2.2.2.1. Sự hỡnh thành và phỏt triển ủồ gốm ở Việt Nam
Ớ Thời nguyờn thủy
Từ thời nguyờn thủy con người ủó biết chế tạo ra ủồ gốm. Bắt nguồn từ sự quan sỏt những cục ủất sột bị nung trong ủống lửa hay ủỏm chỏy rừng, người ta nặn thử rồi ủem nung... và cứ như thế người ta học dần cỏch làm cỏc ủồ vật bằng gốm: nồi nấu thức ăn, vũ ủựng lương thực và hạt giống,...
Ớ Thời kỳ Vua Hựng
Những tư liệu về sản xuất ủồ gốm ở thời kỳ dựng nước ở nước ta, ngày nay thu thập ủược khỏ phong phỳ. Những di vật gốm ủó gúp phần quan trọng vào việc khỏm phỏ ra cỏc giai ủoạn phỏt triển của nền văn minh cổ xưa. đồ gốm thời Hựng Vương gồm nhiều loại hỡnh khỏc nhau. Chủ yếu là dựng trong sinh hoạt và một số dụng cụ sản xuất như cỏc nồi hỡnh cầu, ủỏy thường lồi hay lừm lờn phớa trờn một ớt hoặc ủỏy bằng, cỏc loại vũ, bỡnh, chậu, bỏt ủĩa, chỡ lưới, bàn xoa,...tất cả những loại ủồ gốm này ủều thuộc loại gốm thụ. Chất liệu làm ủồ gốm là ủất sột pha cỏt khỏ mịn và vụn bó ủộng vật. xương gốm thanh nhẹ nhưng dễ thấm nước và bở. Hiện nay những di tớch về lũ nung chưa phỏt hiện nhiều. Ở di chỉ khảo cổ xó Thiệu Dương(Thiệu Húa) thuộc lưu vực sụng Chu, sụng Mó người ta ủó phỏt hiện hai lũ nung cú kớch thước lớn. Lũ cú miệng, thành và cửa, miệng lũ trũn ủường kớnh từ 1.5 ủến 2m. Trong những lũ này cũn một số ủồ gốm chưa nung hoặc nung dở dang nằm lẫn lộn với tro, than gỗ.
Ớ Thời An Dương Vương
Nghề làm ủồ gốm ủó mở rộng sang khu vực sản xuất cỏc vật liệu xõy dựng. Nhỡn quy mụ của thành Cổ Loa cũn lại ủến ngày nay, cú thể núi lỳc ủú ủó cú những cụng trỡnh thủ cụng lớn ủể cung cấp gạch ngúi và cỏc vật liệu khỏc.
Từ ủầu thế kỷ thứ hai trước cụng nguyờn, Việt Nam bước vào thời kỳ Bắc thuộc kộo dài 1000 năm. Vào thời kỳ này nghề gốm tiếp tục phỏt triển. Ngoài loại gốm thụ, ủó xuất hiện gốm trỏng men, nửa sành, nửa sứ.
Nghề nấu thủy tinh ở nước ta ủược phỏt triển từ thế kỷ 3. Lỳc ấy người thợ thủ cụng Việt Nam ủó chế tạo ủược cỏc loại bỡnh, bỏt bằng thủy tinh mầu tớm, màu xanh rất ủẹp. ở nhiều mộ cổ thuộc thời kỳ này người ta gặp những chuỗi hạt trang sức bằng thủy tinh.
Ớ Thời kỳ phong kiến
Năm 1010 nhà Lý dời ủụ ra Thăng Long ủỏnh dấu một thời kỳ phỏt triển mới của dõn tộc. Trước hết là nghề sản xuất vật liệu xõy dựng. Chựa Một Cột xõy dưng năm 1049 cú hai ngọn thỏp lớn lợp bằng ngúi sứ trắng. đồ sứ ủó dựng khỏ phổ biến. Ngoài ấm chộn, ủĩa bỏt bằng sứ, người ta làm cả ngúi sứ. Cỏc ủồ gốm sứ khụng nghững phong phỳ về loại hỡnh mà cũn ủược chế tạo tinh xảo. Nhưng sản phẩm này thường ủược trỏng men nõu, men ngọc, men trắng ngà. Nhiều ủồ gốm cú trang trớ hỡnh khắc chỡm hay nổi rất cụng phu, tỷ mỉ.
