. 3 Những nghi nứ về inh t, hội h n im
3. h nin ơấ vùng
3.3.2. i th ng nghi và làng nghề
Từ sau đổi mới, các cơ sở công nghiệp, TTCN, thương nghiệp của huyện Từ Liêm đã chuyển sang hạch tốn kinh doanh. Do đó, ngành TTCN của huyện gặp khó khăn, các HTX TTCN phải giải thể hàng loạt, hình thức sản xuất theo hộ gia đình nhanh chóng thích nghi với cơ chế mới.
Trong các năm 1996-1997, sau khi bàn giao một số xã cho Tây Hồ, Thanh Xuân, Cầu Giấy, nên các làng nghề Từ Liêm có sự xáo trộn; một số bị mai một, một số lại được phục hồi phát triển, và cũng có những làng nghề mới được xuất hiện. Sự phát triển của làng nghề theo xu hướng mới đã góp phần quan trọng vào việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế của huyện, giải quyết việc làm, nâng cao đời sống của người dân.
3.3.2.1. Về số lư ng làng nghề và cơ cấu ngành nghề
Trong giai đoạn từ sau đổi mới, Hà Nội đã xây dựng nhiều chương trình, đề án về
“Đổi mới cơ chế chính sách khuyến khích, tạo điều kiện phát triển kinh tế tư nhân”, về “Đẩy nhanh cơng nghiệp hóa, hiện đại hóa nơng thơn” và đã phê duyệt “Quy hoạch
phát triển nghề và làng nghề thành phố Hà Nội đến năm 2010 và định hướng 2015”…
Các chương trình, đề án này của thành phố đã tạo điều kiện thuận lợi cho các làng nghề Từ Liêm đẩy mạnh phát triển sản xuất. Từ chủ trương chung, Từ Liêm xác định củng cố và phát triển làng nghề là một trong những nhiệm vụ trọng tâm của huyện giai đoạn 2000-2005 với mục tiêu: Khôi phục và phát triển làng nghề và xây dựng, quy hoạch khu công nghiệp làng nghề tập trung. Theo đó, huyện đã rà sốt, đánh giá lại tình hình phát triển làng nghề và phối hợp với các cấp, ngành chức năng của thành phố như Sở Công nghiệp, Liên minh hợp tác xã để tiến hành xây dựng quy hoạch làng nghề của Từ Liêm.
Thực hiện chương trình 01/CT-HU, huyện đã khuyến khích vận động từng bước hình thành các hiệp hội nghề trong các làng nghề như Hiệp hội nghề may (Cổ Nhuế), đồng thời triển khai xây dựng dự án cụm công nghiệp làng nghề Xuân Phương, Cổ Nhuế, Trung Văn. Theo kết quả khảo sát của Sở Công nghiệp Hà Nội giai đoạn 2000-2005, Từ Liêm là huyện có tổng số xã, thị trấn ít nhất trong các huyện ngoại thành Hà Nội (có 16 xã và thị trấn), nhưng là một trong những huyện có số làng nghề nhiều nhất với 8 làng nghề. Những xã có làng nghề phát triển mạnh đạt giá trị sản xuất lớn trong tổng giá trị sản xuất công nghiệp, TTCN của huyện là Xuân Phương (rèn), Cổ Nhuế (may), Tây Mỗ (gò hàn).
Bảng 3.3: Số lượng làng nghề, cụm ngành nghề Hà Nội Huyện Tổng số xã, thị trấn Tổng số làng nghề Xã có làng nghề Xã có cụm ngành nghề Gia Lâm 35 7 7 18 Đông Anh 24 3 3 20 Thanh Trì 25 5 5 10 Sóc Sơn 26 2 2 19 Từ Liêm 16 8 8 13 Tổng cộng 126 25 25 80 Nguồn: [164]
Số lượng và cơ cấu ngành nghề trên địa bàn huyện được phân chia theo đơn vị hành chính như sau: chế biến lương thực, thực phẩm ở Mễ Trì, Xn Đỉnh, Liên Mạc; ngành cơ khí ở Xuân Phương, Tây Mỗ; ngành tre đan ở Trung Văn, Đại Mỗ; ngành dệt may ở Cổ Nhuế. Các làng nghề chủ yếu tập trung ở các xã giáp ranh với nội thành Hà Nội. Cũng trong giai đoạn 2000-2005, một số làng nghề do sản phẩm không đáp ứng
được nhu cầu của thị trường đã bị mai một như mây tre đan (Đông Ngạc), đan lưới (Tây Mỗ), dệt (Đại Mỗ)… Một số làng nghề được khôi phục lại như bún (Mễ Trì), rèn (Xuân Phương), bánh mứt kẹo (Xuân Đỉnh), may mặc (Cổ Nhuế), gị hàn tơn (Tây Mỗ).
