.V SINH CƠNG NGH IP

Một phần của tài liệu KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX (Trang 86 - 88)

4.1.1.V sinh cá nhân

* i u ki n hi n nay

Cơng ty cĩ c a ra vào x ng, t t c c a ra vào x ng s n xu t u b trí các ph ng ti n r a và kh trùng tay và c thi t k thu n ti n cho vi c s d ng, m b o an tồn v sinh. Các ph ng ti n v sinh g m các vịi n c, các h p ng xà phịng, c di t khu n, m y s y tay, thao n c cĩ pha clorinee theo quy nh nhúng tay. T i m i phịng ch bi n cĩ b trí thao n c nhúng tay cĩ pha clorine sát trùng g ng tay theo t n su t quy nh.

ng tay, b o h lao ng c gi t k t i phịng gi t i trong nhà máy h ng ngày. Khu v c nhà v sinh c b trí h p lý s l ng theo gi i tính, cĩ gi y v sinh chuyên dùng. T i l i vào khu v c v sinh cĩ trang b vịi n c nĩng (nhi t > 430C), xà phịng di t khu n và máy s y tay.

M i l i vào x ng s n xu t u cĩ phịng thay b o h lao ng và cĩ g n b ng ng d n th t c v sinh cá nhân.

Cơng ty cĩ i ng nhân viên ki m tra v sinh t i m i l i ra vào x ng và c ào t o cách ki m tra v sinh. Ch cĩ cơng nhân ã cĩ y các trang ph c b o h , ã v sinh úng quy nh m i c vào x ng.

T t c cơng nhân u c hu n luy n v ph ng pháp làm v sinh. * Thao tác:

+ V sinh tr c khi vào x ng

T t c m i ng i tr c khi vào x ng ph i d c ng i tr c v sinh ki m tra: Bênh ngồi da nh , các v t l loét tay, các v t t ng cĩ m , tr y x t, b n m b nh, mĩng tay dài, mang trang s c,… sau ĩ ti n hành v sinh theo các b c sau:

- Nh n và m c b o h lao ng ã c gi t s ch và sát trùng, mang kh u trang, i nĩn trùm tĩc, mang ng, mang y m ( i v i cơng nhân ti p xúc th ng xuyên v i

c).

- Ki m tra trang ph c qua kính tr c khi r a tay.

- Nh n g ng tay s ch, b c xu ng h clorine nhúng ng.

- R a tay: nh n nút xà phịng sát khu n cho kho ng 3 gi t lên tay, sau ĩ xoa i u xà phịng b ng hai tay, ti p theo r a x b ng n c s ch.

- Mang g ng tay ã kh trùng. - V sinh tay ã mang g ng tay.

- Nhúng r a tay vào thao n c cĩ pha clorine sau ĩ nhúng r a l i b ng thao n c s ch.

T t c cơng nhân vào x ng u qua máy th i th i b b i, tĩc…dính vào b o h lao ng.

Nhân viên chuyên trách ph i yêu c u khách tham quan nhà máy cho bi t thơng tin tình hình s c kh e c a khách và i n vàoa s bi u m u mã s MP-PCN-65 và l u tr h

.

+ V sinh cá nhân trong khi s n xu t:

- Ng i chuyên trách ki m tra các v n v nĩn i, g ng tay, y m,b o h lao ng c a cơng nhân trong quá trình làm vi c.

- V sinh tay: M i gi cơng nhân ph i x t c n vào tay hay nhúng tay vào thao n c cĩ pha clorine 100ppm r i r a tay l i b ng n c s ch.

- V sinh y m: M i m t gi t t y m 1 l n b ng n c s ch cĩ pha clorine 100 ppm. + V sinh các nhân cu i ca s n xu t:

- Cơng nhân thay b o h lao ng áo, qu n, y m, nĩn , ng, g ng tay và vào các két nh a úng n i quy nh.

- Ng i chuyên trách thu c b ph n gi t i chuy n tồn b b o h lao ng ã s d ng v phịng gi t i.

+ V sinh khi gi a ca s n xu t:

Cơng nhân ph i th c hi n các thao tác sau tr c khi ra kh i x ng ho c i v sinh cá nhân:

- Tháo g ng tay và ngâm vào các thao n c cĩ pha s n clorine 100ppm t tr c c a ra vào x ng.

- Máng b o h lao ng lên các mĩc trên t ng phịng thay . - X p ng g n gàng úng n i quy nh.

- Khi vào phịng v sinh ph i mang dép chuyên dùng cĩ s n trong nhà v sinh.

- Sau khi v sinh xong ph i r a tay l i b ng xà phịng di t khu n và n c nĩng (>430C). (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Khi tr l i x ng s n xu t thì ph i th c hi n l i các thao tác gi ng nh tr c khi vào ng.

Một phần của tài liệu KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX (Trang 86 - 88)