1. thị trường trong nước.
Theo dự báo của thị trường nước ta với trên 80 triệu dân trong năm 2005 và khoảng trên 90 triệu dân vào năm 2010 là một thị trường chè hấp dẫn cho ngành chè. Hiện nay, mức tiêu thụ khoảng 20 nghìn tấn/ năm và dự kiến sẽ tăng lên 25 – 30 nghìn tấn/ năm trong năm 2010. ở trong nước giá chè cành búp tươi loại 1 ở mức cao 3.200 đ/kg. Hiện Hiệp hội chè (Vitas) đang có kế hoạch phối hợp với các doanh nghiệp điều chỉnh giá bán tại thị trường nội địa và giá xuất khẩu nhằm tránh sự chênh lệch quá mức giữa thị trường chè Việt Nam và giá của các nước.
Thị trường trong nước mỗi năm tiêu thụ khoảng trên dưới 30% tổng sản lượng chè các loại, chủ yếu là chè xanh và chè ướp hương. Ngoài ra, còn một số lượng chè nhập khẩu đáng kể với nhiều loại mẫu mã, chất lượng khác nhau như Lipton, Dimah… được tiêu thụ khá rộng rãi trong các nhà hàng, khách sạn và những người có thu nhập khá hoặc lớp trẻ đô thị. Nếu tính tổng lượng chè tiêu thụ trong nước cho tất cả các đối tượng thì hiện nay bình quân tiêu thụ khoảng 300gram chè trên một đầu người. Hiện nay, ở Việt Nam, tình hình tiêu thụ chè rất đa dạng và phong phú. Chỉ tính riêng chè búp chế biến, mức tiêu thụ bình quân đầu người ở Việt Nam hiện nay khoảng 0,26 kg/năm. Đây là một chỉ tiêu thấp so với các nước như: Anh (2,87 kg), Tuynidi (1,82kg), Srilanca (1,41 kg), ấn Độ (0,55 kg), Mỹ (0,45 kg), Trung Quốc (0,33 kg)... và thấp hơn cả mức bình quân đầu người một năm trên thế giới là 0,5 kg. Tổng mức tiêu thụ chè trong nước hiện nay vào khoảng 20 -25 nghìn tấn/năm.
Vấn đề hiện nay đặt ra đối với việc tiêu thụ chè trong nước là thị hiếu truyền thống và thị hiếu mới của lớp trẻ, của tầng lớp có thu nhập cao, của khách du lịch quốc tế đòi hỏi sản phẩm chè phải nâng cao chất lượng, đa dạng hoá sản phẩm, sử dụng tiện lợi, văn minh lịch sự và giá cả hợp lý… đang là thách thức đối với ngành chè. Điều này đặt ra cho ngành chè yêu cầu là phải nâng cao năng lực cạnh tranh để chiếm lĩnh thị trường trong nước.
ở Việt Nam hiện nay chè xanh búp và chè xanh đã qua chế biến được người tiêu dùng sử dụng nhiều nhất. Tuy nhiên người tiêu dùng hiện nay có tâm lý e ngại về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Vì vậy muốn kích cầu thì người sản xuất và ngành chè cần có biện pháp giảm thiểu dư lượng hoá chất trên các sản phẩm chè.
Về giá cả, giá cả chè trong những năm qua tương đối ổn định. Giá chè hương (chè Sen, chè Nhài) là 140 - 170 nghìn đồng/kg, chè xanh ngon là 70 -90 nghìn đồng/kg, chè xanh thường là 20 - 35 nghìn đồng/kg.
Đơn vị: 1000 đồng/kg
Phẩm cấp Tại nơi sản xuất Bán lẻ
Loại đặc biệt 30 - 40 70 – 90
Loại bình thường 15 - 20 25 – 30
Loại xấu 3 - 4 6 – 8
Chè hương loại tốt 50 - 70 140 – 170
(Nguồn: Vneconomic)
Các loại chè năm nay giá đã tăng khoảng 20% so với năm ngoái, sức mua lại chậm. Giá chè thông dụng được nhiều người mua là chè Bắc Thái năm nay dao động từ khoảng 20.000 – 50.000 đồng/kg, trà Lâm Đồng dao động trong khoảng 13.000 – 30.000 đồng/kg, các loại chè Thái nguyên, chè Oolong… có giá cao từ 80.000 – 120.000 đồng/kg.
