4. KẾT QUẢ NGHIấN CỨU
4.1.1 Sản xuất và tiờu thụ gốm của làng nghề
4.1.1.1 Sơ lược quy trỡnh kỹ thuật sản xuất gốm
* Cụng cụ sản xuất gồm
+ Mỏy nhào luyện ủất, dựng ủể nhào luyện và lọc tạp chất trước khi ủờm vào sản xuất
+ Mỏy nghiền men, dựng ủể nghiển và lọc tạp chất trong men
+ Bàn xoay: cú mặt hỡnh trũn ủường kớnh loại lớn 1,2m, vừa 1m, nhỏ 0,3 m ủến 0,8m tựy theo mục ủớch sử dụng ủể sản xuất ra những sản phẩm to nhỏ khỏc nhau
Cấu tạo: bằng gỗ hoặc sắt
- Gỗ: chõn là hai ủoạn gỗ dài 0,6m ủược nối với nhau bằng một con ủội ủể tạo cho bàn xoay chuyển ủộng và ủược chụn xuống mặt ủất
- Sắt: cú giỏ ủỡ ba chõn, trờn trụ nối cú hai vũng bi, trục gắn với bàn xoay. Chạy bằng mụtơ ủiện, dõy co roa nối mụtơ ủiện với trục bàn xoay, cú hộp số gắn với trục bàn xoay.
+ Khuụn in:cấu tạo cú hai loại bằng gỗ và thạch cao, trong khuụn in ủó tạo sẵn cỏc hỡnh tiết tấu hoa văn
- Gỗ: dựng ủể in nhữ hỡnh khối lớn
- Thạch cao: dựng ủể in những chi tiết nhỏ
+ Kộo cắt ủất: khung bằng gỗ hoạc sắt cú dõy thộp nhỏ nối hai ủầu lại + Dao cắt, tia, tỏch ủất
+ Bỳt lụng, thước gỗ
+ Xe rựa: dựng ủể vận chuyển sản phẩm
+ Lũ nung: hỡnh con cỏ chuối ủược ủắp bằng bựn phự sa và gạch, thể tớch chứa từ 25m3 ủến 45m3. Hai bờn sườn cú bẩy cặp cửa ủun ủối diện nhau
Qỳa trỡnh tạo cốt gốm: 1. Chọn ủất 2. Xử lý, pha chếủất 3. Tạo dỏng 4. Phơi sấy và sửa hàng mộc
Qỳa trỡnh trang trớ hoa văn, họa tiết, trỏng men: 1. Kỹ thuật vẽ, họa tiết 2. Chế tạo men 3. Trỏng men 4. Sửa hàng men Qỳa trỡnh nung: 1. Lũ nung 2. Bao nung 3. Nhiờn liệu 4. Chồng lũ 5. đốt lũ đất sột Cỏc cụng ủoạn sản xuất Sản phẩm gốm
cũn gọi là cửa ủun phụ, cú chiều cao 40 cm và rộng 15 cm. Cú một cửa ủun chớnh ở ủầu lũ cao 65 cm và rộng 40 cm. ống khúi ủặt ở ủuụi lũ, hỡnh vuụng, cao 3 m. Trờn thõn lũ cú mỏi che bằng tụn hoặc xi măng.
+ Quạt lũ: sử dụng bằng quạt ủiện cú hai loại. Cụng suất lớn ủặt ở cửa ủun chớnh, cụng suất nhỏ ủặt ở cửa ủun phụ.
Ớ Cỏc cụng ủoạn sản xuất chớnh
để cú ủược một sản phẩm hoàn chỉnh, ủạt tiờu chuẩn về chất lượng, cần phải trải qua một quy trỡnh kỹ thuật phức tạp, tốn nhiều cụng sức với rất nhiều cụng ủoạn. Bao gồm cỏc khõu ủược trỡnh bày túm tắt ở sơ ủồ 4.2 cỏc cụng ủoạn chớnh sản xuất gốm
Sơủồ 4.2 Cỏc cụng ủoạn chớnh sản xuất gốm
để làm ra ủồ gốm người thợ gốm phải qua cỏc khõu chọn, xử lý và pha chế ủất, tạo dỏng, tạo hoa văn, phủ men, và cuối cựng là nung sản phẩm. Kinh nghiệm truyền ủời của dõn làng gốm Phự Lóng là "Nhất xương, nhỡ da, thứ ba dạc lũ".
