- Thường xuyên học tập đúc rút kinh nghiệm từ bản thân và tham gia tích cực các buổi tập huấn nhằm nâng cao kiến thức chăn nuôi bò, mạnh dạn áp dụng các tiến bộ kỹ thuật mới vào quá trình chăn nuôi bò.
- Tận dụng tối đa các nguồn phụ phế phẩm của hoạt động sản xuất nông nghiệp để đảm bảo nguồn thức ăn cho bò, là cơ sở để giảm chi phí thức ăn. Sử dụng kết hợp các loại thức ăn tinh, tận dụng tối đa nguồn thức ăn tinh sẵn có, tăng cường bổ sung các loại thức ăn chế biến (rơm ủ ure, ủ chua thức ăn, …) vào khẩu phần ăn của bò để năng cao hiệu quả sản xuất.
- Chủ động cập nhật thông tin thị trường giá cả qua các kênh thông tin (tivi, đài, báo, …), tìm kiếm thị trường đầu ra để có thể bán bò sao cho có lợi nhất.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Nguyễn Xuân Bả (2005), Bài giảng chăn nuôi trâu bò, Trường Đại học Nông Lâm Huế. 2. Đinh Văn Cải (2008), Nuôi bò thịt ở nông hộ, Nhà xuất bản Nông nghiệp, TP.
Hồ Chí Minh.
3. Bùi Chính, Lê Viết Ly (1996), “Kết quả nghiên cứu chế biến và sử dụng một số phụ phẩm nông nghiệp chính ở Việt Nam làm thức ăn gia súc”, Báo cáo hội thảo quốc gia về khoa học và phát triển chăn nuôi đến năm 2000, Hội chăn nuôi Việt Nam, Hà Nội.
4. Bùi Chính, Lê Viết Ly (1997), Phát triển chăn nuôi trong hệ thống nông nghiệp bền vững, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội.
5. Lê Đăng Đảnh, Lê Minh Châu, Hồ Mộng Hải (2004), Chăn nuôi bò thịt, Nhà xuất bản Nông nghiệp, TP.Hồ Chí Minh.
6. Vũ Duy Giảng, Nguyễn Xuân Bả, Lê Đức Ngoan, Nguyễn Xuân Trạch, Vũ Chí Cương, Nguyễn Hữu Văn (2008), Dinh dưỡng và thức ăn cho bò, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội.
7. Hội chăn nuôi Việt Nam (1994), “Vấn đề chung: một số giải pháp góp phần thực hiện kế hoạch phát triển chăn nuôi đến năm 2000”, Tạp chí chăn nuôi, (số 2).
8. Lâm Quang Huyên (2004), Kinh tế nông hộ và kinh tế hợp tác trong nông nghiệp Việt Nam, Nhà xuất bản Trẻ, TP Hồ Chí Minh.
9. Nguyễn Cảnh Khâm (1997), “Nghiên cứu phát triển kinh tế hộ nông dân ở các vùng sinh thái nước ta”, Kết quả nghiên cứu khoa học 1986 - 1996, Viện quy hoạch và thiết kế nông nghiệp.
10. Lê Bá Lịch (1996), “Đầu tư phát triển chăn nuôi để tăng năng suất chất lượng, tăng khả năng cạnh tranh, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ sản phẩm trong nước và xuất khẩu”, Báo cáo hội thảo quốc gia về khoa học chăn nuôi và thú y, Huế.
11. Lê Viết Ly (1995), Nuôi bò thịt và những kết quả nghiên cứu bước đầu ở Việt Nam, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội.
12. Lê Nghiêm (1995), Kinh tế nông thôn, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội.
13. T.R Preston (1992),“Tận dụng các phụ phẩm làm thức ăn gia súc”, Tài liệu về chăn nuôi thú y của FAO, (Bản dịch tiếng Việt), Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội.
14. Hoàng Mạnh Quân (2001), Một số giải pháp kinh tế - kỹ thuật chủ yếu phát triển chăn nuôi bò ở hộ nông dân tỉnh Quảng Bình, Luận án Tiến sĩ, trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội.
