C. Bài tập và sản phẩm thực hành của học học viên
2. Vận chuyển cá sống
2.1. Vận chuyển bằng ghe đục
Áp dụng để vận chuyển cá tra, cá ba sa sống và phù hợp khi điều kiện thực tế là trại, ao, bè nuôi và địa điểm tiêu thụ thuận tiện đường giao thông thủy.
Cá được vận chuyển bằng loại thuyền chuyên dùng để giữ sống cá gọi là thuyền thông nước hay ghe đục. Khoang thuyền được chia thành ba ngăn. Ngăn đầu và ngăn cuối có tác dụng như hai chiếc phao để giữ cho ghe luôn nổi. Khoang giữa dùng để đựng cá và được cắt hai khe ở hai bên để nước đối lưu với bên ngoài nhằm thay nước liên tục trong quá trình vận chuyển để giữ cho cá sống.
Trong quá trình vận chuyển hạn chế dừng lại dọc đường vì sẽ làm giảm lượng oxy hòa tan trong khoang thuyền, cá có thể bị chết do thiếu oxy. Tốc độ di chuyển của thuyền không quá 4km/h, nếu tốc độ quá lớn nước đối lưu nhanh cá phải tăng hoạt động, tăng hô hấp dẫn đến thiếu oxy và có thể va đập với thuyền làm chết cá. Thường xuyên vớt các chất bẩn trên mặt nước trong khoang thuyền để tăng khả năng
hòa tan của oxy không khí vào nước Hình 4.1. Vận chuyển cá tra, cá ba sa bằng ghe đục
Chiều cao khoang đựng của ghe lớn, nếu mật độ cá quá cao trong quá trình vận chuyển các con cá ở bên dưới khó ngoi lên mặt nước để ngớp không khí sẽ bị chết ngạt. mật độ cá chứa đựng trong thuyền tùy thuộc vào thời gian vận chuyển, Để đảm bảo cá sống thì cứ 1 tấn cá cần 10 tấn nước
Hình 4.2. Chiều cao khoang chứa cá của ghe
Hình 4.3. Cá tra, cá ba sa sống được chuyển xuống bến sông bằng xe máy trong các giỏ cần xé
Hình 4.4. Bắc cầu để vận chuyển cá từ bờ ra ghe đục và ngược lại
Hình 4.5. Khiêng các giỏ cá vào ghe chuẩn bị vận chuyển.
Hình 4.6. Cá được chuyển vào trong ghe và đổ xuống hầm dưới khoang chứa của ghe
2.2. Vận chuyển cá sống bằng xe
Nếu ao nuôi ở gần nơi tiêu thụ và thuận tiện giao thông thì có thể vận chuyển cá sống bằng đường bộ.
Cá được đựng trong các thùng nhựa xếp trong thùng xe, không có nước. Để giữ sống cá phải vận chuyển nhanh về xí nghiệp, thời gian vận chuyển tới nơi tiêu thụ không quá 30 phút, trong quá trình vận chuyển phải luôn giữ ướt bề mặt da cá, không để cá phơi nắng vì sẽ làm tăng nhiệt độ làm tăng sự hô hấp, cá sẽ chết do thiếu oxy.
Hình 4.7. Vận chuyển thùng cá bằng xe
Trong điều kiện vận chuyển trên xe thời gian dài hơn, cá phải được bảo quản sống trong môi trườ ng nước để đảm bảo sự hô hấp của cá. Cá được đựng trong các thùng hoặc đổ trực tiếp trong thùng xe có lót bạt. Khi xe di chuyển nước sóng sánh làm tăng lượng oxy hòa tan vào nước, hoặc phải sục khí trong suốt quá trình vận chuyển.
Hình 4.8. Vận chuyển cá sống trong môi trường nước