continental@hcm.vnn.vn.
3.2.2. Đa dạng hóa sản phẩm.
Sản phẩm kh ách sạn càng đa dạng thì càng làm tăng vị thế cạnh tranh tr ên thị trườn g. Để p hân biệt với các khách sạn khách cần làm cho s ản phẩm của khách s ạn mới lạ khác biệt với cá đối thủ cạnh tranh:
Trong t hời gian tới ngoài việc nâng cao chất lượng t ốt hơn nữ a những dịch vụ hiện có, nghiên cứu phát triển dịch vụ mới và tạo cho dịch vụ củ a m ình một dấu ấn riêng biệt, m ột sự khác biệt có ý nghĩa trong sự s o s ánh tư ơng quan với dịch vụ của các khách s ạn khác trên địa bàn Tp.HCM. Tuy nhiên, m ọi thay đổi và nỗ lự c để hình thành các chuỗi sản ph ẩm cần phải luôn hư ớng t ới thị trường và khách hàng mục tiêu đã lự a chọn.
Về buồng phòng: thêm nhiều chủng loại phòng với các mức giá tiện nghi khác nhau, các dịch vụ hay các ưu đãi khác nhau để tạo ra nhiều sự lựa chọn cho khách hàng.
Thường xun thay đổi cách trang trí trong phịng tạo nên sự m ới lạ, bớt nhàm chán cho khách.
Về p hong cách kiến trúc phải chọn lọc những t inh túy để bảo lưu giữ gìn và phát triển đồng thời để tạo bản chất riêng thì kiến trúc Khách sạn phải đư ợc nghiên cứu thiết kế sao cho thật chi tiết tinh t ế, m ang đậm phong cách Pháp lãng m ạn nhưn g mang vẻ đẹp Á Đông
K hách s ạn có t hể treo thêm một s ố bức tranh về hình ảnh đất nư ớc và con ngư ời Việt Nam đặc biệt là nhữ ng bức tranh m ang đ ậm nét văn hóa truyền thống của dân tộc. Lựa c họn chất liệu và nộ i du ng tranh có thể thể hiện tính sang trọng của khách s ạn cũng như phù hợp với từng lọai khá ch hàng.
Trong năm tới Khách sạn nên xây dựn g và thiết kế các khu vực chuyên dụng phục vụ cho từng đối tượng khách hàng như: thiết kế dành riêng một không gian chuyên phục vụ cho khách thương nhân, đầu tư xây dựn g thêm một số dịch vụ giải trí cho khách du lịch.
Đ ối với dịch vụ ăn uống: cần xây dựng thự c đơn phong phú để khách hàng lựa chọn. Trong thự c đơn ngồi món ăn đặc sản ra nên có các món ăn chay, ăn kiêng, món ăn của các dân t ộc khác nhau phù hợp với thị trường khách hàng mục t iêu.
Và cần phải có chiến lược riêng hướng vào dân cư trong khu vực, khuyến khích các tầng lớp trung lưu, các doanh nghiệp sử dụng dịch vụ ăn uống của khách s ạn.
Phải nâng cao hiệu quả tiệc Buffet bằng cách linh động trong thiết kế, các món ăn phải phong phú và đa dạng. K hông nên lặp đi lặp lại thực đơn hằng ngày và phải thay đổi để gây hứng thú và hài lịng du khách thơng qua thực đơn và phong cách phục vụ.
Về dịch vụ bổ s ung, cho thuê phòng họp, hội nghị là mảng kinh doanh mang lại nguồn th u khá cao. Tuy nhiên, khách s ạn nên bổ sung thêm m ột s ố các dịch vụ, các trang thiết bị để đáp ứng nhu cầu của thị trư ờng kh ách Mice
N gồi những dịch vụ chính yếu, khách sạn cũng cần quan tâm đến việc giới thiệu, phát triển những dịch vụ bổ trợ, góp phần thu hút thêm khách hàng và giữ chân khách hàng. Do đó để sản phẩm dịch vụ của khách s ạn có sức hấp dẫn cao, thì khơng thể dựa vào chất lượng các dịch vụ cơ bản m à còn dựa vào số lượng chủng loại các dịch vụ bổ sung khác nhằm thỏa mãn n gày càng cao các nhu cầu của khách hàng để có thể lôi kéo khách hàng đến với khách s ạn trong những lần s au. Đối với khách du lịch, nhu cầu vui chơi giải trí và tham gia các hoạt động văn hóa xã hội là rất cần thiết. Vì vậy khách sạn nên đầu tư thêm cho chiến lược phát triển và m ở rộng chủng loại các sản phẩm dịch vụ như: xây bể bơi, sân tennis, cas ino,…