15. Trần Thế Thông (1996), “Xu thế phát triển chăn nuôi thế giới hiện nay và vận dụng vào phát triển chăn nuôi truyền thống và chăn nuôi công nghiệp Việt Nam”, Báo cáo hội thảo quốc gia về khoa học và phát triển chăn nuôi đến năm 2000, Hội chăn nuôi Việt Nam, Hà Nội.
16. Lê Văn Thông, Lê Hồng Mận (2001), Nuôi bò thịt và phòng chữa bệnh thường gặp, Nhà xuất bản Lao động xã hội, Hà Nội.
17. Tổng cục Thống kê (1995), Kết quả tổng điều tra nông nghiệp và nông thôn 1994, Nhà xuất bản Thống kê, Hà Nội.
18. Nguyễn Xuân Trạch, Mai Thị Thơm, Lê Văn Ban (2007), Giáo trình chăn nuôi trâu bò, Trường đại học nông nghiệp I, Hà Nội.
19. Viện chăn nuôi quốc gia (1995), Nuôi bò thịt: những kết quả nghiên cứu bước đầu ở Việt Nam, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội.
20. Viện Chăn nuôi (2005), Dự án cải tiến nâng cao chất lượng giống bò ở Việt Nam, hợp phần giống và quản lý giống bò thịt giai đoạn 2006 - 2010, Bộ Nông nghiệp và PTNT.
21. http://channuoivietnam.com/
22. http://www.statista.com/statistics/263990/leading-beef-producers-around-the- world-since-2007/
63 PHỤ LỤC 1 PHIẾU PHỎNG VẤN HỘ (Code phiếu: ...) Họ và tên người phỏng vấn: ... Ngày phỏng vấn: ...
I. THÔNG TIN CHUNG VỀ HỘ ĐƯỢC KHẢO SÁT 1. Thông tin nhân khẩu, lao động phân loại hộ: - Họ và tên người được phỏng vấn: Thôn... xã ...
-Tuổi của chủ hộ:... Văn hóa chủ hộ (lớp)...
- Nghề nghiệp chính của hộ: ...
- Loại hộ giàu/nghèo(2015):...
- Số lao động/hộ ...LĐ nữ...
LĐ nông nghiệp/hộ...LĐ Phi nông nghiệp/hộ... -Loại nhà... Giá trị nhà hiện tại: ...triệu đồng. 2.Tình hình sử dụng đất đai của hộ Chỉ tiêu Tổng số (m2) Được chia (m2)
Đất thuê mua Đất cho thuê Diện tích (sào) Giá thuê (đ/sào/năm) Diện tích (sào) Giá thuê (đ/sào/năm) 1. Đất thổ cư 2. Đất trồng cây hằng năm 3. Đất trồng cây lâu năm 4. Mặt nước NTTS
5. Diện tích đất chăn nuôi bò 6. Diện tích đất trồng cỏ nuôi bò 7. Vườn
8. Rừng 9. Đất khác
64
3.Thông tin thu nhập của hộ/ năm
Hoạt động tạo thu nhập Thu nhập
1.Trồng trọt 2. Chăn nuôi 3. Nuôi trồng thủy sản 4. Khai thác thủy sản 5. Ngành nghề dịch vụ khác 6. Lương, phụ cấp 7. Làm thuê 8. Thu khác (ghi cụ thể) 9. Thu nhập bình quân/ năm
II. THÔNG TIN VỀ TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI BÒ CỦA HỘ 1. Quy mô chăn nuôi của hộ:
Hiện gia đình Ông/bà nuôi bao nhiêu con bò?...con
1.1. Trong chăn nuôi bò, gia đình Ông/bà sử dụng loại giống nào? Và số lượng của mỗi loại:
Các giống bò đang nuôi:
- Bò vàng (bò địa phương):………… con - Bò lai Sind: ……….. con.
(Bò khác...)