Giá trị sản xuất từ làng nghề của Từ Liêm từ năm 2000 đến 2005 liên tục tăng: từ 70,5 tỷ đồng vào năm 1999 (theo giá cố định năm 1994) đã lên đến 134,5 tỷ đồng vào năm 2005 [164].
Bảng 3.4: Tổng giá trị sản xuất từ nghề chính tại các làng nghề trên địa bàn Từ Liêm
Đơn vị tính: Tỷ đồng Tt Làng nghề 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 1 Rèn Xuân Phương 7,4 8,3 9,7 10,3 11,1 12,5 12,5 2 Gị hàn tơn Tây Mỗ 9 20 27 32 40 45 50 3 Bún Mễ Trì 1,35 1,65 1,42 1,4 1,35 1,36 1,5 4 May Cổ Nhuế 30 35 45 48 48 50 50 5 Bện dây thừng Trung Văn 15,2 16 16,2 10,0 11,27 11,3 11,5 6 Bánh mứt kẹo Xuân Đỉnh 3,7 3,7 5,6 5,95 5,81 6,2 6,0 7 Đậu phụ Liên Mạc 1 1 1 1 1 1 1,3
8 Đan phên nứa Đại Mỗ 2,5 2,5 2 2 2 2 2
Tổng cộng 70,15 88,15 107,95 111,05 120,53 129,36 134,5
Nguồn: [164]
Bước sang giai đoạn 2006-2013, Từ Liêm chỉ còn 7 làng nghề: bún (Phú Đơ), cốm (Mễ Trì), may (Cổ Nhuế), bánh kẹo (Xuân Đỉnh), gị hàn tơn (Tây Mỗ), rèn (Xuân Phương), bện dây thừng (Trung Văn)… nhưng giá trị sản xuất của các làng nghề Từ Liêm đạt tới 127,14 tỷ đồng và thu nhập bình quân của làng nghề là 14,6 triệu đồng [178, tr.103].
Có thể thấy một số làng nghề tiêu biểu ở Từ Liêm:
ún Phú Đô: Làng Phú Đơ có nghề làm bún với quy mơ 210 hộ sản xuất và 300 hộ
khác phân phối bún. Thu nhập từ sản xuất bún chiếm khoảng 50% tổng thu nhập của người dân. Trong số các hộ sản xuất bún có khoảng 70 hộ áp dụng dây chuyền hiện đại, còn lại vẫn sử dụng công nghệ bán thủ công. Tổng sản lượng bún tiêu thụ đạt 60 tấn/ngày. Làng Phú Đô đã được UBND Thành phố công nhận là Làng nghề truyền thống năm 2010.
Cốm Mễ Trì: Mễ Trì là làng nghề truyền thống làm cốm lâu đời, đến nay vẫn được
duy trì; hiện có 66 cơ sở sản xuất, trong đó hộ sản xuất nhiều nhất đạt 70 kg/1 ngày; hộ sản xuất ít đạt 20-30 kg/1 ngày, chất lượng sản phẩm ln được các hộ chú trọng duy trì, từng bước nâng cao uy tín sản phẩm trên thị trường.
Thu mua, tái chế phế liệu Trung Văn: Trung Văn trước đây nổi tiếng là làng nghề bện
dây thừng nhưng hiện tại các hộ gia đình chuyển sang thu gom, mua phế liệu, tái chế túi nilon, đồ nhựa. Các nguyên liệu nhựa phế thải được người dân thu mua về và tái chế lại thành nhựa thô; một phần được tái chế tại chỗ thành các sản phẩm, đồ gia dụng bằng nhựa, dây buộc hóa học... phần cịn lại xuất cho các cơng ty, xí nghiệp chuyên sản xuất đồ nhựa. Đời sống nhân dân tại đây có phần được nâng lên nhờ nghề này với doanh thu trung bình năm của 1 hộ hiện nay là 260 triệu đồng.
