Theo số liệu thống kê đến 31/12/2005, trên địa bàn Thành phố có 427 doanh nghiệp sản xuất công nghiệp, trong đó công nghiệp chế biến thuỷ sản là 15 doanh nghiệp và 9 doanh nghiệp chế biến xuất khẩu.Với chủ trơng của Thành phố đẩy mạnh, phát triển nghề cá theo hớng hiện đại, tập trung phát triển hậu cần nghề cá nên Thành phố đã đầu t xây dựng khu công nghiệp dịch vụ thuỷ sản Thọ Quang, với qui mô 60 ha, đáp ứng cho 20 doanh nghiệp qui mô lớn, đến nay có 11/15 doanh nghiệp chế biến đã đầu t và vào hoạt động tại khu công nghiệp.
Về cơ cấu loại hình doanh nghiệp: Doanh nghiệp nhà nớc có 5 doanh nghiệp, trong đó có 3 doanh nghiệp TW, doanh nghiệp địa phơng là 02 doanh nghiệp, doanh nghiệp có vốn đầu t nớc ngoài có 01 doanh nghiệp, doanh nghiệp t nhân và Công ty TNHH là 09 doanh nghiệp, chủ yếu là mới thành lập sau năm 2000, nhờ chủ trơng đẩy mạnh phát triển kinh tế t nhân của Thành phố, trong đó có 02 doanh nghiệp mới thành lập và đa vào hoạt động năm 2005.Nhìn chung năng lực chế biến của Thành phố Đà Nẵng khá mạnh so với các tỉnh trong khu vực, song qui mô các doanh nghiệp không đồng đều, chỉ có một số doanh nghiệp nhà nớc có qui mô lớn, sản xuất ổn định nh: Công Ty xuất nhập khẩu thuỷ sản Miền Trung, Công ty thuỷ sản thơng mại Thuận Phớc... Các doanh nghiệp t nhân mức độ đầu t thiết bị không đồng đều và mang tính qui mô nhỏ lẻ, công nghệ còn hạn chế và chấp vá nh: Công ty TNHH Đại Thuận, Nhật Hoàng, Hoà Phát..., riêng Công ty TNHH Phớc Tiến sản xuất ổn định, chiếm lĩnh thị trờng sản phẩm hải sản khô, ngoài ra có một doanh nghiệp có vốn đầu t nớc ngoài là Công ty TNHH Danifood hoạt động rất hiệu quả, u thế lớn của doanh nghiệp này là rất cơ động trên thị trờng thu mua nguyên liệu, chi phí sản xuất thấp do tiết kiệm đợc các khoản chi phí quản lý, khấu hao tài sản cố
định.... Tuy nhiên công nghệ chế biến lạc hậu nên khó có thể vơn ra thị trờng thế giới.