2. thị trường quốc tế.
Gần 20 năm đổi mới và mở cửa, nước ta đã trao đổi buôn bán qua lại với trên 120 nước trong khu vực cũng như trên thế giới. Nếu tính trên tổng lượng chè sản xuất ra thì mỗi năm nước ta xuất khẩu trên 85% sản lượng, chủ yếu là chè đen và chè xanh sản xuất theo công nghệ Nhật và Đài Loan. Ngành chè đã xuất khẩu sang hơn 102 nước trên thế giới, thị trường xuất khẩu chính của ngành chè Việt Nam là Đài Loan, Liên bang Nga, Irắc, EU, Hoa kỳ… Trong thời gian tới chúng ta sẽ xuất khẩu vào Mỹ và Châu Âu.
Giá chè xuất khẩu của Việt Nam trong trong những tháng đầu năm 2005 vẫn duy trì ở mức cao 1.100 – 1.200 USD/tấn, tăng 2% so với cùng kỳ năm ngoái.
Năm 2004, giá chè xuất khẩu của Việt Nam chỉ đạt mức trung bình dưới 1.000 USD/tấn, bằng 60% giá thế giới.
Bảng 10: Giá chè xuất khẩu của Việt nam
Mặt hàng ĐVT Giá Cửa khẩu
Chè xanh USD/tấn 550 Chi cục HQ Thái nguyên Chè đen F2 USD/tấn 420 ĐT – GC Hải phòng
Chè xanh khô OP USD/tấn 1350 HQ CK Lào cai
Chè đen USD/tấn 845 Chi cục HQ CK cảng Sài gòn KV 1
Chè sơ chế loại 1 NDT/tấn 11.000 Móng cái Chè sơ chế loại 2 NDT/tấn 8.600 Móng cái
Chè bồm NDT/tấn 5.900 Móng cái
(Nguồn tin: vinanet)
Nga và Mỹ vẫn là hai thị trường tiềm năng cần được các doanh nghiệp phát triển, trong tổng số 49 thị trường nhập khẩu chè Việt Nam. Xuất khẩu chè sang hai thị trường này đang tăng đáng kể, đặc biệt là thị trường Nga. Theo các chuyên gia ngành chè thì thị trường Nga đang có nhu cầu lớn về tiêu thụ chè gói. Dự báo chè Việt Nam xuất khẩu sang Nga năm 2005 sẽ vượt con số 5.000 tấn.
Mỹ là nước tiêu thụ chè lớn thứ 8 trên thế giới với cơ cấu 84% là chè đen, còn lại là chè xanh và các loại chè khác. Tuy nhiên, chè là loại mặt hàng khó nhập khẩu vào Mỹ, nếu chè không đủ độ tinh khiết, không đạt chất lượng và không phù hợp với tiêu dùng theo các tiêu chuẩn thống nhất sẽ không được phép nhập khẩu. Năm 2003, thị trường Mỹ nhập 1.300 tấn chè của Việt Nam. Và trong năm 2004 nhập 2.800 tấn. Lợi thế hiện nay của Việt Nam là giá chè xanh xuất khẩu vào Hoa Kỳ thấp hơn nhiều so với giá của các nước xuất khẩu khác.
Như Bộ Thương mại cho biết, năm 2004, xuất khẩu chè của cả nước đạt con số cao nhất từ trước đến nay với khoảng 97.000 tấn, trị giá 93 triệu USD, tăng 60,8% về lượng và tăng 55% về giá trị so với năm 2003. Dự báo con số này trong năm 2005 tăng lên tới 100.000 tấn, đạt trị giá 107 triệu USD. Trong cơ cấu mặt hàng chè xuất khẩu của Việt Nam, chè xanh hiện chiếm khoảng 20%, chè đen chiếm 79% và 1% các loại chè khác. Trong năm 2003, chè Việt Nam vẫn giữ được thị phần chính:
trong tổng số 23.323 tấn), lần lượt là Parkistan(8.016), Đài loan (6.485), Nhật bản (2.266), Sri lanka (1.180), Afghanistan (868) – Singapore (769) – Ba Lan (449) – Đức (374) – Bỉ (250) – Trung quốc (228).