Cơ khí Xn Phương: Xn Phương trước có nghề rèn truyền thống rất phát triển
nhưng cũng dần bị mai một. Thay thế cho nghề rèn, Xuân Phương phát triển nghề sản xuất cửa hoa sắt, làm tôn, lan can cầu thang, điêu khắc gỗ theo đơn đặt hàng và phục vụ hoạt động xây dựng nhà ở dân dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn so với nghề rèn truyền thống; Có khoảng 110 hộ kinh doanh cá thể, doanh thu trung bình hàng năm đạt 76 triệu đồng/hộ.
ò hàn Tây Mỗ: Làng nghề truyền thống gò hàn Phú Thứ trước đây nổi tiếng,
chuyên sản xuất các mặt hàng trang kim, đồ tôn với rất nhiều mẫu mã, để bán trên thị trường trong nước và xuất khẩu. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, quy mô của làng nghề nhỏ, chưa thu hút được nhiều nhà đầu tư xứng tầm để phát huy tay nghề của những người thợ giỏi ở Phú Thứ, hoạt động của các cơ sở này đã bị thu hẹp lại, quy mô sản xuất cầm chừng và giảm dần.
Làng nghề bánh kẹo Xuân Đỉnh: chuyên sản xuất bánh mứt kẹo, có thương hiệu
trên thị trường, cung cấp sản phẩm cho thị trường Hà Nội và các tỉnh thành phố phía Bắc. Theo thời gian, số hộ tham gia làm nghề giảm do các cơ sở sản xuất với quy mơ nhỏ lẻ khơng có khả năng cạnh trạnh nên đã dần rút lui để chuyển nghề; Hiện chỉ còn khoảng 23 cơ sở sản xuất.
Làng nghề may Cổ Nhuế: là làng nghề truyền thống gần trăm năm của Từ Liêm.
Làng nghề may Cổ Nhuế đem lại thu nhập khá và ổn định cuộc sống của người dân địa phương, có đội ngũ cơng nhân may tay nghề cao. Tuy nhiên, may Cổ Nhuế hiện chưa tạo được thương hiệu riêng, chủ yếu là may gia cơng theo đơn đặt hàng; các sản phẩm chính là quần áo phục vụ tiêu dùng nội địa và xuất khẩu. Làng nghề hiện có trên 40 chủ doanh nghiệp, xưởng sản xuất với quy mô từ 20 đến 100 máy may và hàng trăm hộ làm nghề quy mô nhỏ. Nhiều công ty may đã thành lập ở Cổ Nhuế, điển hình như Cơng ty TNHH may Hải Bảo; xưởng may Thủy Dũng; Bích Cường, tạo cơng ăn việc làm cho
hàng nghìn lao động trong trong và ngoài địa bàn. Bên cạnh sản xuất, người dân Cổ Nhuế còn mở các cửa hàng bán sản phẩm tại chợ Đồng Xuân, chợ Ninh Hiệp và nhiều chợ lớn, nhỏ ở Hà Nội và các tỉnh lân cận.
3.3.2.2. Các hình thức tổ chức sản xuất kinh doanh
Trong thời kỳ bao cấp ở tất cả các làng nghề đều tổ chức sản xuất theo mơ hình hợp tác xã tiểu thủ cơng nghiệp. Từ những năm 80 đến đầu những năm 90 của thế kỷ XX mơ hình hợp tác xã khơng cịn thích hợp nên đã tự giải thể. Làng nghề trở về với mơ hình sản xuất kinh doanh truyền thống là theo hộ gia đình.
