3.1.1 Lịch sử hình thănh
3.1.1.1 Giới thiệu tổng quât:
Tín cơng ty : Cơng ty cổ phần chế biến thuỷ sản Út Xi
Tín giao dịch tiếng Anh : UTXI Aquatic Products Processing Joint stock Company
Tín viết tắt : UTXICO
Lĩnh vực kinh doanh : Nuơi trồng, chế biến vă xuất khẩu thủy sản
Thị trường xuất khẩu : Nhật Bản, Chđu Đu, Hoa Kỳ, Hồng Kơng, Hăn Quốc… Hệ thống quản lý : BRC, SQF2000, ISO 9001: 2000, ISO 14001:2004,
ISO 22000: 2005
Địa chỉ : Tỉnh lộ 8, xê Tăi Văn, huyện Mỹ Xuyín, thị xê Sĩc Trăng, Tỉnh Sĩc Trăng Điện thoại : (84) 079.852.953 - 079.852.672 Fax : (84) 079.852.952 - 079.852.676 Email : utxico@hcm.vnn.vn Website : www.utxico.com.vn Vốn điều lệ : 130.000.000.000VNĐ 3.1.1.2 Quâ trình hình thănh:
Tiền thđn của Cơng ty Cổ phần Chế biến thủy sản Út Xi lă doanh nghiệp tư nhđn với hoạt động chính lă mua bân tơm nguyín liệu, đến năm 2002 Cơng ty Trâch nhiệm Hữu hạn Chế biến thủy sản Út Xi mới chính thức đi văo hoạt động với lĩnh vực kinh doanh chính lă: Chế biến – xuất khẩu thủy sản, nuơi trồng – mua bân con giống câc loại vă cho thuí kho lạnh chứa hăng, cung cấp câc mặt hăng sản phẩm giâ trị gia tăng (GTGT) từ tơm nguyín liệu ở thị trường nội địa. Quâ trình hình thănh của Cơng ty
được chia thănh câc giai đoạn như sau:
- Từ thâng 02/2002 đến thâng 09/2002: Thời gian năy tập trung xđy dựng Văn phịng Cơng ty vă Xí nghiệp chế biến Thủy sản tại Mỹ Xuyín, chỉ cĩ một bộ phận thu mua vă bân nguyín liệu vă một trại ương giống tơm sú.
20
- Thâng 09/2002: Mua lại Phđn xưởng Khânh Lợi của Cơng ty Stapimex (Sĩc Trăng), sửa sang vă đầu tư sửa chữa nđng cấp lại, đặt tín lă: Xí nghiệp Chế biến Thủy sản Khânh Lợi, được thănh lập theo quyết định số: 5913000050 của Sở Kế
hoạch vă đầu tư tỉnh Sĩc Trăng, với ngănh nghề kinh doanh: Chế biến vă mua bân thủy sản.
- Ngăy 01/11/2002: Xí nghiệp Nuơi trồng Thủy sản Út Xi, được thănh lập theo quyết định số: 5913000051 của Sở Kế hoạch vă đầu tư tỉnh Sĩc Trăng, với ngănh nghề kinh doanh: Sản xuất, nuơi trồng vă mua bân con giống thủy sản câc loại.
- Ngăy 09/09/2003: Xí nghiệp Chế biến Thủy sản Hồng Phươngđược thănh lập theo quyết định số: 5913000052 của Sở Kế hoạch vă đầu tư tỉnh Sĩc Trăng, với ngănh nghề kinh doanh: Chế biến vă mua bân thủy sản. Đến đầu thâng 11/ 2003 Xí nghiệp CBTS Hồng Phương chính thức đi văo hoạt động.
- Ngăy 12/07/2004 Xí nghiệp Kho vận Hồng Nhê đi văo hoạt động, được thănh lập theo Quyết định số 5912000062 của Sở Kế hoạch vă đầu tư tỉnh Sĩc Trăng, với ngănh nghề kinh doanh lă cho thuí kho lạnh chứa hăng. Ngồi ra, xí nghiệp cịn cĩ trâch nhiệm quản lý vă điều phối 06 chiếc xe con, 02 chiếc xe buýt để chở cơng nhđn vă 15 chiếc xe tải lạnh chuyín dùng để chuyín chở hăng hố đến cảng xuất hăng cho khâch hăng.
