dạ dày có 4 lơp: Lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp niêm mạc, niêm mạc trong cùng. Biến đổi thức ăn
ở khoang miệng Các hoạt động tham gia Cơ quan hay tế bào thựchiên Tác dụng của hoạt động
Sự biến đổi lý học
-Tiết nớc bọt -Nhai
-Đảo trộn thức ăn -Tạo viên thức ăn
-Các tuyến nớc bọt -Răng
-Răng lỡi, các cơ -Răng lỡi, các cơ
-Làm ớt và mềm thức ăn -Làm mềm và nhuyễn thức ăn
-Làm t/ăn them đẫm nớc bọt
-Tạo viên t/ăn vừa nuốt Sự biến đổi hoá
học
Hoạt động của Enzim
Amilaza trong nớc bọt Enzim Amilaza Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong t/ăn thành đờng Mantozo
+ Dự đoán xem dạ dày có thể diễn ra các hoạ đông tiêu hóa nào? - Cho các nhom trình bày trên tranh.
- Ghi lại dự đoán của các nhóm trên bảng.
+ Tại sao nhóm lại dự đoán những hoạt động đó?
- Giới thiệu cách xác định vị trí của dạ dày trên cơ thể.
- Đại diện nhóm trả lời câu hỏi. Yêu cầu:
- Nêu hình dạng. - Tuyến tiêu hóa.
- Dự đoán các hoạt động nhóm khác nhận xét, đánh giá bổ sung. -> Tự rút ra kết luận.
+ Lớp cơ dày, khỏe gồm 3 lớp: Cơ vòng, cơ dọc, cơ xiên.
+ Lớp niêm mạc: Nhiều tuyến tiết dịch vị.
Hoạt động2:Tìm hiểu sự tiêu hóa ở dạdày
TG Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung
22
phút GV: Giới thiệu sơ lợc về tiểu sửcủa I. P. paplôp. - Treo tranh phóng to hình 27.3 - Yêu cầu HS đọc thông tin trong SGK và chú thích hình 27.3 và hoàn thiện PHT (bảng 27)
- Theo dõi hoạt động của từng nhóm -> yêu cầu báo cáo kết quả nghiên cứu bảng 27.
-> Nhận xét đánh giá kết quả hoạt động cảu từng nhóm.
- Bổ sung nếu thiếu kiến thức trong bảng 27.
GV: yêu cầu HS đánh giá về phần dự đoán của các nhóm.
-> Thông báo dự đoán đúng của từng nhóm.
- GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi: + Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?
+ Loại thức ăn Gluxít và Lipít đợc tiêu hóa trong dạ dày nh thế nào? + Thử giải thích: Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ, nhng Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại đợc bảo vệ, không bị phân huỷ?
- Liên hệ thực tế về cách ăn uống để bảo vệ dạ dày.
HS: Nghiên cứu thông tin trong SGK, ghi nhớ kiến thức.
- Quan sát hình 27.3.
- Trao đổi nhóm tìm phơng án hàon thành bảng 27.
- Đại diện nhóm lên bảng trình bày vào bảng 27 do GV kẻ sẵn. - Nhóm khác theo dõi, nhận xét, sửa chữa và bổ sung.
HS: Tự đánh giá về các dự đoán hoạt động của dạ dày ở phần tr- ớc.
-> Tự rú ra kết luận
- Hoạt động nhóm: Dựa vào nội dung bảng 27 và thông tin SGK -> trao đổi thống nhất câu trả lời.
Yêu cầu:
+ Thức ăn đợc xuống dạ dày nhờ cơ và cơ vòng môn vị. + Gluxít và Lipít chỉ biến đổi về mặt lý học.
- Đại diện nhóm trình bày -> nhóm khác nhận xét bổ sung. - HS tự rút ra kết luận
- HS chú ý: hời gian ăn, loại thức ăn, lợng thức ăn.
- HS đọc kết luận cuối bài.
II.Tiêu hóa ở dạ dày
-Đáp án PHT
- Các loại thức ăn khác nh Lipít, Gluxít … chỉ biến đổi về mặt lý học.
- Thời gian lu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 – 6 tiếng tuỳ loại thức ăn.
4 –Củng cố 4phút
Bài tập trắc nghiệm:
Khoanh tròn vào câu trả lời đúng nhất.
1- Loại thức ăn nào bị biến đổi cả về vật lí và hóa học trong dạ dày. a) Prôtêin b) Gluxít c) Lipít d) Khoáng 2- Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:
a) Sự tiết dịch vị b) sự co bóp của dạ dày.
c) Sự nhào trộn thức ăn. d) Cả a, b, c đều đúng. e) Chỉ a và b đúng. 3- Biến đổi hóa học ở dạ dày gồm:
a) Tiết các dịch vị.
b) Thấm đều dịch vị với thức ăn c) Hoạt động của Enzim Pepsin.
5 –Dặn dò: 1phút
- Học bài theo câu hỏi cuối SGK. - Đọc mục “ Em có biết”.
- Chuẩn bị bài mới.
Phiếu học tập
Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày
Tuần 14 Tiết 28 Ngày soạn : 08/11/2009
Bài 28 Tiêu hóa ở ruột non
I – Mục tiêu 1- Kiến thức: