7. Bố cục của khúa luận
3.2.3. Đa dạng húa và nõng cao chất lượng cỏc sản phẩm dịch vụ của khỏch
nhau: mời những người cú trỡnh độ chuyờn mụn, kỹ năng nghiệp vụ tới núi chuyện và truyền đạt kinh nghiệm, tổ chức cỏc lớp tập huấn kỹ năng nghề nghiệp, đưa nhõn viờn tới học hỏi kinh nghiệm tại một số khỏch sạn lớn đạt chuẩn quốc tế, tổ chức cuộc thi tay nghề giữa cỏc bộ phận. Hiện nay một số ngành du lịch trong cỏc trường Đại học và một số khỏch sạn lớn đó đưa sinh viờn, nhõn viờn của mỡnh đi thực tập tại nước ngoài để học hỏi kinh nghiệm, nõng cao kỹ năng nghiệp vụ khỏch sạn nhà hàng (đẳng cấp quốc tế), thực hành kỹ năng giao tiếp ngoại ngữ. Lónh đạo khỏch sạn Mường Thanh nhận thấy đõy là việc làm hữu hiệu mang lại kết quả cao, vỡ vậy trong tương lai khụng xa, khỏch sạn sẽ cố gắng tạo điều kiện để đưa nhõn viờn của mỡnh sang cỏc nước cú ngành du lịch phỏt triển để nõng cao nghiệp vụ khỏch sạn nhà hàng. Việc làm này đũi hỏi phải cú nguồn kinh phớ lớn và mối liờn hệ với cỏc cụng ty du lịch, khỏch sạn lớn nước ngoài. Tuy nhiờn nú mang lại lợi ớch khụng nhỏ cho khỏch sạn trong tương lai về việc nõng cấp cất lượng dịch vụ.
Cú trỡnh độ chuyờn mụn, cú kỹ năng nghiệp vụ thụi chưa đủ, khỏch sạn cần củng cố ý thức tinh thần trỏch nhiệm trong cụng việc của mỗi nhõn viờn. Khỏch sạn cần mời cỏc chuyờn gia tõm lý đến núi chuyện nhằm giỳp cho cỏc nhõn viờn nhận thức được tớnh chất cụng việc, vai trũ và nghĩa vụ của mỡnh trong việc thỳc đẩy hoạt động kinh doanh của khỏch sạn. Ngoài ra, khỏch sạn chăm lo đến đời sống của nhõn viờn cú gia đỡnh đang gặp khú khăn….
3.2.3. Đa dạng húa và nõng cao chất lượng cỏc sản phẩm dịch vụ của khỏch sạn sạn
Một trong những yếu tố quan trọng nhất để khỏch sạn cú thể cạnh tranh với cỏc khỏch sạn khỏc là sự đa dạng húa và nõng cao chất lượng sản phẩm cỏc sản phẩm dịch vụ của mỡnh nhằm phục vụ nhu cầu ngày càng cao của
khỏch hàng. Khỏch sạn bổ sung và nõng cao chất lượng cỏ dịch vụ phục vụ khỏch như trang bị thờm kột sắt an toàn trong phũng, giặt là nhanh, đặt vộ mỏy bay, tour du lịch thuờ xe, thư từ, đổi ngoại tệ, dịch vụ internet tốc độ cao, dịch vụ giữ trẻ em, phục vụ hợi nghị với đẩy đủ trang thiết bị như mỏy chiếu LCD, mỏy chiếu slide, mỏy phiờn dịch…
Cần phải đưa hoạt động ẩm thực khỏch sạn lờn làm thế mạnh với hai nhà hàng sẵn cú. Nhà hàng sẽ đưa vào hoạt động theo hỡnh thức đa năng, đa sản phẩm, vừa cú thể tổ chức cỏc cuộc hội nghị, hội thảo quy mụ lớn vừa cú thể tổ chức cỏc tiệc cưới đụng người. Nhà hàng cần tạo được niềm tin yờu đối với khỏch hàng và đỏp ứng yờu cầu ngày càng đa dạng của khỏch. Tiếp tục tăng cường dịch vụ ẩm thực như phục vụ ăn tại phũng 24/24, dịch vụ tiệc, tiệc cưới với sức chứa 350-550 khỏch phục vụ tiệc ngoài theo yờu cầu, tiệc buffet, tiệc sinh nhật…
Khỏch sạn xõy dựng cỏc dịch vụ trọn gúi để khỏch hàng lựa chọn. Căn cứ theo thị trường mục tiờu mà đưa ra cỏc gúi dịch vụ khỏc nhau nhằm đỏp ứng tốt nhu cầu của cỏc thị trường ấy. Gúi dịch vụ thương gia dài hạn gồm cỏc dịch vụ buồng phũng và một số dịch vụ bổ sung như ăn sỏng, massage, giặt là. Gúi dịch vụ dành cho cỏc đoàn khỏch tham gia hội thảo, hội nghị bao gồm:
+ Phũng nghỉ và cỏc dịch vụ tiờu chuẩn + Trà, cafe, bỏnh ngọt và hoa quả giữa giờ + Bữa trưa, bữa tối theo yờu cầu
+ Dịch vụ du lich, tham quan cuối tuần hoặc cuối đợt hội nghị, hội thảo theo yờu cầu
Trong mựa thấp điểm, khỏch sạn cũng thiết kế một số gúi dịch vụ khuyến mại đặc biệt khỏc.
Hiện nay, mụ hỡnh liờn kết giữa cụng ty du lịch, cụng ty vận chuyển và khỏch sạn tạo ra một dõy chuyền phục vụ khỏch du lịch hoàn chỉnh. Cỏc
khỏch sạn ngày càng cú xu hướng liờn kết với cụng ty lữ hành để tạo ra sản phẩm trọn gúi cho khỏch hàng. Trong gúi sản phẩm ấy, khỏch sạn tham gia vào một cụng đoạn trong quỏ trỡnh tạo sản phẩm, cung cấp dịch vụ lưu trỳ. Bờn cạnh việc liờn kết với cỏc cụng ty lữ hành khỏch sạn Mường Thanh mở dịch vụ cụng city tour và tổ chức du lịch theo yờu cầu. Cỏc tour đều bảo đảm chất lượng và giỏ thành ngang bằng với cỏc cụng ty khỏc. Nhõn viờn khỏch sạn sẽ trực tiếp thực hiện toàn bộ cỏc khõu trong việc thiết kế tour, tổ chức tour một cỏch chuyờn nghiệp nhất bảo đảm toàn bộ phương tiện đi lại đến hướng dẫn viờn suốt tuyến. Khi khỏch lưu trỳ tại khỏch sạn cú nhu cầu tổ chức tour du lịch nhõn viờn maketting sẽ thực hiện tớnh toỏn, xem xột tỡnh hỡnh, ghi chộp cỏc thụng tin cần thiết, vận dụng cỏc kỹ năng thiết lập tour du lịch, chương trỡnh du lịch sao cho thỏa món nhu cầu của khỏch. Đặc biệt nếu là chương trỡnh thiết kế cho khỏch quốc tế thỡ vấn đề nghiờn cứu, khảo sỏt thực tế phải tiến hành chặt chẽ tỉ mỉ, chi tiết làm sao tạo được chương trỡnh du lịch độc đỏo, mang đậm bản sắc dõn tộc, giới thiệu được truyền thống văn húa, lịch sử, nghờ thuật, phong tục tập quỏn của Nghệ An núi riờng và của cả nước núi chung.