3/ Bài mới:
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
HĐ1: II. Biện phỏp đảm bảo an toàn thực phẩm (17ph)
Em cho biết an toàn thực phẩm là gỡ? Em cho biết nguyờn nhõn từ đõu mà gần đõy cú nhiều vụ ngộ độc thức ăn gõy tử vong?
1/ An toàn thực phẩm khi mua sắm
Gia đỡnh em thường mua sắm những loại thực phẩm gỡ?
Yờu cầu HS quan hỡnh 3.16 để phõn loại thực phẩm và nờu biện phỏp đảm bảo an toàn thực phẩm
2/ An toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản
Trong gia đỡnh em thực phẩm được chế biến ở đõu?
Em cho biết nguồn phỏt sinh nhiễm độc thực phẩm?
Vi khuẩn xõm nhập vào thức ăn bằng con đường nào?
HĐ3: III. Biện phỏp phũng trỏnh
HĐ3: III. Biện phỏp phũng trỏnh phẩm
Thực phẩm luụn cần cú mức độ an toàn cao. Người sử dụng cần biết cỏch lựa chọn cũng như xử lớ thực phẩm 1 cỏch đỳng đắn hợp vệ sinh
1/ An toàn thực phẩm khi mua sắm
Để đảm bảo an toàn thực phẩm khi mua sắm cần phải biết lựa chọn thực phẩm tươi ngon, khụng quỏ hạn sử dụng, khụng bị ụi ươn ẩm mốc
2/ An toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản
Bảo quản thực phẩm trong mụi trường sạch sẽ ngăn nắp hợp vệ sinh, trỏnh để ruồi bọ xõm nhập vào thức ăn
Bảo quản thực phẩm trong mụi trường sạch sẽ ngăn nắp hợp vệ sinh, trỏnh để ruồi bọ xõm nhập vào thức ăn
1/ Nguyờn nhõn ngộ độc thức ăn
- Do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật - Thức ăn bị biến chất - Do bản thõn thức ăn cú sẵn chất độc - Do thức ăn bị ụ nhiễm cỏc chất độc hoỏ học... 2/ Cỏc biện phỏp phũng trỏnh ngộ độc thức ăn