4.1.3.1. Tỡnh hỡnh ủất ủai của cỏc hộ
đất ủai là tư liệu sản xuất chủ yếu, ủặc biệt quan trọng và khụng thể thay thế ủược trong sản xuất nụng nghiệp. Khụng cú ủất thỡ khụng cú sản xuất nụng nghiệp. đối với sản xuất dõu tằm, ủất ủược sử dụng ủể trồng dõu, lấy lỏ nuụi tằm. Lỏ dõu là thức ăn duy nhất cung cấp mọi chất dinh dưỡng cho con tằm, chất lượng lỏ dõu ảnh hưởng trực tiếp ủến chất lượng kộn tằm. Do vậy ủất trồng dõu là nguồn lực ủồng thời là ủầu vào ủầu tiờn của quỏ trỡnh sản xuất. Cụ thể tỡnh hỡnh sử dụng ủất nụng nghiệp của hộ trồng dõu nuụi tằm ủược trỡnh bày ở bảng 4.7.
Qua số liệu bảng 4.7 cho thấy diện tớch ủất trồng dõu ở cỏc xó là rất khỏc nhau. Bỡnh quõn diện tớch dõu trong toàn huyện là 3,4 sào/hộ. Trong ủú ,
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 83 nụng hộ ở xó Hồng Phong cú diện tớch dõu lớn nhất bỡnh quõn 4,4 sào/hộ, ở Hồng Lý là 3,8 sào/hộ. Nụng hộ ở xó Bỏch Thuận cú diện tớch dõu bỡnh quõn thấp nhất huyện là 2,02 sào/hộ chỉ bằng 52,26% so với diện tớch bỡnh quõn một hộ ở xó Hồng Lý và bằng 46,39% so với một hộ ở Hồng Phong. Bảng 4.7: Tỡnh hỡnh ủất trồng dõu của nụng hộ Xó TT Diễn giải đVT Hồng Lý Phong Hồng ThuBỏch ận Bỡnh quõn I Diện tớch ủất N.nghiệp 1.650 1.719 1.562 1.644 1 - đất trồng dõu nuụi tằm m2/hộ 1.393 1.569 728 1.230 2 - đất nụng nghiệp khỏc " 257 150 834 414 II Loại ủất 1 - đất trong ủồng % 46,2 0 0 2 - đất ngoài bói " 53,8 100 100 3 - Dõu khụng trồng xen " 0 15,4 0 4 - Dõu cú trồng xen " 100 84,6 100 III Phõn loại theo diện tớch 1 Diện tớch dõu ≤ 1 sào % 0,00 0,00 24,00 8,00 2 1< Diện tớch dõu ≤2 sào " 8,70 11,11 52,00 23,94 3 2< Diện tớch dõu ≤3 sào " 26,09 7,41 20,00 17,83 4 3< Diện tớch dõu ≤4 sào " 39,13 37,04 4,00 26,72 5 4< Diện tớch dõu ≤5 sào " 21,74 25,93 0,00 15,89 6 5< Diện tớch dõu ≤6 sào " 4,35 11,11 0,00 5,15 7 6 sào ≤Diện tớch dõu " 0,00 7,41 0,00 2,47
(Nguồn : Tài liệu ủiều tra của tỏc giả)
Toàn bộ diện tớch ủất trồng dõu của cỏc hộ ủều là ủất phự sa cổ nằm ven sụng Hồng, bờn ngoài ủờ. Riờng tại xó Hồng Lý, cú 53,8% diện tớch dõu ngoài ủờ chớnh và ngoài ủờ bối, 46,2% ngoài ủờ chớnh và trong ủờ bối.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 84 Tất cả cỏc ruộng dõu tại Hồng Lý, Bỏch Thuận và 84,6% tại Hồng Phong cú cõy trồng xen trong ruộng dõu vào thời ủiểm thớch hợp. Cỏc cõy trồng xen là ngụ, ủậu tương và rau vụ ủụng ...
Nụng hộ trồng dõu nuụi tằm ở Hồng Lý và Hồng Phong cú diện tớch dõu nằm trong khoảng từ 2 ủến 6 sào. Trong ủú số hộ cú 4 sào dõu là nhiều nhất 39,17% ở Hồng Lý và 37,04% ở Hồng Phong. Cỏc hộ dõu tằm ở Bỏch Thuận cú diện tớch dõu nhỏ hơn nhiều. 52% số hộ cú 2 sào dõu và cú tới 24% số hộ chỉ cú diện tớch 1 sào dõu.