Người thợ gốm quan niệm hiện vật gốm khụng khỏc nào một cơ thể sống, một vũ trụ thu nhỏ trong ủú cú sự kết hợp hài hũa của Ngũ hành là kim, mộc, thủy, hỏa và thổ. Sự phỏt triển của nghề nghiệp ủược xem như là sự hanh thụng của Ngũ hành mà sự hanh thụng của Ngũ hành lại nằm trong quỏ trỡnh lao ủộng sỏng tạo với những qui trỡnh kỹ thuật chặt chẽ, chuẩn xỏc
Quỏ trỡnh tạo cốt gốm Chọn ủất
điều quan trọng ủầu tiờn ủể hỡnh thành nờn cỏc lũ gốm là nguồn ủất sột làm gốm. Những trung tõm sản xuất gốm thời cổ thường là sản xuất trờn cơ sở khai thỏc nguồn ủất tại chỗ. Làng gốm Phự Lóng cũng vậy, sở dĩ dõn của làng chọn khu vực làng Phự Lóng hiện nay làm ủất ủịnh cư phỏt triển nghề gốm vỡ trước hết họ ủó phỏt hiện ra mỏ ủất sột ủỏ-trắng ở ủõy. Tuy nhiờn ủến nay, nguồn ủất sột tại chỗ ủó cạn kiệt nờn người dõn Phự Lóng buộc phải ủi tỡm nguồn ủất mới. Người dõn Phự Lóng ủịnh cư ở cỏc vị trớ giao thụng khỏ thuận lợi và thụng qua dũng sụng bến cảng, dựng thuyền toả ra cỏc nơi khai thỏc cỏc nguồn ủất mới. Từ Phự Lóng ngược sụng Cầu lờn vựng Yờn Tập của huyện Yờn Dũng, Bắc Giang, khai thỏc ủất sột. Vỡ ủất sột ở ủõy cú ủộ dẻo quỏnh.
Xử lý, pha chếủất
Trong ủất nguyờn liệu thường cú lẫn tạp chất, ngoài ra tuỳ theo yờu cầu của từng loại gốm khỏc nhau mà cú thể cú những cỏch pha chế ủất khỏc nhau ủể tạo ra sản phẩm phự hợp. ở Phự Lóng, phương phỏp xử lý ủất truyền thống là xử lý thụng qua phơi từ một ủến ba thỏng (theo kinh nghiệm dõn gian càng
lõu càng tốt) cho phong húa ủất, sau ủú ủem tưới nước. đất sột dưới tỏc ủộng của nước sẽ bắt ủầu quỏ trỡnh phõn ró. Khi ủất ủó "chớn" (cỏch gọi dõn gian), ủỏnh ủất thật ủều, nhuyễn dẻo. Sau ủú ủưa vào mỏy luyện, lọc hai lần ủể loại tạp chất, khi ủó loại tạp chất ủất ủược ủưa vào khu vực chuốt hoặc in.
Nhỡn chung, khõu xử lý ủất của người thợ gốm Phự Lóng thường khụng qua nhiều cụng ủoạn phức tạp. Trong quỏ trỡnh xử lý, tuỳ theo từng loại ủồ gốm, gốm mỹ nghệ thỡ xử lý kỹ hơn gốm gia dụng.
Tạo dỏng
Phương phỏp tạo dỏng cổ truyền của người làng Phự Lóng là làm bằng tay trờn bàn xoay. Trong khõu tạo dỏng, người thợ gốm Phự Lóng sử dụng phổ biến lối "vuốt tay, be chạch" trờn bàn xoay, trước ủõy cụng việc này thường vẫn do phụ nữ ủảm nhiệm. Thợ ngồi trờn một cỏi ghế cao hơn mặt bàn rồi dựng chõn quay bàn xoay và tay vuốt ủất tạo dỏng sản phẩm. đất trước khi ủưa vào bàn xoay ủược vũ cho thật nhuyễn, cuốn thành thoi rồi nộm ("bắt nẩy") ủể thu ngắn lại. Sau ủú người ta ủặt vào mà giữa bàn xoay, vỗ cho ủất dớnh chặt rồi lai nộn và kộo cho ủất nhuyễn dẻo mới chủ yếu bằng hai ngún tay bờn phải. Sau quỏ trỡnh kộo ủất bằng tay và bằng sành tới mức cần thiết người thợ sẽ dựng sành dan ủể ủịnh hỡnh sản phẩm. Sản phẩm "xộn lợi" và "bắt lợi" xong thỡ ủược cắt chõn ủưa ra ủặt vào "bửng". Việc phụ nữ sử dụng bàn xoay vuốt tạo dỏng ban ủầu của sản phẩm là cụng việc bỡnh thường phổ biến ở mỗi lũ gốm cổ Việt Nam (khụng chỉ riờng Phự Lóng) nhưng lại rất xa lạ với một số người thợ gốm phương Tõy. Tuy thế, kỹ thuật này ủó mất dần và hiện nay khụng cũn mấy người thợ gốm Phự Lóng cũn cú thể làm ủược cụng việc này nữa. "Be chạch" cũng là một hỡnh thức vuốt sản phẩm trờn bàn xoay nhẹ ủà và chủ yếu do thợ ủàn ụng ủảm nhiệm.
