4. Thực trạng chất lương đào tạo nhân lực du lịch của trường Cao đẳng Du
4.1. Thực trạng các yếu tố đảm bảo chất lượng của nhà trường:
Đầu vào
Đối với Trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu thì HSSV đầu vào của ngành Du lịch rất đa dạng và phong phú bao gồm cả học sinh tốt nghiệp THPT, THCS... từ các trường công lập, bán công, trung tâm giáo dục thưòng xuyên... Đây là một bài toán khiến Nhà trường gặp không ít khó khăn trong công tác tổ chức và quản lý; giáo viên cũng gặp khó khăn trong truyền tải cùng một nội dung kiến thức cho các đối tượng khác nhau. Thực trạng trên ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng đào tạo của Nhà trường.
Chương trình đào tạo của Nhà trường
Chương trình đào tạo của Nhà trường cơ bản phù hợp với chương trình khung do Bộ giáo dục và đào tạo; Bộ lao động thương binh xã hội quy định; đảm bảo tính khoa học, thực tiễn và đáp ứng kịp với sự thay đổi của thực tiễn thị trường lao động. Có sự phân bổ thời gian hợp lý giữa các môn học, các học kỳ để hoàn thành mục tiêu đào tạo. Đảm bảo tính liên thông giữa các trình độ đào tạo trong hệ thống giáo dục quốc gia. Bên cạnh chương trình khung do Bộ quy định, Nhà trường còn cụ thể hoá một số học phần cho phù hợp với điều kiện thực tiễn, đảm bảo tính mới
thức một cách toàn diện về chuyên môn và năng lực thực hành các công việc trong chuyên ngành đào tạo. Người học có đầy đủ sức khoẻ, phẩm chất nhân văn, ý thức kỷ luật, tác phong công nghiệp. Cùng với việc xây dựng và hoàn thiện về chương trình đào tạo, với phương châm: Học đi đôi với hành; xoá bỏ tình trạng dạy chay - học chay, Nhà trường đã tập trung huy động mọi nguồn lực, động viên các đội ngũ khoa học, đội ngũ giáo viên tham gia làm sáng kiến cải tiến, biên soạn các bài giảng theo cách tiếp cận mới của người học như: Bài giảng bằng giáo án điện tử, bài tập quản lý theo nhóm... để đáp ứng nhu cầu dạy và học của giáo viên và HSSV. Đến nay, tỷ lệ các môn học chuyên ngành Du lịch có giáo trình riêng đạt khoảng 85%. Công tác chỉnh sửa, biên soạn giáo trình và chương trình đào tạo cũng đã được triển khai nhưng đầu tư về thời gian và kinh phí còn hạn hẹp, nhiều khi còn chưa đúng đối tượng. Do đó, chất lượng chương trình đào tạo chưa cao, nhiều môn học nội dung còn trùng lặp và không phù hợp với trình độ của người học và thực tiễn
Đội ngũ cán bộ quản lý và giáo viên: Đây là yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng đào tạo của Nhà trường - Về số lượng giảng viên du lịch của trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu: Theo nguồn thông tin từ phòng Tổ chức hành chính trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu, tổng số cán bộ, công nhân viên, giảng viên của trường tính đến thời điểm tháng 7 năm 2017 là 99 người, trong đó tổng số giảng viên cơ hữu là 64 người và 10 người là giảng viên kiêm nhiệm. Nhà trường đào tạo các chuyên ngành mang tính đặc thù của trường, làm lên thương hiệu trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu. Đặc biệt là các chuyên ngành như: Chế biến món ăn, Hướng dẫn du lịch, Lễ tân, Quản trị nhà hàng, Quản trị khách sạn… Vài năm gần đây, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người học, nhà trường có mở thêm một số chuyên ngành mới về du lịch và ngành khác nữa như: Kế toán doanh nghiệp. Theo đặc thù các môn học của trường thì tổng số giảng viên về du lịch (bao gồm cả giảng viên kiêm nhiệm) là 74 người. Có thể nói, lực lượng giảng viên du lịch của trường khá hùng hậu, chiếm phần lớn trong tổng số giảng viên.