4.1.3.2. Tỡnh hỡnh nhõn khẩu và lao ủộng của cỏc hộ
Trồng dõu nuụi tằm là một hoạt ủộng sản xuất cần nhiều lao ủộng thủ cụng nhất là khõu chăm súc, thu hỏi và nuụi dưỡng tằm. Cỏc hộ nụng dõn sản xuất dõu tằm cú thể giải quyết việc làm cho lao ủộng lỳc nụng nhàn và do yờu cầu về lao ủộng khụng cần lao ủộng khỏe mà chỉ cần tỷ mỷ, siờng năng nờn tận dụng ủược cả lao ủộng ngoài tuổi, lao ủộng phụ.
Bảng 4.8: Lao ủộng của nụng hộ trồng dõu nuụi tằm
Xó TT Diễn giải đVT Hồng Lý Hồng Phong Bỏch Thuận Bỡnh quõn 1 Tuổi bỡnh quõn chủ hộ Tuổi 50,7 54,3 56,9 54,0 2 Số hộ cú chủ hộ là nam % 88,5 80,0 88,9 85,8 3 Số hộ cú chủ hộ là nữ " 11,5 20,0 11,1 14,2 Trỡnh ủộ văn húa BQ Lớp 7,3 7,3 7,5 7,4 Trong ủú:Tiểu học % 0,0 10,0 17,4 9,1 PT cơ sở " 91,7 70,0 56,5 72,7 4 PT Trung học " 8,3 20,0 26,1 18,1 5 Năm kinh nghiệm BQ Năm 28,8 32,0 27,6 29,5 6 Nhõn khẩu BQ/hộ Người/hộ 4,08 4,31 3,85 4,1 7 Lao ủộng chớnh BQ/hộ " 2,23 2,06 2,14 2,1 8 Lao ủộng phụ BQ/hộ " 1,85 2,35 1,81 2,0
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 85 Tỡnh hỡnh nhõn khẩu và lao ủộng của cỏc hộ hiện nay ủược thể hiện ở bảng 4.8. đặc ủiểm nổi bật về tỡnh hỡnh lao ủộng của cỏc hộ sản xuất dõu tằm ở Vũ Thư là tuổi bỡnh quõn rất cao ở tất cả cỏc xó. Bỡnh quõn toàn huyện là 54 tuổi. Trờn ủịa bàn huyện cú cả lao ủộng trờn 70 tuổi và hoàn toàn khụng cú
lao ủộng dưới 30 tuổi, ở Hồng Lý khụng cú cả lao ủộng dưới 40 tuổi. Như
vậy cú thể thấy ủõy là hoạt ủộng sản xuất cú sức thu hỳt lao ủộng trẻ thấp. Trỡnh ủộ văn húa phổ biến của lao ủộng trồng dõu nuụi tằm trong huyện là lớp 7. Số cú trỡnh ủộ phổ thụng trung học cũn chiếm tỷ lệ thấp từ 8,3 Ờ 26,1% tựy từng xó. Số cú trỡnh ủộ tiểu học cũn chiếm tỷ lệ cao là 10% ở Hồng Phong và 17% ở Bỏch Thuận.
Về kinh nghiệm trong nuụi tằm thỡ ở tất cả cỏc xó người nuụi tằm ủều cú số năm kinh nghiệm trờn dưới 30 năm. đõy là một thuận lợi vỡ nuụi tằm cần cú nhiều kinh nghiệm trong việc chăm súc, xử lý thức ngủ và ủiều tiết nhiệt ẩm ủộ trong phũng nuụi. đồng thời ủõy là là khú khăn khi chuyển giao tiến bộ kỹ thuật mới vỡ tớnh bảo thủ rất cao.
Qua cỏc chỉ tiờu nhõn khẩu và lao ủộng bỡnh quõn cho thấy gia ủỡnh cú quy mụ nhõn khẩu trung bỡnh 4,1 người/hộ, số lao ủộng chớnh 2,1 người/hộ. Như vậy, số nhõn khẩu bỡnh quõn và lao ủộng bỡnh quõn một hộ là phự hợp với quy mụ nuụi tằm và phự hợp với tỷ lệ diện tớch dõu ở mỗi vựng.