Người thợ "ủắp nặn" gốm là người thợ cú trỡnh ủộ kỹ thuật và mỹ thuật cao. Cú khi họ ủắp nặn một sản phẩm gốm hoàn chỉnh, nhưng cũng cú khi họ
ủắp nặn từng bộ phận riờng rẽ của một sản phẩm và sau ủú tiến hành chắp ghộp lại. Hiện nay theo yờu cầu sản xuất gốm cụng nghiệp hay mỹ nghệ, nghệ nhõn gốm cú thể ủắp nặn một sản phẩm mẫu ủể ủổ khuụn thạch cao phục vụ cho việc sản xuất hàng loạt.
Việc tạo hỡnh sản phẩm gốm theo khuụn in (khuụn thạch cao hay khuụn gỗ) ủược tiến hành như sau: ủặt khuụn giữa bàn xoay, ghim chặt lại, lỏng lũng khuụn rồi nộm mạnh ủất in sản phẩm giữa lũng khuụn cho bỏm chắc chõn, vột ủất lờn lợi vành, quay bàn xoay và kộo cỏn tới mức cần thiết ủề tạo sản phẩm. Ngày nay người làng gốm Phự Lóng sử dụng phổ biến kỹ thuật "ủỳc" hiện vật. Muốn cú hiện vật gốm theo kỹ thuật ủỳc trước hết phải chế tạo khuụn bằng thạch cao. Khuụn cú cấu tạo từ ủơn giản ủến phức tạp. Loại ủơn giản là khuụn hai mang, loại phức tạp thỡ thường cú nhiều mang, tuỳ theo hỡnh dỏng của sản phẩm ủịnh tạo. Cỏch tạo dỏng này trong cựng một lỳc cú thể tạo ra hàng loạt sản phẩm giống nhau, rất nhanh và giản tiện. Ngoài ra người ta cũn dựng phương phỏp ủổ rút: ủổ "hồ thừa" hay "hồ ủầy" ủể tạo dỏng sản phẩm.
Phơi sấy và sửa hàng mộc
Tiến hành phơi sản phẩm mộc sao cho khụ, khụng bị nứt nẻ, khụng làm thay ủổi hỡnh dỏng của sản phẩm. Biện phỏp tối ưu mà xưa nay người Phự Lóng vẫn thường sử dụng là hong khụ hiện vật trờn giỏ và ủể nơi thoỏng mỏt. Kinh nghệm của người làng nghề là họ trồng những sản phẩm cú hỡnh khối lờn nhau tới mức cú thể, ủể khi khụ khụng bị biến dạng.
Sản phẩm mộc ủó ủịnh hỡnh cần ủem "ủ vúc" và sửa lại cho hoàn chỉnh. Người thợ gốm ủặt sản phẩm vào mà trờn bàn xoay nhẹ ủà rồi vừa xoay bàn xoay vừa ủẩy nhẹ vào chõn vúc cho cõn, dựng dựi vỗ nhẹ vào chõn "vúc" cho ủất ở chõn "vúc" chặt lại và sản phẩm trũn trở lại (gọi là "lựa"). Người thợ gốm tiến hành cỏc ủộng tỏc cắt, gọt chỗ thừa, bồi ủắp chỗ khuyết, chắp cỏc bộ phận của sản phẩm (như vũi ấm, quai tỏch...), khoan lỗ trờn cỏc sản phẩm, tỉa
lại ủường nột hoa văn và thuật nước cho mịn mặt sản phẩm.
Theo yờu cầu trang trớ, cú thể ủắp thờm ủất vào một vài vựng nào ủú trờn sản phẩm rồi cắt tỉa ủể tạo hỡnh (ủắp phự ủiờu), cú khi phải khắc sõu cỏc hoạ tiết trang trớ trờn mặt sản phẩm...
