2 Ngày lưu trỳ trung bỡnh ngày /khỏch
CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN CễNG ĐOÀN ĐỒ SƠN HẢI PHềNG
LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN CễNG ĐOÀN ĐỒ SƠN - HẢI PHềNG 3.1 Phương hướng phỏt triển của khỏch sạn
Trờn cơ sở những kết quả kinh doanh đạt được trong kỳ, khỏch sạn Cụng Đoàn Đồ Sơn đó đề ra phương hướng và kế hoạt năm 2009 và 2010. Dự định:
Năm 2009 Doanh thu sẽ đạt 3.246.812.000 đồng tăng 120% so với năm 2008, tương ứng doanh thu lưu trỳ năm 2009 cũng đạt 1.336.272.000 đồng tăng 120% Năm 2010 Doanh thu sẽ đạt 4220.854.000 đồng tăng 130% so với năm 2009, tương ứng doanh thu lưu trỳ năm 2010 đạt 1.737.153.000 đồng tăng 130%.
Mục tiờu của khỏch sạn trong năm 2009và 2010 sẽ tăncg cường cho Ngõn sỏch, cho hoạt động quảng cỏo, đầu tư nhiều hơn cho bộ phõn marketing củng cố và mở rộng thị trường. Bờn cạnh đú đẩy mạnh cụng tỏc lữ hành, thể hiện việc duy trỡ mối quan hệ thường xuyờn và mở rộng với cỏc lữ hành khỏc trong và ngoài nước. Xõy dựng nội bộ, phỏt triển ổn định, đào tạo và bồi dưỡng tốt hơn nữa chuyờn mụn nghiệp vụ cho đội ngũ nhõn viờn trong toàn khỏch sạn. Đảm bảo an ninh trật tự và an toàn cho khỏch cũng như người lao động trong khỏch sạn.
- Đặc biệt năm 2008 tỡnh hỡnh khủng hoảng kinh tế thế giới ảnh hưởng đến Việt Nam, cũng ảnh hưởng cả tới tỡnh hỡnh phỏt triển kinh tế của khỏch sạn. Khiến cho tỡnh hỡnh kinh doanh của khỏch sạn năm 2009 cú nhiều thay đổi. Do biến động của thị trường dẫn đến giỏ cả của nguyờn vật liệu đầu vào của nhiều loại nguyờn liệu tăng khiến cho hoạt động kinh doanh của khỏch sạn gặp nhiều khú khăn cỏc chi phớ chung của toàn khỏch sạn theo đú tăng lờn và ảnh hưởng trực tiếp đến chiến lược giỏ của khỏch sạn. Bờn cạnh đú là sự thay đổi của chớnh sỏch đối với khỏch du lịch của toàn bộ khu du lịch Đồ Sơn và cả nước núi chung đó làm cho cơ cấu và số lượng khỏch đến khỏch sạn cú nhiều thay đổi. Đũi hỏi ban lónh đạo khỏch sạn phải cú sự lắm bắt kịp thời chớnh xỏc những thay đổi đú để tạn dụng hết được những thế mạnh của khỏch sạn từ đú càng thu hỳt được nhều khỏch hơn nữa.
- Khỏch sạn đang trong quỏ trỡnh hội nhập với với nền kinh tế thị trường và chớnh thức là chi nhỏnh của cụng ty TNHH - MTV Du lịch Cụng Đoàn Việt Nam. Do vậy cũn rất nhiều khú khăn vướng mắc nhưng đú cũng chớnh là cơ hội giỳp khỏch sạn mở rộng thị trường, tăng khả năng huy động vốn và trỡnh độ đội ngũ lao động.
