5. Kết cấu đề tài
3.1.1. Môi trường vĩ mô
3.1.1.1. Môi trường kinh tế
Điều kiện ổn định kinh tế:
Một nền kinh tế phát triển sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động du lịch phát triển. Ngày nay nền kinh tế toàn cầu phát triển, thu nhập của người dân ngày càng tăng, dẫn đến nhu cầu đi du lịch ngày càng nhiều và phổ biến hơn.
Xu hướng du lịch thế giới đang tập trung vào các nước Đông Nam Á, đây được xem là khu vực kinh tế năng động, tăng trưởng cao trên thế giới. Với những cơ chế mới, quy định mới trong tình hình hội nhập quốc tế hiện nay, Việt Nam đang thu hút được nhiều sự quan tâm và đầu tư của các công ty nước ngoài, điều đó càng làm tăng thêm cơ hội cho Du lịch phát triển.
Theo xu hướng chung đó, thành phố Đà Nẵng hiện nay đã có những chuyển biến đáng kể để trở thành trung tâm kinh tế hành chính lớn của khu vực Miền Trung. Cơ sở hạ tầng được cải tạo nâng cấp tương đối nhanh, trở
thành đô thị loại 1 hiện nay. Những phát triển về cơ sở hạ tầng chung của nền kinh tế cũng được xem là cơ hội thuận lợi cho việc phát triển cơ sở hạ tầng riêng cho ngành kinh doanh du lịch.
Điều kiện thu nhập:
Yếu tố này cũng có tác động không nhỏ đến tình hình kinh tế hiện nay. Thu nhập là yếu tố quan trọng hơn cả để kích thích sự chi tiêu của khách tại điểm đến du lịch và khách sạn là một trong những nơi có hoạt động chi tiêu khá cao trong cả hành trình du lịch của du khách. Khi điều kiện thu nhập của du khách tăng lên thì mức chi tiêu của du khách đến các địa điểm du lịch cũng gia tăng. Ngược lại, khi vấn đề thu nhập của người dân bị suy giảm thì sẽ gây khó khăn cho hoạt động kinh doanh của toàn ngành nói chung và khách sạn nói riêng.
3.1.1.2. Môi trường tự nhiên
Đây là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng du lịch. Du khách đánh giá là hấp dẫn hay quay trở lại hay không phụ thuộc rất lớn vào tài nguyên du lịch địa phương.
Ở khu vực miền Trung, bên cạnh lợi thế về cảnh quan, môi trường và bốn di sản thế giới, du lịch miền Trung được du khách nước ngoài yêu thích bởi vẻ nguyên sơ chưa khám phá hết, nền văn hóa phong phú và một cuộc sống thanh bình, sâu lắng. Miền Trung hiện là nơi dẫn đầu cả nước về những di tích lịch sử được xếp hạng quốc gia, quốc tế, những bờ biển đẹp, những khu du lịch nghỉ dưỡng cao cấp. Hội đủ các yếu tố tạo nên bốn chữ S: Sea (biển), Sun (mặt trời), Sand (cát) và Service (dịch vụ) thích hợp tham quan du lịch nên lượng khách đến miền Trung không ngừng tăng lên. Với những điều kiện tự nhiên thuận lợi như vậy, sản phẩm du lịch, loại hình du lịch nhờ đó mà trở nên đa dạng hơn, độc đáo hơn.
Thành phố Đà Nẵng có điều kiện tự nhiên tương đối ổn định về thời tiết, không có hạn hán hay mưa lũ kéo dài. Bên cạnh đó Thành phố còn có điều kiện thuận lợi về giao thông đường thủy, đường bộ, đường sắt, đường
hàng không rất thuận lợi cho du khách đến tham quan du lịch.
3.1.1.3. Môi trường khoa học – công nghệ
Sự tiến bộ vượt bậc của khoa học kỹ thuật trong thời gian qua đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của ngành kinh doanh du lịch: cơ sở vật chất phục vụ du lịch ngày càng hiện đại và tiện ích, giúp khách du lịch đi nhanh hơn, xa hơn, thoải mái và an toàn hơn, nền kinh tế tri thức, thương mại điện tử… ra đời đã rút ngắn khoảng cách, sự phức tạp trong công việc.