Quỏ trỡnh trang trớ hoa văn, họa tiết và trỏng men Kỹ thuật vẽ, họa tiết
Thợ gốm Phự Lóng dựng bỳt lụng vẽ trực tiếp trờn nền mộc cỏc hoa văn hoạ tiết. Thợ vẽ gốm phải cú tay nghề cao, hoa văn học tiết phải hài hoà với dỏng gốm, cỏc trang trớ hoạ tiết này ủó nõng nghề gốm lờn mức nghệ thuật, mỗi cỏi là một tỏc phẩm. Thợ gốm Phự Lóng cũng ủó dựng rất nhiều hỡnh thức trang trớ khỏc, cú hiệu quả nghệ thuật như ủỏnh chỉ, bụi men chảy màu, vẽ men màu...Bờn cạnh ủú thỡ cú những loại sản phẩm nhất là gốm mỹ nghệ cũn ủược tạo hoa văn theo cỏch riờng của người Phự Lóng ủú là: trổ thủy, khắc chỡm, ủắp nổi, làm mộoẦ bờn ngoài sản phẩm, tạo ra kiểu dỏng khỏc biệt với nơi khỏc.
Chế tạo men
Men màu nõu và mầu da lươn là men ủặc sắc của Phự Lóng, thành phần loại men này bao gồm cú tro củi rừng, ủất phự sa sụng cầu, ủỏ thối (hỗn hợp ụ xớt sắt và ụ xớt mangan), ngoài ra cũn cú ủỏ ủỏ, ủỏ ủen, ủất sột vàng cũng ủược nghiền nhỏ và pha chế theo bớ quyết cổ chuyền ủể tạo ra những loại men cú mầu khỏc nhau.
Thợ gốm Phự Lóng thường quen sử dụng cỏch chế tạo men theo phương phỏp cổ truyền ủú là: cho nguyờn liệu ủó nghiền lọc kỹ trộn ủều với nhau rồi khuấy tan trong nước ủợi ủến khi lắng xuống thỡ bỏ phần nước trong ở trờn và bó ủọng ở dưới ủỏy mà chỉ lấy cỏc "dị" lơ lửng ở giữa, ủú chớnh là lớp men búng ủể phủ bờn ngoài ủồ vật. Trong quỏ trỡnh chế tạo men người thợ gốm Phự Lóng nhận thấy ủể cho men dễ chảy hơn thỡ phải chế biến bột tro
nhỏ hơn nhiều so với bột ủất, vỡ thế mà cú cõu "nhỏ tro to ủàn".
Trỏng men
Khi sản phẩm mộc ủó hoàn chỉnh, người thợ gốm ủem sản phẩm mộc hoàn chỉnh ủú trực tiếp trỏng men lờn trờn rồi mới nung.. Sản phẩm mộc trước khi ủem trỏng men phải ủược làm sạch bụi bằng chổi lụng. Những sản phẩm mà xương gốm cú màu trước khi trỏng men phải cú một lớp men lút ủể che bớt màu của xương gốm, ủồng thời cũng phải tớnh toỏn tớnh năng của mỗi loại men ủịnh trỏng nờn từng loại xương gốm, nồng ủộ men, thời tiết và mức ủộ khú của xương gốm... Kỹ thuật trỏng men ở Phự Lóng thường là: dội men nờn bề mặt cốt gốm cỡ lớn, nhỳng men ủối với loại gốm nhỏ nhưng thụng dụng nhất là hỡnh thức lỏng men ngoài sản phẩm, gọi là "kỡm men", và khú hơn cả là hỡnh thức "quay men" và "ủỳc men". Quay men là hỡnh thức trỏng men bờn trong và bờn ngoài sản phẩm cựng một lỳc, cũn ủỳc men thỡ chỉ trỏng men trong lũng sản phẩm. đõy là những thủ phỏp trỏng men của thợ gốm Phự Lóng, vừa là kỹ thuật vừa là nghệ thuật, ủược bảo tồn qua nhiều thế hệ, thậm chớ ủó từng là bớ quyết trong nghề nghiệp ở ủõy.
Sửa hàng men
Người thợ gốm tiến hành tu chỉnh lại sản phẩm lần cuối trước khi ủưa vào lũ nung. Trước hết phải xem kỹ từng sản phẩm một xem cú chỗ nào khuyết men thỡ phải bụi quệt men vào cỏc vị trớ ấy. Sau ủú họ tiến hành "cắt dũ" tức cạo bỏ những chỗ dư thừa men, cụng việc này gọi là "sửa hàng men".