Ớ Thời ủại ngày nay
Ngày nay, với cuộc sống hiện ủại con người vẫn sử dụng ủồ gốm làm vật dụng vào cuộc sống sinh hoạt hàng ngày như: ấm chộn bằng gốm, chum vại ủể ủựng nước, niờu ủất ủể nấu cơm - kho cỏ,...đặc biệt sản phẩm gốm mỹ nghệ phỏt triển rất mạnh ở cỏc làng nghề, ủa dạng về mẫu mó, phong phỳ về chủng loại sản phẩm. Mỗi một sản phẩm là một cỏ thể ủược tạo ra bởi sự sỏng tạo của bàn tay và khối úc của cỏc nghệ nhõn, tạo ra ủược những ủường nột hấp dẫn nhưng vẫn mang ủặc trưng chung của gốm cổ truyền, cựng với sự thăng hoa của tạo húa, là sự tri õn giữa ủất và người. Hiện nay, sản phẩm gốm mỹ nghệ của Việt Nam cú mặt ở nhiều nước trờn thế giới, ủem lại giỏ trị xuất khẩu rất lớn cho cỏc làng nghề, tăng thu nhập và cải thiện ủời sống cho người sản xuất.
Như vậy, gốm rất gần gũi với ủời sống con người, từ xa xưa người ta ủó coi ủú là ủồ dựng hàng ngày lại ủồng thời là thứ ủồ cú giỏ trị hay dựng ủể trang trớ...Chỳng ta cú thể bắt gặp gốm ở bất kỳ ủõu từ chốn cung ủỡnh lộng lẫy ủến mỗi ngụi nhà dõn dó. Cú lẽ rất ớt thứ vật dụng nào lại chiếm ủược vị trớ quan trọng như gốm, người ta dựng gốm làm vật dụng trong gia ủỡnh. Những chum, vại, chậu, bỡnh...ủối với dõn thường thỡ họ ủể trồng cõy, chứa nước, muối dưa cà. Cũn ủối với vua chỳa hay hàng quan lại trong triều ủỡnh thỡ gốm làm cụng phu hơn rất nhiều và ngoài những tỏc dụng vốn cú, gốm ở ủõy ngoài dưới bàn tay tài hoa của người thợ biến thành những ủồ trang trớ quý giỏ. Với bàn tay khối úc, con mắt nghệ thuật tinh tế cộng với sự nỗ lực, người thợ tạo nờn những tỏc phẩm nghệ thuật bằng gốm thể hiện ủược những tinh hoa văn húa dõn tộc từ bao ủời truyền lại và hơn thế thổi vào gốm cỏi hồn riờng sống ủộng.
Việt Nam cú 54 dõn tộc anh em quần tụ với nhau tạo thành một dõn tộc vững chắc, ủú là nơi tập trung của nhiều vựng miền văn húa khỏc nhau vụ cựng sống ủộng. Gốm Việt Nam cũng vậy, tuy nhiờn với mỗi trung tõm làm gốm thỡ những sản phẩm gốm lại mang những giỏ trị khỏc nhau ủặc trưng cho văn húa của mỗi vựng ủất sản sinh ra gốm. Một ủặc ủiểm rừ nột của nghề gốm là ủều phỏt triển dọc triền sụng, bởi lẽ ngoài việc tiện ủường chuyờn chở, ủất sột dọc cỏc triền sụng là loại nguyờn liệu quý ủể sản xuất gốm.