4.1.3.3. Tỡnh hỡnh ủầu tư và chi phớ của cỏc hộ sản xuất dõu tằm
để tiến hành nuụi tằm, cỏc hộ sản xuất phải trang bị một số dụng cụ chủ yếu như nong, ủũi, giỏ thay phõn, nộ và một số dụng cụ khỏc như lưới thay phõn, thớt, dao thỏi dõu, bếp than, quạt, ụn ẩm kế, bỡnh xịt ... Trong quỏ trỡnh sản xuất, cỏc hộ ủều ủó cú những dụng cụ thiết yếu phục vụ cho sản xuất của gia ủỡnh mỡnh.
đầu tư lớn nhất và cũng là khú khăn nhất của người nuụi tằm là cố gắng ủể cú phũng nuụi tằm riờng. Hiện nay 53,9% số hộ nuụi tằm ở vũ Thư
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 86 khụng cú phũng nuụi tằm riờng và tỷ lệ này là khụng ủều nhau ở cỏc xó. Ở Hồng Lý và Hồng Phong, tỷ lệ này chỉ ở mức 21,05 và 25,93%. Cỏc hộ chủ yếu sử dụng diện tớch sẵn cú là nhà ở ủể nuụi tằm. Ở Bỏch Thuận, tỷ lệ hộ cú nhà nuụi tằm riờng ủạt mức 91,31%. Tuy nhiờn cũng chỉ là gian nhà trỏi của
gia ủỡnh tận dụng cho nuụi tằm. Về khụng gian nuụi tằm, diện tớch dành cho
nuụi tằm mới chủ ủạt mức tối thiờu là 16 Ờ 18m2, trong khi diện tớch tốt nhất ủể cú ủủ ủộ thoỏng mỏt là 20 - 24m2. Bảng 4.9: đầu tư của nụng hộ trồng dõu nuụi tằm Xó TT Diễn giải đVT Hồng Lý Phong Hồng ThuBỏch ận Bỡnh quõn 1 Cú nhà nuụi tằm riờng % 21,05 25,93 91,31 46,1 2 Khụng cú nhà nuụi riờng " 78,95 74,07 8,69 53,9 3 Diện tớch cho nuụi tằm m2 17,70 18,66 16,00 17,5 4 Cú nhà ủể dõu riờng % 33,33 0,00 0,00 11,1 5 Khụng cú nhà ủể dõu riờng " 66,67 100,00 100,00 88,9 6 Cú nhà lờn nộ trở lửa riờng " 60,00 0,00 30,43 30,1 7 Khụng cú nhà trở lửa riờng " 40,00 100,00 69,57 69,9
(Nguồn : Tài liệu ủiều tra của tỏc giả)
Phũng nuụi tằm của cỏc hộ sử dụng diện tớch sẵn cú như nhà ở ủể nuụi tằm bị ảnh hưởng bởi cỏc hoạt ủộng thường ngày của gia ủỡnh, khú khăn trong vệ sinh sỏt trựng và phũng bệnh sẽ ảnh hưởng tới kết quả nuụi tằm. Vỡ vậy cỏc hộ nuụi tằm cần từng bước tớch lũy, mạnh dạn ủầu tư xõy dựng phũng nuụi tằm riờng từ ủú hạn chế tối ủa bất lợi của ủiều kiện ngoại cảnh.
Chi phớ cho sản xuất dõu tằm gồm cú chi phớ cho ruộng dõu và chi phớ cho nuụi tằm. Chi phớ cho ruộng dõu gồm cú chi phớ chăm súc dõu mà chủ yếu là cỏc loại phõn bún cho dõu. Hầu hết cỏc hộ dõu tằm cú sử dụng phõn chuồng ủể bún cho dõu nhưng ủều là phõn chuồng của gia ủỡnh và phõn tằm, lỏ dõu tằm ăn thừa ủó ủ kỹ. Chi phớ cho nuụi tằm gồm cú chi phớ mua trứng
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 87 tằm, thuốc sỏt trựng thuốc rắc mỡnh tằm thuốc phũng bệnh và thuốc kớch thớch tằm chớn v.v...
Trong tổng số chi phớ cho sản xuất của hộ dõu tằm, cú 87,28% là chi phớ trung gian IC. Chi phớ khấu hao và phõn bổ là cỏc chi phớ ủể kiến thiết ruộng dõu lỳc ban ủầu, chi phớ mua sắm cỏc dụng cụ sản xuất cần thiết. Chi phớ khấu hao và phõn bổ chiếm 12,72%.