- Ngăy 15/06/2006: Chính thức chuyển đổi loại hình doanh nghiệp từ Cơng ty Trâch nhiệm Hữu hạn sang hình thức Cơng ty Cổ phần, với giấy phĩp thănh lập số
5903000042 của Sở Kế hoạch vă Đầu tư tỉnh Sĩc trăng.
- Thâng 02/2007 Xí nghiệp Chế biến Thủy sản Hồng Phong chính thức đưa văo hoạt động. Đđy lă 1 trong 2 đơn vị chủ lực trong chế biến xuất khẩu của Cơng ty, với những dđy chuyền sản xuất sản phẩm mới của Cơng ty trong thời gian tới.
3.1.2 Quâ trình sản xuất vă phât triển:
- Năm 2003 (bắt đầu hoạt động chế biến vă xuất khẩu thủy sản văo thâng 09, với Xí nghiệp Chế biến Thủy sản Khânh Lợi): Đđy lă giai đoạn ban đầu với nhiều khĩ khăn từ cơ sở vật chất, trang thiết bị sản xuất cũ kỹ lạc hậu đến lực lượng cơng nhđn sản xuất cịn nhiều bỡ ngỡ nín cơng ty chỉ xuất được 146 tấn thănh phẩm với kim ngạch xuất khẩu đạt 1,121 triệu USD.
- Năm 2004: Giai đoạn năy Xí nghiệp Chế biến Thủy sản Khânh Lợi đê từng bước văo ổn định vă Xí nghiệp Chế biến Thủy sản Hồng Phương cũng chính thức đi
21
văo hoạt động. Trong năm năy cơng ty đê tổ chức thu mua 3.302,7 tấn nguyín liệu với lượng thănh phẩm qua chế biến lă 1.430,24 tấn. Kim ngạch xuất khẩu 13,260 triệu USD đạt 120% kế hoạch được giao (chỉ tiíu Tỉnh giao cho cơng ty lă 11 triệu USD).
Nguồn: Phịng kinh doanh cơng ty Út Xi – 03/2008
Hình 3: Tổng sản lượng vă kim ngạch xuất khẩu từ 2003 – 2007
- Năm 2005: Cơng ty tổ chức thu mua 7.250 tấn nguyín liệu tơm nguyín liệu thănh phẩm qua chế biến đạt 5.780 tấn, với kim ngạch xuất khẩu lă 33,95 triệu USD
đạt 106,09% (tỉnh giao 32 triệu USD).
- Năm 2006: Trong năm Cơng ty đê tổ chức thu mua 10.403,3 tấn nguyín liệu, sản xuất 7.324,25 tấn thănh phẩm, trong đĩ xuất khẩu 6.132,52 tấn thu ngoại tệ 51,26 triệu USD (chỉ tiíu cả năm lă 50 triệu USD). Đứng hăng thứ 7 trong cả nước. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Năm 2007: Cơng ty đê xuất khẩu 6.696 tấn thănh phẩm; thu về ngoại tệ 59,39 triệu USD.
3.1.3 Định hướng kinh doanh:
Cơng ty cổ phần chế biến thuỷ sản Út Xi lă một trong những đơn vị kinh doanh hăng thủy sản xuất khẩu cĩ uy tín tại Sĩc Trăng vă cả nước cũng nhưở câc thị trường nước ngồi. Ngay từ đầu những ngăy thănh lập Út Xi đê định hướng hoạt động trín mơ hình khĩp kín từ khđu nuơi trồng, chế biến, đến xuất khẩu thủy sản với trang thiết bị mây mĩc hiện đại, cùng với đội ngũ cân bộ quản lý giău kinh nghiệm vă cơng nhđn lănh nghề Cơng ty cam kết:
- Thiết lập, âp dụng, duy trì, cải tiến liín tục hệ thống quản lý chất lượng, an tồn vệ sinh thực phẩm phù hợp với câc tiíu chuẩn ngănh thủy sản vă câc tiíu chuẩn
0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000 8.000 2003 2004 2005 2006 2007 Năm Sản lượng (tấn) 0 10 20 30 40 50 60 70 Kim ngạch (triệu USD) Sản lượng (tấn) Kim ngạch (triệu USD)
22
quốc tế: BRC, SQF2000, ISO 9001: 2000, ISO 14001:2004, ISO 22000: 2005 vă câc yíu cầu luật định cĩ liín quan.