+ Sản phẩm chè đen: 10 thị trường lớn chiếm 70,5% thị phần (24.615 tấn của tổng số 34.921 tấn), lần lượt là: Đài loan (6.353) – Pakistan (3.245), Nga (2.799) – Ba Lan ( 2.062) – Đức (2.018) – Malaysia (1.986) –ấn độ (1.856) – Afghanistan (1.485) – Iraq (1.406) – Mỹ (1.405).
Khối lượng chè xuất khẩu của Việt Nam tăng đột biến trong năm 2000, tăng khá trong năm 2001, tăng đều trong năm 2002, 2003 và tăng mạnh trong năm 2004. (xem bảng 11)
Bảng 11: Khối lượng chè xuất khẩu qua các năm
đơn vị tính: Tấn; % Năm 1999 2000 2001 2002 2003 2004(ước tính) Số lượng 36.440 55.660 68.217 74.812 60.000 97.000
Tăng trưởng so với năm trước 52,74
22,56 9,66
2005 (dự báo) 100.000
(Nguồn: Vneconomic)
Tuy nhiên giá trị xuất khẩu chè lại tăng chưa tương ứng, do giá chè chung trên thị trường thế giới giảm, mặt khác do chất lượng sản phẩm chè Việt Nam thấp, chủ yếu dùng để làm nguyên liệu chế biến chè các loại.
Bang 12 : Kim ngạch xuất khẩu chè qua các năm
Đơn vị tính: 1.000USD ; %
2000 2001 2002 2003 2004 (ước) 45.145 69.605 78.406 82.523 60.000 93.000 54,18 12,64 5,25 3,00 2005 (dự báo) 107.000 (Nguồn: Vneconomic)
Tiêu thụ chè đen thế giới năm 2005 ước tính đạt được khoảng 2,67 triệu tấn, so với mức tiêu thụ 1,97 triệu tấn so với giai đoạn 1993 – 1995, tăng trung bình hàng năm là 2,8%. Trong đó, mức tăng chủ yếu tập trung ở các nước phát triển, đạt 1,95 triệu tấn, tăng 3%; tiêu thụ ở các nước đang phát triển đạt 719.000 tấn, tăng 2,2%. Đáng chú ý, tiêu thụ chè đen ở ấn Độ tiếp tục tăng khá mạnh, đạt 832.000 tấn năm 2005, tăng trung bình hang năm là 3,2%. Việc giảm thuế nhập khẩu, giảm giá sẽ khiến tiêu thụ chè tại ấn Độ, Pakistan, Iran, Ai Cập tăng.
Việc mua bán khối lượng lớn các loại chè được thực hiện chủ yếu thông qua các trung tâm đấu giá thế giới. Có 12 trung tâm đấu giá chè, chiếm khoảng 80-85% khối lượng buôn bán chè của toàn cầu, trong đó, các trung tâm chính là Colombo, Calcutta, Cochin và Mombasa. Giá cả chè của thế giới được hình thành từ các trung tâm này. Bảng 13: Giá chè thế giới Đơn vị: cent/kg 1997 1998 1999 2000 2001 200 2 200 3 200 4 Colombo 202 206 163 176 160 Calculta 214 209 201 176 169 Cochin 168 176 146 116 114 Mombasa 200 191 178 202 155
Giá tính chung của FAO % thay đổi 206 51,5 204 -0,97 174 -14,7 175 0,6 159 -9,1 150 -5,7 151 2,1 167 10,6 (Nguồn Vinanet)
Do cung ứng luôn dư thừa so với nhu cầu tiêu thụ nên giá chè trên thị trường thế giới có xu hướng giảm sau khi đạt được mức kỷ lục vào năm 1984 do sản lượng chè trong năm này giảm mạnh cùng với chính sách cấm xuất khẩu chè của ấn Độ. Riêng trong hai năm 1997, 1998 giá chè đạt mức tăng khá cao nhưng vẫn không đạt mức kỷ lục 250 cent/kg của năm 1984. Nhìn chung, giá chè giao động thường xuyên nhưng không có mức tăng đột biến trong vòng 10 năm trở lại đây.
