Xu thế của người tiờu dựng Việt Nam cũng như người tiờu dựng cỏc nước trờn thế giới là ưa thớch sử dụng cỏc sản phẩm truyền thống, cỏc sản phẩm cú nguồn gốc tự nhiờn, ủặc biệt là cỏc sản phẩm làm bằng chất liệu tơ tằm. Hội tơ tằm quốc tế và cỏc quốc gia sản xuất tơ tằm ủều cho rằng hiện nay sản xuất chưa ủỏp ứng ủược nhu cầu tiờu dựng và xu hướng sử dụng tơ tằm trờn thế giới ngày càng tăng. Ngay tại thị trường tiờu thụ nội ủịa nhu cầu tiờu dựng cũng tăng lờn rất nhiều do ủời sống nhõn dõn ngày càng ủược cải thiện.
Xu thế phỏt triển của cỏc ngành sản xuất nguyờn liệu thụ là tiến dần ủến tự chế biến cỏc sản phẩm tinh. Trước ủõy cỏc cơ sở ươm tơ chỉ cú tại Bỏch Thuận. Ngày nay ở cỏc xó khỏc trong huyện như Hồng Phong, Hồng Lý ủều
ủó cú cỏc cơ sở ươm tơ. Hiện nay cỏc cơ sở ươm tơ ủó ươm ủược trờn 30%
sản lượng kộn sản xuất ra trong Huyện và sản lượng ngày một tăng. Huyện Vũ Thư hiện chưa cú một cơ sở dệt lụa tơ tằm nào kể cả dệt thủ cụng. Về lõu dài khi sản lượng tơ ươm ủược trong huyện ủủ lớn cần thỳc ủẩy việc hỡnh thành cỏc cơ sở, cỏc hộ dệt lụa tại ủịa phương ủể khộp kớn hoàn toàn cỏc khõu trong nghề tằm là trồng dõu, nuụi tằm, ươm tơ và dệt lụa.
4.6. định hướng và giải phỏp phỏt triển sản xuất dõu tằm bền vững tại Vũ Thư
4.6.1. Kế hoạch sản xuất và ủầu tư của nụng hộ
Do cú số lứa nuụi rất nhiều trong năm nờn hầu như khụng thể nuụi nhiều lứa thờm ủược nữa. Số lượng trứng nuụi một lứa lại bị ràng buộc bởi diện tớch dõu và lao ủộng của gia ủỡnh. Trong khi ủú kết quả nuụi tằm phụ thuộc rất nhiều vào sự chăm súc của người nuụi nờn hầu như việc thuờ thờm lao ủộng cũng gần như ớt cú người thực hiện. Hầu như tất cả hộ dõu tằm cú kế hoạch nuụi tằm với quy mụ như cũ.
Kết quả khảo sỏt kế hoạch ủầu tư của hộ cho sản xuất cũng cú kết quả tương tự với trờn 90% dự kiến ủầu tư như cũ. Về việc xõy dựng nhà nuụi tằm
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 122 riờng, mặc dự ủó nhận thức rừ tầm quan trọng và ý nghĩa của nhà nuụi tằm ảnh hưởng ủến kết quả sản xuất, song kết quả ủiều tra thỡ chỉ cú 25,43% cú ý ủịnh sẽ cố gắng xõy dựng nhà nuụi tằm riờng ủể thuận tiện trong sản xuất và ủỡ ảnh hưởng ủến sinh hoạt gia ủỡnh.
