IV Khả năng quản lý công nợ
a. Cách thức phân đoạn thị trường đang áp dụng
2.2.4. Nội dung các chính sách Marketing bộ phận
a. Chính sách sản phẩm
-Loại sản phẩm: Bao gồm các loại sản phẩm như sau
Dòng bánh mềm phủ Socola (Bánh Chocovina, Nice, Gold, Sweet pie ); Dòng bánh quy (Nutrica, Nutri - Cream); Dòng bánh Walys; Dòng snack PiPo; Dòng kẹo thông thường (kẹo cứng, kẹo mềm); Dòng kẹo cao cấp Luxyca, Sevenchew.
- Quy cách: Thùng, hộp, bịch, cây với nhiều kích cỡ khác nhau
Trong những năm đầu, Công ty tập trung sản xuất dòng bánh mềm phủ sôcôla (Chocovina, Nice, Gold, Sweet Pie), dòng bánh qui các loại có bánh Calty, bánh qui kem và hộp giấy với kích cỡ khác nhau cho các loại bánh. Sau đó, Công ty đầu tư thêm dây chuyền sản xuất dòng bánh kem xốp Walys như kem xốp Walys 360g, 375g, kem xốp phủ sôcôla 300g hộp, dòng kẹo cứng các loại (Me, Gừng, Bạc Hà, ..)
Hiện nay, Công ty có trên 6 dòng sản phẩm và hơn 120 nhãn hiệu hàng hoá được tung ra thị trường để bán. Tuy nhiên, người tiêu dùng ngày càng khó tính, họ luôn mong muốn có được nhiều sự lựa chọn về bao bì và hương vị khác nhau. Có thể nói chủng loại sản phẩm bánh kẹo của Công ty chưa đa dạng và đơn điệu nên Công ty gặp nhiều khó khăn trong khâu tiêu thụ.
v Chính sách chất lượng:
Thái độ và hành vi của khách hàng khi mua hàng đối với một sản phẩm thường được hình thành dựa trên quá trình nhận thức của họ về sản phẩm như các tiêu thức về chất lượng, mẫu mã, dịch vụ hậu mãi... trên cơ sở đó mới có thể hình thành nên niềm tin nơi khách hàng. Đối với ngành hàng thực phẩm thì điều này lại càng đặc biệt trở nên quan trọng. Biscafun đã nhận thức được điều này, năm 2006 Công ty đưa vào áp dụng hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn (HACCP) của Châu Âu để đảm bảo chất lượng sản phẩm một cách tốt nhất.
v Về mẫu mã, bao bì sản phẩm:
Dây chuyền đóng gói bao bì của Công ty do tập đoàn bao bì nổi tiếng thế giới Ocma - Ý cung cấp. Do đó bao bì của sản phẩm Biscafun luôn được đảm bảo đúng quy cách, giữ cho hương vị của sản phẩm không thay đổi so với ban đầu và luôn bảo quản được sản phẩm trong quá trình vận chuyển. Tuy nhiên, mẫu mã, bao bì sản phẩm còn đơn giản chưa được bắt mắt, chưa thu hút được người tiêu dùng.
v Về phát triển sản phẩm mới:
Dựa trên kết quả nghiên cứu nhu cầu thị trường, Công ty đã nghiên cứu thành công sản phẩm bánh Hi Cookies, dòng bánh giành cho người ăn chay, tiểu đường... Công ty đang có những bước chuẩn bị để có thể đưa vào sản xuất thương mại vào cuối năm 2011. Tuy nhiên, hiện nay Công ty tập trung chủ yếu sản xuất sản phẩm truyền thống vì phù hợp với công nghệ sản xuất hiện tại của Công ty.
Như vậy, trong thời gian qua với việc không ngừng cải tiến nhằm nâng cao chất lượng, cải tiến mẫu mã, đầu tư đúng hướng của Công ty đã được Uỷ ban nhân dân tỉnh Quảng Ngãi chọn là một trong năm sản phẩm chủ lực của tỉnh trong thời kỳ hội nhập. Ngoài ra, Công ty còn nhận được rất nhiều giải thưởng cao quý từ các tổ chức, cá nhân và khách hàng bầu chọn.
Tuy nhiên, bên cạnh những thành quả đạt được, trong những năm qua Công ty cũng nhận thấy còn nhiều vấn đề chưa đáp ứng được yêu cầu đó là: chủng loại sản phẩm đa dạng nhưng chất lượng sản phẩm tuy được nâng cao đáng kể nhưng chưa thực sự đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Với chính sách sản phẩm như hiện tại Công ty chỉ được đánh giá cao về mặt công nghệ và quy trình sản xuất, đảm bảo được sự ổn định cho chất lượng sản phẩm. Song đó chỉ mới là “phần chìm”, còn “phần nổi” - là việc phải làm sao để bản thân sản phẩm khi có mặt trên thị trường có thể góp phần thể hiện
được hình ảnh, tính cách cho thương hiệu Biscafun, tác động tích cực đến hành vi mua đối với người tiêu dùng – điều này còn rất nhiều hạn chế..
b. Chính sách giá
- Chính sách định giá:
Chính sách giá tại Công ty được định giá trên cơ sở tính toán giá thành sản phẩm và các chi phí bán hàng có liên quan, kết hợp đối chiếu so sánh với giá của các đối thủ cạnh tranh, mức độ cạnh tranh trên thị trường, phản ứng của người tiêu dùng, và đặc biệt là phải có cân nhắc đến sự phù hợp với chiến lược kinh doanh, chính sách Marketing rồi sau đó cân đối tuỳ theo định mức lợi nhuận để xác định giá bán. Như vậy, Công ty đã thực hiện việc định giá sản phẩm theo nguyên tắc cộng thêm mức lợi nhuận vào giá thành sản xuất trên cơ sở có tính đến các yếu tố tác động từ thị trường. Điều này là phù hợp với chính sách chất lượng và tầm nhìn của Công ty trong dài hạn và thực trạng hiện nay của Công ty.
Đồng thời, sản phẩm bánh kẹo của Công ty đa dạng về quy cách nên việc áp dụng giá tương ứng với quy cách đó để khách hàng lựa chọn. Việc định giá trên thích hợp với những người có thu nhập trung bình, đây là điều kiện thuận lợi để mở rộng thị trường tiêu thụ. Cụ thể như sau:
Bảng 2.10: Bảng giá một số loại sản phẩm năm 2011
TL Túi, Giá
TT TÊN SẢN PHẨM ĐVT Túi/ hộp/ Túi, Thùng
hộp thùng hộp