- Cách xử lý các tình huống xảy ra trong quá trình vận chuyển cá.
4. Quản lý hồ sơ nuô
Trong Thông tư số 45/2010/TT-BNNPTNT ngày 22 tháng 7 năm 2010 của Bộ Nông nghiệp và PTNT quy định thì các cơ sở nuôi cá phải ghi nhật ký và lưu giữ toàn bộ hồ sơ về hoạt động sản xuất nuôi cá để phục vụ cho công tác truy nguyên nguồn gốc sản phảm sau này.
Nội dung nhật ký và hồ sơ lưu bao gồm:
- Các thông tin về cá giống: số lượng, chất lượng, tình trạng sức khoẻ, tên và địa chỉ cơ sở sản xuất giống.
- Các thông tin về lịch mùa vụ, chất lượng môi trường nước và sức khoẻ cá nuôi.
- Các thông tin về thuốc, chế phẩm sinh học, sản phẩm xử lý và cải tạo môi trường đã sử dụng, lượng sử dụng, lý do sử dụng, phương pháp sử dụng, ngày sử dụng và diễn biến sức khỏe của cá sau khi sử dụng.
- Tốc độ sinh trưởng của cá: kiểm tra tốc độ sinh trưởng (trọng lượng) của cá 15 ngày/lần.
- Thu hoạch: thời gian nuôi, cỡ cá, năng suất, sản lượng, phương thức thu hoạch và giao sản phẩm.
- Các thông tin cần thiết khác.
- Ghi nhật ký và lưu đầy đủ hồ sơ theo quy định.
B. Câu hỏi và bài tập thực hành của học viên
Bài tập 1. Thực hành xác định tỷ lệ sống của cá.
Thực hành tại trang trại nuôi nhà trường, hoặc ao hộ gia đình.
Bài tập 2. Trắc nghiệm hiểu biết về quản lý hồ sơ vụ nuôi.
Thực hành tại lớp học. Sản phẩm là bài trắc nghiệm của học viên.
Bài kiểm tra. Tính lợi nhuận cho một vụ nuôi cá tra, cá ba sa biết:
+ Năng suất bình quân: 300 tấn/ha/vụ; + Diện tích nuôi: 10 ha;
+ Chi phí sản xuất trung bình: 6 tỷ đồng/ha/vụ;
+ Chi phí quản lí trung bình: chiếm 25% chi phí sản xuất trung bình; + Các khoản chi phát sinh khác: chiếm 10% chi phí sản xuất trung bình; + Giá bán bình quân tại thời điểm thu hoạch là: 30.000 đồng/kg cá. Thực hiện tại lớp học.
C. Ghi nhớ
- Thực hành thu mẫu để xác định tỷ lệ sống; tốc độ tăng trưởng và trọng lượng trung bình của cá phải ngẫu nhiên, đại diện.
- Tính toán chi phí, lợi nhuận phải chính xác, cẩn thận.
- Dự kiến được kế hoạch nuôi cho vụ sau sát với điều kiện thực tế, khả thi. - Cần ghi nhật ký và lưu trữ đầy đủ hồ sơ theo quy định.
HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN