1.2.4 .Ý nghĩa hoạt động kinh doanh khách sạn
2.1.4 Cơ sở vật chất khách sạn
Là điều kiện vật chất cơ bản giúp du khách thỏa mãn các nhu cầu khi sử dụng sản phẩm tại các cơ sở lưu trú. Nó góp phần làm tăng giá trị, tăng sức hấp dẫn của khách sạn đối với khách hàng. Là một khách sạn 4 sao, Belle Maison Parosand Da Nang đã xây dựng khá tốt hệ thống các trang thiết bị, cơ sở vật chất để góp phần đáp ứng tốt nhất các nhu cầu của khách và thu hút khách đến khách sạn ngày càng nhiều hơn nữa.
Trong kinh doanh lưu trú, khách sạn bao gồm 138 phòng và căn hộ với đầy đủ các hạng phòng được thiết kế sang trọng, hài hòa.
Bảng 2.1: Bảng liệt kê hạng phòng và số lượng từng hạng phòng của khách sạn
ROOM TYPE NO.OF ROOMS
Deluxe Twin Bed 42
King Bed 24
Senior Deluxe Twin Bed 22
King Bed 11
Family Suite King Bed 11
Executive Family Suite 11
One Bedroom Residence 16
Executive Residence 01
( Nguồn : Bộ phận lễ tân – khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang)
Về dịch vụ ăn uống, để phục vụ tốt nhất cho nhu cầu ăn uống và giải trí. Khách sạn đã xây dựng hệ thống nhà hàng và bar đạt chuẩn
Bảng 2.2: Bảng hệ thống nhà hàng và bar tại khách sạn
TÊN LOẠI HÌNH PHỤC VỤ VỊ TRÍ
MAISON DU CAFE ĐỒ UỐNG TẦNG 1
NHÀ HÀNG NEM ĐỒ ĂN VIỆT VÀ HẢI SẢN TẦNG 3
NHÀ HÀNG SKY VIEW PHONG CÁCH TÂY ÂU TẦNG 20
SKY 21 BAR BAR VÀ SỰ KIỆN TẦNG 21
( Nguồn: Bộ phận F&B – khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang)
Hệ thống các trang thiết bị, công cụ dụng cụ: - Tại bộ phận lễ tân:
Bao gồm máy tính, máy in, máy POS, điện thoại, máy đếm tiền và soi tiền, két an toàn và đồng hồ báo thức, bộ đàm, camera, hệ thống chiếu sáng và âm thanh, giá đựng hồ sơ, hóa đơn, tủ đựng chìa khóa, các loại tờ rơi, bút viết, kẹp, cây cảnh, chuông báo động khi có trường hợp khẩn cấp
- Tại bộ phận nhà hàng:
Điều hòa, hệ thống chiếu sáng và âm thanh, bếp điện, máy pha cà phê, điện thoại, tủ lạnh, máy thanh toán, camera giám sát. Các dụng cụ phục vụ cho việc ăn uống của khách như dao, dĩa, muỗng, tách trà, kéo, hủ đựng gia vị, khay phục vụ, chén, bát, khui rươụ, ly
rượu vang. Các loại bàn ghế, ghế trẻ em cũng được trang bị đầy đủ.. Ngoài ra còn có các dụng cụ tại khu vực hậu cần như xe đẩy, khăn lau, thùng rác...
- Tại bộ phận buồng:
Mỗi buồng khách đều được tỉ mỉ bày trí, trang bị đầy đủ các trang thiết bị như tivi màn hình phằng, máy lạnh, mini bar, bàn làm việc, vòi sen, máy nóng lạnh, vòi sen, máy sấy tóc và đầy đủ các dụng cụ khác.
Hoạt động hơn 2 năm, Belle Maison Parosand Da Nang đã và đang cải tiến và hoàn thiện hơn hệ thống cơ sở vật chất của khách sạn. Ngoài các dịch vụ chính thì khách sạn cũng đã đầu tư rất nhiều về cơ sở vật chất để phục vụ khách hàng như bảng sau:
Bảng 2.3 : Bảng hệ thống cơ sở vật chất phục vụ cho các dịch vụ bổ sung tại khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang
TÊN VỊ TRÍ LOBBY LOUNGE TẦNG 1 KID’S CLUB TẦNG 2 LIBRARY LOUNGE TẦNG 2 METTING ROOM TẦNG 4 MAISON SPA TẦNG 19 FITNESS CENTER TẦNG 19 SWIMMING POOL TẦNG 20
( Nguồn : Bộ phận nhân sự khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang)
Nhận xét chung:
Đối với dịch vụ lưu trú, khách sạn đã cung cấp đầy đủ các hạng phòng với thiết kế trang nhã và độc đáo phù hợp với tiêu chuẩn 4 sao giúp khách có thể dễ dàng chọn lựa tùy theo ý muốn và khả năng chi tiêu của từng cá nhân. Mỗi phòng được trang bị những vật dụng trang thiết bị cần thiết đảm bảo được nhu cầu của khách.
Đối với dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung thì khách sạn cũng đã có sự đầu tư lớn cho việc xây dựng hệ thống cơ sở vật chất như nhà hàng Á, Âu, lobby lounge và bar hiện đại, các trang thiết bị trong phòng họp, hồ bơi, spa trị liệu tuy nhiên vẫn còn một số
hạn chế như ở bộ phận nhà hàng thì một số dụng cụ ăn uống của khách còn thiếu do mất mát và bị vỡ trong quá trình làm việc, điều đó sẽ khó có thể đáp ứng được cường độ làm việc trong các mùa cao điểm. Số nhiều các ly tách trà qua thời gian sử dụng đã bị xuống cấp có dấu hiệu bám bẩn không thể làm sạch. Vì vậy khách sạn cần mua và bổ sung thêm để đáp ứng được cường độ làm việc và đảm bảo tốt nhất chất lượng dịch vụ khi phục vụ cho khách.