Sản xuất dõu tằm ủó gắn bú với cuộc sống con người từ hàng ngàn năm. Từ trước ủến nay chưa hề cú một bằng chứng khoa học và thực tiễn nào cho cho thấy tỏc ủộng tiờu cực của nú ủối với mụi trường.
Trồng dõu cú ngoại ứng tớch cực ủến mụi trường sinh thỏi trong vựng. Trong khoảng 35 năm gần ủõy một số giống dõu cao sản ủược ứng dụng trong sản xuất và việc sử dụng phõn vụ cơ ngày càng nhiều cú thể làm ảnh hưởng
ủến ủất ủai nhưng về mặt kỹ thuật chưa cú một nghiờn cứu ủỏnh giỏ cụ thể
nào về vấn ủề này. Trong phạm vi của ủề tài chỳng tụi tiến hành khảo sỏt ý kiến của người dõn qua hoạt ủộng sản xuất của mỡnh cú cảm nhận thấy sự thay ủổi của về ủộ màu mỡ của ủất ủai hay khụng ? Thụng qua việc chăm súc dõu, theo dừi năng suất lỏ và kết quả nuụi tằm trong nhiều năm, cỏc hộ sản xuất dõu tằm ủều cho rằng khụng cảm nhận thấy sự thay ủổi của ủộ màu mỡ của ủất.
Nuụi tằm ủược gọi là chăn nuụi quý tộc bởi con tằm ủũi hỏi sự chăm súc ủặc biệt. Chăn tằm khỏc hẳn với cỏc loại chăn nuụi khỏc bởi vỡ chất thải của tằm cú thể sử dụng như một loại thuốc trong ủụng y ủể chữa bệnh chứ khụng gõy ụ nhiễm cho mụi trường. Nuụi tằm ủũi hỏi yờu cầu vệ sinh cao nờn
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 113 vấn ủề mụi trường trong nuụi tằm thường ủề cập ủến ở khớa cạnh ủảm bảo mụi trường cho tằm phỏt triển mà ớt ủược ủề cập ủến vấn ủề nuụi tằm với mụi trường sống của con người. Tuy vậy, việc tham khảo ý kiến của người dõn ủó ủược tiến hành và kết quả cho thấy cho thấy 76,93% số hộ cho rằng nuụi tằm
ảnh hưởng nhỏ ủến mụi trường; 20,02% cho rằng nuụi tằm khụng ảnh hưởng
ủến mụi trường và chỉ cú 3,05% cho rằng nuụi tằm cú ảnh hưởng ở mức ủộ
trung bỡnh ủến mụi trường sống.
Bảng 4.22: ắ kiến của dõn vềảnh hưởng của dõu tằm ủến mụi trường
đVT: % Xó TT Diễn giải Hồng Lý Phong Hồng ThuBỏch ận Bỡnh quõn Ảnh hưởng của trồng dõu ủến ủất ủai 1 Làm xấu ủi nhiều 0,00 0,00 0,00 0,00 2 làm xấu ủi 0,00 0,00 3,85 1,28 3 Khụng ảnh hưởng 96,30 92,00 96,15 94,82 4 Làm tốt hơn 3,70 8,00 0,00 3,90 5 làm tốt hơn nhiều 0,00 0,00 0,00 0,00
Ảnh hưởng của nuụi tằm ủến mụi trường
1 Ảnh hưởng lớn 0,00 0,00 0,00 0,00
2 Ảnh hưởng trung bỡnh 4,35 4,80 0,00 3,05
3 Ảnh hưởng nhỏ 69,56 77,89 83,33 76,93
4 Khụng ảnh hưởng 26,09 17,31 16,67 20,02
5 Ảnh hưởng lớn 0,00 0,00 0,00 0,00
(Nguồn : Tài liệu ủiều tra của tỏc giả)
4.5. đỏnh giỏ thuận lợi, khú khăn, tiềm năng và xu thế phỏt triển
4.5.1. đỏnh giỏ thuận lợi, khú khăn
Thụng qua việc ủỏnh giỏ thực trạng sản xuất dõu tằm tại huyện Vũ Thư trong thời gian qua cú thể thấy rằng sản xuất dõu tằm trờn ủịa bàn nghiờn cứu cú nhiều khú khăn hơn là thuận lợi. Chi tiết những khú khăn và thuận lợi ủược trỡnh bày trong bảng phõn tớch ủiểm mạnh, ủiểm yếu, cơ hội và thỏch thức (phõn tớch SWOT).
