5. Phương pháp nghiên cứu
2.1.4.1.Văn hoá làm việc
* Văn hóa vui vẻ và thân thiện
thấy nụ cười thường trực trên môi (Keep Smile Always), vẻ thân thiện, mến khách luôn toả ra qua đôi mắt và những câu chào hỏi ấm áp, thân tình. Hình ảnh nhân viên Ana Mandara Huế luôn thể hiện sự thoải mái, tươi vui.
Trong công việc, nhân viên luôn thể hiện sự vui vẻ và hài hước do vậy không khí làm việc tại Ana Mandara Huế tuy khẩn trương nhưng lúc nào cũng thật sự vui vẻ. Hơn nữa, luôn có sự chia sẻ, quan tâm lẫn nhau giữa mọi người trong khu nghỉ mát, khiến cho các nhân viên thấy luôn thoải mái.
Tất cả những điều như thái độ của nhân viên trong công việc, quan hệ giữa các đồng nghiệp đều được khu nghỉ mát quy định thành những chuẩn mực ngay từ khi nhân viên mới bắt đầu vào làm, và hình thành nên thói quen qua quá trình làm việc và trở thành ý thức tự giác của mỗi nhân viên tại Ana Mandara Huế.
* Văn hóa học hỏi
Chính sách đào tạo và phát triển liên tục tại khu nghỉ mát đã hình thành nên một văn hoá không ngừng học hỏi, mở mang kiến thức, nâng cao trình độ nghiệp vụ của nhân viên tại đây.
Ở Ana Mandara Huế, trong tất cả các bộ phận luôn thấy được không khí học tập sôi nổi, chẳng hạn tại bộ phận nhà hàng, nhân viên khi mới vào làm đều cố gắng thành thạo các công việc như: lau ly thật sạch và vệ sinh theo đúng quy trình, xếp khăn ăn và khăn lạnh theo đúng yêu cầu, cách bài trí bàn ăn vào các buổi khác nhau như thế nào, học cách bưng những ly rượu đầy, đi tự tin nhanh nhẹn mà không bị đổ.
Sau đó họ sẽ học cách phục vụ khách một cách chu đáo, nhiệt tình, lịch sự và để có thể phục vụ khách tốt họ phải không ngừng học hỏi quan sát những nhân viên lâu năm có kinh nghiệm. Hơn nữa, để trở thành một nhân viên phục vụ xuất sắc trong nhà hàng, được khách yêu mến tin tưởng là cả một quá trình nỗ lực phấn đấu nhiều năm không ngừng học hỏi và kinh nghiệm trong các tình huống ứng xử với nhiều loại khách từ dễ tính đến khó tính.
Tại bộ phận tiền sảnh, trong khu vực lễ tân nhân viên luôn vui vẻ, và thân thiện với khách, họ phải luôn không ngừng học hỏi để nâng cao kỹ năng làm nhanh gọn các thủ tục khách đăng ký vào phòng, và khách làm thủ tục trả phòng, khách đổi tiền. Hơn
nữa, để thật sự là một nhân viên lễ tân giỏi họ phải biết cách xử lý tốt các tình huống mà khách gặp vướng mắc như thất lạc hành lý, khách trễ chuyến bay hay phải khéo léo giải quyết những phàn nàn của khách như: Sàn nhà có bụi, phòng có muỗi…Và điều quan trọng hơn nữa là phải thể hiện được thái độ yêu quý khách, lòng nhiệt tình, mến khách khiến cho khách cảm thấy khu nghỉ mát như là ngôi nhà thứ hai của mình.
Ở các bộ phận khác, sự học hỏi ham hiểu biết của nhân viên thể hiện qua nghiệp vụ chuyên môn ngày càng thành thạo và đáp ứng nhu cầu của khách một cách chu đáo nhất.
* Văn hóa chuẩn mực
Với hệ thống kỷ luật và giám sát nhân viên chặt chẽ đã hình thành nên sự chuẩn mực, nguyên tắc trong văn hoá của khu nghỉ mát.
Tất cả nhân viên đều tuân thủ và thực hiện đúng những chuẩn mực mà khu nghỉ mát đề ra từ giờ giấc làm việc, thái độ làm việc, phong cách phục vụ khách… đã tạo nên một Ana Mandara Huế thật sự chuyên nghiệp, bài bản, ấn tượng trong mắt du khách.