- Thiết lập mối quan hệ chặt chẽ với câc nhă cung cấp nguyín vật liệu theo phương chđm chất lượng lă trín hết, đơi bín cùng cĩ lợi.
- Luơn luơn lắng nghe ý kiến khâch hăng, sẳn săng đâp ứng kịp thời yíu cầu của khâch hăng, khơng ngừng cải tiến chất lượng sản phẩm vă đa dạng hĩa sản phẩm để
mở rộng thị trường vă đâp ứng thị hiếu người tiíu dùng.
- Tập trung nđng cao chất lượng nguồn nhđn lực bằng câch: Đăo tạo, khuyến khích, khen thưởng cơng bằng đối với mọi sự cống hiến của cân bộ, cơng nhđn viín.
- Xđy dựng vă quản lý vùng nuơi để đảm bảo chất lượng nguyín liệu vă an tồn thực phẩm.
- Tuđn thủ câc yíu cầu về bảo vệ mơi trường, thực hiện chương trình sản xuất sạch xanh để ngăn ngừa ơ nhiễm vă cải thiện mơi trường
Chính sâch chất lượng năy được thấu hiểu vă tuđn thủ bởi câc cân bộ chủ chốt của cơng ty. Vă chính sâch chất lượng được truyền đạt trong tồn cơng ty bằng câc hình thức như lăm panơ, qua câc cuộc họp giao ban của câc lênh đạo xưởng. Mỗi năm, cơng ty đều tổ chức đânh giâ nội bộ hai lần để lăm cơ sở cho việc xem xĩt của lênh
đạo về tất cả câc quâ trình hoạt động của cơng ty. Ră sốt lại câc hệ thống trong tồn cơng ty để đânh giâ tình hình hoạt động vă đề ra hướng khắc phục cũng như câc cải tiến, phât triển mới.
* Chứng nhận ISO 9001: 2000 *Chứng nhận ISO 14000 : 2004
* Chứng nhận 22000 : 2005 * Chứng nhận BRC
23
3.1.4. Cơng nghệ trang thiết bị, nhă xưởng chính * Câc xí nghiệp trực thuộc:
Hình 5: Sơ đồ câc xí nghiệp trực thuộc cơng ty Út Xi * Xí nghiệp Chế biến Thuỷ sản Khânh Lợi
Diện tích xđy dựng 2.000m2 vă cơng suất thiết kế lă 2.500 tấn thănh phẩm/năm. Với trang thiết bị: băng chuyền IQF siíu tốc của FMC, cơng suất 500kg/ngăy, hai tủ đơng giĩ vă tủ đơng tiếp xúc với cơng suất 1.000kg/mẻ, hai cối đâ vảy, tủ đơng block,…
* Xí nghiệp Chế biến Thuỷ sản Hồng Phương
- Diện tích xđy dựng: 7200m2 vă cơng suất thiết kế 8.000 tấn thănh phẩm/năm. - Trang thiết bị:
+ Dđy chuyền đơng lạnh siíu tốc IQF với cơng suất 1.000 kg/h vă hệ thống luộc tựđộng;
+ 05 mây đâ vảy, cơng suất 100 tấn/ngăy đím; + 02 tủđơng tiếp xúc, cơng suất 400 khay/mẻ; + 02 tủđơng giĩ với cơng suất 300 kg/h; + 02 tủđơng block;
+ 03 kho lạnh sức chứa 300 tấn thănh phẩm; + Mây lăm lạnh nước với cơng suất 15 m3/h;
HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ BAN TỔNG GIÂM ĐỐC Xí nghiệp chế biến thủy sản Hồng Phong Xí nghiệp chế biến thủy sản Khânh Lợi Xí nghiệp kho vận Hồng Nhê Xí nghiệp chế biến thủy sản Hồng Phương Xí nghiệp nuơi trồng thủy sản Út Xi
24
+ Cĩ hệ thống bơm nước lạnh tựđộng, hệ thống lạnh trung tđm vă nhiều trang thiết bị hiện đại khâc nhằm đảm bảo việc chế biến câc mặt hăng cao cấp vă cĩ giâ trị
như: Nobashi, Tơm tẩm bột, Tơm nguyín con (HOSO), Tơm hấp,… (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
* Xí nghiệp Kho vận Hồng Nhê
- Diện tích xđy dựng 3.600 m2
- Cơng suất thiết kế: cụm kho lẻ 100 tấn vă cụm kho lạnh 3.000 tấn - Hệ thống chứa hăng di động, hiện đại. Nhiệt độđạt đến đm 30oC
- Xe lạnh chuyín dùng chuyín chở hăng thănh phẩm cho câc xí nghiệp trực thuộc đến nơi đĩng container hăng: 15 chiếc
- Xe con: 06 chiếc
- Xe buýt đưa rước cơng nhđn: 03 chiếc
- Phđn xưởng nước đâ Mỹ xuyín trực thuộc xí nghiệp Hồng Nhê: với cơng suất 1.200 cđy nước đâ/ngăy đím, dùng để cung cấp đâ cđy cho ướp nguyín liệu trong sơ
chế vă phục vụ cơng tâc thu mua nguyín liệu của Cơng ty.