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 114 Trong những thuận lợi và khú khăn mà sản xuất dõu tằm huyện Vũ Thư ủang phải ủối mặt cú một số khú khăn, những thuận lợi chớnh và cơ bản như sau
+ Thuận lợi
Trồng dõu nuụi tằm là nghề truyền thống nờn ủược sự quan tõm ủặc biệt của cỏc cấp chớnh quyền và nhõn dõn ủịa phương. Do cú bề dày nuụi tằm lõu năm nờn nụng dõn Vũ Thư cú rất nhiều kinh nghiệm trồng dõu nuụi tằm.
Trong khi cỏc sản phẩm nụng nghiệp rất khú khăn trong khõu tiờu thụ thỡ sản xuất dõu tằm cú thị trường tiờu thụ rất tốt. Xu hướng tiờu dựng tơ tằm ngày càng tăng, nhu cầu ngày càng lớn nờn thị trường rộng mở, sản phẩm kộn tằm khi thu hoạch là bỏn ủược ngay, khụng bị ứ ủọng mà luụn ủược tiờu thụ hết. đõy là một thuận lợi rất cơ bản và hơn hẳn cỏc loại nụng sản khỏc.
điều kiện tự nhiờn như khớ hậu thời tiết, thổ nhưỡng ủất ủai rất phự hợp với cõy dõu. Chi phớ ban ủầu ủể trồng dõu nuụi tằm thấp, là cơ hội lựa chọn phự hợp cho người nụng dõn cú ớt ủất canh tỏc, ủất nghốo. Chi phớ ủầu tư cho sản xuất khụng cao. Thời gian cho thu nhập nhanh, thu nhập cao hơn so với cỏc cõy trồng khỏc.
Nuụi tằm phỏt triển giải quyết ủược việc làm cho lao ủộng nữ, lao ủộng phụ và lao ủộng nhàn rỗi ở cỏc vựng nụng thụn, tận dụng ủược ủất ủai nghốo kiệt mang lại thu nhập cho nụng dõn.
Khoa học kỹ thuật ủược Nhà nước, cỏc cơ quan nghiờn cứu và cỏc nhà khoa học quan tõm ủầu tư cụng sức và trớ tuệ nờn ủó cú nhiều thành tựu mới, ủa dạng trờn mọi mặt của sản xuất. Một số kết quả nghiờn cứu ủó ủược ứng dụng trờn ủịa bàn huyện Vũ Thư gúp phần vào phỏt triển sản xuất ủịa phương. Cỏc tiến bộ kỹ thuật này nếu ủược tiếp tục mở rộng trong thực tiễn sản xuất cú thể nõng cao năng suất, chất lượng, giảm chi phớ và ủem lại thu nhập cao hơn cho nụng dõn.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 115 Cú khả năng kiểm soỏt ủược dịch bệnh, giảm tổn thất, bảo vệ mụi trường chăn nuụi. Cú khả năng phỏt triển chế biến tơ kộn và ủa dạng hoỏ sản phẩm dựa vào mở rộng thị trường.
+ Khú khăn
Sản xuất dõu tằm huyện Vũ Thư thiếu một quy hoạch tổng thể và ủịnh hướng phỏt triển sản xuất lõu dài. Sản xuất hoàn toàn là do người dõn mà khụng cú một sự chỉ ủạo thống nhất từ việc cung ứng giống, vật tư, hướng dẫn kỹ thuật, tới thu mua sản phẩm.
Mặc dự ủược chớnh quyền quan tõm song trờn thực tế sản xuất khụng cú cỏc chớnh sỏch cụ thể ủể thỳc ủẩy cũng như hỗ trợ sản xuất của nụng dõn phỏt triển.
Nuụi tằm luụn ủược coi là hoạt ủộng sản xuất phụ kiếm thờm thu nhập cho gia ủỡnh nờn chớnh bản thõn cỏc hộ sản xuất cũng ớt quan tõm ủầu tư, nhất là về nhà nuụi tằm.