Bảng 4.10: Chi phớ cho sản xuất của cỏc hộ trong một năm
đVT: ủồng Chi phớ sản xuất BQ/hộ/năm TT Diễn giải Hồng Lý Phong Hồng ThuBỏch ận Bỡnh quõn Cơ(%) cấu I Chi phớ trung gian (IC) 2.172.620 2.182.000 1.285.675 1.936.515 87,28
Chi phớ cho ruộng dõu 953.320 1.070.000 593.875 872.398 45,05
1 Phõn NPK 618.600 360.000 238.542 405.714 20,95
2 Phõn đạm 288.320 642.000 266.333 398.884 20,60
3 Chi khỏc cho dõu 46.400 68.000 89.000 67.800 3,50
Chi phớ cho nuụi tằm 1.219.300 1.112.000 691.800 1.064.117 54,95
4 Trứng tằm 840.600 880.000 456.000 725.533 37,47 5 Thuốc sỏt trựng nhà tằm 157.500 56.000 56.000 89.833 4,64 6 Vụi bột 72.000 128.000 64.000 88.000 4,54 7 Thuốc bệnh 47.700 - 56.800 52.250 2,70 8 Thuốc chớn 58.500 - - 58.500 3,02 9 Chi khỏc cho tằm 43.000 48.000 59.000 50.000 2,58 II Khấu hao và phõn bổ 305.000 324.000 218.000 282.333 12,72
(Nguồn : Tài liệu ủiều tra của tỏc giả)
Chi phớ mua trứng tằm là chi phớ lớn nhất trong tổng số chi phớ trung gian của hộ chiếm 37,47%. Chi phớ mua phõn ủạm và phõn NPK chiếm tỷ lệ tương ứng là 20,6% và 20,95%. Cỏc chi phớ mua thuốc sỏt trựng, vụi rắc mỡnh tằm và thuốc phũng bệnh chiếm tỷ lệ thấp từ 2 Ờ 5% trong tổng chi phớ. Chi phớ cho phõn bún và trứng tằm ủó chiếm gần 80% tổng chi phớ của hộ cho nuụi tằm.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 88 Do chi phớ phõn bún và trứng tằm chiếm một tỷ trọng lớn nờn mặc dự việc sử dụng cỏc nguyờn vật liệu cho sản xuất là khỏc nhau ở cỏc nhúm hộ nhưng nhỡn chung chi phớ cho nuụi tằm là phụ thuộc vào tổng diện tớch dõu và lượng trứng tằm mà hộ nuụi. Chi phớ của cỏc hộ ở Hồng Phong cao hơn một chỳt so với ở Hồng Lý và cao hơn 1,48 lần so với cỏc hộ ở Bỏch Thuận.
Thụng thường, người sản xuất cú thể dễ dàng mua ủược cỏc loại vật tư nguyờn vật liệu cho sản xuất kể cả những thứ khụng phải là phổ biến như thuốc sỏt trựng, thuốc phũng bệnh tằm, giống dõu, giống tằm ... từ nhiều nguồn khỏc nhau. Tuy nhiờn trong số nguyờn vật liệu cho sản xuất thỡ giống tằm là khú khăn nhất bởi vỡ giống tằm phụ thuộc vào mựa, phụ thuộc vào lứa, vào ủợt và cú lỳc sốt trứng. Chất lượng trứng giống là nỗi lo lắng lớn ủối với người nuụi tằm.
4.1.3.4. Tỡnh hỡnh ứng dụng khoa học kỹ thuật của cỏc hộ
Khoa học và kỹ thuật cú vai trũ hết sức quan trọng trong sản xuất. Những tiến bộ kỹ thuật mới trong sản xuất dõu tằm khỏ ủa dạng. Song cú một số nội dung quan trọng cần quan tõm là ứng dụng cỏc giống dõu mới, giống tằm mới năng suất cao, kỹ thuật trồng chăm súc dõu, kỹ thuật nuụi tằm, vệ sinh phũng trị bệnh cho tằm và trở lửa khi tằm làm tổ.
Cỏc giống dõu ủịa phương truyền thống vẫn chiếm một tỷ lệ lớn ở cỏc vựng sản xuất trọng ủiểm của Huyện. Riờng tại Bỏch Thuận do diện tớch dõu khụng lớn, lại ủược hỗ trợ của cỏc chương trỡnh khuyến nụng nờn giống dõu mới chiếm tỷ lệ cao 63,64%.
