6. Kết cấu của khóa luận
3.3.3. Tăng cường chất lượng và mối quan hệ với các nhà cung ứng dịch vụ
Nhà cung ứng dịch vụ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của một chương trình du lịch. Theo như những thống kê và thực trạng các nhà cung ứng dịch
vụ của công ty tương đối đa dạng nhưng vẫn không thể chủ quan và công ty phải kết nối thêm và có mối quan hệ gần gũi với các nhà cung ứng vì trong ngành dịch vụ là luôn có sự thay đổi. Thay đổi về thời đại, con người, nhu cầu của khách nên việc phải tăng cường chất lượng và mối quan hệ với nhà cung ứng là cần thiết và cấp bách.
*Về tăng cường chất lượng nhà cung cấp công ty có thể áp dụng các giải pháp như sau:
Công ty nên có những cuộc khảo sát, thử nghiệm để đánh giá chất lượng của các nhà cung cấp mới. Nhà cung cấp dịch vụ tại các điểm du lịch thì rất nhiều nhưng chất lượng của mỗi nhà cung cấp là khác nhau và đó cũng là sự khó khăn của công ty khi lựa chọn nhà cung cấp cho từng đối tượng khách hàng. Khảo sát và thử nghiệm ở đây là công ty nên một vài nhân viên trong công ty sử dụng dịch vụ của nhà cung cấp mới và đưa ra các ý kiến đánh giá của bản thân khi sử dụng.Tuy yếu tố này chỉ có thể đánh giá chủ quan ý kiến của một vài cá nhân nhưng nó cũng là một yếu tố để công ty quyết định có hợp tác với nhà cung cấp này không.
Để áp dụng được giải pháp này công ty có thể chia ra các bộ phận và vào những thời gian khác nhau như công ty muốn tăng cường chất lượng nhà cung ứng ở miền trung với dịch vụ 3 sao 4 sao và cũng muốn tăng cường số lượng nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng dịch vụ công ty có thể cho 1 vài nhân viên có thể là bộ phận điều hành, bộ phận marketing,… để đến đó và sử dụng dịch vụ ở, ăn uống,
Công ty có thể tổ chức các các chuyến đi du lịch cho nhân viên vào hằng năm. Một mặt tạo sự giao lưu, kết nối giữa các nhân viên trong công ty tạo sự thấu hiểu, thân thiết khi làm việc sẽ dễ dàng hơn mặt khác thông qua điều này công ty cũng có thể khảo sát, đánh giá các nhà cung cấp cũ hoặc mới của công ty về chất lượng các dịch vụ tại đây nhằm nâng cao chất lượng chương trình của công ty. Mỗi năm công ty có thể cho nhân viên đi du lịch và các điểm du lịch này có thể đa dạng như năm này đi miền Nam ( Mỹ Tho – Cần Thơ, Vũng Tàu,..), năm sau có thể cho đi miền Trung ( Đà Nẵng – Hội An, Bình Định –
Phú Yên,…),…đồng thời trong chuyến đi này cũng là cơ hội để công ty kiểm định lại chất lượng các nhà cung cấp vì trong chuyến đi công ty sẽ đặt dịch vụ và sử dụng dịch vụ ăn uống, lưu trú,..tại đây.
Luôn kiểm tra và phân loại các đánh giá sử dụng dịch vụ của khách để nhận thấy rõ điểm yếu của chương trình và sự không hài lòng của khách đối với nhà cung cấp. Sau mỗi chuyến đi của khách thì công ty có các bảng khảo sát đánh về sự hài lòng của khách về chuyến đi, chương trình. Công ty sẽ dựa vào các đánh giá này phân loại nhà cung cấp đó có đúng hạn sao không, đúng chất lượng lúc ký kết hợp đồng không, để nhận biết được là có nên hợp tác tiếp tục hay đổi nhà cung cấp khác để cho chương trình của công ty đảm bảo chất lượng hơn. Các đánh giá của khách từ các bảng khảo sát hay từ những nguồn khác nhau thì công ty phải phân loại ra ví dụ khách đánh giá các món ăn của nhà hàng Đà Nẵng đảm bảo vệ sinh, ngon, và lạ rất hài lòng về nhà cung cấp này thì công ty phải khen ngợi và giữ mối quan hệ dài lâu với nhà cung ứng này. Theo như một số khách đánh giá họ muốn tham gia và chơi các trò chơi ở công viên Châu Á mà trong chương trình không có điểm này như vậy các nhà thiết kế công ty có thể điều chỉnh thời gian, lộ trình phù hợp để có thể thêm điểm du lịch này vào. Đánh giá của khách là nhiều vô kể vì vậy công ty phải có thời gian và nhân lực để phân tích và phân loại để điều chỉnh chương trình.
