3.1.1. Đối tượng nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu của đề tài là thực trạng và các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi bò thịt trong nông hộ ở vùng cát tỉnh Quảng Bình.
3.1.2. Phạm vi nghiên cứu
3.1.2.1. Về không gian
Đề tài được thực hiện ở 2 xã vùng cát của huyện Bố Trạch và Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình.
3.1.2.2. Về thời gian
Đề tài thu thập các số liệu thứ cấp trong 5 năm 2011-2015 và số liệu sơ cấp được thu thập trong năm 2016 - 2017.
3.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
3.2.1. Thực trạng chăn nuôi bò ở vùng cát tỉnh Quảng Bình
Thực trạng chăn nuôi bò ở vùng cát tỉnh Quảng Bình được phân tích ở 2 cấp độ: huyện và nông hộ với một số chỉ tiêu chủ yếu: số lượng và sản phẩm chăn nuôi bò ở nông hộ, hình thức chăn nuôi, những thuận lợi và khó khăn khi tiến hành chăn nuôi bò nông hộ ở vùng cát hai địa phương.
3.2.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi bò
3.2.2.1. Yếu tố tự nhiên và xã hội của nông hộ
Các yếu tố tự nhiên và xã hội ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi bò của nông hộ sẽ được phân tích theo một số nội dung: Về điều kiện tự nhiên, số liệu về thời tiết khí hậu, nguồn nước, diện tích và hiện trạng sử dụng đất đai đã được thu thập; Về xã hội, số liệu về số lượng và chất lượng lao động, kinh nghiệm chăn nuôi... đã được thu thập và phân tích.
3.2.2.2. Ảnh hưởng của các yếu tố chính sách xã hội
Các yếu tố chính sách xã hội ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi bò của nông hộ được phân tích bao gồm các nội dung: Chính sách của Nhà nước và địa phương, Hoạt động của các cơ quan Khuyến nông từ tỉnh đến địa phương. Bên cạnh đó ảnh hưởng của các tổ chức đoàn thể, ảnh hưởng của phương tiện truyền thông cũng là yếu tố được chú trọng phân tích trong luận văn này.
3.2.2.3. Ảnh hưởng của thị trường
Thị trường cung cấp đầu vào (giống, thức ăn, thú y..), và thị trường đầu ra (bán bò, các sản phẩm khác từ chăn nuôi bò..) là những yếu tố cơ bản của ảnh hưởng thị trường đến phát triển chăn nuôi bò của nông hộ, các yếu tố này cũng đã được đề cập đến trong luận văn.
3.2.2.4. Ảnh hưởng của các yếu tố kỹ thuật
Các yếu tố kỹ thuật như công tác giống, nguồn thức ăn, phương thức chăn nuôi, công tác thú ý và phòng trừ dịch bệnh là một trong những yếu tố mà báo cáo đã có phân tích và đề cập đến.
3.2.3. Giải pháp phát triển chăn nuôi bò của nông hộ ở vùng cát
Trên cơ sở các yếu tố ảnh hưởng, căn cứ vào các chính sách hỗ trợ của chính quyền các cấp, tác giả cũng đã xây dựng một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả phát triển chăn nuôi bò nông hộ bao gồm một số nội dung: giải pháp về nội dung chuyển giao; giải pháp về phương pháp chuyển giao; giải pháp về đối tượng chuyển giao; giải pháp về kỹ thuật; giải pháp về chính sách; giải pháp liên quan đến thị trường; giải pháp về nhân rộng việc áp dụng TBKT.
3.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.3.1. Chọn điểm nghiên cứu 3.3.1. Chọn điểm nghiên cứu
Căn cứ tình hình chăn nuôi của các xã vùng cát: xã Võ Ninh (huyện Quảng Ninh) và xã Trung Trạch (huyện Bố Trạch) là những xã đại diện đã được chọn để tiến hành điều tra. Đây là hai xã vùng cát ven biển của tỉnh Quảng Bình, là những xã có tổng đàn bò khá cao và ổn định so với các xã vùng cát khác ở ven biển, là đại diện tiêu biểu để tác giả tìm hiểu và nghiên cứu, đánh giá chính xác tình hình chăn nuôi bò của nông hộ tại đây cũng như những khó khăn, vướng mắc người dân đang gặp phải để rồi đề ra các giải pháp thích hợp nhất.
