4. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài
1.2.2. Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị tại Thái Nguyên
- Liên kết với doanh nghiệp (chăn nuôi gia công):
Với hình thức liên kết này các doanh nghiệp cung ứng con giống, thức
ăn, hỗ trợ kỹ thuật, thuốc thú y và bao tiêu toàn bộ sản phẩm; người chăn nuôi xây dựng chuồng trại, hệ thống xử lý chất thải theo yêu cầu kỹ thuật của doanh nghiệp, tổ chức sản xuất và nhận tiền công theo hợp đồng ký kết. Các doanh nghiệp tham gia vào chuỗi liên kết chăn nuôi gia công như: Công ty CP Việt Nam, Công ty Japfa, Công ty Emivest, Công ty TNHH MTV Bình Minh… Hình thức liên kết này được triển khai rất phổ biến và phát triển tại tỉnh Thái Nguyên.
Điển hình với liên kết chuỗi thịt gà với hình thức Công ty Cổ phần chăn nuôi Việt Nam hợp tác với hộ nông dân, trang trại theo hình thức gia công. Về
tiêu thụ sản phẩm theo hình thức bao tiêu theo hợp đồng và sản lượng đạt 425.000 con gà/năm tương ứng với 1.275 tấn thịt gà/năm. Chuỗi liên kết được cụ thể: Công ty đầu tư giống, thức ăn, quy trình nuôi, phòng bệnh – Hệ thống gia công (các trang trại chăn nuôi ký kết hợp đồng với công ty) – Công ty thu mua lại sản phẩm gà lông từ hệ thống gia công – Giết mổ, sơ chế tại cơ sở giết mổ, xưởng sơ chế của Công ty – Công ty phân phối cho các đối tác thông qua hợp đồng tại các địa điểm liên kết.
Ngoài ra, Công ty TNHH JAPFA COMFEED Việt Nam đã triển khai hình thức nuôi gia công đối với sản phẩm gà thịt với quy mô 6.000-12.000 gà thịt/1 đợt nuôi, sản lượng xuất chuồng đạt 3.000 tấn/năm. Tại thành phố Sông Công, hiện có 40 cơ sở chăn nuôi gà quy mô lớn (có mặt thường xuyên 8.000 con/lứa) liên kết theo chuỗi với Công ty Japfa quy mô 8.000 con/lứa, lợi nhuận bình quân 200 triệu đồng/năm.
Liên kết chăn nuôi theo hình thức nuôi gia công cũng đã góp phần thúc
đẩy chăn nuôi phát triển tại các địa phương trong thời gian qua.
- Liên kết chăn nuôi - tiêu thụ:
Liên kết giữa các trang trại chăn nuôi gia cầm (giống, thịt, trứng gia cầm) và thị trường tiêu thụ là các siêu thị, nhà hàng, chợ và các bếp ăn tập thể.
Chuỗi liên kết này đang được tỉnh Thái Nguyên quan tâm và định hướng phát triển cho ngành chăn nuôi trên địa bàn toàn tỉnh, phát triển nhiều tại các huyện: Phổ Yên, Phú Bình, Sông Công, Thái Nguyên…
Tại thành phố Sông Công, mô hình liên kết chuỗi thịt gà được hình thành liên kết giữa Công ty TNHH sản xuất và thương mại Nam Thành với mười hộ
chăn nuôi gà thịt. Công ty đã tổ chức kênh tiêu thụ sản phẩm (cửa hàng bán thực phẩm an toàn cho người dân). Quy mô sản xuất của chuỗi là 30.000 con/năm và sản lượng thịt đạt 45 tấn thịt gà/năm. Hình thức tiêu thụ là bán lẻ
tại cửa hàng kinh doanh thực phẩm an toàn và bán buôn cho thương lái trên
địa bàn tỉnh.
Trong những năm qua được hỗ trợ của các tổ chức quốc tế như FAO, USAD, Cục Chăn nuôi đã xây dựng các mô hình mã định danh và truy xuất nguồn gốc trong chăn nuôi gia cầm tại Thái Nguyên và Tiền Giang, thực hiện mã định danh quốc gia cho 711 cơ sở chăn nuôi gia cầm được quản lý bằng phần mềm. Đồng thời, thực hiện việc truy xuất nguồn gốc trứng gia cầm (gà và vịt) kết hợp thực hiện quy trình thực hành chăn nuôi tốt (VietGAHP) cho các mô hình tại 2 tỉnh đảm bảo ATTP và tiếp tục thực hiện tại 5 tỉnh trong năm 2019. Rất nhiều cơ sở chăn nuôi gia cầm áp dụng công nghệ cao để thưc hiện việc xây dựng mã định danh cho sản phẩm như DABACO, Công ty Thanh Đức.