Sang giai đoạn 2000-2005, các làng nghề ở Từ Liêm có nhiều hình thức tổ chức sản xuất khác nhau, nhưng cơ bản hình thức hộ gia đình vẫn chiếm ưu thế tuyệt đối. Các hộ có quy mơ lớn thì sẽ phát triển thành cơng ty hoặc HTX khi có điều kiện. Cơng ty và HTX đi đầu trong việc đổi mới công nghệ, đổi mới sản phẩm, thu gom tiêu thụ sản phẩm các hộ gia đình, các hộ gia đình là vệ tinh gia cơng cho công ty, HTX.
Bảng 3.5: Các hình thức tổ chức sản xuất kinh doanh ở các làng nghề Từ Liêm năm 2005 Làng nghề Số hộ gia đình Cơng ty TNHH Cơng ty tư nhân HTX cổ phần Tổ hợp tác Rèn (Xuân Phương) 405 2 0 1 15 Gò hàn (Tây Mỗ) 230 - 3 1 12 Bún (Mễ Trì) 429 - - 1 30 May (Cổ Nhuế) 411 7 2 1 12
Dây thừng (Trung Văn) 278 - 3 1 10
Bánh kẹo (Xuân Đỉnh) 85 1 - 1 8
Đậu phụ (Liên Mạc) 245 - - 0 -
Phên nứa (Đại Mỗ) 1210 - 5 0 4
Nguồn: [164]
Trong các năm 2006-2013, mơ hình sản xuất theo hình thức hộ gia đình vẫn chiếm ưu thế tuyệt đối, nhưng số làng nghề lúc này không phát triển mạnh như giai đoạn trước; một số làng nghề như phên nứa (Đại Mỗ), đậu phụ (Liên Mạc) bị mai một dần; một số làng chuyển sang nghề khác như dây thừng (Trung Văn) chuyển sang thu mua phế liệu; một số làng nghề giảm mạnh về số hộ kinh doanh như: Làng rèn (Xuân Phương) từ 405 hộ gia đình năm 2005 giảm xuống cịn 110 hộ năm 2013, Bún (Mễ Trì) từ 429 hộ cịn 210 hộ; May (Cổ Nhuế) từ 411 hộ năm 2005 còn 40 hộ năm 2013, Bánh kẹo (Xuân Đỉnh) từ 85 hộ năm 2005 còn 23 cơ sở năm 2013 [151].
- Về kỹ thuật và công nghệ, các hộ gia đình, cơ sở sản xuất đã tiến hành đổi mới kỹ thuật theo hướng kết hợp yếu tố truyền thống và công nghệ hiện đại. Làng nghề đã sử dụng điện, máy móc vào sản xuất. Như nghề rèn Xuân Phương, trước đây mọi công đoạn trong quy trình sản xuất đều được tiến hành bằng lao động thủ công (chặt, đập, dập, tạo ren…) nay được thay thế bằng máy móc (búa máy, máy mài, hàn, tán…). Làng Xuân Phương đã đầu tư 200 máy đột dập, 150 máy tán, 300 máy mài. Hay làng bún Mễ Trì trước đây các khâu sản xuất (xay gạo, đánh quả, nhào bột…) đều thực hiện bằng lao động thủ cơng nay được thay thế bằng máy có động cơ điện. Làng có trên 400 máy xay, 450 máy quấy bột, 450 máy ép sợi bún [122, tr.55]. Bên cạnh đó, một số làng nghề vẫn cịn sản xuất thủ cơng, chưa sử dụng máy móc, chưa mạnh dạn đổi mới cơng nghệ như làng làm đậu phụ Liên Lạc, làng đan phên nứa Đại Mỗ.
- Về thị trường tiêu thụ và nguyên vật liệu sản xuất: Do sản xuất của làng nghề Từ Liêm đã chuyển hướng sang sản xuất hàng hóa, cho nên sản phẩm của làng nghề được bán tự do trên thị trường; chủ yếu ở trong nước, trong đó phần lớn được tiêu thụ ngay tại Hà Nội, chiếm tới 62% trong tổng doanh thu như bún (Mễ Trì), đậu phụ (Liên Mạc), rèn (Xuân Phương), bánh kẹo (Xuân Đỉnh). Tỷ lệ các sản phẩm làng nghề Từ Liêm được tiêu thụ tại các địa phương khác trong cả nước chiếm 29,3%, xuất khẩu chiếm 8,7%. Huyện Từ Liêm có hai làng nghề có sản phẩm xuất khẩu là gị hàn tơn (Tây Mỗ) và may mặc (Cổ Nhuế). Đặc biệt, sản phẩm của gị hàn tơn (Tây Mỗ) được xuất khẩu sang các nước Trung Quốc, Lào, Campuchia… đạt giá trị kim ngạch xuất khẩu đạt 25 - 30 tỷ đồng/mỗi năm, chiếm 60% tổng giá trị doanh thu của làng nghề này [122, tr.58-59].
