1. Sơ l ược về câ y quế
Đâ y là loại cây được loài người biết đến và sử dụn g lâu đời, được coi là vị thuốc bổ
thông dụng trong Đ ông y, Tây y và nguồ n hàng xuất khẩu quan trọng của nước ta hiện
nay.
Việt Na m có nhiều loại quế và việc xác định tên nhữn g loại này chưa được chắc
chắn, nhưng hiện nay chúng ta xác định được 3 loại chính sa u: Q uế Thanh - Nghệ - Tĩnh
(Cina mo nu m loureirri N ees), quế Trung Q uốc (Cinn a mon um cassia Blu me), quế Srilanca
còn có tên gọi là quế Qua n (Cinna monu m zeylanicu m Nee s). Ngoài ra còn một số loại như
quế cành, quế bì (sơn nhụ c quế), quế đỏ.
2. Thà nh phầ n hóa học
Thành phần hoá học chính của quế ba o gồ m: tinh bột, chất nhầy, nhựa, chất màu và một số ít O xalat. Ngoài ra còn có 1,5 – 5 % tinh dầu. Tinh dầu quế mới chiết xuất có màu vàng nhạt, sau đó sẫ m lại khi bị Oxy ho á cho nên tinh dầu sau khi chiết xuất phải được bảo
quản kín. Ngoài vỏ quế người ta còn dù ng lá quế để chưn g cất tinh dầ u, dầu chưng cất từ lá
có mà u nâu, phản ứng axit, có mùi thơm của ho a đinh hươn g và chứa tới 80 % Eug enol. Chất này dùng để chiết suất và tổng h ợp nên vinalin. Vin alin là chất có thể tan trong cồn
700 có cùn g thể tích. Vỏ của rễ quế có tinh dầu, nhưng tinh dầu này chứa long não và một
ít cá c chất khác như Euge nol, And ehyt xina mic.
Tóm lại: Trong tất cả các bộ phận của câ y quế đều chứa tinh dầu và chứa nhiều chất
có hoạt tính cao.
3. Tác dụng dư ợc lý
Câ y quế là một cây dư ợc liệu quý là vị thuốc thông dụ ng trong Đô ng y và Tây y,
dùng trong điều trị: Quế và tinh dầu quế có tác dụng kích thích hệ tuần hoà n, gây co bóp mạch máu, tăng sự bài tiết, tăng nhu độn g ruột, gâ y co bóp tử cun g và dùng để sát trùng
Dù ng trong điều trị Đô ng y: Cây quế được coi là một vị thuốc bổ, dùng riêng hoặc
kết hợp trong nhiều bài thuốc. Q uế có vị cay, ngọt tác động và o hệ hô hấp, tuần hoàn và
kích thích tiêu hoá (hơi gây độ c cho gan, thận). Quế và tinh dầu có tác dụng bồi bổ cơ thể,
trị bệnh trầm hàn, chữa chứng chân tay co, lưng gối tê mỏi, bụng quặn đa u, bí tiểu tiện, trị âm hư, thịnh dương, chữ a đau m ắt, bồi bổ sức khỏe phụ nữ sau khi sinh (chú ý phụ nữ có thai khôn g được dù ng, cẩn thận trong chữa bệnh về m ắt).
Trong Đôn g y vỏ quế được đe m mài lấy nước uống, cắt thành lát mỏn g pha chế
uống, ngâ m rượu hay chế biến thành xiro quế. Có thể dùn g quế gia vị trong thực phẩm như
ngũ vị hương.
Bài thuốc chữ a cảm cú m trong đó có chứa vị quế như sau:
Quế chi 8 g + ca m thảo 6 g + hoa thược dư ợc 6 g + xuyên khun g 6 g + táo đen 4
quả + 600 ml nước chia làm 3 lần uốn g trong ngày.