Số lượng bò so với cách đây 3 năm
A. Tăng B. Không đổi C. Giảm
Trong năm đã sử dụng hình thức phối giống nào? - Đực giống nhảy trực tiếp………lần
- Thụ tinh nhân tạo:………lần
65
1.2. Nguồn giống:
Tự có Mua tại địa phương Mua ngoài tỉnh
Nếu MUA thì trả lời tiếp câu 1.3 và 1.4:
1.3. Có chọn giống không: Có Không
1.4. Nếu có thì chọn bằng cách nào: ... ... Nếu giống tự có thì dùng phương pháp thụ tinh nhân tạo hay cho đực nhảy?...
1.5. Theo Ông/bà con giống có ảnh hưởng đến quá trình chăn nuôi bò không? A. Có B. Không C. Rất AH
Vì sao? ...
2. Nguồn thức ăn
2.1. Gia đình có bãi cỏ để chăn thả bò hay không?
A. Có B. Không
Nếu có:
- Bãi cỏ chăn thả của cộng đồng hay đất thuộc quyền sở hữu của gia đình? - Diện tích bãi cỏ chăn thả cộng đồng?...ha
66
2.2.Gia đình sử dụng loại thức ăn nào trong quá trình chăn nuôi bò?
Thức ăn Mùa nắng Mùa mưa
Cỏ trong tự nhiên Cỏ trồng
Rơm lúa
Thức ăn tinh bột (bột cám gạo, bột sắn)
Thức ăn hỗ hợp mua ở thị trường Thân chuối sau thu hoạch
Ngọn mía Thân ngô Ngọn sắn Thân lạc Khoai lang
Có trồng thêm cỏ để chăn nuôi bò không A. Có B. Không Nếu có: Diện tích trồng cỏ là bao nhiêu?...ha
Có dự trữ thức ăn cho bò không? A. Có B. Không Nếu có, thường dự trữ những loại thức ăn nào?... ... Có chế biến thức ăn cho bò không? A. Có B. Không Nếu có, chế biến ra những sản phẩm gì?... Gia đình có dùng thức ăn tinh vỗ béo cho bò không? A. Có B. Không Nếu có, vỗ béo vào thời điểm nào?... ...
67
Những tháng nào gia đình thiếu nguồn thức ăn nhất cho bò... ... Phương án giải quyết khi thiếu thức ăn?... Theo Ông bà nguồn thức ăn có ảnh hưởng đến quá trình chăn nuôi bò không?
A. Có B. Không C. Rất AH
Ảnh hưởng như thế nào?... ...
3. Phương thức chăn nuôi
3. 1. Phương thức chăn nuôi bò của gia đình Ông/ bà là gì? A. Thả rông
B. Chăn thả hoàn toàn
C. Chăn dắt có bỗ sung thức ăn D. Nuôi bán thâm canh
E. Nhốt hoàn toàn
3.2. Vì sao gia đình lại chọn phương thức chăn nuôi này?
... ...
3.3. Đây có phải là phương thức chăn nuôi phù hợp nhất với gia đình hay không?... Vì sao?... ... ...
3.2. Phương thức chăn nuôi có ảnh hưởng đến quá trình chăn nuôi bò không?
A. Có B. Không C. Rất AH
- Nếu ảnh hưởng thì ảnh hưởng như thế nào và vì sao?
………
4. Tình hình đầu tư trong chăn nuôi bò của hộ
4.5. Gia đình có đầu tư xây dựng chuồng trại để nuôi bò không?
A. Có B. Không
Nếu có:
- Gia đình xây dựng chuồng trại theo hình thức nào?
68
* Vốn xây chuồng trại là bao nhiêu?...
- Đầu tư thiết bị chăn nuôi?...đồng - Đầu tư con giống?...đồng - Đầu tư mua thức ăn?...
- Đầu tư cho công tác phòng trừ dịch bệnh?...
5. Công tác thú y của hộ gia đình
- Các loại dịch, bệnh thường xảy ra trong quá trình chăn nuôi bò?... - Bao nhiêu lần dịch/năm...lần
- Trong quá trình chăn nuôi bò của gia đình Ông/bà xảy ra bao nhiêu lần dịch, bệnh /lứa?...lần.
