- Mẫu số là năng suất biến ñộ ng của hộ bón phân vô cơ ở mức ñó (Tấn nhân/ha)
B ảng 3.3 Hiệu quả kinh tế của việc ñầ utư phân bón cho cà phê Dak Lak có năng suất > 3 tấn nhân/ha (2003)
3.2.2 Thực trạng dinh dưỡng khoáng trong lá của các vườn cà phê vối Dak Lak
song tính chất chua, nghèo chất dễ tiêu vẫn biểu hiện ở một số nông trường và tùy thuộc vào trình ñộ thâm canh của từng ñơn vị.
3.2.2 Thực trạng dinh dưỡng khoáng trong lá của các vườn cà phê vối Dak Lak Lak
Phân tích ñánh giá tính chất hóa học ñất mới chỉ nói lên tiềm năng sẵn có trong ñất, còn khả năng cung cấp lên cây ñược biểu hiện qua sự tích lũy trong lá. Vì vậy, việc phân tích lá mới ñánh giá ñúng thực chất của khả năng cung cấp dinh
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn Tiến sỹ khoa học Nông nghiệp ………72 dưỡng lên cây ñồng thời loại bỏ những yếu tố hạn chế xảy ra trong ñất. Kết quả phân tích hàm lượng dinh dưỡng trong lá ñược chúng tôi trình bày ở bảng 3.5.
Bảng 3.5 Hàm lượng các nguyên tố dinh dưỡng chính tích lũy trong lá cà phê vối Dak Lak (% chất khô)
Nông trường N P K Ca Mg
Cty Êa Pok Cty Êa Tul Cty Tháng 10 Cty Thắng Lợi Cty Krông Ana NT Chư Pul Cty Êa H’nin
2,87 2,92 2,71 3,00 2,48 3,13 2,52 0,10 0,12 0,12 0,11 0,06 0,08 0,10 1,87 1,23 1,60 1,75 1,73 2,25 1,44 0,68 0,81 1,28 1,09 0,88 0,78 0,85 0,33 0,23 0,41 0,33 0,40 0,29 0,24 Trung bình 2,81 0,10 1,70 0,91 0,32
Số liệu của bảng 3.5 cho thấy hàm lượng các nguyên tố dinh dưỡng ñược tích lũy trong lá giữa các nông trường không hoàn toàn giống nhau.
Về hàm lượng N tích lũy biến ñộng ở mức thấp nhất từ 2,48% ở công ty cà phê Krông Ana ñến mức cao nhất là 3,13% ở nông trường Chư Pul. ðiều này cho thấy hầu hết hàm lượng N tích lũy trong lá ñầu mùa mưa thấp thì năng suất ñạt ñược của các nông trường ñó ñều thấp và cũng cho thấy là năng suất thấp ñều thuộc các nông trường có hàm lượng N trong lá thấp hơn hàm lượng N trung bình của các nông trường cà phê trong tỉnh.
Trong khi ñó trên thế giới cũng như trong nước có những công bố khác nhau về giá trị của N% chất khô trong lá cà phê. Kết quả này so với Chaverri ở Costa Rica, 1957 (dẫn qua ðoàn Triệu Nhạn, 1984[39]) thì hàm lượng N trong lá vào ñầu mùa mưa ñang ở giới hạn thích hợp, nhưng so với Espinosie ở Elsalvador, 1961 (dẫn qua ðoàn Triệu Nhạn, 1984 [39]) thì hàm lượng N trong lá cà phê của các nông trường trong tỉnh ñều ñang ở mức thấp, chỉ có nông trường cà phê Chư Pul là
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn Tiến sỹ khoa học Nông nghiệp ………73 tương ñối thích hợp. Các công bố về dinh dưỡng khoáng cho cà phê vối ở Tây Nguyên cũng như ở Dak Lak của ðoàn Triệu Nhạn (1984)[39] cho thấy hoàn toàn phù hợp: Nếu như hàm lượng N trong lá vào ñầu mùa mưa < 2,2% thì hiện tượng thiếu N ñang phổ biến, ngưỡng dinh dưỡng thích hợp của N là 2,7 - 3,0% và ðoàn Triệu Nhạn cho rằng nếu hàm lượng N > 3,3% thì có nguy cơ thừa N. Nguyễn Tri Chiêm (1994)[9] kết luận ngưỡng dinh dưỡng thích hợp của N trong lá cà phê vào ñầu mùa mưa là 2,8 - 3,5%. Như vậy, so với kết quả của Nguyễn Tri Chiêm thì hàm lượng N ở mức dưới có 5/7 nông trường ñạt, nhưng ở mức trên thì không có nông trường nào ñạt ñược. Trong khi ñó Trương Hồng và CTV (2000) [22] nghiên cứu trên các vườn cà phê có năng suất > 5 tấn nhân/ha thì hàm lượng N% thích hợp ñối với lá là 3,07 - 3,21% thì vẫn có nông trường ñạt ñược.
