7. Bố cục của khúa luận
2.2.2.Thực trạng kinh doanh dịch vụ lưu trỳ
Kinh doanh dịch vụ lưu trỳ là hoạt đụng chớnh mang lại nguồn lợi nhuận chủ yếu cho khỏch sạn. Hầu hết cỏc khỏch sạn muốn đẩy mạnh nguồn thu của mỡnh đều tập trung vào phỏt triển kinh doanh dịch vụ lưu trỳ. Trong những năm qua khỏch sạn Mường Thanh cũng rất chỳ trọng tới vấn đề này.
Năm 2006, doanh thu từ kinh doanh phũng nghỉ mang lại 3 tỷ 705 triệu đồng, năm 2007 tăng lờn 4 tỷ 839 triệu đồng, năm 2008 là 6 tỷ 499 triệu đồng và năm 2009 là 7 tỷ 875 triệu đồng. Tốc độ tăng trưởng của doanh thu phũng nghỉ tăng đều qua cỏc năm và khụng cú nhiều biến động. Trong vũng 4 năm, doanh thu đó tăng lờn gấp 2,1 lần. Đõy là dấu hiệu chứng tỏ hướng đi đỳng đắn trong kinh doanh của khỏch sạn. Doanh thu từ hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trỳ luụn chiếm 65 - 70% tổng doanh thu, khẳng định được đõy là hoạt động kinh doanh chớnh của khỏch sạn. Để cú được kết quả như ngày hụm nay, khỏch sạn đó khụng ngừng nõng cấp, hoàn thiện sản phẩm lưu trỳ của mỡnh sao cho phự hợp với nhu cầu, thẩm mỹ ngày càng tăng của kahchs du lịch. Bờn cạnh đú khỏch sạn cũn cú đội ngũ lónh đạo cú khả năng quan sỏt và nhận định tinh tế chớnh xỏc xu hướng phỏt triển của kinh doanh khỏch sạn từ đú đề ra những phương hướng và giải phỏp thiết thực nhất đưa hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trỳ ngày càng phỏt triển.
Cụng suất sử dụng buồng phũng của khỏch sạn luụn đạt mức từ 65 - 85 %, đảm bảo được mức chỉ tiờu kinh doanh đó đề ra. Sở dĩ cụng suất buồng phũng luụn ở mức cao như vậy là nhờ vào khả năng maketting bỏn hàng của đội ngũ lễ tõn và hoạt động đăng ký buồng phũng vượt trội.
Song cú thể nhận thấy, điều kiện tiờn quyết để đưa hoạt động kinh doanh dịch vụn lưu trỳ của khỏch sạn Mường Thanh đạt đến thành cụng như trờn là sự khụng ngừng hoàn thiện về cơ sở vật chất. Nhỡn chung hệ thống phũng nghỉ của khỏch sạn Mường Thanh được xõy dựng khoa học và hợp lý, đỏp ứng được nhu cầu đa dạng và khắt khe của khỏch. Phũng nghỉ được chia làm 6 loại: Family (vip), Suite, Duluxe, Superior, Standard, Triple giỳp khỏch hàng dễ dàng lựa chọn loại phũng phự hợp với khả năng chi trả của mỡnh. Cỏc trang thiết bị lắp đặt trong phũng tương đối tiện nghi và hiện đại như:
- Mỏy điều hoà hai chiều - Kột an toàn
- Tivi màu, truyền hỡnh cỏp - Điện thoại
- Tủ lạnh
Diện tớch cỏc phũng được xõy dựng khỏ rộng rói, vượt tiờu chuẩn đó đề ra của Tổng cục du lịch, khụng gian thoỏng đóng, phũng Family (vip) cú diện tớch 70m2, phũng Suite 55m2, phũng Duluxe 42m2, phũng Superior 25m2, phũng Standard 22m2, phũng Triple 35m2. Hầu hết cỏc phũng đều cú view khỏ đẹp, khỏch nghỉ ngơi tại phũng cú thể ngắm cảnh thành phố Vinh vào đờm lấp lỏnh ỏnh đốn. Tuy phũng Superior cú số lượng nhiều nhất 67 phũng nhưng cụng suất sử dụng buồng phũng lại chủ yếu tập trung vào hai loại phũng Duluxe và Triple. Theo như đỏnh giỏ của phũng kinh doanh khỏch sạn, khỏch du lịch Phỏp thường hay đặt thuờ loại phũng Duluxe. Họ nhận định trang thiết bị trong phũng tiện nghi và hiện đại, đặc biệt khụng gian rộng rói khoỏng đạt tạo cho họ cảm giỏc như đang ở nhà mỡnh.
Hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trỳ của khỏch sạn Mường Thanh hiện nay cú nhiều chuyển biến tớch cực song vẫn cũn tồn tại một số mặt hạn chế cần khắc phục. Qua 5 năm sử dụng, cơ sở vật chất lưu trỳ đó bị xuống cấp mặc dự vẫn thường xuyờn được sửa chữa, bảo trỡ, trang thiết bị trong phũng
nhiều cỏi đó bị hư hỏng. Một số trang thiết bị là loại kộm chất lượng nờn khi hoạt động phỏt ra tiếng ồn ảnh hưởng đến giấc ngủ của khỏch. Vũi tắm hoa sen của một số phũng bị tắc, điều hoà khụng hoạt động, tủ lạnh khụng làm lạnh được.
Ngoài ra cũn một số vấn đề về thẩm mỹ như trang thiết bị trong phũng được mua đó khỏ lõu, mặc dự vẫn hoạt động tốt nhưng đó khụng cũn phự hợp với thị hiếu của khỏch hàng hiện nay. Trang thiết bị giữa cỏc phũng chưa được đồng bộ cả về hỡnh thức và chất lượng. Bờn cạnh đú một số khỏch hàng cũn phàn nàn về việc thảm trải sàn cú khỏ nhiều chỗ bị bẩn, hành lang và sảnh cú nhiều bụi bặm, chăn và ga trải giường nhiều cỏi đó bị ố màu hoặc bị thủng do tàn thuốc lỏ, cửa kớnh khụng được lau chựi sạch sẽ khiến tầm nhỡn của khỏch bị hạn chế.