- Một số chỉ tiêu năng suất thịt
4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.2.6. Kết quả khảo sát năng suất thịt
Kết thúc thắ nghiệm ở 12 tuần tuổi, ựể ựánh giá năng suất thịt của hai loại gà lai, chúng tôi ựã tiến hành mổ khảo sát mỗi lô 3 con trống và 3 con mái có khối lượng gần với khối lượng trung bình toàn ựàn. Kết quả ựược trình bầy ở bảng 4.18.
Từ kết quả thu ựược ở bảng 4.18 chúng tôi thấy, khối lượng gà lai giết thịt trung bình là 2271,85gam/con (lô 1) và 2296,98 gam/con (lô 2). Khối lượng này gần với khối lượng trung bình toàn ựàn của mỗi lô nên ựảm bảo tắnh ựại diện khi lấy mẫu khảo sát.
nên khối lượng thân thịt, khối lượng thịt ựùi và thịt ngực của gà ở lô 2 cũng cao hơn lô 1. Tuy nhiên sự sai khác là không ựáng kể. Mặc dù khối lượng thân thịt, thịt ựùi và thịt ngực của gà ở hai lô khác nhau nhưng tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ thịt ựùi, thịt và thịt ngực của hai loại gà lai là gần như nhaụ Tỷ lệ thân thịt là 71,52% (lô 1) và 71,68% (lô 2); tỷ lệ thịt ựùi của lô 1 và lô 2 tương ứng là 22,49 và 22,57%, tỷ lệ thịt ngực là 22,07 và 22,18%. Tỷ lệ mữ bụng của gà ở lô 1 là 1,98% và lô 2 là 1,93%.
Bảng 4.18. Kết quả khảo sát năng suất thịt gà lai F1 ở 12 tuần tuổi
Chỉ tiêu Lô 1 (n = 06) Lô 2 (n = 06) Khối lượng sống (g/con) 2271,85 ổ 77,12 2296,98 ổ 75,81 Khối lượng thân thịt (g/con) 1624,83 ổ 43,52 1646,48 ổ 39,75 Khối lượng thịt ựùi (g/con) 365,43 ổ 8,16 371,61 ổ 9,21 Khối lượng thịt ngực (g/con) 358,61 ổ 7,54 365,19 ổ 8,05 Khối lượng mỡ bụng (g/con) 32,17 ổ 0,79 31,79 ổ 0,61 Tỷ lệ thân thịt (%) 71,52 71,68 Tỷ lệ thịt ựùi (%) 22,49 22,57 Tỷ lệ thịt ngực (%) 22,07 22,18 Tỷ lệ mỡ bụng (%) 1,98 1,93
Từ kết quả thu ựược chúng tôi có nhận xét, cả hai loại gà lai giữa trống Mắa với mái ISA - JA57 và trống Hồ với mái ISA - JA57 nuôi thịt thương phẩm ựều có tỷ lệ thân thịt khá cao; tỷ lệ thịt ựùi và thịt ngực gần như nhaụ đây là một ựặc ựiểm nổi bật của các giống gà bản ựịa ựã ựược thể hiện ở con laị Với các giống gà thịt cao sản nhập nội hiện nay, thường tỷ lệ thịt ngực cao hơn rất
nhiều so với tỷ lệ thịt ựùị điều này ựã không hợp với thị hiếu của người tiêu dùng trong nước. Các giống gà nội thường có tỷ lệ thịt ựùi cao hơn thịt ngực. Kết quả lai tạo cho thấy, con lai có tỷ lệ thịt ựùi và thịt ngực gần như nhaụ Kết quả này phần nào ựã ựáp ứng ựược thị hiếu của người tiêu dùng trong nước.