3.3.2. Chọn hộ
Tiêu chí chọn hộ: hộ có chăn nuôi bò; Bao gồm cả 03 loại hộ: nghèo, trung bình và khá được xác định tương ứng theo tiêu chí phân loại giàu-nghèo ở xã điều tra.
Hộ đã được chọn theo phương pháp ngẫu nhiên không lặp và phân tầng (theo 3 nhóm) dựa trên danh sách các xã cung cấp.
Số hộ đã được chọn là 90 hộ; trong đó, 45 hộ ở xã Võ Ninh (Quảng Ninh) và 45hộ ở xã Trung Trạch (Bố Trạch).
3.3.3. Phương pháp thu thập thông tin, số liệu
3.3.3.1. Thu thập các thông tin thứ cấp
Số liệu thứ cấp (điều kiện tự nhiên, tình hình kinh tế-xã hội..) được lấy từ các báo cáo hàng năm của Sở NN và PTNT, Cục Thống kê, Chi cục Thú y, Phòng Kỹ thuật nông nghiệp thuộc Sở, Phòng NN và PTNT, Chi cục Thống kê huyện, Trạm thú y, UBND các xã nghiên cứu.
Tình hình chăn nuôi bò ở nước ta đã lấy từ website của Tổng cục thống kê và Cục chăn nuôi. Tổng quan về tình hình nghiên cứu chăn nuôi bò ở nông hộ đã sử dụng các bài báo, luận văn và luận án liên quan.
3.3.3.2. Thu thập các thông tin sơ cấp
a. Phỏng vấn nông hộ bằng bảng hỏi
Phỏng vấn từng nông hộ bằng bảng hỏi. Nội dung bảng hỏi bao gồm các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi bò bao gồm: yếu tố tự nhiên và xã hội của nông hộ, các yếu tố xã hội, thị trường, yếu tố kỹ thuật. Bảng hỏi đã được phỏng vấn thử trên 20 hộ ở xã Võ Ninh, huyện Quảng Ninh và điều chỉnh lại cho phù hợp.
b. Phỏng vấn người am hiểu
Phỏng vấn người am hiểu là những người tham gia quản lý chăn nuôi, bao gồm 01 cán bộ Sở Nông nghiệp và PTNT, một cán bộ ở phòng Nông nghiệp và PTNT mỗi huyện; 01 cán bộ Trạm khuyến nông mỗi huyện, mỗi Trạm thú y huyện 01 người và 03 cán bộ ở mỗi xã. Nội dung phỏng vấn liên quan đến tình hình phát triển chăn nuôi bò, các cơ chế chính sách, chủ trương phát triển chăn nuôi; thuận lợi, khó khăn cho chăn nuôi bò; và những yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi bò tại địa phương.
c. Phỏng vấn nhóm
Phỏng vấn nhóm đã được tiến hành theo 2 nhóm đối tượng ở mỗi xã điều tra. Nhóm đối tượng đầu tiên là nhóm hộ chăn nuôi bò gồm 7 người trong một nhóm. Nhóm thứ 2 là nhóm lãnh đạo gồm đại diện xã và thôn gôm 5 người ở mỗi xã.
Nội dung phỏng vấn nhóm liên quan đến những thuận lợi, khó khăn cho chăn nuôi bò; Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi bò và định hướng phát triển chăn nuôi.
3.3.4. Phương pháp phân tích và xử lý số liệu
Nghiên cứu này đã sử dụng 2 nhóm phương pháp: nhóm phương pháp thống kê mô tả để mô tả thực trạng chăn nuôi bò; nhóm phương pháp phân tích so sánh để so sánh giữa các vùng sinh thái với nhau và các nhóm hộ với nhau.