* Xí nghiệp Chế biến Thuỷ sản Hồng Phong
- Diện tích xđy dựng: 7.200m2
- Cơng suất thiết kế: 10.000 tấn thănh phẩm/ năm - Trang thiết bị:
+ Cụm IQF siíu tốc với: IQF siíu tốc thẳng cơng suất 500kg/h, Băng chuyền tâi đơng 500kg/h
+ 02 tủđơng block
+ Băng chuyền IQF Tempura 700kg/h – Băng chuyền Spiral 500kg/h
+ Bộ tủ đơng giĩ (Nobashi) cơng suất 450kg/h 01 bộ vă 04 bộ tủ đơng giĩ (Tẩm bột) cơng suất 350kg/2h/01 bộ
+ 02 cụm băng chuyền hấp 500kg/h vă 02 cụm băng chuyền lăm mât loại 500kg/h
+ 01 hệ dđy chuyền tẩm bột chiín, cơng suất 450kg/h + 02 mây phđn cỡ 2000kg/h
* Xí nghiệp Nuơi trồng thuỷ sản
Hiện nay, Xí nghiệp quản lý trực tiếp hơn 60 ao nuơi ở câc nơi, trong đĩ cĩ 20 ao nuơi tơm liền sau Cơng ty, lăm thí điểm việc nuơi tơm trín vùng nước lợ, bước đầu cho thấy cĩ kết quả khả quan, bình quđn đạt từ 2 đến 2,5 tấn/ao nuơi/vụ.
25
Xí nghiệp cịn đầu tư cho câc hộ nơng dđn, câc trang trại tơm ở câc vùng trọng
điểm với hơn 900 ao nuơi, trín diện tích 700 hecta.
3.1.5. Cơ cấu tổ chức
Hình 6: Sơ đồ cơ cấu tổ chức cơng ty Út Xi
Cơng ty thiết lập cơ cấu tổ chức để bảo đảm rằng cân bộ cơng nhđn viín Cơng ty cĩ thể thấu hiểu vă thực hiện cơng việc của họ chính xâc tạo mối liín hệ cơng việc tốt
đểđảm bảo sự an tồn vă chất lượng của sản phẩm do việc mơ tả cơng việc rõ răng vă
được ban hănh bằng văn bản.
Cơng ty đê ban hănh trâch nhiệm, quyền hạn vă mối liín hệ của nhđn viín trong Cơng ty. Câc văn bản năy được thể hiện trong sơ đồ cơ cấu tổ chức, sổ tay nhđn viín - bảng mơ tả cơng việc của câc bộ phận liín quan vă được thơng bâo cho tồn thể cơng nhđn viín của Cơng ty .
Ban Tổng giâm đốc cĩ 05 người:
+ Tổng giâm đốc lă người đại diện hợp phâp theo luật định của Cơng ty, trực tiếp điều hănh mọi hoạt động cĩ liín quan đến cơng tâc sản xuất, kinh doanh hăng (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Tổng Giâm Đốc
Phó Tổng Giâm Đốc Phó Tổng Giâm Đốc Phó Tổng Giâm Đốc Phó Tổng Giâm Đốc
Phòng Tổ chức Hănh Chânh XN Nuôi trồng Thủy sản Út Xi Xí nghiệp CBTS Hồng Phương Phđn Xưởng
Thu mua & Sơ chế
Xí nghiệp CBTS Hồng Phong XN Kho vận Hồng Nhê P. Kinh doanh Xuất nhập khẩu Phòng Kế toẫn Phòng Côđng nghệ chế biến Phòng kỹ thuật cơ điện lạnh Phòng Cung ứng vật tư Xí nghiệp CBTS Khânh Lợi Phòng I.T
26
ngăy của Cơng ty. Chịu trâch nhiệm trước hội đồng thănh viín Cơng ty về kết quả sản xuất kinh doanh của Cơng ty.