Các chương trình phần mềm máy tính phục vụ trong quản lý khách sạn, việc đăng ký phòng lưu trú qua mạng tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiếp xúc giữa doanh nghiệp và khách hàng. Vận tải, thương mại, bưu chính viễn thông ngày càng nâng cao chất lượng dịch vụ với giá cả phù hợp. Việc đi lại của con người ngày càng dễ dàng hơn, khoảng cách giữa các châu lục ngày càng rút ngắn thông qua việc cải tiến các phương tiện đi lại. Trên địa bàn Đà Nẵng hiện nay có nhiều phương tiện đáp ứng nhu cầu đi lại của du khách. Các hãng hàng không trong và ngoài nước mở nhiều đường bay đến các nước làm tăng lượt khách đến với các doanh nghiệp du lịch. Sân bay Đà Nẵng hiện nay đã trở thành sân bay quốc tế lớn thứ 3 trong cả nước, được trang bị hiện đại phục vụ các chuyến bay an toàn, kể cả việc hạ cánh vào ban đêm. Hàng tuần trung bình có trên 100 chuyến bay nội địa và 7 chuyến bay quốc tế. Ngoài ra, cảng Tiên Sa là một càng biển sâu, kín gió với công suất thiết kế 1,5 triệu tấn/ năm, thuận lợi cho việc vận chuyển hàng hóa, phát triển du lịch biển.
Đồng thời với việc phát triển khoa học – công nghệ, con người ngày càng có trình độ cao hơn, điều này có tác động đến nhu cầu của họ. Trong khi đó, sản phẩm du lịch lại phụ thuộc vào yếu tố kỹ thuật công nghệ rất nhiều, sự phát triển của khoa học – công nghệ sẽ làm cho nó nhanh chóng bị lỗi thời. Để hạn chế được điều này, đòi hỏi các đơn vị phải thường xuyên trang bị đổi mới phương thức về lưu trú, ăn uống, quy trình phục vụ… cho phù hợp với nhu cầu đa dạng của du khách, mà việc này sẽ gây ra sự tốn kém về công sức, thời gian và tiền bạc. Đây là một khó khăn rất lớn đối với khách sạn có quy
mô tương đối nhỏ như khách sạn Hương Lan 1, Hương Lan 2, Hương Lài.
3.1.1.4. Môi trường văn hoá – xã hội
Yếu tố văn hoá – xã hội có ý nghĩa quan trọng trong việc phát triển du lịch, bởi lẽ trong hoạt động du lịch ngoài những mục đích tham quan giải trí, nghỉ ngơi hay mục đích công vụ thì một chuyến đi du lịch còn có thể vì mục đích tìm hiểu nét đẹp văn hoá tại nơi khách đến cư trú.
Nước ta là đất nước của nền văn hiến ngàn năm lịch sử, tập trung nhiều dân tộc cùng sinh sống, mỗi dân tộc có những nét đẹp văn hoá riêng. Bên cạnh việc phát huy những giá trị bản sắc truyền thống, ngày nay Việt Nam đã mở rộng giao lưu văn hoá với khu vực và thế giới tạo nên một nền văn hoá tiên tiến, phong phú, đậm đà bản sắc văn hoá dân tộc, góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành du lịch đất nước.
Thành phố Đà Nẵng nằm ở vị trí trung tâm giữa hai đầu đất nước, việc hội nhập và tiếp thu những tinh hoa của nhân loại kết hợp với những giá trị truyền thống sẵn có đã hình thành nên một nền văn hoá đặc sắc, phong phú, chứa đựng nhiều thành tựu văn hoá khác nhau như văn hoá Sa Huỳnh, văn hoá Chăm, văn hoá Nhật Bản, văn hoá Trung Hoa... Cụ thể, nếu lấy Đà Nẵng làm tâm điểm thì xung quanh với bán kính chỉ vài chục km có rất nhiều điểm di tích lịch sử, văn hoá nổi tiếng như phố cổ Hội An, thánh địa Mỹ Sơn. Đây là 2 di sản văn hoá thế giới đã được UNESCO công nhận. Đó chính là cơ sở hình thành các tuyến điểm tham quan du lịch hấp dẫn, tạo điều kiện thuận lợi cho du lịch Việt Nam nói chung và du lịch Đà Nẵng nói riêng có được sự phát triển bền vững.
3.1.1.5. Môi trường chính – pháp luật
Sự định hướng đúng đắn và sự ổn định về chính trị là những điều kiện cần thiết, khách quan để phát triển toàn bộ nền kinh tế ở mỗi nước và mỗi doanh nghiệp.
Đối với hoạt động về quản trị kinh doanh ở các doanh nghiệp, chính phủ đóng vai trò khá quan trọng: chính phủ vừa có thể thúc đẩy đồng thời
cũng vừa có thể hạn chế hoạt động kinh doanh. Tất cả các luật lệ, các chính sách kinh tế mà chính phủ ban hành đều có ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp đến việc kinh doanh của doanh nghiệp. Chính phủ có thể thúc đẩy bằng cách khuyến khích việc mở rộng và phát triển hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp thông qua việc trợ cấp, ưu tiên về thuế trong một số hoàn cảnh nhất định, bảo vệ một vài ngành kinh doanh thông qua biểu thuế suất đặc biệt hay trợ giúp việc nghiên cứu triển khai công nghệ mới.