Toàn bộ số liệu thu thập được tập hợp và tính toán trên phần mềm Microsoft Excel 2007 và phần mềm IBM SPSS Statistics 22.
CHƯƠNG 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
4.1. ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, KINH TẾ - XÃ HỘI CỦA VÙNG CÁT QUẢNG BÌNH 4.1.1. Điều kiện tự nhiên 4.1.1. Điều kiện tự nhiên
4.1.1.1. Vị trí địa lý
Tỉnh Quảng Bình nằm ở Bắc Trung Bộ, Việt Nam, với diện tích tự nhiên 8.000 km2, dân số năm 2015 có 872.925 người. Toạ độ địa lý ở phần đất liền là: Điểm cực Bắc: 18005’12" vĩ độ Bắc, điểm cực Nam: 17005’02" vĩ độ Bắc, điểm cực Đông: 106059’37" kinh độ Đông, điểm cực Tây: 105036’55" kinh độ Đông. Tỉnh có bờ biển dài 116,04 km ở phía Đông và có chung biên giới với Lào 201,87 km ở phía Tây, có cảng Hòn La, cảng Hàng không Đồng Hới, Quốc lộ 1A và đường Hồ Chí Minh, đường sắt Bắc Nam, quốc lộ 12 và tỉnh lộ 20, 16 chạy từ Đông sang Tây qua cửa khẩu Quốc tế Cha Lo và một số cửa khẩu phụ khác nối liền với Nước CHDCND Lào.
Hình 4.1. Bản đồ vùng cát tỉnh Quảng Bình
Trong đó địa hình vùng cát ven biển 2 huyện Bố Trạch và Quảng Ninh có chiều dài là 49.6 km với 30 km bờ biển nằm ở huyện Bố Trạch và 19,6 km bờ biển nằm ở huyện Quảng Ninh.
4.1.1.2. Địa hình
Địa hình Quảng Bình hẹp và dốc từ phía Tây sang phía Đông, 85% Tổng diện tích tự nhiên là đồi núi. Toàn bộ diện tích được chia thành các vùng sinh thái cơ bản: Vùng núi cao, vùng đồi và trung du, vùng đồng bằng, vùng cát ven biển.
+ Khu vực Bố Trạch, Quảng Ninh có đặc trưng vùng bazan thoái hoá, địa hình chia cắt mạnh, tầng đất mỏng và không đều. Sự chênh lệch giữa đồi và núi thấp không đáng kể nhưng sự chênh lệch giữa đồi và đồng bằng khá xa.
+ Vùng ven biển này chủ yếu là dải cát nội đồng hình lưỡi liềm hay hình rẽ quạt có tổng diện tích 358,40 km2 chiếm 4% tổng diện tích đất tự nhiên, độ cao từ 3 - 4 mét đến 50 mét, phân phối suốt chiều dài bờ biển của 2 huyện.
+ Vùng cát ven biển có chiều rộng và chiều cao tăng dần từ Bắc vào Nam, ở phía Bắc dải cát hẹp và thấp, có chiều rộng từ 300 đến 400m độ cao từ +5 đến +10m, càng về phía Nam dải cát càng mở rộng (từ 1 - 6km), có độ cao 17 - 20m, có đỉnh đạt đến độ cao 50m.
+ Vùng cát ven biển của 2 huyện Bố Trạch và Quảng Ninh trải dài từ cửa Nhật Lệ đến giáp Vĩnh Linh, Bề rộng 4 - 6 km, độ cao 30 - 40m có đỉnh cao 50m, nhiều dải cát dài nối liền nhau xen lẫn nhiều khối cát cao và bồn trũng. Địa hình phức tạp và thường xuyên biến động do tác động ngoại lực của thời tiết khí hậu.
