I: trắc nghiệm
Vitamin và muối khoáng
- Trình bày đợc vai trò của vitamin và muối khoáng.
- Vận dụng những hiểu biết về Vitamin và muối khoáng trong việc xây dựng khẩu phần ăn hợp lý và chế biến thức ăn.
II. Đồ dùng dạy học
- Tranh ảnh một số nhóm thức ăn chứa Vitamin và muối khoáng. - Tranh trẻ em bị còi xơng do thiếu Vitamin D, bớu cổ do thiếu iốt.
III. Hoạt động dạy học
1. ổn định lớp2. Bài mới 2. Bài mới
Hoạt động 1
Tìm hiểu vai trò Vitamin đối với đời sống Hoạt động của GV Hoạt động của HS
- Em hiểu Vitamin là gì?
- Vitamin có vai trò gì với cơ thể.
- Thực đơn trong bữa ăn cần đợc phối hợp nh thế nào để cung cấp đủ Vitamin cho cơ thể. Giáo viên cho học sinh tự rút ra kết luận.
- Học sinh đọc kỷ nội dung dựa vào sự hiểu biết cá nhân để trả lời câu hỏi.
- Mỗi học sinh đọc kết quả câu hỏi -> học sinh khác bổ sung và nhận xét.
- Học sinh nghiên cứu kỷ tóm tắt vai trò Vitamin để trả lời câu hỏi chính xác.
Kết luận:
- Vitamin là chất hoá học đơn giản là thành phần cấu trúc của nhiều Enzim -> để đảm bảo sự hoạt động sinh lý bình thờng của cơ thể.
- Con ngời không tự tổng hợp đợc Vitamin mà phải lấy từ thức ăn.
- Phối hợp cân đối các loại thức ăn để chỉ Vitamin cho cơ thể.
Hoạt động 2
Tìm hiều vai trò của muối khoáng đối với cơ thể Hoạt động của GV Hoạt động của HS
? Vì sao khi thiếu Vitamin sẽ mắc bệnh còi x- ơng?
? Vì sao nhà nớc vận động sử dụng muối Iốt. ? Trong khẩu phần ăn hàng ngày làm thế nào để đủ Vitamin và muối khoáng.
- giáo viên cho học sinh tự rút ra kết luận chung.
- Học sinh đọc kết luận chung.
- Học sinh đọc kỷ thông tin và bảng tóm tắt vai trò của muối khoáng để trả lời các câu hỏi bên (thảo luận nhóm).
- Đại diện nhóm trả lời -> nhóm khác bổ sung.
Kết luận:
- Muối khoáng là thành phần quan trọng của tế bào tham gia vào nhiễm hệ enzim đảm bảo quá trình trao đổi chất và năng l- ợng.
- Khẩu phần thức ăn cần:
+ Phối hợp nhiều loại thức ăn (động vật và thực vật).
+ Sử dụng muối Iốt hàng ngày. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+ Chế biến thức ăn để chống mất vitamin, trẻ em tăng ca.
IV. Kiểm tra đánh giá
- Cho học sinh trả lời các câu hỏi cuối bài.
- Cho học sinh ghi câu hỏi ôn tập và giáo viên hớng dẫn ôn tập học kỳ.
Ngày soạn: 04/01/2010