Trong những năm gần đây, chính phủ đã đưa ra nhiều chính sách ưu đãi cho ngành du lịch nhằm tạo điều kiện cho ngành du lịch Việt Nam trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn đó là:
• Việc đơn giản hoá thủ tục Visa, điều này tạo điều kiện thuận lợi cho khách du lịch quốc tế trong việc xuất nhập cảnh. Đối với một số nước là thị trường tiềm năng như Bắc Âu (Đan Mạch, Thuỵ Điển, Na Uy…), các nước trong khối ASEAN, Nhật… Chính phủ có chủ trương miễn giảm thị thực nhập cảnh. Thủ tục hành chính một cửa đã rút ngắn được thời gian giao dịch giữa doanh nghiệp với cơ quan hành chính nhà nước.
• Một vấn đề đặc biệt được toàn ngành du lịch chờ đợi đó là luật du lịch đã được Quốc hội nước Cộng Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam khóa XI, kỳ họp thứ 7 thông qua ngày 14 tháng 06 năm 2005, có hiệu lực thi hành từ ngày 01 tháng 01 năm 2006. Với nội dung quy định về tài nguyên du lịch và hoạt động du lịch; quyền và nghĩa vụ của khách du lịch, tổ chức, cá nhân khác có hoạt động liên quan đến du lịch. Luật du lịch Việt Nam ra đời là một điều quan trọng trong việc tạo ra một hành lang pháp lý định hướng cho sự hoạt động của các doanh nghiệp du lịch.
Về phía Thành phố Đà Nẵng, Ủy Ban Nhân Dân thành phố phối hợp cùng với cá ban ngành đề ra các chính sách nhằm tạo điều kiện thuận lợi, nhanh chóng, an toàn và thoải mái nhất cho du khách nước ngoài khi đến Đà Nẵng bằng đường biển, đường bộ, đường sắt hay đường hàng không bằng một số chính sách cụ thể:
Xây dựng đội tình nguyện đảm bảo công tác an ninh cho du khách. Dẹp tình trạng ăn xin, chèo kéo khách du lịch.
Quy hoạch hệ thống bán hàng rong bằng những quy định nghiêm ngặt.
Chỉnh trang lại hệ thống xe xích lô, thành lập câu lạc bộ xích lô du lịch nhằm đảm bảo tình trạng phục vụ du khách một cách an toàn, tránh tình trạng lôi kéo khách.
Sở du lịch Đà Nẵng đã ban hành “Chương trình phát triển Du lịch thành phố Đà Nẵng giai đoạn 2015 – 2020” nhằm đẩy mạnh phát triển du lịch với tốc độ cao, đảm bảo cho du lịch phát triển một cách hợp lý để Đà Nẵng xứng đáng trở thành một trong bốn trung tâm du lịch trọng điểm cấp quốc gia. Đây là cơ hội thuận tiện cho doanh nghiệp du lịch thành phố trong vấn đề khuếch trương trong kinh doanh thông qua hoạt động đầu tư theo quy hoạch của thành phố hoặc tận dụng cơ sở hạ tầng tốt của thành phố để kinh doanh du lịch. Không những thế, chính quyền thành phố còn tạo nhiều cơ chế thông thoáng để kêu gọi, thu hút các nhà đầu tư đến đầu tư tại thành phố.
3.1.2. Môi trường vi mô
3.1.2.1. Hệ thống các nhà cung cấp
Nhà cung cấp có thể là một tổ chức hoăc cá nhân cung cấp các yếu tố đầu vào cho hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp như: nguyên liệu, vật liệu, thiết bị năng lượng, tài chính và các dịch vụ khác. Các nhà cung cấp có thể tác động đến tương lai, lợi nhuận của doanh nghiệp vì họ có liên quan đến chi phí đầu vào của hoạt động sản xuất kinh doanh. Việc cung cấp đúng lúc và kịp thời đóng vai trò hết sức quan trọng và ảnh hưởng không nhỏ đến việc xây dựng chính sách sản phẩm cho đơn vị.