Quỏ trỡnh nung
Khi cụng việc chuẩn bị hoàn tất thỡ ủốt lũ trở thành khõu quyết ủịnh sự thành cụng hay thất bại của một mẻ gốm. Vỡ thế giờ phỳt nhúm lũ trở nờn thiờng liờng trọng ủại với người thợ gốm. Người thợ cả cao tuổi nhất thắp ba nộn hương và thành kớnh cầu mong trời ủất và thần lửa phự giỳp. Việc làm chủ ngọn lửa theo nguyờn tắc nõng dần nhiệt ủộ ủể lũ ủạt tới nhiệt ủộ cao nhất
và khi gốm chớn thỡ lại hạ nhiệt ủộ từ từ chớnh là bớ quyết thành cụng của khõu ủốt lũ.
Từ trước ủến nay người dõn Phự Lóng vẫn chỉ sử dụng một loại lũ là lũ Rồng hay cũn gọi là lũ hỡnh con cỏ chuối.
Lũ nung
Lũ rồng (dõn gian cũn gọi là lũ hỡnh cỏ chuối): ủược chia ra làm nhiều ngăn (bầu), thường cú từ 5 ủến 7 bầu (cũng cú khi ủến 10 bầu). Bầu lũ cú vũm cuốn liờn tiếp vuụng gúc với trục tiờu của lũ tựa như những mảnh vỏ sũ ỳp nối với nhau. Người ta dựng gạch chịu lửa ủề xõy dựng vũm cuốn của lũ. Lũ dài khoảng 13 một cộng với ủoạn ủể xõy ống khúi ở phớa ủuụi dài 2 một thỡ toàn bộ ủộ dài của lũ tới 15 một. Nhiệt ủộ của lũ rồng cú thể ủạt tới 1300ồC.
Bao nung
Hầu hết những gia ủỡnh sản xuất gốm của làng nghề sử dụng sản phẩm như chum, vại làm bao nung cho sản phẩm mỹ nghệ. Những sản phẩm ủũi hỏi yờu cầu về kỹ thật thấp làm bao nung cho những sản phẩm yờu cầu kỹ thuật cao hơn.
Một số ớt hộ chuyờn sản xuất gốm mỹ nghệ thỡ họ làm bao nung. Bao nung thường hỡnh trụ ủể cho lửa cú ủiều kiện tiếp xỳc ủều với sản phẩm. Tuỳ theo sản phẩm mà bao nung cú kớch thước khụng giống nhau nhưng phổ biến hơn cả là loại cú ủường kớng từ 15 ủến 30 cm, dày 2Ờ5 cm và cao từ 5 ủến 40 cm. Tựy theo kớch cỡ của từng loại sản phẩm khỏc nhau mà họ sử dụng những loại bao nung khỏc nhau. Một bao nung cú thể dựng từ 15 ủến 20 lần.
Nhiờn liệu
Nhiờn liệu dựng ủể ủốt lũ ở Phự Lóng là củi rừng, họ mua từ thuyền hoặc tầu chuyờn trở từ nơi khỏc ủến theo dũng sụng Cầu. Củi ủó ủược cắt ra thành từng khỳc và bổ thành từng mảnh, cú chiều dài từ 1m ủến 1,5 m, người dõn lũ mua về xếp chụng thành từng ủống ủể khụ sau ủú mới ủem vào ủốt
Chồng lũ
Sản phẩm mộc sau quỏ trỡnh gia cụng hoàn chỉnh ủược ủem vào lũ nung. Việc xếp sản phẩm trong lũ nung như thế nào là tuỳ theo sản phẩm và hỡnh dỏng kớch, cỡ của bao nung trờn nguyờn tắc xếp những sản phẩm nhỏ vào trong sản phẩm lớn hơn vừa sử dụng triệt ủể khụng gian trong lũ vừa tiết kiệm ủược nhiờn liệu mà lại ủạt hiệu nhiệt cao. Người ta xếp chồng sản phẩm từ dưới ủỏy lờn núc và theo cỏc khoang, cỏc khoang ủược chia theo cửa ủốt chớnh và cửa ủốt phụ. khoảng cỏch của cỏc khoang bằng chiều rộng cỏc cửa ủốt, chạy dọc thõn lũ là 35 cm ủến 40 cm, ngang thõn lũ là 15 cm ủến 20 cm. Khoang ở cuối lũ vỡ lửa kộm nờn sản phẩm thường ủể trần khụng cần cú bao nung ở ngoài). ở bầu cũi lợn (khoang ủầu tiờn), là nơi tiếp giỏp với cửa ủun