II. Các giải pháp về phía công ty
3.Tăng cờng công tác quản lý chất lợng
3.1- Căn cứ khoa học của giải pháp:
Chất lợng sản phẩm là yếu tố cơ bản tạo nên khả năng cạnh tranh của sản phẩm. Nâng cao chất lợng sản phẩm cũng chính là nâng cao khả năng cạnh tranh. Để nâng cao chất lợng sản phẩm công ty có thể thực hiện bằng 2 cách:
- Nâng cao chất lợng dựa trên cơ sở vật chất hiện có.
- Nâng cao chất lợng bằng việc mua sắm máy móc thiết bị.
Nhng hiện tại không phải một lúc doanh nghiệp có thể đổi mới đợc toàn bộ hệ thống máy móc thiết bị của mình. Bởi nh thế vốn đòi hỏi sẽ rất lớn mà công ty không thể huy động đợc. Do đó nhiệm vụ chính vẫn là nâng cao chất lợng sản phẩm dựa trên cơ sở hiện có.
Việc nâng cao chất lợng dựa trên cơ sở sản xuất hiện có là một vấn đề hết sức quan trọng trong tình hình hiện tại của công ty. Đó là việc tăng cờng và thực hiện nghiêm ngặt quy trình công nghệ, đảm bảo nguyên liệu đầu vào, kiểm tra thờng xuyên chất lợng sản phẩm,...
Do công nghệ máy móc và thiết bị sản xuất Rợu của công ty là lạc hậu, tuy đợc đầu t đổi mới nhng không đồng thời một lúc, do đó công ty phải phòng ngừa mọi trục trặc ở các khâu và phát triển sớm để có biện pháp ứng phó. Có biện pháp xử lý nghiêm ngặt đối với những vi phạm trong mọi quá trình sản xuất ảnh hởng đến chất lợng sản phẩm.
Với nguyên vật liệu đầu vào: Chất lợng sản phẩm phụ thuộc vào chất l- ợng của nguyên vật liệu. Vì vậy để đảm bảo chất lợng sản phẩm thì chất l- ợng nguyên vật liệu cũng phải cũng phải đảm bảo. Công tác cung ứng nguyên vật liệu không những phải đảm bảo chất lợng chất lợng cao mà còn phải đảm bảo đúng tiến độ và sự đồng bộ. Nguyên vật liệu sản xuất là công ty phải mua ngoài nên công tác dự trữ nguyên vật liệu cho sản xuất là một công việc cần thiết. Tuy nhiên, các nguyên vật liệu này đều rất dễ h hỏng do ẩm mốc, lên men làm giảm phẩm cấp chất lợng. Do đó công ty cần tính toán chu kỳ mua sắm sao cho trong thời gian dự trữ nguyên vật liệu không bị h hỏng. Với những nguyên vật liệu phải mua từ nớc ngoài nh enzym, nút nhôm, chai thì nên dự trữ trong khoảng thời gian dài. Bên cạnh đó công ty cần quan tâm đến hệ thống kho tàng, chống ẩm, chống mối mọt,... để đảm bảo nguyên vật liệu không làm giảm chất lợng.
Yếu tố đồng bộ bao gồm đồng bộ về chủng loại lẫn chất lợng. Thiếu một loại nguyên vật liệu nào thì chất lợng của sản phẩm cũng bị ảnh hởng và nếu chỉ cần chất lợng của một loại nguyên vật liệu kém thì kéo theo chất l- ợng sản phẩm cũng kém. Chính vì vậy công ty nên quản lý chất lợng chặt chẽ ngay từ khâu cung ứng nguyên vật liệu.
Đối với công tác kiểm tra các chỉ tiêu chất lợng. Phải giao quyền cho cán bộ và kỹ thuật viên kiểm tra. Từng kỹ thuật viên theo dõi quản lý ở các khâu, phải có kế hoạch phân tích xem xét những thông số kỹ thuật có liên quan ở khâu mình quản lý, có nh vậy mới dự kiến trớc đợc sự cố, dự kiến trớc đợc chất lợng của bán thành phẩm và sản phẩm để có biện pháp xử lý đúng đắn, kịp thời, khắc phục tình trạng xử lý bị động nh hiện nay.
Cũng xuất phát từ nhu cầu của thị trờng hoặc ngay từ ý tởng của ngời nghiên cứu chế thử, công tác nghiên cứu chế thử không chỉ quan tâm đến chất lợng bên trong của sản phẩm mà còn phải quan tâm đến hình dáng bên ngoài, kích cỡ, mầu sắc và mẫu mã nhãn hiệu.
3.3- Hiệu quả của giải pháp:
Quản lý chặt chẽ chất lợng sản phẩm tức là phấn đấu “làm đúng ngay từ đầu” có ý nghĩa hết sức to lớn không chỉ ngày càng ổn định và nâng cao chất lợng sản phẩm mà còn tránh đợc những hao phí do sản phẩm hỏng, tiết kiệm thời gian lao động nhờ đó tăng năng suất và giảm đợc giá thành sản phẩm, nâng cao khả năng cạnh tranh cho công ty.