: Bacitracin Methylene-Disalicylate Không sử dụng
4.3.KẾT QUẢ PHÂN TÍCH MẪU THỊT GÀ LẤY TẠI CÁC CHỢ TRÊN đỊA BÀN HẢI PHÒNG
TRÊN đỊA BÀN HẢI PHÒNG
Vấn ựề tồn dư thuốc thú y nói chung và kháng sinh nói riêng trong thực phẩm có nguồn gốc từ ựộng vật càng ngày càng ựược quan tâm ở các nước ựang phát triển (Canavan, 2004). Trong khi các nước phát triển, do việc sử
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ. 54 dụng kháng sinh trong thú y ựược qui ựịnh và giám sát chặt chẽ nên tỷ lệ mẫu không ựạt yêu cầu về tồn dư kháng sinh là rất thấp. Kết quả kiểm tra tồn dư kháng sinh trong 750.000 mẫu của 27 nước thành viên Cộng ựồng chung Châu Âu, chỉ có 0,27% mẫu có nồng ựộ vượt giá trị giới hạn tồn dư tối ựa (EFSA, 2010).
Ở các nước ựang phát triển, tỷ lệ mẫu có chứa dư lượng kháng sinh trong thịt là rất ựáng quan ngại. Tại Cô-oest, kết quả ựánh giá thực trạng tồn dư kháng sinh trong thịt gà của Al Mazeedi và cs (2010) cho thấy 5% mẫu thịt gà có chứa kháng sinh ở nồng ựộ cao hơn qui ựịnh cho phép. Ở Ai Cập, tỷ lệ mẫu chứa kháng sinh nhóm tetracyclin ở nồng ựộ cao hơn qui ựịnh trong thịt là 7% (Salama và cs, 2011). Một kết quả nghiên cứu khác về tồn dư kháng sinh trong gan và mề gà thịt ở Dakar và Thiès (Sénégal) năm 2003 cho thấy các sản phẩm tiêu dùng nội ựịa và các sản phẩm xuất khẩu kiểm tra có tồn dư kháng sinh lần lượt là 65% và 36%, trong ựó 14% mẫu chứa tồn dư kháng sinh nhóm tetracyclin, 8% tồn dư kháng sinh nhóm sulfamid, 41% tồn dư nitrofuranes và 5% chứa chloramphenicol. Trong số 37 mẫu nghi ngờ ựược phân tắch, có 20 mẫu có chứa kháng sinh ở nồng ựộ vượt ngưỡng cho phép (Abiola và cs, 2005).