Để phỏt huy những thành tưu đó đạt được năm 2008 khỏch sạn đề ra phương hướng và biờn phỏp phỏt triển trong thời gian tới nhằm đạt hiệu quả kinh tế cao hơn trong hoạt động kinh doanh của mỡnh. Cụ thể:
+ Từng bước nõng cao chất lượng phục vụ thụng qua việc đầu tư xõy dựng cơ bản một cỏch hợp lý để ngày càng hoàn thiện về cơ sở vật chất kỹ thuật trang thiết bị trong phũng nhằm đỏp ứng nhu cầu ngày càng cao của khỏch . Thường xuyờn bồi dưỡng, tạo điều kiờn cho nhõn viờn học tập nõng cao trỡnh độ tay nghề chuyờn mụn nghiệp vụ, học hỏi lẫn nhau. Thực hiện nõng bậc, nõng lương để chọn lọc đội ngũ lao động đồng thời nhằm khuyến khớch người lao động và đảm bảo cụng nhõn viờn chức cú trỡnh độ chuyờn mụn giỏi, cú phẩm chất đạo đức tốt tận tõm với cụng việc. Từng bước nõng cao năng lực đội ngũ cỏn bộ cụng nhõn viờn khỏch sạn ngay từ giai đoạn tuyển dụng nhõn viờn lỳc ban đầu là vụ cựng cần thiết.
+ Thực hiện đa dạng hoỏ sản phẩm: thờm nhiều dịch vụ bổ sung trong khỏch sạn như vui chơi giải trớ, dịch vụ masage, cú phục vụ đũ uống sang trọng (cafe, rượu vang, cooctail...) hoặc khỏch sạn thiết kế một phũng trang điểm hợp thời trang cho cỏc bà cỏc cụ khi đi nghỉ tại khỏch sạn, cú cỏc phũng chụp ảnh, rửa ảnh tại chỗ mỗi khi khỏch cú nhu cầu. Xõy dựng một trung tõm thụng tin với hệ thống mỏy tớnh siờu tốc, nhanh nhất để phục vụ khỏch cụng vụ khi họ cần.Cũng cú thể thiết kế cỏc hoạt động văn hoỏ nghệ thuật, thể thao định kỳ vào dịp cuối tuần như cỏc chương trỡnh ca nhạc, giao lưu giữ khỏch... Đặc biệt trong lĩnh vực nhà hàng thực đơn cần đa dạng phong phỳ cú thể thay đổi cho dự khỏch ở lõu dài, luụn tạo ấn tượng mạnh cho khỏch ngay từ ấn tượng đầu tiờn.
+ Thường xuyờn chỉ đạo việc mở rộng cụng tỏc thị trường khụng ngừng đẩy mạnh tiếp thi quảng cỏo để thu hỳt khỏch hàng, để khỏch đến lưu trỳ tại khỏch sạn ngày một đụng và lõu hơn. Quan tõm đi sõu vào phục vụ khỏch nội địa là chớnh song cũng phải đầu tư cho cơ sở vật chất kỹ thuật và nõng cao chất lượng phục vụ để thu hỳt khỏch du lịch quốc tế cú khả năng thanh toỏn cao trong thời gian tới.
+ Tỡnh hỡnh kinh doanh của khỏch sạn năm 2008 đó đạt kết quả đỏng khớch lệ. Cỏn bộ cụng nhõn viờn trong khỏch sạn cần phấn đấu hết mỡnh để năm tới đạt kết quả như mong muốn.
Để đạt được cỏc chỉ tiờu kinh tế như trờn đũi hỏi cỏn bộ nhõn viờn trong khỏch sạn phải cựng nhau phấn đấu nỗ lực rất nhiều mà cụ thể là cỏc cỏn bộ quản lý cần đề ra cỏc phương hướng, biện phỏp làm sao để hoạt động kinh doanh khỏch
sạn. Xỏc định nõng cao chất lượng phục vụ là biện phỏp chủ yếu để tăng cường thu hỳt khỏch, đầu tư hợp lý để ngày càng hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật và đào tạo cho đội ngũ nhõn viờn làm sao cho đội ngũ nhõn viờn trong khỏch sạn là những người giỏi về chuyờn mụn nghiệp vụ, ngoại ngữ, cú khả năng nắm bắt tõm lý khỏch. Ban lónh đạo phải thường xuyờn xõy dựng kế hoạt phỏt triển trong từng giai đoạn cụ thể tiến hành kiểm tra giỏm sỏt việc thực hiện cỏc kế hoạch để từng bước đưa khỏch sạn kinh doanh cú hiệu quả hơn.