nanomet). Sir. tien bo ciia cong nghe san xuat vat lieu dat cáp nanomet duoc danh
gia la sir nhay vot v^ c6ng nghiep vat lieu da lam cho nhieu tfnh nang vat lieu co sir
dot bién nhu: tao ra d6 rdn sieu cao ciia m6t s6' kim loai, tinh sieu deo ciia m6t s6' gom, sur, giam thap nhiet do nung ket ciia vat lieu gom, su:,...
Con ngucri da va dang nghien cuu, ché tiio duoc nhieu loai vat lieu moi dap ling yeu cdu ngay mot cao cua khoa hoc - c6ng nghe va sir phat trién kinh te - xa hoi ciia nhan loaị
HOA HOC \/A f>e U Hot ^v'
Ị Hoa hoc va van de lurrng thuc, thirc pham
1. Vai tro ciia luofng thirc, thirc pham doi vol con nguoi
Luong thirc va thirc pham duoc con ngub'i sir dung chua nhilu loai chát h&u co
cin thiét de duy tri sue khoẹ Do la nhffng cacbohidat, protein, chát beo, vitamin, nudrc, cac chat khoang, chát vi luong.
2. Nhumg van de dang dat ra cho nhan loai ve luong thirc, thirc pham
Nhu vay, luong thirc va thuc pham co vai tro rát quan trong va co tiiih quyét dinh den sir ton tai hay diet vong ciia loai ngudị
Nhan loai dang dung trudc mot thach thiic Idn la n^n nong nghiep thé gi6i phai dam bao nufii s6'ng so dan khong ngirng gia tang trong dieu kien dat canh tac ngay cang bj thu hep, khi hau trai dat nong len, thien tai ngay cang ac liet. Dé giai quyét van de nay, thé gi6\a co nhieu giai phap nhu cu6c "each mang xanh", phat trién cong nghe sinh hoc...
3. Hoa hoc gop phan giai quyet van de luong thuc, thuc pham
Dé gop phdn giai quyet ván de luong thirc, thuc phdm cho nhan loai, hoa hoc co nhirng hudng hoat dong chinh sau:
- Nghien curu va san xuat cac chat co tac dung bao ve va phat trién thuc vat, dong vat nhu: san xuát cac loai phan bon hoa hoc (phan dam, phan lan, phan kali, phan bon t6ng hop, phan li luong,...) ; san xuát cac loai thudc bao ve thuc vat (chat
diet CO, diet nám, trir sau,...) ; san xuát cac loai thu6'c kich thich sir sinh trudng, phat
trien ciia cay trong, vat nu6ị
- Nghien cihi, san xuát nhirng hoa chat bao quan luong thuc, thirc phdm dé nang cao chat luong ciia luong thuc, thuc phdm sau thu hoach.
- Bang con duong che bien thuc pham theo cong nghe hoa hoc dé nang cao chát luong ciia san pham nong nghiep hoac che bien thirc ph^m nhan dao nhu t6ng hop chat beo nhan tao, chuyen hoa đu (chat beo long) thanh m5 (chat beo rdn), nang cao hieu suat ché bien protein tir nguon protein tu nhien.
"FfhDi /"•!' Íhiịnn: f'li,i," •.',1.11 nil.mil HI 11,...' h - / ' ~Cu Thanh Toun
- Vd sinh an toan thirc phaim la ván de dac biet quan trong, kh6ng nhCng anh hircrtig true tiep va thirdng xuyen den sue khoe nguori dan, den sir phat trien giong noi, ma con anh hucmg true tiep den qua trinh san xuát, xuát khdu hang hoa va uy tin qude giạ
Ngo doe thirc phdm do nhieu nguyen nhan, ching han nhu ngo doc thirc phsim do hoa chat, duong lay nhilm thucmg do:
Hoa chat bao ve thuc vat con t6n du (nhieu nhát la ivtn rau qua).
+ Cac kim loai nSng c6 trong dát, nuorc ngám vao cay qua, rau cu, thuy san. + Sir dung phu gia thuc pham kh6ng diing quy djnh.
+ Su dung thurc an da lam dung chat kíeh thich sinh truomg trong chan nu6i gay ton du hoa chat, homon trong thit, ea c6 th6 gay ngo doc cho nguori sir dung.
Hudrng dSn de moi nguori sir dung dung quy trinh ve sinh an toan thuc phdm cung la ván de rat quan trong trong viec giai quyet ván de lucmg thu, thuc phlm.