Về chất lượng của đội ngũ giảng viên du lịch của trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu:
+ Theo trình độ chuyên môn: Trong tổng số giảng viên về du lịch của trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu năm 2016 - 2017, 98% giảng viên đều có trình độ đại học và sau đại học. Tỷ lệ giảng viên có trình độ đại học và sau đại học ngày càng tăng lên cả về con số tương đối lẫn con số tuyệt đối. Nếu như năm 2009, số giảng viên có trình độ thạc sỹ chỉ là 26,67% và trình độ đại học là 68% thì năm 2017 tỷ lệ này là 44,57% và 51,8%. Đặc biệt năm 2012 vẫn còn 13% giảng viên du lịch có trình độ cao đẳng, sau đó giảm dần, cho tới năm 2017 thì một số giảng viên này đã được học tập nâng cao trình độ lên đại học. Tuy vậy, số giảng viên có trình độ này trước đây chỉ được nhà trường bố trí giảng dạy, hướng dẫn thực hành (đối với các học phần có cả thực hành và lý thuyết hoặc các học phần thực hành) Điều này cho thấy chất lượng của đội ngũ giảng viên ngày càng được nâng cao. Nguyên nhân của việc tăng này là do nhà trường đã chú trọng tuyển chọn đầu vào, chỉ tuyển giảng viên là những người có trình độ tối thiểu đại học. Bên cạnh đó, với các giảng viên có nguyện vọng, nhà trường cũng cố gắng tạo điều kiện đồng thời khuyến khích để các giảng viên khác đi học cao học. Đây là một thuận lợi đối với các giảng viên trong việc học tập nâng cao trình độ và tạo điều kiện để nhà trường hướng tới chuẩn hóa đội ngũ giảng viên nói chung và đội ngũ giảng viên về du lịch nói riêng nhằm mục đích nâng cao chất lượng đào tạo nói chung.
Theo trình độ ngoại ngữ, tin học: Nguồn nhân lực du lịch ở nước ta rất yếu về khả năng sử dụng ngoại ngữ để giao tiếp và đội ngũ giảng viên về du lịch cũng nằm trong số đó. Trình độ ngoại ngữ của các giảng viên về du lịch thường chỉ là những trình độ sơ cấp, thiên về kỹ năng ngữ pháp hơn là các kỹ năng nghe, nói và giao tiếp trực tiếp với khách hàng. Điều này sẽ ảnh hưởng rất lớn đến khả năng phát triển nghề nghiệp và công tác đào tạo nghề du lịch. Ngay cả với những giảng viên chuyên dạy ngoại ngữ du lịch thì bản thân họ hầu hết cũng không được đào tạo ngoại ngữ du lịch một cách bài bản cho dù xuất thân từ những trường Đại học ngoại ngữ có uy tín. Do vậy, khi được tuyển dụng vào trường để giảng dạy, lúc đó những giảng viên này mới bắt đầu nghiên cứu sâu về ngoại ngữ chuyên ngành, điều này vốn đã khó khăn cộng thêm họ cũng hầu như không có kiến thức về du lịch nên việc
những giảng viên được đào tạo chuyên ngành du lịch bài bản thì khả năng sử dụng ngoại ngữ lại rất kém nhất là các kỹ năng nghe, nói. Do đó họ gặp khó khăn trong việc giao tiếp, hay khi tham dự các khóa học, đào tạo du lịch bằng ngoại ngữ do phía nước ngoài liên kết tổ chức và nghiên cứu tài liệu nước ngoài phục vụ cho giảng dạy. Điều này làm hạn chế khả năng phát triển nghề nghiệp và giảm chất lượng đội ngũ giảng viên về du lịch, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng nguồn lao động du lịch được đào tạo. Nguyên nhân của những bất cấp này một phần từ hệ thống đào tạo ngoại ngữ ở nước ta song phần chủ yếu là do khả năng tự học tập bồi dưỡng nâng cao trình độ ngoại ngữ của chính các giảng viên chưa cao. Các kỹ năng nghe nói bằng ngoại ngữ phải được rèn luyện trong thực tế, trong giao tiếp thường xuyên thì mới có hiệu quả. Bên cạnh đó, một phần vì điều kiện kinh phí còn hạn chế nên việc bồi dường nâng cao trình độ ngoại ngữ thật không dễ dàng. Các trường Cao đẳng cũng cần có những chính sách bồi dưỡng ngoại ngữ cho các giảng viên của mình bằng cách tạo điều kiện về thời gian, cấp thêm kinh phí, khuyến khích hoặc có những đãi ngộ thỏa đáng đối với những giảng viên đạt trình độ ngoại ngữ nhất định. Số lượng giảng viên vừa có chuyên môn cao vừa có kinh nghiệm không nhiều. Trên thực tế, những người có kỹ năng nghề rất tốt, nhiều kinh nghiệm thực tế thì lại khó được tuyển vào làm giảng viên vì trình độ chuyên môn không đạt yêu cầu, họ có thể mới ở trình độ TCCN hoặc Cao đẳng. Hàng năm, nhà trường vẫn cử các giảng viên đi học tập cọ sát thực tế, nâng cao kinh nghiệm nghề nghiệp nhưng công tác này chưa đều đặn. Năm 2007, 2008 nhiều lượt giảng viên về du lịch của trường đã được cử đi đào tạo trong khuôn khổ Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam về các nghề như: Lễ tân, buồng, bàn, bar, chế biến món ăn, hướng dẫn du lịch, điều hành tour, quản lý khách sạn…Tuy vậy, kết quả thật sự chưa khả quan.
