4. kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.3.3. Kết quả giám định của Salmonella
Chúng tôi thử 13 chủng Salmonella phân lập đ−ợc để tiến hành nhuộm gram và quan sát d−ới kính hiển vi xem đặc điểm hình thái và bắt màu của vi khuẩn, nuôi cấy trên các môi tr−ờng nuôi cấy đặc tr−ng để giám định vi khuẩn Salmonella.
Bảng 4.27: Kết quả giám định một số đặc tính sinh vật hoá học đối với vi khuẩn Salmonella
STT Đặc tính Kết quả thử Số mẫu d−ơng tính/ Tổng số mẫu
Tỷ lệ (%)
1 Nhuộm gram Gram âm 13/13 100
2 Glucose + 13/13 100 3 Lactose - 0/13 0 4 Galactose + 13/13 100 5 Saccarose + 13/13 100 6 Mannit + 13/13 100 7 Voges-Proskauer - 0/13 0 8 Đỏ Methyl(MR) + 13/13 100 9 Indol + 13/13 100 10 H2S - 0/13 0 11 Ure - 0/13 0 12 Citrate - 0/13 0
D−ới kính hiển vi, tất cả các chủng Salmonella phân lập đ−ợc đều có hình gậy ngắn, hai đầu tròn, bắt màu đỏ thẫm, đứng riêng lẻ, đôi khi tụ lại thành đám.
Đem nuôi cấy Salmonella trên các môi tr−ờng nuôi cấy cho kết quả (nh− ở bảng 4.27):
Trên môi tr−ờng n−ớc thịt: Sau 6-8 giờ nuôi cấy, vi khuẩn Salmonella làm đục nhẹ môi tr−ờng, tạo vẩn đục đều nh−ng ch−a tạo màng trên mặt môi tr−ờng. Sau 24 giờ nuôi cấy, canh khuẩn đục đều, có lắng cặn d−ới đáy ống nghiệm, trên mặt môi tr−ờng có một lớp màng mỏng, canh khuẩn có mùi thối.
+ Trên môi tr−ờng thạch th−ờng: Sau 18-24 giờ nuôi cấy ở 370C hình thành những khuẩn lạc màu trắng đục, mặt hơi lồi, nhẵn bóng.
+ Trên môi tr−ờng Mac-Conkey: Sau 18-24 giờ nuôi cấy ở 35-370C hình thành những khuẩn lạc tròn, không màu, nhẵn và hơi lồi giữa.
+ Trên môi tr−ờng XLD: Sau 18-24 giờ nuôi cấy ở 370C hình thành những khuẩn lạc có màu đỏ, có hoặc không có các điểm đen ở giữa.
+ Trên môi tr−ờng BPLS: Sau 18-24 giờ nuôi cấy ở 370C hình thành khuẩn lạc màu hồng với vùng môi tr−ờng bao quanh đỏ t−ơi.
Sau đó chúng tôi tiến hành giám định một số đặc tính sinh hoá điển hình của vi khuẩn Salmonella, kết quả thể hiện ở bảng 4.27.
Kết quả cho thấy các chủng Salmonella đem thử đều có kết quả đặc tr−ng nh− các tài liệu công bố.
4.4. Đề xuất một số giải pháp khắc phục