II. Phửụng phaựp dáy hóc: trửùc quan, thaỷo luaọn nhoựm, vaỏn ủaựp
Hoát ủoọng 1: Tỡm hieồu sửù tiẽu hoựa ụỷ khoang mieọng.
+ Múc tiẽu: Hóc sinh chổ ra ủửụùc hoát ủoọng chuỷ yeỏu ụỷ khoang mieọng laứ bieỏn ủoồi lớ hóc, chổ coự moọt phần bieỏn ủoồi hoựa hóc.
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
- Yêu cầu HS đọc thơng tin trong SGK và trả lời câu hỏi:
- Khi thức ăn vào miệng, cĩ những hoạt động nào xảy ra?
- GV treo H 25.1 để minh họa.
- Những hoạt động nào là biến đổi lí học, hố học?
- Khi nhai cơm, bánh mì lâu trong miệng thấy ngọt là vì sao?
Từ những thơng tin trên, yêu cầu HS hồn thành bảng 25.
- GV treo bảng phụ để HS tự hồn thành.
- HS tự nghiên cứu thơng tin SGK, trao đổi nhĩm và trả lời câu hỏi.
+ Các hoạt động nh SGK.
+ Biến đổi lí học: Tiết nớc bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn.
+ Biến đổi hố học: Hoạt động của enzim amilaza trong nớc bọt.
- Vận dụng kết quả phân tích hố học để giải thích (H 25.2)
- Đại diện nhĩm thay nhau điền bảng.
Kết luận:
Bảng 25: Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng
Biến đổi thức ăn ở khoang miệng
Các hoạt động tham gia
Các thành phần tham gia hoạt động
Tác dụng của hoạt động Biến đổi lí học - Tiết nớc bọt - Nhai - Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
- Các tuyến nớc bọt - Răng
- Răng, lỡi, các cơ mơi và má
- Răng, lỡi, các cơ mơi và má - Làm ớt và mềm thức ăn - Làm mềm và nhuyễn thức ăn - Làm thức ăn thấm đẫm nớc bọt
- Tạo viên thức ăn và nuốt
Biến đổi hố học
- Hoạt động của enzim amilaza trong nớc bọt
- Enzim amilaza - Biến đổi 1 phần tinh bột trong thức ăn thành đờng mantozơ.