II- CHUẨN BỊ GV:
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH (tt)
I- MỤC TIÊU:
- Kiến thức: Sau khi học xong bài HS:
Hiểu được nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình và hiệu quả việc tổ chức bữa ăn hợp lý.
- Kĩ năng: tổ chức bữa ăn hợp lý.
- Thái độ: yêu thích cơng việc nội trợ, tổ chức được bữa ăn ngon, bổ, khơng tốn kém hoặc lãng phí.
- GV: giáo án, sách tham khảo về dinh dưỡng ẩm thực, hình ảnh, các thực đơn về các bữa ăn trong ngày.
- HS: vở ghi- sgk,bài học cũ. III- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY 1. Oån định
2. KTBC: 5phút
- Em hãy nêu những yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lý?
- Em hãy kể tên các mĩn ăn mà em đã dùng trong bữa ăn hàng ngày đã hợp lý chưa?
3- Bài mới:
TL THẦY TRỊ KIẾN THỨC
25 HĐ2: tìm hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
- Em hãy cho ví dụ về một bữa ăn hợp lý trong gia đình và giải thích tại sao?
GV giải thích : cần phải tổ chức bữa ăn hợp lý trên cơ sở các nguyên tắc sau:
+ Nhu cầu các thành viên trong gia đình tuỳ thuộc vào đâu?
+ Em hãy nêu ví dụ cho từng đối tượng?
- Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng cĩ cần phải nhiều tiền khơng? - Thế nào là cân bằng chất dinh dỡng?
- 4 nhĩm thực phẩm đĩ là gì?
- qs hình 3/24/107 sgk
- Tuỳ thuộc vào tuổi, giới tính , thể trạng, cơng việc mà mỗi người cĩ những nhu cầu dinh dưỡng khác nhau.
+trẻ đang lớn cần nhiều thực phẩm để phát triển cơ thể .
+người lao động chân tay cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng . -khơng - phải cĩ đủ thực phẩm thuộc 4 nhĩm thực III- NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH - Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
- Điều kiện tài chính
- Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
- Vậy sự cân bằng chất dinh dưỡng được thể hiện việc chọn mua thực phẩm phù hợp cần chọn đủ thực phẩm của 4 nhĩm – để tạo thành một bữa ăn hồn chỉnh cân bằng chất dinh dưỡng .
- Thay đổi mĩn ăn cho gia đình mỗi ngày để làm gì?
- Thay đổi phương pháp chế biến mĩn ăn cĩ tác dụng gì?
- Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của mĩn ăn cĩ tác dụng gì?
- Trong bữa ăn cĩ nên thêm mĩn ăn cùng loại thực phẩm hoặc cùng phương pháp chế biến với mĩn chính đã cĩ sẵn khơng ? ví dụ? HĐ 3: Tổng kết bài. phẩm. - chất đạm, chất béo, đường bột, VTM và chất khống. - để tránh nhàm chán. - để cĩ mĩn ăn ngon miệng.
- để bữa ăn thêm phần hấp dẫn - khơng ví dụ: bữa ăn đã cĩ mĩn cá kho thì khơng cần phải cĩ thêm mĩn cá hấp. - đọc phần ghi nhớ trang 107/sgk
-thay đổi mĩn ăn
4. Củng cố:
- Em hãy nêu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình ?
- Tại sao phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho từng đối tượng khi tổ chức bữa ăn trong gia đình ?
- Tại sao phải cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn? 5- Dặn dị:
- học bài ghi và sgk, trả lời câu hỏi sgk
- xem trước bài 22” Qui trình tổ chức bữa ăn” RÚT KINH NGHIỆM
... ...
Tiết: ……… Ngày Dạy: …/…/……