19. Acid béo Omega 3,6 và 9, viêm và thoái hóa thần kinh bệnh 1 Giới thiệu
19.6.3. Tương tác giữa các EFA khác nhau và sự kết hợp tối ưu
Người ta đã báo cáo rằng việc sử dụng n- 3 FA có thể thay đổi đáng kể nồng độ của n- 6 hoặc n- 9 FA trong não (Contreras & Rapoport 2002). Do đó, việc điều trị lâu dài với các FA đơn lẻ có thể làm mất cân bằng thành phần của các FA khác trong màng tế bào não hoặc tế bào miễn dịch, có thể gây ra các vấn đề sức khỏe khác. Một chế độ ăn uống cân bằng và điều trị cần được hiểu và phát triển. Ngoài ra, các FAs này tương tác với mỗi khác ở cách cư xử đối kháng và/ hoặc hiệp đồng. Trong các nghiên cứu lâm sàng, ví dụ, EPA đó và AA làm việc cùng nhau và không đối kháng với nhau đã được báo cáo khi kiểm tra tác dụng của EPA và AA trong điều trị bệnh tâm thần phân liệt (Horrobin et al. 2002). Trong bệnh nhân tâm thần phân liệt, giảm nồng độ cả EPA và AA. Sau EPA (1–2 g/ngày) điều trị, nồng độ trong máu của n- 3 FA không tăng lên đáng kể nhưng nồng độ AA trong máu được bình thường hóa rõ rệt (Peet và cộng sự 2001). Do đó, các tác dụng lâm sàng của EPA có liên quan chặt chẽ hơn đến sự gia tăng nồng độ AA hơn là sự thay đổi của nồng độ n-3 FA. Một số nghiên cứu lâm sàng cũng đã báo cáo rằng EPA/ DHA kết hợp với GLA hoặc AA có thể cải thiện cả chức năng nhận thức và vận động ở trẻ AD và HD. Trong các thí nghiệm trên động vật, chúng tôi và các nhà điều tra khác đã khám phá ra tỷ lệ tốt nhất giữa tiền chất n- 3 và n- 6, hoặc n- 6, có thể chống viêm và chống trầm cảm mạnh hơn các hiệu ứng. Ví dụ, nó đã được báo cáo rằng sự kết hợp của EPA và GLA với tỷ lệ 1: 1 có tác dụng chống viêm mạnh hơn, chẳng hạn như giảm sự gia tăng IL-1 do PGE2, và ngăn chặn những thay đổi của noradrenalin và DA do IL-1 gây ra (Song và cộng sự 2003, 2004). Một chế độ ăn hỗn hợp có chứa axit α-linolenic (n- 3) (0,92g/ mL) và axit linoleic (n- 6) (0,90g/ mL) trong 3 tuần có thể đảo ngược sự gia tăng nồng độ cortisol trong máu và cholesterol gây ra bởi cortisol, hoặc căng thẳng do nước lạnh gây ra. Các ấn phẩm khác đã chỉ ra rằng EPA và GLA theo tỷ lệ 1: 1 có tác dụng chống viêm và bảo vệ thần kinh lớn hơn EPA đơn độc trong phản ứng viêm do nội độc tố và suy giảm LTP ở vùng hải mã (Kavanagh và cộng sự 2004). Phương pháp điều trị với sự kết hợp của dầu hạt cải và dầu cá (n- 9 và n- 3) thay đổi chức năng miễn dịch và dẫn đến cải thiện khả năng sống sót của allograft ở những bệnh nhân được điều trị bằng cyclosporinvà những con chuột được điều trị bằng truyền máu, cụ thể cho người hiến tặng (Alexander et al. 1998). Tuy nhiên, về mặt cung cấp lợi ích cho chức năng và sức khỏe tổng thể của thần kinh trung ương (CNS), tỷ lệ tối ưu của chế độ ăn uống kết hợp FA để có tác dụng tốt nhất đối với các bệnh tâm thần và thoái hóa thần kinh là không xác định. Những kết quả này cho thấy sự kết hợp của các FA khác nhau theo đúng tỷ lệ sẽ
cung cấp một thế hệ sản phẩm FA mới và tốt hơn cho các bệnh viêm nhiễm và tâm thần.