Sản xuất cú quy mụ nhỏ lẻ, sử dụng nhiều lao ủộng, theo kiểu thủ cụng là chớnh, khoa học kỹ thuật chưa ủược quan tõm ỏp dụng vào thực tiễn sản xuất nờn năng suất thấp, chất lượng sản phẩm khụng cao. Thu nhập từ sản xuất dõu tằm thấp. Trong quỏ trỡnh cụng nghiệp húa và hiện ủại húa ủất nước, giỏ nhõn cụng của xó hội khụng ngừng tăng, việc sử dụng nhiều cụng lao ủộng trong sản xuất khụng chỉ là một bất lợi mà cũn là một thỏch thức to lớn.
Giỏ cả kộn tằm thay ủổi theo cơ chế thị trường và mang tớnh toàn cầu ủược hỡnh thành trờn cơ sở hao phớ lao ủộng xó hội trung bỡnh trờn thế giới và cũng chớnh là của Trung Quốc, quốc gia cung cấp phần lớn sản lượng kộn tằm, trong khi sản xuất của cỏc hộ nụng dõn Trung Quốc hơn nước ta cả ở quy mụ và trỡnh ủộ. Giỏ kộn tằm biến ủộng nhưng thường khụng song hành với sự thay ủổi của giỏ cỏc mặt hàng tiờu dựng thiết yếu cho cuộc sống. Cú những thời ủiểm, thu nhập khụng ủỏp ứng ủược nhu cầu cuộc sống bỡnh thường của người nuụi tằm.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 116 Nụng dõn bỏn sản phẩm thụ chưa qua chế biến là chớnh. Cụng ủoạn ươm tơ tại ủịa phương mới chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ và cụng nghệ cũng chỉ là ươm tơ thủ cụng cú giỏ trị gia tăng nhỏ. Cỏc sản phẩm phụ từ quỏ trỡnh trồng dõu nuụi tằm chưa ủược quan tõm khai thỏc.
Việc gia tăng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trong cỏc hoạt ủộng sản xuất nụng nghiệp và nhập khẩu lậu trứng giống tằm từ Trung quốc khụng kiểm soỏt ủược dịch bệnh là những mối ủe dọa thực sự ủến mụi trường nuụi tằm, ủe dọa ủến tớnh bền vững của sản xuất dõu tằm.
Cuối cựng phải núi ủến khú khăn mà sản xuất dõu tằm luụn phải ủối mặt là sự ảnh hưởng của thời tiết. Cũng giống như cỏc hoạt ủộng sản xuất nụng nghiệp núi chung, khớ hậu thời tiết cú ảnh hưởng rất lớn ủến kết quả sản xuất. đối với sản xuất dõu tằm thỡ ảnh hưởng của khớ hậu thời tiết cũn lớn hơn nhiều. Cho ủến nay mặc dự khoa học kỹ thuật về chăn nuụi tằm ủó rất phỏt triển nhưng chưa ủủ ủể ủảm bảo một sự thành cụng chắc chắn. Sự bấp bờnh của sản xuất là một trở ngại khụng nhỏ trờn con ủường phỏt triển bền vững sản xuất dõu tằm của Vũ Thư núi riờng và của cả nước núi chung.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 117
Bảng 4.23: Phõn tớch ủiểm mạnh, ủiểm yếu, cơ hội và thỏch thức
Những ủiểm mạnh Những ủiểm yếu
ỚTrồng dõu nuụi tằm là nghề truyền thống cú từ lõu ủời nờn người dõn cú nhiều kinh nghiệm
ỚCơ hội lựa chọn phự hợp cho người nụng dõn cú ớt ủất canh tỏc hoặc ủất nghốo dinh dưỡng. Chi phớ ban ủầu ủể trồng dõu nuụi tằm thấp
ỚChi phớ ủầu tư cho sản xuất thấp
ỚMang lại thu nhập cho nụng dõn. Thời gian cho thu hoạch nhanh và thu nhập cao hơn so với cỏc cõy trồng khỏc
ỚNuụi tằm phỏt triển tạo ủược nhiều cụng ăn việc làm, phự hợp với phụ nữ, lao ủộng nhàn rỗi ở nụng thụn, tận dụng ủất ủai nghốo