Là một thành phố lớn trực thuộc Trung Ương, mạng lưới nhà cung ứng cho các hoạt động kinh doanh khách sạn trên địa bàn thành phố Đà Nẵng rất lớn, phong phú và đa dạng. Là một khách sạn có uy tín trên địa bàn, khách sạn có nhiều điều kiện thuận lợi cho việc lựa chọn nhà cung ứng phù hợp,
đồng thời có thể đòi hỏi nhà cung cấp phải đảm bảo chất lượng sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ cung ứng cho khách sạn.
Đối với cả 3 khách sạn, sự biến động của các nhà cung cấp cũng có ảnh hưởng nhất định đến tình hình kinh doanh của đơn vị. Tình trạng hoạt động của hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị, nguyên liệu, vật liệu… Khi đó các nhà cung cấp sẽ tham gia cung ứng cho khách sạn. Yêu cầu đối với hệ thống này là sự đồng bộ, chất lượng cao, tình trạng hoạt động tốt vì thế các nhà cung ứng phải đảm bảo được yêu cầu này. Sự khác biệt về tình trạng hoạt động của chúng sẽ đem lại những kết quả bất lợi cho khách sạn. Khi đó khả năng phục vụ của khách sạn sẽ kém hiệu quả, ảnh hưởng đến doanh thu của đơn vị. Ngược lại, khi khách sạn không có quan hệ tốt với nhóm các nhà cung cấp này thì sẽ làm cho tính đồng bộ, khả năng hoạt động thông suốt của hệ thống gặp vấn đề.
3.1.2.2. Nhóm khách hàng
Khách hàng là người mua hàng hóa và dịch vụ của khách sạn. Khách hàng thực hiện sự trao đổi, họ trả tiền cho khách sạn để lấy hàng hóa, dịch vụ do vậy khách hàng chính là thị trường tiêu thụ của khách sạn. Qua thị trường khách hàng mà khách sạn thực hiện được mục tiêu đề ra là doanh thu và lợi nhuận. Tuy nhiên, mối quan hệ tốt đẹp này chỉ có thể tồn tại và phát triển nếu nó đảm bảo lợi ích kinh tế và sự thỏa mãn cho cả 2 bên.
Trong xu hướng toàn cầu hóa hiện nay thì người mua sẽ có ưu thế mạnh hơn rất nhiều. Sự tín nhiệm của khách hàng là tài sản quí báu của doanh nghiệp. Doanh nghiệp cần thiết phải tạo dựng, duy trì và phát huy nó bằng cách thỏa mãn tối đa, nhu cầu, thị hiếu của người tiêu dùng so với các đối thủ cạnh tranh của mình.
Nghiên cứu khách hàng cũng chính là xác định nhu cầu thị trường để từ đó xây dựng mục tiêu kế hoạch phát triển kinh doanh. Ngoài việc quan tâm đến nhu cầu thị hiếu của khách hàng thì điều doanh nghiệp cần là hành vi mua bán thực tế. Hành vi đó bị chi phối mạnh mẽ bởi sức mua và sự trả giá của
khách hàng.
3.1.2.3. Các đối thủ cạnh tranh
Trong nền kinh tế thị trường, một doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển không thể thoát khỏi một hoạt động mang tính tất yếu là phải cạnh tranh. Yếu tố cạnh tranh không chỉ xảy ra trong việc cố gắng thu hút được nhiều khách hàng và đứng vững được trên thị trường mà còn diễn ra một cách toàn diện trên mọi lĩnh vực kinh doanh của doanh nghiệp.
Một số đối thủ cạnh tranh về khả năng khai thác khách, có ảnh hưởng nhiều đến giá cả, doanh thu của khách sạn Hương Lan 1, Hương Lan 2 và Hương Lài ở thời điểm hiện tại cũng như trong thời gian tới như: khách sạn Phương Đông, khách sạn Golden Sea, Đà Nẵng Riverside…
3.1.2.4. Các giới công chúng
Các giới công chúng là những nhóm có liên quan thực sự hay tiềm tàng hoặc có tác động đến khả năng thực hiện các mục tiêu của tổ chức, bao gồm: giới tài chính, giới công luận, công quyền và các tổ chức xã hội khác. Tùy theo tình hình hoạt động của khách sạn mà các giới công chúng này có thể tác động tiêu cực hoặc tích cực đối với hoạt động kinh doanh của khách sạn.
3.1.3. Môi trường kinh doanh bên trong
Môi trường kinh doanh bên trong là môi trường tổng quát bao trùm lên hoạt động kinh doanh của toàn doanh nghiệp, nó có ảnh hưởng rất lớn và lâu dài đến hoạt động kinh doanh của tổ chức. Vì vậy, công tác phân tích môi trường hay còn gọi là phân tích SWOT sẽ tìm ra những cơ hội, đe dọa, điểm