Về hàm lượng P trong lá có sự khác biệt rõ rệt giữa các nông trường. Các nông trường có hàm lượng P trong lá cao nhất (P = 0,12%) gấp 2 lần so với các nông trường có hàm lượng P thấp nhất (P = 0,06%). Trước năm 1985, hầu như phân lân chưa ñược chú ý ñúng mức, nhưng sau ñó phân lân ñược phát hiện là yếu tố hạn chế hàng ñầu ñối với cà phê vối Dak Lak thì một số nông trường ñã sử dụng với lượng lớn. Vì vậy, thực trạng cho thấy trình ñộ thâm canh càng cao thì lượng P tích lũy trong lá càng lớn ngay trên ñất giàu P2O5 nhất này.
Kết quả này so với Chaverri ở Costa Rica, 1957 (dẫn qua ðoàn Triệu Nhạn, 1984 [39]) thì hàm lượng P trong lá cà phê vối Dak Lak ñều ñang ở mức thiếu. Kết quả của Loue ở Côte d’I voire (1958) [93], Forestier ở Cộng Hòa Trung Phi (1966) [88] cũng tương tự, hàm lượng P thích hợp nằm trong giới hạn P = 0,13 - 0,15% và Forestier còn nhấn mạnh nếu phân tích hàm lượng P trong lá ñầu mùa mưa nằm trong giới hạn từ P = 0,13 - 0,15% sẽ cho năng suất cao nhất.
Ở nước ta ðoàn Triệu Nhạn (1984)[39] cho rằng chỉ khi nào hàm lượng P trong lá ñược tìm thấy từ 0,11 - 0,13% thì mới xem là P ñang ñáp ứng ñược nhu cầu của cây cà phê. Song không phải lúc nào lượng P cao cũng tốt mà theo ðoàn Triệu Nhạn vượt quá giới hạn P = 0,15% là thừa P. Do vậy, khi thừa một yếu tố nào ñó sẽ làm cán cân dinh dưỡng bị lệch ñi có khi còn hạn chế hút các nguyên tố khác. Do
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn Tiến sỹ khoa học Nông nghiệp ………74 ñó, năng suất cây trồng thấp thường xảy ra khi thừa hay thiếu yếu tố nào ñó. Nguyễn Tri Chiêm (1994)[9] cho rằng hàm lượng P thích hợp trên lá cà phê từ 0,11 - 0,15% và Nguyễn Tri Chiêm cũng không nêu giới hạn thừa cũng như giới hạn thiếu. Trương Hồng và CTV (2000) [22] cho rằng ñể ñạt ñược năng suất > 5 tấn nhân/ha thì dinh dưỡng P trong lá phải ñạt P = 0,121 - 0,127%.
Những kết quả mà chúng tôi phân tích biến ñộng từ P = 0,06% ñến P = 0,12% nghĩa là nằm trong giới hạn thiếu ñến thích hợp ñể cà phê cho năng suất cao, nhưng ởñây chúng tôi thấy 5/7 nông trường có hàm lượng lân P > 0,10% trong khi ñó chỉ có 1/7 nông trường tìm thấy lượng P = 0,06%. Như vậy, so với kết quả của các tác giả nước ngoài thì hầu hết các nông trường cà phê Dak Lak ñều thiếu hụt P, nhưng so với kết quả nghiên cứu trong nước thì phần lớn ñều ở mức thích hợp.
