Khánh Hòa là một trong những tỉnh có nền kinh tế phát triển nhanh và vững của Việt Nam. Tăng trưởng GDP của tỉnh trong năm 2009 là 10,2%. Ngành dịch vụ - du lịch chiếm 43,32% cơ cấu kinh tế, ngành công nghiệp – xây dựng là 41,71%, còn nông – lâm – thủy sản chiếm 14,97% [22]. Tuy ngành thủy sản của tỉnh Khánh Hòa chiếm tỷ trọng không cao trong cơ cấu kinh tế của tỉnh. Nhưng tỉnh lại có đường bở biển kéo dài khoảng 385km, và mạng lưới sông ngòi phân bố dày với khoảng 40 con sông dài từ 10km trở lên. Công với điều kiện khí hậu tương đối ôn hòa, mang tính chất của khí hậu đại dương. Tóm lại. nganh thủy sản của Khánh Hòa có rất nhiều điều kiện tốt để phát triển.
Những năm gần đây, nghề nuôi trồng, khai thác và chế biến thủy sản đang là thế mạnh của Khánh Hòa. Toàn tỉnh có hơn 10.100 tàu, thuyền lắp máy; trong đó có gần 500 tàu công suất 100CV trở lên, có khả năng đánh bắt dài ngày trên biển. Sản lượng đánh bắt hàng năm đạt từ 65.000 – 70.000 tấn. Nhưng trên thực tế Khánh Hòa chưa hình thành được đội tàu khai thác quy mô lớn. Hầu hết các ngư dân ra khơi riêng lẻ nên không chỉ khó quản lý, mà việc thông tin tới ngư dân về áp dụng các quy định mới cũng rất khó khăn. Theo luật quốc tế, ngư dân có quyền khai thác
đánh bắt trong phạm vi lãnh hải của mình, nhưng yêu cầu cụ thể hóa vùng khai thác, ngày khai thác là rất khó đối với ngư dân [23]. Ngoài ra, hiện nay hoạt động đánh bắt của ngư dân đang hết sức khó khăn do giá xăng dầu tăng trong khi nguồn lợi thủy sản ngày càng giảm.
Khánh Hòa là trung tâm cung cấp tôm giống cho cả nước, mỗi năm sản xuất 3,5 tỷ con tôm giống. Toàn tỉnh có gần 5.000ha đìa nuôi trồng thủy sản, năng suất bình quân đạt 1,5 tấn/ha. Những năm gần đây, ngư dân Khánh Hòa đã khai thác triệt để vùng mặt nước ven biển để phát triền nghề nuôi tôm hùm lồng, cá mú, vẹm xanh, ốc hương…; toàn tỉnh hiện có gần 30.000 ô lồng nuôi tôm hùm với sản lượng bình quân 1.500 tấn/năm. Đặc biệt, với 44 doanh nghiệp tham gia xuất khẩu thủy sản, Khánh Hòa đang là tỉnh đứng thứ 4 cả nước với kim ngạch xuất khẩu hàng năm đạt hơn 300 triệu USD [2].