4. NHỮNG ĐIỂM MỚI CỦA ĐỀ TÀI
3.2.1. Ảnh hưởng của việc bổ sung enzyme phytase vào khẩu phần đến khối lượng của
trong khẩu phần ăn. Gà nuôi bằng khẩu phần có tỷ lệ cám gạo càng cao thì khả năng sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn càng thấp. Tại mức cám gạo 22,5 % trong khẩu phần đã ảnh hưởng rõ ràng nhất so với các mức thấp hơn đó là lý do chúng tôi chọn mức cám gạo 22,5 % để bổ sung enzyme phytase ở thí nghiệm 2.
3.2. ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA VIỆC BỔ SUNG ENZYME PHYTASE ĐẾN SỨC SẢN XUẤT VÀ SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA GÀ THỊT SỨC SẢN XUẤT VÀ SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA GÀ THỊT
3.2.1. Ảnh hưởng của việc bổ sung enzyme phytase vào khẩu phần đến khối lượng của gà thí nghiệm của gà thí nghiệm
Kết quả nghiên cứu ở thí nghiệm 1 đã chỉ ra rằng nhìn chung khối lượng cơ thể gà thí nghiệm ở nghiệm thức đối chứng luôn cao hơn khối lượng cơ thể gà thí nghiệm khi có (tỷ lệ) cám gạo trong khẩu phần ăn. Kết quả này được kiểm chứng một lần nữa ở thí nghiệm 2, kết quả trình bày ở bảng 3.5.
Số liệu ở bảng 3.5 cho thấy khi khối lượng cơ thể gà thí nghiệm ở nghiệm thức đối chứng (TA không có CG) tại tuần thứ 10 đạt 928,89 g/con, cao gấp 3,31 lần so với tuần thứ 4, tỷ lệ tăng bình quân đạt 22,10%/tuần trong khi con số tương ứng ở mức cám gạo 22,5% lần lượt là 3,06 lần và 20,49%/tuần. Tuy nhiên, cùng ở mức cám gạo đó nhưng khi bổ sung enzyme phytase vào khẩu phần ăn thì kết quả mang lại rất tích cực, khối lượng cơ thể gà tại tuần tuổi thứ 10 đạt 929,63 g/con, gấp 3,29 lần so với tuần tuổi thứ 4, tăng bình quân 21,95%/tuần. Kết quả ở bảng 3.5 cũng chỉ ra rằng sự bổ sung này tạo ra kết quả có ý nghĩa thống kê từ tuần tuổi thứ 7 trở đi, trong đó với việc bổ sung enzyme phytase vào khẩu phần ăn của gà thí nghiệm ở mức cám gạo 22,5% tạo nên sự khác biệt về khối lượng cơ thể gà hoàn toàn có ý nghĩa thống kê so với mức cám gạo 22,5% không enzyme này.
Bảng 3.5: Khối lượng cơ thể của gà khi ăn TA có hay không có bổ sung enzyme phytase qua các tuần tuổi (g/con)
Tuần tuổi
Nghiệm thức
ĐC (0%CG) 1 (22,5%CG) 2 (22,5%CG + E)
Mean SEM Mean SEM Mean SEM
4 280,30 5,23 279,41 3,21 282,59 6,10 5 354,08 6,58 359,82 5,74 372,59 11,55 6 433,41 9,89 435,00 11,22 472,78 9,94 7 532,04b 9,12 532,22b 7,06 584,81a 6,74 8 653,73b 13,80 653,15b 8,02 740,37a 12,51 9 764,44b 16,54 744,81 b 11,87 844,26a 4,49 10 928,89a 20,69 855,00b 3,53 929,63a 17,48
Ghi chú: Các giá trị trung bình trong cùng một hàng có ít nhất một chữ cái giống nhau thì sự khác nhau không có ý nghĩa thống kê với α = 0,05.
Quy luật tự nhiên về gia tăng khối lượng cơ thể gà theo thời gian nuôi (thí nghiệm) tiếp tục được thể hiện lại ở biểu đồ 3.4, đáng chú ý là khối lượng này ở mức cám gạo 22,5% có enzyme hầu như luôn cao nhất trong các nghiệm thức thí nghiệm.
Biểu đồ 3.4: Biến động khối lượng cơ thể của gà
khi ăn TA có hay không có bổ sung enzyme phytase qua các tuần tuổi
Kết quả chúng tôi có cùng kết luận với nghiên cứu của Nguyễn Thu Quyên và cs (2011) và Huff và cs (1998), Khan và cs (2013) là khi bổ sung enzyme phytase vào khẩu phần ăn cho gà thịt đã có tác dụng nâng cao khả năng sinh trưởng của gà. Theo nghiên cứu của Martin và cs (1998) cho biết rằng khi bổ sung 2 loại chế phẩm lipase và biosurfactant vào 2 khẩu phần có mức cám gạo lần lượt là 20%, 40% thì kết quả cho thấy 2 chế phẩm này không ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng của gà thịt so với không bổ sung. Theo chúng tôi có thể là 2 chế phẩm này chưa có tác dụng đến chất kháng dinh dưỡng trong cám gạo là phytin. Nghiên cứu của Adrizal và cs (1996) cũng nghiên cứu bổ sung 2 loại enzyme phytase và fiber-degrading vào khẩu phần cám gạo 22,5 % cho kết luận là sức sinh trưởng của gà không bị ảnh hưởng bởi sự bổ sung 2 enzyme này. Sự khác nhau giữa các nghiên cứu này có thể do ảnh hưởng của phytase tới sinh trường gà còn phụ thuộc vào giống gà và lọai cám gạo. Ở thí nghiệm của tác giả đã nghiên cứu trên gà Ross - 1 giống gà có khả năng sinh trưởng nhanh và loại cám gạo đã trích ly dầu nên có chất lượng rất tốt.
Như vậy, việc bổ sung enzyme phytase vào khẩu phần ăn có cám gạo (ở mức 22,5%) không những vẫn đảm bảo quy luật tăng trưởng tự nhiên của gà mà còn góp phần tích cực vào sự gia tăng khối lượng cơ thể trong suốt thời gian nuôi thí nghiệm.