Xét về hàm lượng kali trong lá, nhiều ý kiến của các nhà khoa học trên thế giới ñều cho rằng 1,5% là giới hạn dưới ñể cà phê ñạt năng suất cao. Song giới hạn trên thì mỗi người một khác. Chaverri (1957) (dẫn qua ðoàn Triệu Nhạn, 1984[39]) ở Costa Rica cho rằng 2,5% là giới hạn trên tối thích cho cà phê vối ñạt năng suất cao. Trong khi ñó Forestier (1966) [88] ở Cộng Hòa Trung Phi thì giới hạn trên của kali là 2,0%. Espinosie (dẫn qua Y Ka nin H'ðơk, 2002 [72]) cho rằng giới hạn trên kali là 2,3%.
Ở Việt Nam, ðoàn Triệu Nhạn (1984)[39] cho rằng hàm lượng K từ 2,0 - 2,2% là ñủ, nếu > 2,3% thì thừa kali. Nguyễn Tri Chiêm (1994)[9] cho rằng kali trong lá cà phê ñạt mức thích hợp từ 1,6 - 1,8%. Trương Hồng và CTV (2000) [22] cho rằng kali trên lá thích hợp từ 1,82 ñến 2,02% mới cho năng suất > 5 tấn nhân/ha.
Những số liệu kali mà chúng tôi phân tích trên hầu hết các nông trường cà phê trong tỉnh biến ñộng từ 1,23% ở công ty cà phê Êa Tul ñến cao nhất 2,25% ở nông trường Chư Pul. Bình quân kali trong lá của các nông trường cà phê trong tỉnh là 1,70%. Như vậy, nếu so với kết quả của các nghiên cứu trong nước thì phù hợp với kết quả của Nguyễn Tri Chiêm, Trương Hồng nhưng không phù hợp với kết quả của ðoàn Triệu Nhạn. Nhưng ñối với kali nếu bón với lượng lớn vừa lãng phí vừa
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn Tiến sỹ khoa học Nông nghiệp ………75 gây khủng hoảng các nguyên tố khác. Loue (1958) [93] ở Côte d’Ivoire cho rằng kali > 3,0% dẫn ñến khủng hoảng Ca & Mg.
Về canxi trong lá phần lớn các tác giả trong và ngoài nước ñều cho rằng canxi thích hợp cho cà phê ñạt năng suất cao ñều > 1,5%, Trương Hồng và CTV (2000) [22] cho rằng canxi trong lá cà phê có năng suất > 5 tấn nhân/ha là 0,80 - 0,90%. Chưa thấy tác giả nào nêu giới hạn thừa ñối với cà phê, chỉ riêng ðoàn Triệu Nhạn (1984)[39] cho rằng Ca > 1,8% thì có hiện tượng thừa canxi trong lá cà phê. Canxi trong lá mà chúng tôi phân tích cho cà phê vối Dak Lak là từ 0,68% ở công ty cà phê Êa Pok ñến 1,28% ở công ty cà phê Tháng 10, nghĩa là nằm trong giới hạn thiếu so với nhận ñịnh của các tác giả. Nhìn nhận lại canxi trong ñất cho thấy mức tồn tại thấp, do ñó ảnh hưởng ñến khả năng tích lũy trong lá, hơn nữa phần lớn bón vôi chưa ñược chú ý nên canxi tích lũy thấp là ñúng với thực trạng vườn cây. Riêng ở Việt Nam, Mg không ñược chú ý lắm vì hầu hết các tác giả cho rằng Mg trong lá cà phê vối Tây Nguyên luôn luôn ñủ. Mặc dù trong thực tế không hề bổ sung Mg cho cây cà phê nhưng nhờ bón phân lân nung chảy có chứa 15 - 18% MgO. Thiếu Mg sẽ ảnh hưởng ñến khả năng quang hợp vì Mg là thành phần của diệp lục và hút các chất dinh dưỡng khác nhất là P, (Lê Văn Căn, 1978)[8]. Những số liệu mà chúng tôi ghi nhận ñược từ 0,23 - 0,41% là giới hạn thích hợp của hầu hết các tác giảñã công bốở trong nước cũng như ngoài nước.
Tóm lại, có thể thấy rằng dinh dưỡng trong lá cà phê vối Dak Lak vào ñầu mùa mưa biến ñộng khá rõ nét giữa các nông trường. Nếu nông trường nào có nền dinh dưỡng trong lá tối ưu thì năng suất ñạt ñược cao hơn. Mức ñộ ảnh hưởng của các nguyên tố trong ñất lên sự tích lũy dinh dưỡng trên lá sẽ ñược chúng tôi ñề cập ñến ở phần tiếp theo.