Nghề gốm ở Việt Nam trải khắp trờn mọi miền ủất nước, miền Bắc thỡ cú gốm Bỏt Tràng (Hà Nội), gốm Phự Lóng (Bắc Ninh), Thổ Hà (Bắc Giang), gốm đụng Triều (Quảng Ninh), gốm Hương Canh(Vĩnh Phỳc),... ở miền Trung thỡ nổi tiếng gốm của người Chăm ở làng Bầu Trỳc (Ninh Thuận) , miền nam cú gốm Sài Gũn, gốm Bỡnh Dương, gốm Biờn Hũa (đồng Nai)...Sản phẩm gốm của Việt Nam rất phong phỳ, từ những vật nhỏ như lọ ủựng tăm, bỏt, ủĩa...những sản phẩm trung bỡnh như lọ hoa, tượng phật, thiếu nữ, ủến những
sản phẩm cỡ lớn như lọ ủộc bỡnh, ủụn von, chum, chúe...đưa nghệ thuật gốm hiện ủại ủến một mức cao hơn trong việc phục vụ nhiều mặt của cuộc sống xó hội ngày nay. đú là xu hướng chung mà nhiều nước trờn thế giới hiện ủang ủề cập tới và ủú cũng là yờu cầu mục ủớch của nghệ thuật gốm Việt Nam.
2.2.2.2. Năng lực cạnh tranh của sản phẩm gốm Việt Nam
Hiện nay, cỏc doanh nghiệp, hộ sản xuất gốm tại cỏc làng nghề cũn chưa nhận thức ủược một cỏch rừ ràng và ủầy ủủ về cỏc ủối thủ cạnh tranh và cỏc sản phẩm cạnh tranh. Sản phẩm gốm của ta ủang phải cạnh tranh gay gắt với sản phẩm của chớnh cỏc nước ủang nhập khẩu mặt hàng này của Việt Nam như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc,...Sản phẩm của họ thường là hàng tinh xảo, chất lượng cao, giỏ cao, cú kỹ thuật riờng, cú sự khỏc nhau về mẫu mó, mang ủậm nột văn húa ủịa phương. Do vậy, sản phẩm gốm Việt Nam muốn vào thị trường này cần phải tỡm cỏch tạo sự khỏc biệt.
Cú thể nhận diện năng lực cạnh tranh của sản phẩm gốm Việt Nam như sau: ủiểm mạnh là cú lịch sử lõu ủời, mang ủậm bản sắc văn húa dõn tộc, giỏ cạnh tranh một phần do chi phớ lao ủộng rẻ, lực lượng lao ủộng thủ cụng dồi rào, cú tay nghề tương ủối cao, nguồn nguyờn liệu rẻ chủ yếu khai thỏc trong nước. Tuy nhiờn cú những ủiểm yếu sau: chất lượng khụng ổn ủịnh, khụng ủồng ủều(cả khõu nguyờn liệu cho ủến thành phẩm). Mẫu mó nghốo nàn ớt ủổi mới, thiếu tớnh sỏng tạo, tỡnh trạng nhỏi mẫu mó xảy ra tương ủối nhiều, sản xuất thỡ phõn tỏn khú cú thể triển khai hàng loạt ủể ủỏp ứng những ủơn hàng lớn. Khả năng nắm bắt thị hiếu, nhu cầu của khỏch hàng quốc tế cũn hạn chế, sản xuất mang tớnh bị ủộng. Khõu phõn phối cũn qua nhiều trung gian làm giảm khả năng cạnh tranh.
Túm lại, việc xỏc ủịnh ủối thủ cạnh tranh và hiểu biết về ủối thủ cạnh tranh của cỏc doanh nghiệp, cỏc làng nghề sản xuất gốm cũn rất hạn chế. đũi hỏi cỏc tổ chức, ủơn vị, doanh nghiệp liờn quan cần phải cú những nỗ lực hơn
nữa, ủầu tư nguồn lực vào cụng tỏc nghiờn cứu thị trường và xõy dựng hệ thống thụng tin, chia sẻ thụng tin thị trường giữa cỏc bờn liờn quan.