Bảng 14: giá chè tại phiên đấu giá Colombo, Sri Lanka ngày 02/12/2004
ĐV tính: rupee/kg, giao tại Sở giao dịch Colombo
Loại chè Giá thấp Giá cao
HG GR BOPS 200 224 HG GR BOPFS 200 230 MD GR BOPS 165 320 MD GR BOPFS 150 240 NUWA BOPS 190 230 NUWA BOPFS 182 208 UVA BOPS 160 255 UVA BOPFS 160 193
(Nguồn tin: Reuters)
Có sự chênh lệch rất lớn giữa giá chè cao cấp và giá chè thấp cấp. Tính trung bình, giá một kg chè loại thấp chỉ bằng hơn 50% một kg chè loại cao. Như vậy, vấn đề đặt ra là các quốc gia cần phải nâng cao chất lượng chè để tăng hiệu quả trong hoạt động xuất khẩu chè.
Trong vài tháng đầu năm 2005, giá chè xuất khẩu của Việt Nam có xu hướng giảm tại một số thị trường chính như Nga, Malaysia. Trong khi đó giá chè trong nước vẫn đứng.
Giá chè xuất khẩu của Việt Nam có xu hướng giảm tại thị trường Nga, giá 1 kg chè đen xuất khẩu của Việt Nam đứng ở mức từ 0,7 đến 1,2USD/kg trong khi mức giá của tuần trước đó là 1,3 USD/kg.
Tại Malaixia, giá chè đen của Việt Nam là 0,28 USD/kg, trong khi đó mức giá của chè cuối năm 2004 là 0,59 USD/kg. Tại Đài Loan, giá chè hương nhài đứng ở mức 0,40 USD/kg.
Trong khi các mặt hàng chè đen, chè hương nhài, khổ qua giảm giá thì chè xanh xuất khẩu lại có mức giá tăng so với vài tháng trước đó. Giá chè xanh xuất sang Pakítxtan trung bình 1.308 đến 1.650 USD/tấn, cao hơn 100USD/tấn so với mức đầu năm 2005.
Trong khi đó, tại thị trường trong nước giá chè vẫn đứng: giá chè cành búp tươi (Loại 1-thị trường Đà Lạt) 2.800đ/kg; chè cành búp tươi loại 1(-Bảo Lộc) 3.200đ/kg.
Bảng 15: Giá và thị trường xuất khẩu một số lô hàng chè đầu năm 2005
Tên hàng Thị trường Mã GH Lượng (kg) Đơn giá (USD/kg)
Tên cửa khẩu Chè đen
BPS
Hà Lan FOB 22.500 0,74 Hải Phòng
Chè đen Đức CFR 1.400 0,97 Hải Phòng
Chè đen Malaixia FOB 21.700 0,28 Thủ Đức
Chè đen Pakixtan FOB 13.200 13.200 0,96 Hải Phòng
Chè đen Nga FOB 14.400 14.400 0,83 Hải Phòng
Chè đen Nga FOB 22.500 0,74 Hải Phòng
Chè đen Nga FOB 14.520 1,12 Hải Phòng
Chè đen Nga FOB 58.500 1,21 Hải Phòng
Chè đen Đài Loan CFR 15.000 0,95 Tân cảng
Chè đen Đài Loan CFR 8.020 0,81 Tân cảng
Chè đen Đài Loan CF 20.200 1,15 Tân cảng
Chè đen OP Pakixtan CF 18.000 1,16 Hải Phòng Chè Hương
nhài
Đài Loan FOB 19.600 0,40 Hải Phòng
Chè vàng Hà Giang
Trung Quốc DAF 4.800 1,02 Thanh Thủy
Chè xanh Trung Quốc DAF 18.000 2,02 Móng Cái
Chè xanh Nhật Bản FOB 9.960 1,75 Hải Phòng
Chè xanh Pakixtan FOB 18.400 1,65 Hải Phòng
Chè xanh Pakixtan CANDF 18.800 1,38 Biên Hòa
Chè xanh Đài Loan CF 7.740 1,00 Tân cảng
Chè xanh HT-1
Pakixtan FOB 19.075 1,48 Hải Phòng
Chè xanh qua sơ chế
Trung Quốc DAF 15.350 0,84 Móng Cái
Trà khổ qua Nhật Bản FOB 1.896 4,21 Tân cảng
Trà khổ qua Philíppin FOB 6.250 3,40 Tân cảng
(Nguồn: Vinanet, 25/4/05)
Theo tính toán của các chuyên gia, giá chè còn chịu ảnh hưởng của giá cà phê trên thị trường thế giới. Cà phê và chè là hai mặt hàng thay thế, khi giá cà phê cao, người tiêu dùng có xu hướng chuyển sang uống chè và ngược lạị khi giá cà phê giảm người ta lại có xu hướng chuyển sang dùng cà phê. Thực tế nhiều năm qua đã cho thấy, khi giá cà phê rosbuta cao hơn 500 đô la/tấn và giá cà phê arabica cao hơn 1.000 đô la/tấn thì có từ 6-8% số người dân có thói quen dùng cà phê chuyển sang dùng chè (chủ yếu là chè đen).
