- Mối liờn kết giữa “4 nhà” cũn lỏng lẻo.
a) Năng lực và lợi thế sản xuất, xuất khẩu theo điều kiện tự nhiờn hiện tại:
- Về sản xuất:
+ Về lượng: Cỏc mặt hàng thực phẩm và đồ uống chế biến chủ yếu của Việt Nam gồm cú, thủy hải sản chế biến, sữa bột, đường kớnh, bia, dầu thực vật, nước hoa quả, bỏnh kẹo và sản phẩm từ ngũ cốc. Tuy nhiờn đến nay nước ta mới chủ yếu xuất khẩu được một số loại nước hoa quả nhiệt đới, hoa quả đúng hộp, bỏnh kẹo và sản phẩm ngũ cốc, thủy hải sản chế biến.
Theo số liệu thống kờ của Tổng cục thống kờ Việt Nam, 7 thỏng đầu năm 2010, tổng giỏ trị sản xuất thủy hải sản chế biến đạt 701,7 ngàn tấn, tăng 13% so với cựng kỳ năm ngoỏi. Sữa bột đạt 29,9 ngàn tấn, tăng 35% so cựng kỳ năm ngoỏi. Dầu thực vật tinh luyện đạt 291,3 ngàn tấn, giảm 2,8% so cựng kỳ. Đường kớnh đạt 584,8 ngàn tấn, giảm 9,9% so với cựng kỳ năm trước.
+ Về chất: Theo số liệu của tổng cục Thống kờ Việt Nam hiện cú gần 6000 doanh nghiệp trong lĩnh vực này, nếu tớnh cả cỏc cơ sở nhỏ và hộ gia đỡnh thỡ cả nước cú khoảng 8000 đơn vị sản xuất thực phẩm, đồ uống chế biến.Nhưng số đơn vị cung cấp cú hệ thống chế biến hiện đại, đạt tiờu chuẩn HACCP chỉ chiếm khoảng 10%.
- Về xuất khẩu, tỷ lệ hàng chế biến trong nhúm nụng sản vẫn cũn hạn chế và chưa được thống kờ đầy đủ, trong khi đú theo xu hướng tiờu dựng trờn thế giới và tiềm lực về sản xuất của Việt Nam, chỳng ta hoàn toàn cú thể tăng tỷ trọng nhúm hàng nụng sản chế biến trong giai đoạn 2011-2015. Thực tế cho thấy trong 7 thỏng đầu năm 2010, xuất khẩu nhúm hàng bỏnh kẹo và sản phẩm từ ngũ cốc đạt 203,78 triệu USD, tăng 16,3% so với cựng kỳ năm ngoỏi.