Bảng 4.24: Kế hoạch sản xuất của hộ trồng dõu nuụi tằm đơn vị tớnh : % Số hộ Diễn giải TT Xó ủiều tra Ít ủi Như cũ Nhiều hơn I Kế hoạch nuụi 1 Hồng Lý 25 0,00 96,00 4,00 2 Hồng Phong 26 0,00 92,31 7,69 3 Bỏch Thuận 21 4,76 90,48 4,76 Bỡnh quõn 1,59 92,93 5,48 II Dự kiến ủầu tư 1 Hồng Lý 27 0,00 92,60 7,40 2 Hồng Phong 25 4,00 92,00 4,00 3 Bỏch Thuận 26 0,00 100,00 0,00 Bỡnh quõn 1,33 94,87 3,80
(Nguồn : Tài liệu ủiều tra của tỏc giả)
Bảng 4.25: Dự kiến xõy dựng nhà nuụi tằm riờng của hộ Xó TT Diễn giải đVT Hồng Lý Hồng Phong Bỏch Thuận Bỡnh quõn 1 Cú ý ủịnh xõy dựng % 27,27 25,93 23,08 25,43 2 Chưa cú ý ủịnh % 72,73 74,07 76,92 74,57
(Nguồn : Tài liệu ủiều tra của tỏc giả)
4.6.2. Căn cứ khoa học ủề xuất ủịnh hướng và giải phỏp
để xỏc ủịnh phương hướng thỳc ủẩy sản xuất dõu tằm tại Vũ Thư phỏt triển theo hướng bền vững, chỳng tụi dựa trờn những căn cứ khoa học sau:
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 123
Thứ nhất: dựa trờn kết quả nghiờn cứu của ủề tài trong việc ủỏnh giỏ thực trạng sản xuất dõu tằm Vũ Thư, ủặc biệt là kết quả phõn tớch cỏc mặt thuận lợi, khú khăn, cơ hội và thỏch thức ủối với phỏt triển sản xuất dõu tằm tại ủịa phương.
Thứ hai: dựa trờn kế hoạch sản xuất và dự kiến ủầu tư của cỏc nụng hộ
sản xuất dõu tằm.
Thứ ba: xuất phỏt từ chủ trương chớnh sỏch phỏt triển nụng nghiệp, nụng thụn, nụng dõn; chủ trương khụi phục và phỏt triển làng nghề truyền thống của đảng và Nhà nước; quy hoạch tổng thể phỏt triển kinh tế xó hội Huyện Vũ Thư ủến năm 2020 do Ủy ban nhõn dõn huyện Vũ Thư lập và ủó ủược Hội ủồng nhõn dõn thụng qua thỏng 7 năm 2007.
Thứ tư: căn cứ vào ủiều kiện sản xuất của ủịa phương như ủiều kiện ủịa lý, ủặc ủiểm ủất ủai, tỡnh hỡnh thời tiết khớ hậu trong vựng, lao ủộng và kinh nghiệm truyền thống của nhõn dõn ủịa phương
Thứ năm: căn cứ vào sự phỏt triển của khoa học kỹ thuật núi chung,
của khoa học kỹ thuật trong lĩnh vực dõu tằm hiện tại và tương lai cho phộp người nụng dõn cú thể tiếp cận ủược với những tiến bộ kỹ thuật mới, thụng qua ủú giỳp người dõn nõng cao ủược hiệu quả của sản xuất.
Thứ sỏu: căn cứ vào khả năng tiờu thụ sản phẩm kộn tằm hiện nay trờn
ủịa bàn Vũ Thư là tương ủối tốt, tuy hầu hết là tiờu thụ qua kờnh trung gian nhưng khối lượng sản phẩm kộn tằm sản xuất ra ủều ủược tiờu thụ hết.
Thứ bảy: căn cứ vào tiềm năng của ủịa phương, xu thế tiờu dựng, xu
thế phỏt triển sản xuất dõu tằm trờn thế giới và trong nước.
4.6.3. định hướng
Nhỡn chung, sản xuất dõu tằm ủang ủược thực hiện ở quy mụ nhỏ lẻ, ỏp dụng cỏc tiến bộ kỹ thuật chậm, chủ yếu là giải quyết lao ủộng nhàn rỗi tại ủịa phương, ủiều kiện sản xuất thiếu thốn. Phương hướng phỏt triển sản xuất dõu tằm tại Vũ Thư trong giai ủoạn 2010 Ờ 2015 theo hướng bền vững là:
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 124 - Phỏt triển sản xuất dõu tằm theo hướng tăng cường ủầu tư thõm canh, ứng dụng cỏc kỹ thuật tiờn tiến vào sản xuất nhằm tăng năng suất, giảm chi phớ vật chất, giảm cụng lao ủộng, từ ủú nõng cao hiệu quả của sản xuất.