Có sự chênh lệch khá lớn giữa giá chè Việt Nam với giá chè của các nước khác trên thế giới. Giá chè Việt Nam thấp hơn 1 USD/kg và giữ mãi ở giá này trong khi chè của Srilanka là 2,2 USD/kg, ấn Độ là 1,95 USD/kg, kenya là 1,67USD/kg, Trung Quốc 1,37USD/kg, Indonexia là 1,09USD/kg.
IV. Thực trạng sử dụng đất đai, lao động và các vấn đề chính sách. 1. Đất đai.
Hiện nay, sự tranh chấp về đất đai giữa các cây trồng ngày càng quyết liệt. Mặt khác, diện tích đất nông nghiệp đang ngày càng bị thu hẹp và dân số ngày càng tăng nên vấn đề quy hoạch cho loại đất trồng các loại cây nói chung và khả năng mở rộng diện tích chè là vấn đề nan giải. Những vùng thuận lợi, dễ làm cơ bản đã hết và những vùng phát triển diện tích mới thì đang còn thiếu cơ sở hạ tầng, gặp nhiều khó khăn, phải đầu tư mới với lượng lớn nên hiệu quả thấp.
Đối với các đất đai để trồng chè hiện nay thì đất đai được giao khoán cho các hộ nông dân, các hợp tác xã, các doanh nghiệp theo Nghị đinh 01/CP ngày
04//01/1995. thời gian giao khoán là 50 năm. Một số tỉnh miễn thuế sử dụng đất cho chè trồng mới và thâm canh trong thời hạn 6-13 năm như Sơn La, Nghệ An... hoặc đầu tư thuế sử dụng đất trở lại cho khuyến nông, giao thông, thuỷ lợi vùng chè như Nghệ An.
2. Lao động.
Về lao động trong ngành chè chủ yếu là sử dụng lao động gia đình, với các kỹ thuật canh tác chế biến chè của lao động đang còn lạc hậu. Về lao động, hiện nay sản xuất chè chủ yếu sử dụng lao động gia đình, lao động chế biến là công nhân của các công ty. Tuy nhiên khi thu hái sản phẩm người trồng chè cần phải thuê lao động thời vụ. Qua tính toán, chi phí lao động thường chiếm 25-30% cấu thành sản phẩm. Trong sản xuất chè, đặc biệt là vùng cao miền núi họ có kinh nghiệm sản xuất chè Shan Tuyết nhưng kinh nghiệm tiếp cận thị trường còn hạn chế. Hiện nay các vùng trồng chè trong cả nước có khoảng 300 xã thuộc các xã khó khăn trong tổng số 1.300 xã trồng chè. Đây là một vấn đề đáng lưu ý trong việc hoàn thiện quy hoạch phát triển chè trong thời gian tới.
3. Các chính sách hỗ trợ của Chính phủ.
Nhiều tỉnh đã quan tâm đến phát triển chè, coi chè là một trong những mục tiêu phát triển kinh tế xã hội của tỉnh nên đã có chính sách khuyến khích sản xuất chè, đặc biệt là từ khi có quyết định 43/1999/TTg của Chính Phủ.
Hầu hết các tỉnh đều cho dân vay vốn với lãi suất ưu đãi để trồng mới