Công ty nên có những đánh giá và góp ý cho nhà cung cấp để cùng nhau hoàn thiện chất lượng chương trình tăng thêm sự hài lòng của khách cùng nhau phát triển. Các ý kiến đánh giá của khách thì công ty lữ hành là nắm rõ nhất như vậy các ý kiến đóng góp của của công ty lữ hành sẽ những lời khuyên đánh giá của khách để giúp các nhà cung cấp dịch vụ tốt hơn. Sau khi khách sử dụng chương trình Đà Nẵng – Huế - Quảng Bình 4 ngày 3 đêm thì theo các đánh giá của khách phản ánh là Buffet sáng tại khách sạn ở Huế không ngon và không đa dạng. Thì công ty đã nhận được các đánh giá này có thể phản ánh alij với nhà cung ứng để họ điều chỉnh dịch vụ về đầu bếp hay sáng tạo các món ăn mang đặc sắc riêng để phục vụ các đoàn sau.
Sau mỗi bữa ăn hướng dẫn viên có thể thăm dò một vài khách hàng về ý kiến của mình về chất lượng các món ăn, vệ sinh, số lượng món và món ăn có phù hợp với khách
không và hướng dẫn sẽ báo cáo các phản hồi này lại cho công ty cụ thể là bộ phần điều hành để có hướng giải quyết.
Gia tăng và làm rõ các điều khoản trong việc ký kết hợp đồng với đối tác để đảm bảo chất lượng.
Đưa các điều khoản dịch vụ ràng buộc rõ ràng vào hợp đồng như. - Về dịch vụ ăn uống:
+ Thực hiện dịch vụ theo đúng số lượng chất lượng nêu trên hợp đồng.
+ Cam kết đảm bảo các suất ăn đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, được chế biến từ các nguyên liệu tươi, sạch. Chất lượng các suất ăn như nhau tương ứng với giá mà hai bên thỏa thuận.
+ Luôn đảm bảo giữ vệ sinh bàn ghế, bếp nấu ngăn nắp sạch sẽ.
+ Thực hiện lưu mẫu thức ăn theo quy định về an toàn thực phẩm do các cơ quan chức năng quy định. Thường là 24 giờ.
+ Đại diện công ty có quyền kiểm tra định kỳ hoặc bất thường các mẩu này nếu có gì bất thường.
+ Bên B là nhà cung ứng phải bồi thường mọi thiệt hại mà bên B gây ra cho bên A và nhân viên bên A.
- Về phòng khách sạn;
+ Cung cấp chứng từ, tài liệu chứng minh tính hợp pháp của phòng khách sạn + Giao phòng và trang thiết bị gắn liền với phòng khách sạn
+ Bảo trì phòng theo định kỳ hoặc theo thỏa thuận
*Tăng cường mối quan hệ với nhà cung cấp
Trong quá trình tư vấn cho khách mua chương trình công ty có thể giới thiệu với khách các đặc điểm và điểm nổi bật của các nhà cung cấp để khách hiểu biết rõ hơn và cảm thấy yên tâm khi sử dụng dịch vụ cũng như tăng cường thêm mối quan hệ với các nhà cung ứng. Không dễ dàng để khách mua một chương trình vì vậy khách thường sẽ đến hoặc liên hệ với công ty để nhân viên có thể tư vấn, giải thích một chương trình phù hợp các yêu cầu
của khách trong quá trình tư vấn này khách có thể đặt câu hỏi về các dịch vụ như ăn ở nhà hàng nào, ở khách sạn mấy sao, tên khách sạn là gì, những điểm tham quan như thế nào hoặc có thể thấy các ảnh quảng cáo của các đối tác trên tạp chí và đặt câu hỏi. Trong quá trình này thì nhân viên có thể tư vấn và giải thích cho khách một cách khéo léo mà đảm bảo thông tin đến khách hàng tốt nhất vừa quảng bá cho công ty vừa quảng bá cho đối tác.