- Phỏt triển sản xuất dõu tằm tơ theo hướng cụng nghiệp húa và hiện ủại húa. Trong xu thế hội nhập kinh tế khu vực và quốc tế ngày càng ủược ủẩy mạnh ở cỏc nước trờn thế giới trong ủú cú Việt nam, yờu cầu về chất lượng và sức cạnh tranh ngày càng gay gắt thỡ phỏt triển sản xuất theo hướng cụng nghiệp húa và hiện ủại húa là tất yếu khỏch quan. Cụng nghiệp húa và hiện ủại húa sản xuất cần thực hiện trong cỏc khõu trồng dõu, nuụi tằm và mở rộng dần sang phần cụng nghiệp của nghề là ươm tơ và dệt lụa. Hiện ủại húa ủể nõng cao hiệu quả sản xuất, cụng nghiệp húa ngoài việc nõng cao hiệu quả sản xuất cũn nhằm mục ủớch ủa dạng húa sản phẩm ủể phũng chống rủi ro, nõng cao tớnh bền vững về kinh tế cho sản xuất dõu tằm.
- Phỏt triển sản xuất dõu tằm cần ủược thực hiện trong một hệ thống nụng nghiờp chung với cỏc cõy trồng xen và với cỏc hoạt ủộng chăn nuụi khỏc ủể khai thỏc tối ủa tiềm năng của ủịa phương.
- Phỏt triển sản xuất theo hướng xõy dựng làng nghề. Cựng với việc phỏt triển phần cụng nghiệp của nghề tằm thỡ việc hỡnh thành làng nghề là tất yếu khỏch quan. đõy là phương hướng cú ý nghĩa rất to lớn cho phộp Vũ Thư cú thể khộp kớn sản xuất từ trồng dõu, nuụi tằm, ươm tơ ủến dệt lụa. Tuy nhiờn, ủõy là một nhiệm vụ khú khăn, cần cú quyết tõm rất lớn của nhõn dõn ủịa phương và sự hỗ trợ của chớnh quyền ủịa phương.
Từ cỏc ủịnh hướng trờn, chỳng tụi thấy trong giai ủoạn 2010 Ờ 2015, sản xuất huyện Vũ Thư cần ủạt ủược một số mục tiờu cụ thể như sau:
- Sản lượng kộn tằm năm 2015 tăng gấp 1,5 lần năm 2009 - Nõng cao chất lượng kộn tằm. Tỷ lệ kộn trắng ủạt 7-10% - Sản lượng kộn ươm trong Huyện ủạt 40%
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 125
4.6.4. Cỏc giải phỏp phỏt triển sản xuất dõu tằm bền vững tại Vũ Thư
để thực hiện ủịnh hướng và cỏc mục tiờu nờu trờn chỳng tụi thấy cần thực hiện ủồng bộ cỏc giải phỏp sau:
4.6.4.1. Giải phỏp về quy hoạch
Sản phẩm của sản xuất dõu tằm là kộn dựng ủể chế biến tơ tằm một loại sợi tự nhiờn hoàn toàn khỏc biệt với sợi nhõn tạo. Tơ tằm chỉ chiếm khoảng 1% lượng tơ sợi trong ngành dệt song giữ một vị trớ ủặc biệt trong thời trang may mặc. Những nỗ lực trong việc phỏt triển sản xuất là nhằm sản xuất và tiờu thụ một lượng sản phẩm lớn ủỏp ứng yờu cầu tiờu dựng ủồng thời nõng cao thu nhập cho nụng dõn trồng dõu nuụi tằm. Nhưng sẽ khụng ớch gỡ khi sản xuất ra khối lượng sản phẩm nhiều hơn mà giỏ thỡ giảm xuống. Chớnh vỡ thế chủ trương phỏt triển kinh tế xó hội huyện Vũ Thư ủến năm 2015 ủó ủịnh hướng duy trỡ và phỏt triển diện tớch dõu Vũ Thư vào khoảng 500ha, tăng khụng nhiều so với diện tớch hiện nay.
Dựa trờn kết quả thực tế sản xuất nhiều năm và kết quả ủiều tra của chỳng tụi trong cỏc năm qua cho thấy trong cỏc năm tới việc mở rộng diện tớch dõu cần phải quy hoạch theo vựng, trong ủú tập trung vào cỏc vựng ủất phự sa ven sụng ở cỏc xó Hồng Lý, Hồng Phong, Bỏch Thuận, Vũ Võn, Vũ đoài và Tõn Lập. Việc quy hoạch diện tớch trồng dõu theo vựng là ủể tạo ra một lượng hàng húa ủủ lớn, thuận lợi trong việc sản xuất cũng như tiờu thụ sản phẩm. Quy hoạch diện tớch trồng dõu theo vựng ủể cú ủiều kiện ủầu tư hạ tầng cơ sở và trỏnh ủược ảnh hưởng của thuốc bảo vệ thực vật sử dụng trong việc canh tỏc cỏc cõy trồng khỏc.