Sự xuất hiện hệ thống cồn cát ven biển là yếu tố địa hình bất lợi nhiều mặt. Dưới tác động của gió, hiện tượng cát bay, cát chảy đã làm cho các cồn cát tiến dần về phía lục địa, thu hẹp đồng bằng ven biển vốn dĩ đã nhỏ bé lại càng nhỏ bé hơn, làm tăng tình trạng úng lụt vùng cửa sông, nhất là cửa sông Nhật Lệ.
4.1.1.3. Khí hậu
Vùng cát ven biển 2 huyện Bố Trạch và Quảng Ninh chịu ảnh hưởng chung của khí hậu Quảng Bình, nằm ở vùng nhiệt đới gió mùa và luôn bị tác động bởi khí hậu của phía Bắc và phía Nam và được chia làm hai mùa rõ rệt:
+ Mùa mưa từ tháng 9 đến tháng 3 năm sau. Lượng mưa trung bình hàng năm 1.500 - 2.000mm/năm. Thời gian mưa tập trung vào các tháng 9, 10 và 11.
+ Mùa khô từ tháng 4 đến tháng 8 với nhiệt độ trung bình 240C - 250C. Ba tháng có nhiệt độ cao nhất là tháng 6, 7 và 8.
4.1.1.4. Tài nguyên
Tài nguyên đất: Tài nguyên đất được chia thành hai hệ chính: Đất phù sa ở
vùng đồng bằng và hệ pheralit ở vùng đồi và núi với 15 loại và các nhóm chính như sau: nhóm đất cát, đất phù sa và nhóm đất đỏ vàng. Trong đó nhóm đất đỏ vàng chiếm hơn 80% diện tích tự nhiên, chủ yếu ở địa hình đồi núi phía Tây, đất cát chiếm 5,9% và đất phù sa chiếm 2,8% diện tích.
Tài nguyên động, thực vật: Quảng Bình nằm trong khu vực đa dạng sinh học
gen quý hiếm. Đặc trưng cho đa dạng sinh học ở Quảng Bình là vùng Karst Phong Nha - Kẻ Bàng.
Về động vật có: 493 loài, 67 loài thú, 48 loài bò sát, 297 loài chim, 61 loài cá...
có nhiều loài quý hiếm như Voọc Hà Tĩnh, Gấu, Hổ, Sao La, Mang Lớn, Gà Lôi lam đuôi trắng, Gà Lôi lam mào đen, Trĩ...
Về đa dạng thực vật: Với diện tích rừng 486.688 ha, trong đó rừng tự nhiên
447.837 ha, rừng trồng 38.851ha, trong đó có 17.397 ha rừng thông, diện tích không có rừng 146.386 ha. Thực vật ở Quảng Bình đa dạng về giống loài: có 138 họ, 401 chi, 640 loài khác nhau. Rừng Quảng Bình có nhiều loại gỗ quý như lim, gụ, mun, huỵnh, thông và nhiều loại mây tre, lâm sản quý khác. Quảng Bình là một trong những tỉnh có trữ lượng gỗ cao trong toàn quốc. Hiện nay trữ lượng gỗ là 31triệu m3.
Tài nguyên biển và ven biển: Quảng Bình có bờ biển dài 116,04 km với 5 cửa
sông, trong đó có hai cửa sông lớn, có cảng Nhật Lệ, cảng Gianh, cảng Hòn La, Vịnh Hòn La có diện tích mặt nước 4 km2, có độ sâu trên 15 mét và xung quanh có các đảo che chắn: Hòn La, Hòn Cọ, Hòn Chùa có thể cho phép tàu 3-5 vạn tấn vào cảng mà không cần nạo vét. Trên đất liền có diện tích khá rộng (trên 400 ha) thuận lợi cho việc xây dựng khu công nghiệp gắn với cảng biển nước sâu.