Đảm bảo hình ảnh và chất lượng dịch vụ tại các nhà cung cấp bằng việc quảng cáo tuyên truyền chất lượng cho nhà cung cấp một cách tế nhị nhất. Thông qua các gợi ý trò chơi để giới thiệu các điểm nổi bật thu hút của các nhà cung ứng, các món ăn đặc sản sự nổi tiếng của nhà cung ứng, các đánh giá của khách đã từng ăn tại đây… Đến từng điểm du lịch, vùng miền đều có những món ăn, hình ảnh nhận biết, đặc sắc riêng vì vậy hướng dẫn viên có thể giới thiệu và lồng ghép đưa khách đến với các nhà cung ứng như
+ Miền Trung khi đến tỉnh Bình Định thì phải nếm thử món ăn nổi tiếng ở đây là bánh xèo tôm nhảy Bà Năm (Mỹ Cang, Phước sơn), Nem chợ huyện Bảy Liêm (Tuy Phước, Bình Định), hay đến Đà Nẵng có Mỳ Quảng ếch bếp Trang (Ông Ích Khiêm, Hải châu), Bánh tráng thịt heo Trần (Lê Duẩn, Hải Châu), hay đến Huế với các món ăn đậm chất Huế có nhà hàng Quỳnh Hương (133 Nguyễn Sinh Cung, Phường Vĩ Dạ),…
+ Miền Bắc với các món ăn Chả Mực ở Quảng Ninh, Phở Hà Nội, Cơm Lam ở Tây Bắc. Hay các điểm tham quan Vịnh Hạ Long (Quảng Ninh), Đồi chè Mộc Châu (Sơn La), Hồ Ba Bể (Bắc Kạn)….
Các ban lãnh đạo công ty nên qua lại, tiếp xúc thường xuyên để giữ mối quan hệ bạn bè với nhau. Các đối tác với công ty, các nhà cung ứng dịch vụ như Tuấn Nguyễn Travel, Tuấn Dũng Travel, Tràng An Travel, Nhà hàng Cội Nguồn, King’s Finger Hotel, Queen Finger Hotel,… Tổ chức các cuộc hội nghị, hội họp giữa các lãnh đạo công ty để thêm gắn kết. Điều này sẽ là lợi thế của công ty khi có mối quan hệ bạn bè với nhà cung cấp trong những lúc mùa cao điểm xảy ra và với đối thủ cạnh tranh.
Công ty nên chia sẻ rủi ro với nhà cung cấp lưu trú như đặt phòng hàng tháng hay hàng năm dù không có khách. Công ty sẽ đặt một vài phòng và trả tiền tại một khách sạn nào đó vào hàng tháng hay hàng năm mặc dù không biết là có khách hay không điều này sẽ làm cho nhà cung cấp và công ty thêm gần gũi hơn và họ sẽ coi công ty như người thân
của mình. Điều này sẽ rất có lợi cho công ty khi thực hiện chương trình. Công ty sẽ đặt phòng hàng tháng vào mùa cao điểm tại King’s Finger hotel (3 sao) khoảng 5-10 phòng đôi. Đây là nhà cung ứng có giá dịch vụ tương đối tốt với công ty và là đối tác chất lượng, lâu dài với công ty. Đối tác này nằm ở vị trí địa lý trên đường Nguyễn Văn Thoại thuận lợi gần biển là nhà cung ứng được khách đánh giá tốt và có vị trí tốt cho khách nghỉ ngơi du lịch.