- Cĩ dụng cụ riêng gắp thức ăn chín, khơng để lẫn thức ăn chín với thức ăn sống.
- Nới chế biến thực phẩm phải sạch, cách biệt nguồn ơ nhiễm (cống, rảnh, rác thải, cơng trình vệ sinh, nơi bày bán gia súc gia cầm...)
- Người trực tiếp làm dịch vụ chế biến, kinh doanh thức ăn phải được tập huấn kiến thức và khám sức khoẻđịnh kỳ.
- Nhân viên phải cĩ tạp dề, khẩu trang, mủ khi bán hàng
- Sử dụng nguyên liệu chế biến thực phẩm cĩ nguồn gốc tin cậy. Khơng sử dụng các chất phụ gia, phẩm màu khơng được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm.
- Thức ăn phải được bày bán trên giá cao > 60cm - Thức ăn chín phải được bày bán trong tủ kính. - Thức ăn phải được bao gĩi hợp vệ sinh.
- Cĩ dụng cụ chứa đựng chất thải tại nơi kinh doanh dịch vụ thức ăn đường phố
6. Nguyên tắc bảo đảm an tồn thức ăn đường phố
- Chính quyền phường là người chủ trì, kết hợp bảo đảm vệ sinh an tồn thực phẩm với xây dựng phong trào văn minh đơ thị.
- Y tế là tham mưu
- Huy động các tổ chức quần chúng và các ngành tham gia: cơng an, quản lý thị trường, y tế, chữ thập đỏ, văn hố thơng tin...
- Duy trì chếđộ kiểm tra đơn đốc, chấn chỉnh thường xuyên
- Thường xuyên tuyên truyền nhắc nhở trên loa đài, thực hiện cam kết giữa cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố với chính quyền địa phương.
DINH DƯỠNG CHO PHỤ NỮ MANG THAI VÀ CHO CON BÚ VÀ CHO CON BÚ Mục tiêu học tập:
1. Liệt kê được nhu cầu năng lượng , nhu cầu các chất dinh dưỡng cho phụ nữ cĩ thai và cho con bú.
2. Kể ra được một số biện pháp dự phịng thiếu vi chất dinh dưỡng và tai biến liên quan đến dinh dưỡng trong sinh đẻ.
3. Kể được mười lời khuyên cho các bà mẹ cĩ thai và cho con bú
Thời kỳ cĩ thai và cho con bú là một giai đoạn rất quan trọng của phụ nữ. Dinh dưỡng hợp lý là yếu tố quan trọng hàng đầu để mẹ và con khoẻ mạnh, ít cĩ nguy cơ về sức khoẻ.