- Trong những lần dịch, tỷ lệ bò mắc bệnh là bao nhiêu?...con - Khi bò bị dịch, hướng giải quyết của gia đình Ông/bà như thế nào?
A. Tự mình giải quyết B. Gọi thú y viên đến tiêm C. Cả hai Chi phí điều trj bệnh cho bò trong năm...đồng
- Số lần tiêm phòng/ năm?...lần. - Số mũi tiêm/ lần?...mũi. - Dịch, bệnh ảnh hưởng đến quá trình chăn nuôi bò không?
A. Có B. Không C. Rất AH
Vì sao? ...
6. Thị trường tiêu thụ
6.1. Hình thức tiêu thụ của gia đình Ông/bà như thế nào?
A. Tự bán B. Bán cho lái buôn C. Khác,……… 6.2. Gia đình Ông/bà bán ở đâu?
A. Bán tại nhà B. Bán cho cơ sở giết mổ C. Bán nơi khác 6.3. Gia đình Ông/bà bán bò tại những thời điểm nào?
A. Lúc cần tiền B. Bò đủ tuổi C. Thiếu thức ăn D. Thiếu lao động E. Thời điểm giá cao
6.4. Gia đình có thường xuyên biết giá trên thị trường không? A. Có B. Không
69
Nếu có thì biết qua thông tin nào?
A. Người nuôi B. Thông tin đại chung C. Người lái buôn B.
6.5. Ông (bà) cảm thấy khả năng tiêu thụ bò của mình như thế nào? A. Dễ B. Khó
6.6. Có bị ép giá khi bán bò hay không
A. Có B. Không
6.7. Nếu có thì tại sao lại bị ép giá...
6.8. Có liên kết trong chăn nuôi và tiêu thụ bò không?... 6.9. Chăn nuôi khi đã tìm hiểu thị trường tiêu thụ hay chăn nuôi theo phong trào? ... 6.10. Có nhận sự hỗ trợ của Nhà nước trong tiêu thụ bò hay không?
A. Có B. Không
Nếu có thì bằng những sự hỗ trợ nào?
... 6.11. Theo gia đình để bò không bị ép giá thì nên có biện pháp gì?
... ...
- Theo ông/bà thị trường tiêu thụ có ảnh hưởng gì đến quá trình nuôi bò không?
A. Có B. Không C. Rất AH
Vì sao? ... ... ...
7. Điều kiện tự nhiên ở địa phương có thuận lợi để phát triển chăn nuôi bò không?
A. Thuận lợi B. Bất lợi
Vì sao?... Trong quá trình chăn nuôi ông bà có gặp phải những khó khăn gì về thời tiết không? A. Có B. Không C. Rất AH
Nếu có thì trả lời tiếp:
- Ảnh hưởng của mùa nắng đến chăn nuôi bò?
70
- Ảnh hưởng của mùa mưa, rét?
A. Bò chết B. Thiếu thức ăn C. Dịch bệnh - Mùa nào bị ảnh hưởng nhiều hơn?
- Ảnh hưởng của 02 mùa thì mùa nào khó giải quyết hơn?
Vì sao? ...
...
- Tình hình nguồn nước sử dụng trong chăn nuôi: Sử dụng nguồn nước từ đâu để nuôi bò?...
Tình hình nguồn nước vào mùa nắng? Dồi dào Vừa đủ Thiếu 8. Hộ có nhận được sự hỗ trợ từ những chính sách, chương trình cho việc nuôi bò không? A. Có B. Không Nếu có thì nhận được những chính sách, chương trình nào? 1. Chính sách vay vốn - Được vay mấy lần?...
- Lượng tiền mỗi lần vay?...
- Lãi suất vay?...
- Được vay trong mấy năm?...
2. Hỗ trợ mô hình trồng cỏ A. Giống B. Phân bón D. Hỗ trợ kỹ thuật 3. Hỗ trợ giống cải tạo đàn bò? - Được hỗ trợ mấy lần?...
- Giống bò được hỗ trợ...