Quy hoạch cỏc cơ sở ươm tơ trong huyện cần ủược quan tõm ủặc biệt theo hướng sản xuất tập trung, trỏnh ủể phõn tỏn lẻ tẻ ở trong vựng nguyờn liệu dễ gõy ụ nhiễm mụi trường, lõy lan dịch bệnh ảnh hưởng ủến sản xuất.
Song song với cụng tỏc quy hoạch vựng sản xuất, huyện Vũ Thư cần chỳ trọng thực hiện quy hoạch cỏn bộ quản lý sản xuất, ủào tạo xõy dựng
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 126 màng lưới cỏn bộ kỹ thuật chỉ ủạo sản xuất trực tiếp và xõy dựng kế hoạch ủào tạo dạy nghề cho người dõn.
4.6.4.2. Giải phỏp ủào tạo tập huấn
Mặt bằng trỡnh ủộ kỹ thuật của cỏc hộ nụng dõn trồng dõu nuụi tằm trong huyện khụng ủồng ủều, thể hiện thụng qua kết quả nuụi tằm ở cỏc lứa trong năm. Cựng một giống tằm, cựng thời vụ nuụi nhưng số hộ nuụi tằm ủạt năng suất kộn trờn vũng trứng từ 10 kg trở lờn chỉ chiếm khoảng 30-35%, số hộ cũn lại chỉ ủạt từ 6-8kg kộn. Vỡ vậy nõng cao kiến thức hiểu biết, kỹ năng thực hành về trồng dõu nuụi tằm cho nụng dõn là một yờu cầu thực tế của sản xuất.
để nõng cao trỡnh ủộ kỹ thuật cho người nuụi tằm cần cú chương trỡnh tập huấn kỹ thuật cho cỏc hộ nụng dõn trong Huyện. Chương trỡnh tập huấn này nờn tổ chức thường xuyờn và tổ chức ngay tại ủịa phương. Nội dung tập huấn ngắn gọn, thiết thực nhằm giải quyết cỏc vấn ủề ủang vướng mắc trong sản xuất. Ngoài ra, cỏc cỏn bộ kỹ thuật của thụn, xó nờn ủược huấn luyện ở mức ủộ cao hơn tại Trạm nghiờn cứu dõu tằm Việt Hựng hoặc tại Trung tõm Nghiờn cứu Dõu tằm tơ TW.
4.6.4.3.Giải phỏp ủầu tư
Hầu hết cỏc hộ nụng dõn sản xuất dõu tằm trờn ủịa bàn Vũ Thư khụng cú nhà nuụi tằm riờng. Tằm ủược nuụi ngay trong nhà ở, bờn cạnh giường ngủ. Do vậy việc vệ sinh sỏt trựng phũng bệnh cho tằm là rất khú thực hiện và nếu cú vệ sinh sỏt trựng thỡ cũng khụng triệt ủể. đõy là ủiểm bất lợi trong sản xuất hiện nay ở Vũ Thư. Ủy ban nhõn huyện Vũ Thư, Ủy ban nhõn dõn cỏc xó cần tỡm cỏch tiếp cận cỏc nguồn vốn tớn dụng ưu ủói phỏt triển nụng nghiệp giỳp người dõn vay vốn ủầu tư xõy dựng nhà nuụi tằm. đối với gia ủỡnh nụng dõn, cần vận ủộng người trồng dõu nuụi tằm mạnh dạn ủầu tư xõy dựng nhà nuụi tằm riờng, cú thể xõy bỏn mỏi ỏp vào nhà chớnh bằng cỏc nguyờn vật liệu
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 127 rẻ tiền. Với mức ủầu tư 12 triệu/hộ thỡ nhu cầu vốn ủể xõy dựng nhà nuụi tằm trong toàn Huyện là 18,39 tỷ ủồng.