Về khoảng cỏch hàng x cõy tựy thuộc vào mục ủớch cõy trồng xen nờn rất khỏc nhau ở cỏc xó. Ở Hồng Lý, cõy trồng xen phổ biến nhất là ngụ, gieo vào thỏng 10 nờn khoảng cỏch hàng là lớn nhất lờn tới 2,4m.
đốn ủụng, cỏch ủốn dõu truyền thống vẫn chiếm một tỷ lệ rất lớn trong sản xuất. đốn hố là kỹ thuật mới cú nhiều ưu ủiểm ủể cú nhiều lỏ dõu nuụi
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 89 vào 2 vụ xuõn thu là thời vụ thuận lợi cho nuụi tằm và hạn chế lỏ ở vụ hố vốn nuụi tằm rất khú khăn. Cho ủến nay mặc dự ủó cú nhiều cố gắng trong tuyờn truyền vận ủộng tỷ lệ ỏp dụng cao nhất là tại xó Bỏch Thuận mới ủạt 14,8%.
Giống tằm lưỡng hệ kộn trắng, năng suất và chất lượng tơ kộn cao nhưng ủũi hỏi ủiều kiện nuụi thuận lợi. Ở vụ ủầu xuõn và vụ xuối thu cú thể nuụi tốt cỏc giống tằm này. Trong ủiều kiện tại Vũ Thư, hầu hết cỏc lứa tằm nuụi giống tằm ủa hệ lai. Cỏc giống tằm lưỡng hệ chỉ một số hộ nuụi và cũng chỉ nuụi khoảng 1 lứa trong năm.
Bảng 4.11: Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật của nụng hộ trồng dõu nuụi tằm
Xó TT Diễn giải đVT Hồng Lý Hồng Phong Bỏch Thuận Bỡnh quõn 1 Tỷ lệ giống dõu cũ % 70,00 96,30 36,36 67,6 2 Tỷ lệ giống dõu mới " 30,00 3,70 63,64 32,4 3 Khoảng cỏch hàng x cõy cm 240x30 100 x 15 120x30 4 Tỷ lệủốn dõu hố % 0,00 2,78 14,80 5,9 5 Tỷ lệủốn dõu ủụng " 100,00 97,22 85,20 94,1 6 Kộn trắng/tổng S. Lượng " 1,08 0,00 2,75 1,28 7 Kộn vàng/tổng S. lượng " 98,92 100,00 97,25 98,72 8 Vệ sinh sỏt trựng " 100,00 96,30 100,00 98,8 9 Sử dụng thuốc rắc " 96,00 68,00 100,00 88,0 10 Sử dụng thuốc bệnh " 94,40 0,00 87,50 60,6 11 Sử dụng thuốc chớn " 76,67 5,00 0,00 27,2 12 Sử dụng lưới thay phõn " 0,00 29,17 15,00 14,7 13 Trở lửa " 100,00 63,20 68,80 77,3
(Nguồn : Tài liệu ủiều tra của tỏc giả)
ắ thức của người nuụi tằm trong việc vệ sinh sỏt trựng phũng bệnh ủó cú chuyển biến tớch cực. Tỷ lệ hộ vệ sinh sỏt trựng, sử dụng thuốc rắc mỡnh tằm, thuốc phũng trị bệnh chiếm một tỷ lệ lớn.
Trở lửa khi tằm làm tổ kết kộn là ủể tạo tiểu khớ hậu thuận lợi cho tằm nhả tơ. Kộn tằm khi ủó ủược trở lửa sẽ cú tỷ lệ lờn tơ cao hơn, tơ dễ ươm hơn
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 90 và giỏ bỏn cao hơn so với khụng trở lửa, ủặc biệt là trong mựa giú nồm ẩm ủộ cao. Trở lửa tỏc ủộng trực tiếp ủến giỏ bỏn do ủú ở tất cỏc cỏc xó, tỷ lệ số hộ thực hiện trở lửa rất cao từ 63,2% trở lờn.
4.1.3.5. Tỡnh hỡnh sản xuất và tiờu thụ của cỏc hộ dõu tằm
Khi quyết ủịnh kế hoạch sản xuất như số vũng trứng nuụi một lứa, số lứa nuụi trong năm, nuụi giống tằm gỡ ... cỏc hộ phải dựa vào diện tớch, năng suất, sản lượng và thời vụ nuụi. Ngoài ra cũn phải dựa vào ủiều kiện gia ủỡnh như nhõn lực, dụng cụ và trứng tằm. Qua ủiều tra ở Vũ Thư cho thấy chỉ cú