- Thụ tinh nhân nhân tạo? + Mấy lần?... + Ai thụ?... 4. Chương trình vỗ béo bò thịt
- Hỗ trợ thức ăn công nghiệp - Quy trình kỹ thuật vỗ béo
71
Theo ông/bà thì các chính sách trên của địa phương có ảnh hưởng đến việc nuôi bò không? A. Có B. Không C. Rất AH
Vì sao? ...
9. Gia đình Ông/ bà có các loại thiết bị truyền thông nào? Ti vi Vi tính Đài Điện thoại Sách báo Theo ông/bà thì các thông tin thu được từ những thiết bị truyền thông này có ảnh hưởng đến quá trình chăn nuôi bò không? A. Có B. Không C. Rất AH Nếu ảnh hưởng thì ảnh hưởng như thế nào?...
...
...
...
10. Hoạt động khuyến nông. 10.1. Đã qua lớp tập huấn kỹ thuật nuôi bò nào chưa? A. Có B. Chưa 10.2. Nếu có, số lần tập huấn………..lần 10.3. Ai tham gia lớp tập huấn đó……….
10.4. Các kỹ thuật được chuyển giao……….
………
………
10.5. Kiến thức tập huấn có áp dụng được không? Có rất ít không 10.6. Các lớp tập huấn này có ảnh hưởng gì đến việc chăn nuôi bò?...
...
11. Ông/bà có tham gia vào các tổ chức đoàn thể nào sau không? A. Hội phụ nữ B. Hội nông dân C. Đoàn TN D. Khác Các tổ chức trên có ảnh hưởng đến quá trình nuôi bò không? A. Có B. Không C. Rất AH Nếu có thì ảnh hưởng như thế nào? ...
72
12. Ông (bà) đã có bao nhiêu năm kinh nghiệm nuôi bò?
A. Từ 1 đến 5 năm B. Từ 5 đến 10 năm C. Từ 10 năm trở lên
13.Các nguồn học hỏi kinh nghiệm bò:
Từ kinh nghiệm cha ông. Từ cán bộ khuyến nông. Từ hội nông dân. Từ những người xung quanh. Từ sách báo, tivi Khác:…………...
14. Nguồn vốn
14.1. Ông/ bà có cần nhiều vốn cho việc đầu tư nuôi bò không? A. Có B. Không
Vì sao... 14.2. Vốn đầu tư cho nuôi bò ông/bà thường lấy ở đâu?
A. Vốn vay B. Vốn tự có C. Vốn các chương trình dự án 14.3. Vay mấy lần...lần, mỗi lần được vay bao nhiêu...triệu đồng 14.4. Vay từ các nguồn nào? ... 14.5. Ông/bà có gặp phải những khó khăn về vốn trong việc phát triển nuôi bò không?
A. Có B. Không
Vì sao? ... ...
15. Trong những yếu tố sau, yếu tố nào ảnh hưởng nhất đến quá trình nuôi bò của gia đình Ông (bà)?
Thời tiết khí hậu Đất đai Nguồn nước Nguồn vốn Giống Dịch bệnh
Các lớp tập huấn Trình độ Thức ăn Thị trường tiêu thụ Phương tiện truyền thông Nguồn lao động Chính sách của địa phương
73
15. Những thuận lợi và khó khăn trong quá trình chăn nuôi bò ở nông hộ:
Thuận lợi: ...
...
Khó khăn: ...
...
16. Từ những yếu tố ảnh hưởng đó Ông (bà) có những giải pháp nào để phát triển chăn nuôi bò được tốt hơn không? ...
...
... \
17. Ông bà có đề xuất/kiến nghị gì với chính quyền xã không? ………
………
………
C. Hiệu quả chăn nuôi Bò
1. Lao động và thời gian chăn nuôi bò
Số người Thời gian/ngày Số ngày/tháng Ghi chú Lao động chính (người) Lao động phụ (người)
2. Chi phí cho chăn nuôi bò năm 2016
Chi phí Đơn vị Số lượng Đơn giá Thành tiền Ghi chú