Xõy dựng phương ỏn ủầu tư mở rộng cỏc cơ sở ươm tơ trong Huyện. Mục tiờu của phương ỏn là trờn cơ sở cỏc hộ ươm tơ hiện cú, tiếp tục ủầu tư mở rộng sản xuất tăng sản lượng ủỏp ứng nhu cầu ươm tơ tại chỗ. Cụng suất chế biến tơ khụng vượt quỏ sản lượng kộn trong vựng, trỏnh việc mua kộn từ nơi khỏc về ươm cú thể gõy nờn dịch bệnh.
4.6.4.4. Giải phỏp khoa học kỹ thuật
để phỏt triển sản xuất dõu tằm trờn ủịa bàn Huyện, chớnh quyền và nhõn dõn Vũ Thư cần coi khoa học kỹ thuật là ủộng lực phỏt triển và ủưa những tiến bộ kỹ thuật mới ỏp dụng vào thực tiễn sản xuất ủịa phương. Một số cỏc tiến bộ kỹ thuật quan trọng cần quan tõm là:
+ Cỏc giống dõu lai F1 tam bội thể trồng bằng hạt mới lai tạo + Kỹ thuật ủốn dõu rải vụ trong năm,
+ Quy trỡnh bún phõn ủa yếu tố NPK Văn điển
+ Cỏc giống tằm lưỡng hệ kộn trắng năng suất chất lượng cao vụ Xuõn, Thu, cỏc giống tằm ủa hệ lai lưỡng hệ sức sống cao phự hợp với ủiều kiện núng ẩm vụ hố.
+ Kỹ thuật nuụi tằm dưới nền nhà
+ Kỹ thuật vệ sinh sỏt trựng nhà và dụng cụ nuụi tằm + Thuốc phũng trừ bệnh tằm
+ Kỹ thuật lờn nộ trở lửa khi tằm nhả tơ.
Cụng tỏc khoa học và kỹ thuật cần tiếp tục thực hiện theo hướng nõng cao năng suất và chất lượng kộn tằm, ủồng thời quan tõm ủến cỏc giải phỏp khỏc như giảm thiểu chi phớ sản xuất và nõng cao khả năng mở rộng quy mụ sản xuất của cỏc hộ.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 128
4.6.4.5. Giải phỏp tổ chức sản xuất
để cỏc hộ nụng dõn tiến hành sản xuất dõu tằm trờn ủịa bàn Vũ Thư ủạt ủược hiệu quả kinh tế cao nhất, chớnh quyền ủịa phương, hợp tỏc xó và tổ sản xuất cần cú biện phỏp tổ chức sản xuất một cỏch hợp lý. Một số vấn ủề cần quan tõm trong tổ chức sản xuất và tiờu thụ sản phẩm là
Chỉ ủạo lịch băng tằm ủồng loạt trong khu vực ủể thuận tiện cho việc vệ sinh sỏt trựng dụng cụ, nhà nuụi tằm và khi thu hoạch sẽ cú một lượng kộn ủủ lớn tạo ủiều kiện dễ dàng trong việc tiờu thụ sản phẩm.
điều tiết lịch phun thuốc bảo vệ thực vật ủối với cỏc hoạt ủộng nụng
nghiệp khỏc trong vựng trỏnh làm ảnh hưởng ủến tằm.
Mở rộng tổ chức nuụi tằm con tập trung ở cỏc hộ cú kinh nghiệm và cú ủủ cơ sở vật chất kỹ thuật thớch hợp với nuụi tằm con. Cỏc hộ khỏc nuụi tằm từ tuổi 4 ủến khi thu hoạch kộn. đõy là phương thức tổ chức sản xuất tiờn tiến ủó ủược ỏp dụng ở Hợp tỏc xó Hồng Xuõn, xó Hồng Lý cho kết quả rất tốt.
Tổ chức quản lý chất lượng giống tằm. Cần cú thỏa thuận phõn ủịnh trỏch nhiệm rừ ràng ủối với việc thất thu do kỹ thuật nuụi, do thời tiết hay do trứng giống tằm
Tiếp cận với cỏc tiến bộ kỹ thuật mới ủưa về ỏp dụng trong thực tiễn sản xuất của ủịa phương. Nõng cao trỡnh ủộ sản xuất cho nụng dõn thụng qua tập huấn và trao ủổi kinh nghiệm trong sản xuất.