+ Theo trình độ sư phạm: Các giảng viên khi được tuyển dụng về trường đều ưu tiên những người đã học nghiệp vụ sư phạm, còn lại đều được tạo điều kiện học nghiệp vụ sư phạm bổ sung sau đó. Năm 2009, nhà trường đã liên kết với trường Đại học sư phạm kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh tổ chức lớp học lấy chứng chỉ sư phạm nghề cho toàn bộ các giảng viên đã qua nghiệp vụ sư phạm bậc 2. Vì thế có
thể nói hiện nay, hầu hết các giảng viên về du lịch của trường đều có chứng chỉ Sư phạm. Tuy nhiên, dù có chứng chỉ sư phạm nhưng để một giảng viên có thể truyền tải hiệu quả kiến thức nghề nghiệp tới HSSV đòi hỏi người giảng viên đó phải có các tố chất khác như: năng khiếu, kỹ năng của mỗi người. Nhiều giảng viên của trường có cách thức truyền đạt sinh động, hấp dẫn, phương pháp đa dạng khiến cho HSSV rất hào hứng, lôi cuốn sư tập trung vào bài giảng. Ngược lại có một số giảng viên dù có trình độ chuyên môn cao nhưng phương pháp truyền đạt không hiệu quả khiến cho bài giảng không đạt như mong muốn. Từ năm 2009 trở lại đây, năm nào Nhà trường cũng khuyến khích các giảng viên áp dụng phương pháp mới vào giảng dạy, sử dụng máy tính, công nghệ…
+ Về công tác học tập và nghiên cứu khoa học: Sự quan tâm của Nhà trường đến hoạt động này chỉ là động viên, khuyến khích về mặt tinh thần, chất lượng các công trình nghiên cứu không cao. Công tác chăm lo đến thu nhập và chất lượng cuộc sống của cán bộ giáo viên được thực hiện chưa tốt làm ảnh hưởng đến tinh thần và động lực phấn đấu, từ đó làm giảm chất lượng đào tạo.
* Đối với đội ngũ cán bộ quản lý: Đội ngũ cán bộ quản lý, chuyên viên các phòng ban có trình độ đạo đức và phẩm chất nhân văn; có bằng cấp đạt chuẩn theo đúng quy định của nhà nước. Công tác quy hoạch đội ngũ cán bộ nguồn đã được nhà trường thực hiện. Nhà trường luôn có kế hoạch theo dõi, bồi dưỡng, huấn luyện và thực hiện đúng theo quy hoạch đề ra. Đội ngũ cán bộ quản lý của Nhà trường có bằng cấp đúng chuyên môn quản lý, có trình độ nhận thức lý luận chính trị, phần lớn có trình độ đại học trở lên; 100% cán bộ quản lý đạt chuẩn về ngoại ngữ và tin học. Tổng kết công tác quản lý hàng năm cho thấy nhiều người đạt danh hiệu: Chiến sỹ thi đua cấp cơ sở, chiến sỹ thi đua cấp bộ và nhiều bằng khen khác… Công tác luân chuyển và bổ nhiệm cán bộ được thực hiện theo đúng quy định về quy hoạch cán bộ, đảm bảo tính dân chủ, công khai. Công tác này đựơc thực hiện từ việc lấy ý kiến đảng uỷ, phòng tổ chức cho đến vệc bỏ phiếu tín nhiệm. Qua đó, thấy được sự thống nhất, đoàn kết cao từ cán bộ viên chức trong trường. Một số cán bộ quản lý có năng lực còn hạn chế, các quyết định đưa ra không có tính mới và
đôi khi còn mang tính chủ quan, cục bộ hoặc dựa vào các mối quan hệ có trước cho nên chưa đánh giá cao được những người có năng lực thực tế và chưa có cơ hội cho những người này tham gia vào bộ máy quản lý. Do đó, hiệu quả của các quyết định không cao, chất lượng công tác quản lý chưa tạo ra được sự đột phá và chưa có tính sáng tạo nhiều. Chính điều này ảnh hưởng không nhỏ đến việc quản lý từ đó ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo của Nhà trường