Ớđó ỏp dụng tốt một số tiến bộ kỹ thuật mới vào sản xuất, gúp phần nõng cao năng suất và chất lượng kộn tằm
Ớ Chưa cú qui hoạch tổng thể và ủịnh hướng phỏt triển dõu tằm lõu dài
Ớ Thiếu cỏc chớnh sỏch thỳc ủẩy và hỗ trợ sản xuất
Ớ Trồng dõu nuụi tằm luụn ủược coi là hoạt ủộng sản xuất phụ kiếm thờm thu nhập cho gia ủỡnh
Ớ Ít ủược quan tõm ủầu tư, nhất là về nhà nuụi tằm
Ớ Sản xuất thủ cụng quy mụ nhỏ, sử dụng nhiều lao ủộng
Ớ Ứng dụng khoa học kỹ thuật cũn hạn
chế nờn năng suất, chất lượng sản phẩm thấp
Ớ Hiệu quả sản xuất thấp, thu nhập từ nuụi tằm cũn thấp
Ớ Sản phẩm ủơn ủiệu, sản phẩm thụ chưa qua chế biến
Ớ Chưa xõy dựng ủược thương hiệu ủối với cỏc sản phẩm
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 118
Những cơ hội Những mối ủe dọa
ỚTrồng dõu nuụi tằm là nghề truyền thống nờn ủược chớnh quyền và nhõn dõn quan tõm
Ớđiều kiện khớ hậu, ủất ủai phự hợp cho phỏt triển trồng dõu
ỚXu hướng tiờu dựng ngày càng tăng, nhu cầu ngày càng lớn
ỚThị trường tiờu thụ sản phẩm rộng. Sản phẩm làm ra khụng bị ứ ủọng mà luụn ủược tiờu thụ hết
ỚCú nhiều giống dõu, giống tằm năng suất cao, chất lượng tốt, kỹ thuật nuụi trồng tiờn tiến ủể nõng cao năng suất chất lượng sản phẩm, nõng cao hiệu quả sản xuất
ỚCú khả năng kiểm soỏt ủược dịch bệnh giảm tổn thất
ỚCú khả năng phỏt triển chế biến tơ, kộn, ủa dạng hoỏ sản phẩm dựa vào mở rộng thị trường
Ớ Nhập khẩu lậu trứng giống tằm từ Trung quốc, khụng kiểm soỏt ủược dịch bệnh
Ớ Việc gia tăng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật với cỏc cõy trồng khỏc Ớ Tư thương cạnh tranh khụng lành
mạnh gõy thiệt thũi cho người sản xuất
Ớ Canh tranh ủất ủai với cõy ngụ do nhu cầu thức ăn chăn nuụi tăng cao Ớ Giỏ nhõn cụng ngày càng tăng Ớ Cạnh tranh với sản phẩm tơ kộn của
Trung quốc
Ớ Biến ủộng giỏ do cú sự thay ủổi về khả năng cung cầu của thế giới Ớ Ảnh hưởng của biến ủộng thời tiết và
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 119 Sơủồ 4.3. Những hạn chế trong sản xuất dõu tằm bền vững tại Vũ Thư Những hạn chế trong sản xuất của cỏc hộ dõu tằm huyện Vũ Thư Khụng cú nhà nuụi tằm riờng Khoa học kỹ thuật trong sản xuất Thiếu vốn Chưa tiếp cận ủược cỏc chớnh sỏch ủầu tư Hạn chế về lao ủộng Hạn chế vềủất sản xuất Mụi trường nuụi tằm bị ụ nhiễm Tuổi ủời cao, học vấn hạn chế, thiếu ủào tạo tập huấn, nhu cầu Lđ lớn Diện tớch dõu bị giới hạn trong phạm vi quỹ ủất Biến ủộng thời tiết Tồn dư mầm bệnh ễ nhiễm từ thuốc trừ sõu Hiệu quả thấp, thu nhập thấp Giỏ cả biến ủộng, SP Ko ủa dạng, n.suất, chất lượng thấp
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 120
4.5.2. Tiềm năng
Về ủất ủai, toàn bộ diện tớch ủất bói ven sụng của huyện Vũ Thư là vựng ủất thớch hợp cả về mặt sinh học cũng như là xó hội ủể phỏt triển trồng dõu. Hiện nay cõy dõu mới chỉ chiếm khoảng 10% diện tớch vựng ủất bói này do vậy tiềm năng về ủất ủai ủể mở rộng diện tớch dõu là rất lớn.
