- Rèn luyện tính cẩn thận, nhanh nhẹn, thao tác khéo léo.
1. Chuẩn bị thu hoạch Chọn phƣơng pháp thu hoạch
1.1. Chọn phƣơng pháp thu hoạch
Chọn phương pháp thu hoạch là rất quan trọng; cần dựa vào điều kiện thực tế của trang trại về địa hình đáy ao, độ sâu; nguồn nước cấp, thoát; hệ thống cống; trang thiết bị thu hoạch… để áp dụng các phương pháp: thu cá bằng chài, lưới, tháo cạn toàn bộ… hoặc kết hợp giữa các phương pháp sao cho phù hợp, có hiệu quả cao và chất lượng cá thu hoạch đạt tốt nhất.
Chuẩn bị
1.2. Chuẩn bị dụng cụ và nhân lực thu hoạch
Trước khi thu hoạch cần dựng lều tạm để che nắng cá ngay khi bắt lên, không cho nắng chiếu trực tiếp vào cá vì khi cá thu hoạch lên bờ rất nhanh chết, nếu bị nắng chiếu trực tiếp dễ bị chết làm giảm chất lượng và bán mất giá.
Chuẩn bị sẵn các dụng cụ để rửa và đựng cá như rổ nhựa, thùng nhựa hoặc thùng xốp cách nhiệt, nguồn nước sạch …
Yêu cầu về dụng cụ, thiết bị phải không rỉ sét, không bị ăn mòn hoặc mục nát, không thấm nước; cấu trúc ít ngóc ngách, phẳng bề mặt để dễ làm vệ sinh và khử trùng.
Bảng 4. Đánh giá các dụng cụ chứa cá
TT Dụng cụ chứa cá Ƣu điểm Nhƣợc điểm
1 Thùng nhựa Tiện dụng, cơ
động;
Tương đ i bền.
Khó vệ sinh, khử trùng; Cá bị biến màu, sũng nước
2 Thùng xốp Cách nhiệt tốt; Tiện dụng, cơ động.
Kém bền, chỉ sử dụng được vài lần.
3 Giỏ cần xé Tiện dụng, cơ
động; Chi phí thấp. Khó vệ sinh, khử trùng; Cá dễ bị trầy xước, bầm dập Kém bền
Bao nilon Tiện dụng, cơ
động; Tương đối bền. Chi phí thấp. Chứa được ít cá; Cá dễ bị ngợp, trầy xước, bầm dập.
Tất cả các dụng cụ, thiết bị phải được rửa sạch sau mỗi lần thu hoạch cá. Cách làm theo trình tự như sau:
+ Rửa bằng nước sạch để loại các chất bẩn bám.
+ Dùng xà bông hoặc nước rửa chén để rửa.
+ Ngâm các dụng cụ trong nước sát trùng gồm 10cc nước Javen và 8 lít nước sạch.
+ Rửa lại bằng nước sạch, phơi khô và giữ nơi khô ráo chuẩn bị cho lần thu hoạch sau.
Có thể dùng Chlorine nồng độ 200 ppm hoặc Chlorua vôi nồng độ 15% để khử trùng dụng cụ, thiết bị. Bảo quản riêng từng loại.
Hình 3.1. Dụng cụ làm vệ sinh
Cần làm hệ thống cầu bằng gỗ vững chắc để chuyển cá từ ao nuôi hoặc bè nuôi lên bờ
Hình 3.2. Hệ thống cầu bằng gỗ
Kiểm tra nguồn điện, máy bơm, ống dẫn…đảm bảo đúng yêu cầu kỹ thuật và an toàn trong quá trình bơm để thu hoạch cá trong ao.
Cần chuẩn bị đầy đủ nhân lực có sức khỏe, có kinh nghiệm, tay nghề để đánh bắt cá nhanh, đảm bảo đúng yêu cầu kỹ thuật tránh ảnh hưởng đến chất lượng cá.