Công tác tổ chức và quản lý Đây là yếu tố được xem là quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo
- Để phục vụ cho công tác tổ chức và quản lý, Nhà trường có hệ thống các văn bản làm cơ sở cho quá trình hoạt động và quản lý. Các văn bản phục vụ cho công tác tổ chức và quản lý được nhà trường xây dựng và triển khai có hiệu quả. Các văn bản đã được xây dựng và ban hành dựa trên điều kiện thực tiễn của nhà trường, địa phương và xu thế phát triển của xã hội. Hàng năm, nhà trường có các hoạt động điều chỉnh, bổ sung sửa đổi và ban hành một số văn bản mới cho phù hợp với điều kiện thực tế và mục tiêu của nhà trường. Các văn bản do Nhà trường ban hành gồm: Quy định chức năng, nhiệm vụ của từng đơn vị trong nhà trường; Nội quy, quy chế làm việc; Quy định về công tác thi đua, khen thưởng dành cho CBCNV; Quy chế chi tiêu nội bộ; Quy định về đánh giá kết quả rèn luyện và khen thưởng HSSV; Quy định về học tập nâng cao trình độ, nghiên cứu khoa học; Quy chế thanh tra, kiểm tra trong đào tạo. Các văn bản do Nhà trường ban hành về cơ bản đã đảm bảo tính thống nhất về nội dung, đảm bảo tính công khai và kịp thời; đảm bảo cho tổ chức và các bộ phận phối hợp và hoạt động nhịp nhàng có hiệu quả. Tuy nhiên, việc xây dựng các văn bản, kế hoạch đôi khi còn mang tính thủ công, ngắn hạn và không chuyên nghiệp; không có được các dự báo mang tính dài hạn. Điều này ảnh hưởng khá lớn đến chất lượng các hoạt động, khó khăn cho công tác quản lý và quy trách nhiệm. Do tình hình tuyển sinh trong những năm gần đây có nhiều khó khăn nên quy chế chi tiêu nội bộ của Nhà trường được xây dựng lại theo hướng thắt chặt, điều chỉnh thu nhập của CBCNV có xu hướng giảm (vì giảm số tiết thừa, giảm làm thêm giờ…). Điều này, ảnh hưởng đến tâm lý và chất lượng cuộc sống của CBCNV, làm giảm động lực và ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo. - Công
tác thanh tra và kiểm tra của Nhà trường: Thực tế cho thấy, công tác kiểm tra giữ vai trò quan trọng đối với việc nâng cao chất lượng đào tạo. Công tác kiểm tra là cơ sở để đánh giá các công tác khác như: Công tác quy hoạch, sắp xếp, phân công, giao nhiệm vụ nhằm thực hiện tốt mục tiêu nâng cao chất lượng đào tạo. Công tác thanh kiểm tra được thực hiện định kỳ, thường xuyên trên tất cả các mặt công tác nhằm mục tiêu công khai, minh bạch hoá các hoạt động; thực hiện đúng theo quy chế đề ra, góp phần nâng cao chất lượng đào tạo của nhà trường. Nhà trường thực hiện kiểm tra, giám sát thường xuyên ở tất cả các bộ phận, các phòng ban và có sự phối hợp giữa các cấp, các đoàn thể dưới sự chỉ đạo của đảng uỷ, ban giám hiệu nhà trường nhằm đánh giá việc thực hiện kế hoạch chung cũng như kế hoạch cụ thể, góp phần nâng cao chất lượng đào tạo của nhà trường. Sự tham gia của các quần chúng ngày càng đóng vai trò quan trọng trong công tác kiểm tra, đánh giá. Bên cạnh những tiến bộ và thành tích đã đạt được, công tác trên còn tồn tại những mặt hạn chế như: Thời điểm tiến hành kiểm tra có lúc chưa phù hợp, phương pháp khi kiểm tra chưa khách quan nên thông tin nhận được có độ chính xác chưa cao. Vì vậy, quá trình kiểm tra chưa thực sự mang lại hiệu quả, điều đó ảnh hưởng đến chất lượng