Về lao ủộng, số lượng lao ủộng làm nụng nghiệp vẫn cũn rất lớn. Trong giai ủoạn hiện tại lao ủộng cũn dư thừa ủặc biệt là lao ủộng nụng nghiệp trong những thỏng nụng nhàn. Lao ủộng trồng dõu nuụi tằm cú nhiều kinh nghiệm bởi vỡ trồng dõu nuụi tằm là hoạt ủộng sản xuất truyền thống. đa số người dõn rất gắn bú với nghiệp tằm tang và mong muốn duy trỡ và phỏt triển sản xuất dõu tằm.
Về năng suất dõu, theo kết quả ủiều tra thỡ dõu giống cũ năng suất thấp vẫn chiếm một tỷ lệ rất lớn là 70% tại Hồng Lý và 96,3% tại Hồng Phong. Giống dõu mới năng suất cao cú thể cho năng suất dõu tăng lờn từ 40-50%. Như vậy, tiềm năng về năng suất dõu là rất lớn. Việc chuyển ủổi giống dõu cũ ủể trồng cỏc giống dõu mới năng suất cao sẽ giỳp cho nụng dõn tăng sản lượng kộn hoặc sản xuất như cũ nhưng giảm diện tớch dõu ủể khai thỏc cõy trồng khỏc. Vựng Hồng Phong cú thể giảm một hàng dõu ủưa khoảng cỏch hàng lờn 2,4m phự hợp khai thỏc cõy trồng xen.
Về năng suất kộn, tiềm năng cũng cũn lớn bởi vỡ với mức ủầu tư khụng khỏc nhau nhiều nhưng năng suất kộn tằm tại Hồng Lý ủạt gần 2000kg/ha/năm trong khi ủú ở cỏc vựng khỏc chỉ từ 1.150 - 1.400kg/ha/năm. Nếu như nụng dõn tại Hồng Phong cũng ỏp dụng cỏc tiến bộ kỹ thuật, tổ chức sản xuất như ở Hồng Lý thỡ với diện tớch chiếm 64,8% tổng sản lượng kộn của cả Huyện sẽ tăng từ 573,86 tấn/năm lờn 715 tấn/năm, tương ủương với mức tăng 24,6%.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 121
4.5.3. Xu thế phỏt triển
Xu thế của người tiờu dựng Việt Nam cũng như người tiờu dựng cỏc nước trờn thế giới là ưa thớch sử dụng cỏc sản phẩm truyền thống, cỏc sản phẩm cú nguồn gốc tự nhiờn, ủặc biệt là cỏc sản phẩm làm bằng chất liệu tơ tằm. Hội tơ tằm quốc tế và cỏc quốc gia sản xuất tơ tằm ủều cho rằng hiện nay sản xuất chưa ủỏp ứng ủược nhu cầu tiờu dựng và xu hướng sử dụng tơ tằm trờn thế giới ngày càng tăng. Ngay tại thị trường tiờu thụ nội ủịa nhu cầu tiờu dựng cũng tăng lờn rất nhiều do ủời sống nhõn dõn ngày càng ủược cải thiện.
Xu thế phỏt triển của cỏc ngành sản xuất nguyờn liệu thụ là tiến dần ủến tự chế biến cỏc sản phẩm tinh. Trước ủõy cỏc cơ sở ươm tơ chỉ cú tại Bỏch Thuận. Ngày nay ở cỏc xó khỏc trong huyện như Hồng Phong, Hồng Lý ủều
ủó cú cỏc cơ sở ươm tơ. Hiện nay cỏc cơ sở ươm tơ ủó ươm ủược trờn 30%
sản lượng kộn sản xuất ra trong Huyện và sản lượng ngày một tăng. Huyện