+ 04 Phĩ Tổng giâm đốc:
01 Phĩ Tổng giâm đốc chịu trâch nhiệm phụ trâch Tổ chức, Nuơi trồng thủy sản vă Kho vận, xđy dựng cơ bản của Cơng ty.
01 Phĩ Tổng giâm đốc phụ trâch kinh doanh, kế tốn Cơng ty.
01 Phĩ Tổng giâm đốc kiím giâm đốc Xí nghiệp Chế biến thủy sản Hồng Phương vă quản lý Phđn Xưởng thu mua tơm nguyín liệu.
01 Phĩ Tổng giâm đốc kiím giâm đốc xí nghiệp Hồng Phong, vă kiểm tra hoạt động xí nghiệp Khânh Lợi.
Câc phịng ban trực thuộc hiện nay cĩ 07 bộ phận chuyín mơn bao gồm Phịng Tổ chức hănh chânh, Phịng Kế tốn tăi vụ, Phịng Kinh doanh xuất nhập khẩu, Phịng Cung ứng vật tư, Phịng Cơng nghệ, Phịng Kỹ thuật, Phđn xưởng thu mua; vă bộ phận IT (cơng nghệ thơng tin) vừa thănh lập từ năm 2006. Cùng với 03 xí nghiệp chế biến lă Khânh Lợi, Hồng Phương, Hồng Phong vă 01 xí nghiệp kho vận, 01 xí nghiệp nuơi trồng thủy sản.
3.1.6 Lực lượng lao động
Lă một Cơng ty lớn cĩ nhiều xí nghiệp trực thuộc nín Út Xi cĩ một đội ngũ cân bộ hùng hậu. Đa số lực lượng cân bộ, cơng nhđn viín đều trẻ, khỏe nín tinh thần lăm việc rất cao vă cĩ nhiều sâng tạo trong cơng việc. Thuận lợi lớn cho Út Xi lă đa số cân bộ lênh đạo vă nhđn viín đều cĩ nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực thủy sản vă đê qua câc trường đăo tạo về chuyín mơn thủy sản. Với đội ngũ quản lý chất lượng vă đảm bảo an tồn sản xuất đều cĩ trình độ về thủy sản từ trung cấp chuyín ngănh thủy sản trở lín.
Hiện nay, Cơng ty cĩ tổng cộng khoảng hơn 3.036 người, lực lượng lao động giân tiếp lă 215 người, trực tiếp chiếm 2.695 người. Trong đĩ 35 người ký hợp đồng khơng thời hạn, 2.732 ngưịi ký hợp đồng cĩ thời hạn, hợp đồng ngắn hạn lă 242 hợp
đồng thời vụ lă 325 người. Số cĩ trình độ đại học, cao đẳng lă 157 người; trung cấp lă 174 người; cơng nhđn cĩ tay nghề 1.842 người. Số lao động trong lứa tuổi thanh niín (từ 18 – 25) chiếm 92% tổng số lao động. Số lao động nữ lă 2.243 người.
27
3.2 Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh qua câc năm
Từ khi chuyển từ cơng ty chuyín thu mua tơm nguyín liệu trở thănh cơng ty chế
biến thủy sản năm 2002, trong những năm đầu cơng ty cịn bỡ ngỡ trong hoạt động kinh doanh mới mẻ cũng như cơ sở trang thiết bị cịn chưa hồn chỉnh nín sản lượng chế biến vă xuất khẩu cịn rất khiím tốn. Bằng những nỗ lực khơng ngừng, đến nay qua hơn sâu năm tham gia văo lĩnh vực chế biến vă xuất khẩu sản phẩm tơm, cơng ty
đê đạt được những thănh tựu đâng trđn trọng. Qua kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh trong những năm qua vă đặc biệt lă năm 2007, theo số liệu thống kí của Tạp chí “Thơng tin thương mại chuyín ngănh thủy sản” đến nay thì Út Xi hiện đang đứng