12. Một sốvấnđềthực tiễn vềnâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống của khách sạn
2.1.4. Tình hình laođộng của khách sạn qua các năm 2016-2018
Bảng 2: Cơ cấu lao động theo đơn vịlao động 2016-2018
Đơn vịSố lượng Số lượng cán bộ công nhân viên ( Người )
2016 2017 2018 Bộ phận buồng 1 41 41 41 Bộ phận ẩm thực 2 56 53 55 Bộ phận khác 7 102 104 103 Tổng cộng 10 199 198 199 (Nguồn: Phòng nhân sự)
Bảng 2 cho thấy số lượng nhân viên của bộ phận buồng và nhân viên của bộ phận ẩm thực làđông nhất. Bởi vì các hoạtđộng chính của khách sạn chủ yếu là cung cấp dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn uống cho khách hàng. Số lượng nhân viên của khách sạn giaiđoạn 2016-2018 biếnđộng không nhiều.
Bảng 3: Cơ cấu lao động theo giới tính, trìnhđộlao động 2016-2018
Giới tính
2016 2017 2018 2017/2016 2018/2017
SL
(Người) % (Người)SL % (Người)SL % (+/-) (%) (+/-) (%) Nam 99 49.75 98 49.49 97 48.74 -1 98.99 -1 98.98 Nữ100 50.25 100 50.51 102 51.26 0 100 2 102 Trìnhđ ộ Thạc sĩ0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Đại học 51 25.63 51 25.76 50 25.13 0 100 -1 98.04 Cao đẳng 56 28.14 56 28.28 56 28.14 0 100 0 100 Trung cấp 34 17.09 34 17.17 34 17.09 0 100 0 100 Khác 58 29.15 57 28.79 59 29.65 -1 98.28 2 103.51 Tổng 199 100 198 100 199 100 -1 99.5 1 100.51 (Nguồn: Phòng nhân sự)
Cơ cấu lao động theo giới tính: Sốlượng lao động nữnhiều hơn lao động nam và chiếm tỉtrọng cao hơn sốlượng lao động nam, tuy nhiên sựchênh lệch đó không
đáng kể. Cụthể, lao động nữchiếm 50.25% (2016), 50.51% (2017), 50.26% (2018) so với lao động nam 49.75% (2016), 49.49% (2017), 49.74% (2018). Đồng thời, sốlượng lao động của khách sạn qua các năm có sựbiến động không lớn. So với năm 2016, số lượng lao động nữkhông có biến động, sốlượng lao động nam giảm 1 người tương đương giảm 1.01%. Năm 2018, sốlượng lao động nữtăng 2 người tương đương tăng 2%, sốlượng lao động nam giảm 1 người tương đương giảm 1.02% so với năm 2017.
Cơ cấu theo trìnhđộhọc vấn: Tỉtrọng lao động trìnhđộ đại học và cao đẳng của khách sạn chiếm xấp xỉnhau là 25.13% và 28.14% ( 2018). Sốlượng nhân viên có trìnhđộ Đại học và Cao đẳng có xu hướng biến động qua các năm nhưng không đáng kể. Tỉtrọng trung cấp chiếm 17.09%(2018). Những lao động này làm việc chủ yếuởphòng kếtoán và bộphận Kinh Doanh nên cần trìnhđộlao động cao đểgiải quyết các công việc phức tạp. Cũng như cơ cấu vềgiới tính, cơ cấu vềtrìnhđộnghiệp vụqua 3 năm của khách sạn biến động không đáng kể.