Cĩ 4 hướng chính để phịng chống thiếu máu dinh dưỡng:
1. Bổ sung bằng viên sắt.
Ưu điểm là cải thiện nhanh tình trạng thiếu máu của các đối tượng bị đe dọa. Tuy vậy địi hỏi một hệ thống phân phối và theo dõi tốt. Trong điều kiện nguồn thuốc và cán bộ hạn chế nên dành ưu tiên cho các đối tượng cĩ tỷ lệ mắc bệnh cao như người mẹ cĩ thai, trẻ em, học sinh và lao động một số ngành nghề.
Phần lớn phụ nũ cĩ thai đều thiếu máu vì vậy nên tổ chức uống đại trà cho loại đối tượng này. Đối với những người khơng thiếu máu, việc uống viên sắt khơng gây ra tác hại gì.
Liều dùng:
- Phụ nữ cĩ thai: nên cho 2 viên cĩ 60mg sắt nguyên tố và 250 mcg folat vào kỳ hai của thai kỳ nghĩa là tổng liều khoảng 250 viên. Cĩ thể ban đầu uống liều thấp hơn để mọi người dễ dàng thực hiện.Tuy vậy
vấn đề chính vẫn là giải thích cho bà mẹ hiểu rằng họ thiếu sắt trong thời kỳ cĩ thai để tự nguyện uống đủ liều.
- Trẻ em trước tuổi đi học: nên cho thành đợt ngắn 2-3 tuần, mỗi ngày 30mg Fe nguyên tố dạng viên hoặc dạng nước vài ba lần mỗi năm
- Học sinh: thường thường, tỷ lệ thiếu máu ở lứa tuổi này thấp hơn ở người mẹ cĩ thai và trẻ em trước tuổi đi học. Nên cho theo đợt ngắn, liều hàng ngày từ 30mg - 60 mg sắt nguyên tố tùy theo tuổi và trọng lượng. Đối với trẻ em dưới 1 tuổi, chủ yếu dựa vào sắt trong sữa mẹ và cho ăn bổ sung hợp lý ( nhiều Fe và vitamin C)
2. Cải thiện chế độ ăn
Trước hết chế độ ăn cần cung cấp đầy đủ năng lượng và các thực phẩm giàu sắt ( thức ăn động vật, đậu đỗ). Đồng thời cần tăng cường khả năng hấp thu Fe nhờ tăng lượng vitamin C từ rau quả ( ơ dinh dưỡng, vườn rau gia đình). Tỷ lệ hấp thu của Fe khơng ở dạng Hem tăng lên thuận chiều với lượng vitamin C trong khẩu phần. Nên khuyến khích các cách chế biến như nẩy mầm, lên men ( giá đỗ, dưa chua) vì các quá trình này làm tăng lượng vitamin C và giảm lượng tanin cũng như acid phytic trong thực phẩm.
3. Giám sát các bệnh nhiễm khuẩn, nhiễm vius và ký sinh trùng.
Chỉ riêng việc định kỳ tẩy giun, giảm bớt lần mắc các bệnh nhiễm khuẩn đã cải thiện rõ rệt đến tình trạng dinh dưỡng của Fe. Đồng thời cần chú ý chế độ ăn hợp lý trong và sau khi mắc các bệnh nhiễm khuẩn.
4. Tăng cường Fe cho một số thức ăn:
Đây là một hướng kỹ thuật khĩ khăn nhưng đang dược thăm dị ở nhiều nước. Vấn đềđặt ra là đảm bảo hoạt tính sinh học của Fe mà khơng gây ra mùi vị khĩ chịu cho thực phẩm. Các loại thực phẩm được thử nghiệm tăng cường là gạo, muối, đường, nước mắm, bột cá, chè.