- Phương phỏp tiờu hoỏ Invitro
4.1.3.1.Ảnh hưởng tới thành phần màng tế bào
30 ngày 60 ngày Thời gian xử lý Đối chứng1% urê1.5% urê2% urê
4.1.3.1.Ảnh hưởng tới thành phần màng tế bào
Xử lý rơm và cỏc loại thức ăn thụ khỏc bằng urờ, vụi ủó làm thay ủổi thành phần màng tế bào của chỳng, thay ủổi thành phần và cấu trỳc xơ thụ theo chiều cú lợi cho hoạt ủộng của enzym VSV, ảnh hưởng tốt tới qỳa trỡnh phõn giải xơ của VSV dạ cỏ.
Trường ðại học Nụng nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ------ 67 Bảng 4.3. Ảnh hưởng của cỏc cụng thức ủủến thành phần hoỏ học của rơm lỳa tươi. Thành phần hoỏ học ( % VCK) Cụng thức rơm VCK (% ) KTS CP NDF ADF ADL Rơm khụng xử lý 26,35 17,60 7,39a 69,05a 35,77 4,32 Khụng bổ sung 26,31 17,84 7,63a 67,92a 36,06 4,75 1% rỉ mật 25,53 18,39 7,81a 67,91a 35,59 4,66 2% rỉ mật 26,15 17,73 7,78a 68,11a 34,43 4,36 ủ c hu a 3% rỉ mật 27,58 18,04 7,92a 67,38a 35,53 4,19 1% urờ 25,69 18,54 9,06a 66.30ab 36,17 4,10 1,5% urờ 28,09 17,84 9,27b 64,19b 34,19 4,86 ki ề m h oỏ 2% urờ 28,08 17,44 9,36b 63,20b 35,07 4,61
Ghi chỳ: a, b, ab, cỏc giỏ trị trong từng cột khụng mang chữ giống
nhau thỡ sai khỏc cú ý nghĩa thống kờ.
Nguyễn Xuõn Trạch và Trần Thị Uyờn, 1997[9] hàm lượng NDF và ADF của rơm lỳa giống C70 ủược xử lý bằng 5% urờ, 3% urờ + 0,5% Ca0 và rơm khụng xử lý tương ủương là 70,92; 71,30; 72,92 và 44,91; 45,13; 45,9. Kết quả nghiờn cứu tụi ủó tổng hợp ở bảng 4.3 và cho thấy, phương phỏp ủ chua khụng làm thay ủổi ủỏng kể hàm lượng NDF, ADF và ADL (P > 0,05). Hàm lượng NDF trong cỏc cụng thức ủ chua dao ủộng trong khoảng 68,11% - 67,38% cú xu hướng giảm thấp hơn so với rơm tươi chưa
Trường ðại học Nụng nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ------ 68 xử lý, sự sai khỏc này cú ý nghĩa thống kờ (P < 0,05). Kết quả cú thể ủược giải thớch là cú thể trong quỏ trỡnh ủ, một phần chất hữu cơ bị VSV sử dụng cho quỏ trỡnh lờn men. Giữa cỏc cụng thức ủ chua, thành phần NDF khụng cú sự sai khỏc rừ rệt. Hàm lượng ADF dao ủộng trong khoảng 34,43% - 36,06% trong khi ủú hàm lượng ADF ở rơm chưa xử lý là 35,77%, cao nhất là cụng thức ủ ủối chứng khụng bổ sung rỉ mật. Hàm lượng ADL là một chỉ tiờu quan trọng nú cú ảnh hưởng rất lớn ủến quỏ trỡnh tiờu hoỏ thức ăn trong dạ cỏ của trõu bũ, lượng lignin trong thức ăn càng thấp, thỡ khả năng tiờu hoỏ của gia sỳc nhai lại với loại thức ăn ủú càng cao. Vỡ mức ủộ lignin hoỏ càng cao làm cho thành tế bào thực vật càng cứng và bền hơn, ủiều này cú ý nghĩa rất lớn ủối với sự chống ủỡ của thực vật nhưng lại gõy khú khăn cho việc phõn giải xơ
của VSV dạ cỏ, khú khăn cho tiờu hoỏ của trõu bũ (Nguyễn Xuõn Trạch, (2003)[13]) do tạo thành phức hợp lignin-hemixenluloza và lignin - xenluloza làm cản trở sự phõn giải của VSV với hemixenluloza và xenluloza và hemixenluloza là những nguồn cung cấp năng lượng chớnh cho hoạt ủộng sống của gia sỳc nhai lại núi chung và trõu bũ núi riờng. Hàm lượng ADL dao
ủộng từ 4,19 - 4,75% và hàm lượng này của hầu hết cỏc mẫu rơm xử lý sự sai khỏc khụng rừ rệt so với rơm khụng xử lý (P > 0,05). Việc kiềm hoỏ rơm lỳa tươi bằng urờ ủó làm giảm hàm lượng NDF rừ rệt (P < 0,01) so với rơm trước khi xử lý. Do trong mụi trường kiềm một phần hemixenluloza bị hoà tan. Hàm lượng NDF giữa cỏc cụng thức xử lý urờ với nhau thỡ sự sai khỏc là khụng rừ rệt và biến ủộng rất nhỏ từ 64,19% - 66,30% trong ủú cao nhất là cụng thức xử lý bằng 1% urờ. Hàm lượng ADF và ADL trong cỏc cụng thức xử lý urờ khỏc nhau khụng cú sự khỏc rừ rệt (P > 0,05). Do ADF và ADL là những cấu trỳc bền vững khú bị tỏc ủộng. Trong ủú hàm lượng ADF cao nhất là ở cụng thức với 1% urờ tương ứng là 36,17% và ADL cao nhất là cụng thức xử lý urờ 1,5% urờ tương ứng là 4,86% và cao hơn so với ủối chứng là khụng
Trường ðại học Nụng nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ------ 69
ủỏng kể.
Cũng cần nhấn mạnh rằng mục ủớch và tỏc dụng chủ yếu của phương phỏp kiềm hoỏ rơm là nhằm phỏ vỡ cỏc mối liờn kết giữa lignin và hemcoxenluloza, lignin và xenluloza ủể giỳp cho quỏ trỡnh tiờu hoỏ VSV ở dạ
cỏ dễ dàng hơn, chứ khụng phải là ủể thay ủổi thành phần xơ về mặt ủịnh lượng. Do vậy, sự biến ủộng về hàm lượng cỏc loại xơ trờn sau xử lý, khụng hoàn toàn phản ỏnh sự biến ủổi về chất lượng dinh dưỡng của rơm lỳa tươi. Sundstol và cộng sự,(1984, 1986)[52] ủó kết luận, cỏc chỉ tiờu về hàm lượng xơ (NDF, ADF, ADL) khụng cho biết hoặc cung cấp rất ớt thụng tin về giỏ trị
dinh dưỡng của rơm kiềm hoỏ.
Như vậy, việc xử lý rơm và cỏc phế phụ phẩm nụng nghiệp bằng NH3 ủó làm cho thành phần của vỏch tế bào thay ủổi theo chiều hướng cú lợi cho hoạt
ủộng lờn men của VSV dạ cỏ. Lượng ADF, NDF và hemixenluloza ủều giảm do bị phõn giải và hoà tan trong mụi trường kiềm, tạo ủiều kiện emzym VSV dễ dàng tỏc ủộng vào cỏc thành phần của vỏch tế bào do lignin bị tỏch ra. Do
ủú sẽ tăng ủược lượng thu nhận thức ăn làm tăng tỷ lệ tiờu hoỏ của thức ăn xử lý.