Bờ biển có nhiều thắng cảnh đẹp, cùng với thềm lục địa rộng gấp 2,6 lần diện tích đất liền tạo cho Quảng Bình có một ngư trường rộng lớn với trữ lượng khoảng 10 vạn tấn và phong phú về loài (1650 loài), trong đó có những loại quý hiếm như tôm hùm, tôm sú, mực ống, mực nang, san hô. Phía Bắc Quảng Bình có bãi san hô trắng với diện tích hàng chục ha, đó là nguồn nguyên liệu quý cho sản xuất hàng mỹ nghệ và tạo ra vùng sinh thái của hệ san hô. Điều đó cho phép phát triển nền kinh tế tổng hợp vùng ven biển.
Mặt nước nuôi trồng thuỷ sản: Với 5 cửa sông, Quảng Bình có vùng mặt nước có khả năng nuôi trồng thuỷ sản khá lớn. Tổng diện tích 15.000 ha. Độ mặn ở vùng mặt nước từ cửa sông vào sâu khoảng 10-15km giao động từ 8-30%o và độ pH từ 6,5- 8 rất thuận lợi cho nuôi tôm cua xuất khẩu. Chế độ bán nhật triều vùng ven biển thuận lợi cho việc cấp thoát nước cho các ao nuôi tôm cua.
Tài nguyên nước: Quảng Bình có hệ thống sông suối khá lớn với mật độ 0,8 -
1,1 km/km2. Có năm sông chính là sông Roòn, sông Gianh, sông Lý Hoà, sông Dinh và sông Nhật Lệ. Có khoảng 160 hồ tự nhiên và nhân tạo với dung tích ước tính 243,3 triệu m3.
Tài nguyên khoáng sản: Quảng Bình có nhiều loại khoáng sản như vàng, sắt,
titan, pyrit, chì, kẽm... và một số khoáng sản phi kim loại như cao lanh, cát thạch anh, đá vôi, đá mable, đá granit... Trong đó, đá vôi và cao lanh có trữ lượng lớn, đủ điều
kiện để phát triển công nghiệp xi măng và vật liệu xây dựng với quy mô lớn. Có suối nước khoáng nóng 1050
C. Trữ lượng vàng tại Quảng Bình có khả năng để phát triển công nghiệp khai thác và chế tác vàng.
4.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội
4.1.2.1. Dân số và lao động
Dân số Quảng Bình năm 2015 có 872.925 người. Phần lớn cư dân địa phương là người Kinh. Dân tộc ít người thuộc hai nhóm chính là Chứt và Bru-Vân Kiều gồm những tộc người chính là: Khùa, Mã Liềng, Rục, Sách, Vân Kiều, Mày, Arem, v.v... sống tập trung ở hai huyện miền núi Tuyên Hoá và Minh Hoá và một số xã miền Tây Bố Trạch, Quảng Ninh, Lệ Thuỷ. Dân cư phân bố không đều, 80,42% sống ở vùng nông thôn và 19,58% sống ở thành thị.
4.1.2.2. Phát triển kinh tế và thu nhập của người dân
a. Kinh tế
Theo báo cáo kinh tế xã hội của UBND tỉnh Quảng Bình năm 2016, tốc độ tăng trưởng GRDP đạt 4,5%, Cơ cấu kinh tế: nông, lâm nghiệp và thủy sản: 22,9%, công nghiệp - xây dựng: 25,7%, dịch vụ: 51,4%, mặc dù có tỷ lệ thấp trong cơ cấu kinh tế của tỉnh, sản xuất nông nghiệp vẫn có vai trò quan trọng (giá trị sản phẩm nông nghiệp chủ đạo là: trồng trọt, chăn nuôi, dịch vụ năm 2016 đạt 7.440 tỷ đồng/ 10.848 tỷ thu ngân sách toàn tỉnh). Trong hai huyện khảo sát, nông nghiệp vẫn giữ vai trò quan trọng, hoạt động công nghiệp và tiểu thủ công nghiệp - xây dựng trên địa bàn chưa phát triển, chủ yếu là các cơ sở kinh doanh nhỏ và phần lớn chỉ đáp ứng được nhu cầu nội vùng.
b. Thu nhập của người dân
Với đặc điểm tự nhiên là dải đất cát ven biển, người dân ở vùng này kinh tế bấp