Bên cạnh, đa số các loại nguyên vật liệu trong sản xuất của các làng nghề ở Từ Liêm đều là các nguyên vật liệu trong nước nên khá ổn định; đây là điều kiện thuận lợi để phát triển. Như nguồn nguyên liệu của làng may Cổ Nhuế được mua ở chợ Đồng Xuân; nguồn nguyên liệu của làng rèn (Xuân Phương) gồm các díp ơ tơ phế thải, sắt sẵn có… Các làng nghề mà nguồn nguyên liệu mang tính thời vụ như bánh kẹo Xuân Đỉnh, phên nữa (Đại Mỗ) thì khó hơn nhưng cũng là những loại dễ mua, giá rẻ và có thể dự trữ được.
- Vốn cho hoạt động sản xuất kinh doanh: Để đẩy mạnh phát triển làng nghề, Từ Liêm ln có nhu cầu về vốn rất lớn. Theo số liệu thống kê của huyện, vốn đầu tư cho tài sản cố định của làng nghề Từ Liêm chỉ chiếm 34% trong tổng số vốn, còn vốn lưu động chiếm 66%. Các hộ sản xuất kinh doanh mới tự đảm bảo được 60-80% vốn cho chi
phí đầu vào của q trình sản xuất. Số vốn thiếu cịn lại chủ yếu phải vay từ họ hàng, bạn bè, người thân. Một số ngành nghề còn thiếu vốn là những ngành phải đầu tư nhiều để mua máy móc, thiết bị, nguyên vật liệu như rèn, hàn tôn, may, bánh mứt kẹo… Để hỗ trợ cho nhân dân sản xuất, Ngân hàng Nông nghiệp và phát triển nơng thơn đã tích cực cho vay vốn tới tận hộ, tuy nhiên nguồn vốn hàng năm vay từ ngân hàng vẫn chưa cao, thủ tục rườm rà. Vốn vay ưu đãi từ các quỹ xóa đói giảm nghèo, Hội liên hiệp phụ nữ cịn ít về số lượng và thời hạn cho vay ngắn. Do đó, việc đầu tư cải tiến máy móc, thiết bị, đổi mới công nghệ sản xuất, nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm làng nghề Từ Liêm cịn nhiều khó khăn.
Đối với các huyện ngoại thành ven đô khác, Thanh Trì có nhiều tiềm năng để phát triển các ngành nghề truyền thống như: dệt Triều Khúc, mây tre đan Vạn Phúc, làng miến Hữu Hòa… Xã Tân Triều hiện có 42 cơng ty và hợp tác xã, trên 400 hộ sản xuất tiểu thủ công nghiệp với trên 1.000 lao động. Các sản phẩm chủ yếu là dệt khăn, dây giày, khóa nhựa kéo, hàng thổ cẩm, chỉ khâu, tua cờ, hàng tơ tằm, guốc dép với tổng doanh số hàng năm đạt trên 100 tỷ đồng [51].
Huyện Gia Lâm có nhiều làng nghề phát triển. Huyện đã thành lập các hội nghề nghiệp để nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng sức cạnh tranh trên thị trường như Hội may da Kiêu Kỵ (2006), Hội dát vàng bạc quỳ Kiêu Kỵ (2008). Đến năm 2010 đã có 5 làng nghề được cơng nhận là “làng nghề truyền thống Hà Nội” (làng nghề gốm Bát Tràng, làng nghề gốm sứ Giang Cao, làng nghề gốm sứ Kim Lan, làng nghề may da, dát quỳ vàng bạc Kiêu Kỵ, làng nghề thuốc nam Ninh Giang, Ninh Hiệp) [8, tr.361].