- Khối lƣu trú:
Biểu đồ cơ cấu nguồn khách
3.2.6. Công tác marketing
Trong suốt quá trình hình thành và phát triển, khách sạn Nam Cường đã thực hiện nhiều biện pháp để khuyến khích, thu hút khách hàng đến sử dụng dịch vụ và đã phần nào xây dựng được thương hiệu của mình. Tuy nhiên, trong bối cảnh toàn cầu hóa khách sạn cần áp dụng nhiều biện pháp hơn nữa nhằm mở rộng hoạt động kinh doanh, nâng cao doanh thu của doanh nghiệp.
- Tìm hiểu đối thủ cạnh tranh:
Việc biết rõ được về đối thủ cạnh tranh, sẽ đảm bảo khách sạn Nam Cường sẽ xác định được vị trí của mình trên thương trường. Nó cũng sẽ giúp cho doanh nghiệp hoạt động linh hoạt hơn và sẽ có những phản ứng nhạy bén hơn khi xu thế thị trường thay đổi. Điều đó sẽ giúp cho khách sạn đưa ra được giá cả dịch vụ của mình một cách hợp lý và mang tính thuyết phục, cạnh tranh.
Một số biện pháp thu thập thông tin về đối thủ cạnh tranh:
* Các nguồn thu thập thông tin về các đối thủ cạnh tranh
- Quảng cáo trên các phương tiện đại chúng như báo chí, truyền hình… - Các thông cáo báo chí
- Các niên giám công ty, doanh nghiệp - Các hiệp hội
- Thu thập thông tin của khách hàng qua các phiếu thăm dò ý kiến - Các trang web trên mạng
- Các tài liệu, tờ rơi tiếp thị thu thập được
- Các buổi gặp gỡ, trò chuyện, giao lưu với các quan chức, lãnh đạo của doanh nghiệp đối thủ
-Tìm hiểu khách hàng
Khách hàng là mấu chốt trong công cuộc kinh doanh. Trong công tác chiến lược marketing, đòi hỏi phải có sự hiểu biết chi tiết và thấu đáo về khách hàng, họ muốn cái gì, cái gì làm họ hài lòng, ai là khách hàng tiềm năng... giải quyết được điều này làm cho kế hoạch kinh doanh của khách sạn trở thành khả thi và mang lại hiệu quả cao
* Một số biện pháp thu thập thông tin về khách hàng
- Nói chuyện với khách hàng hiện tại - Tổ chức hội nghị khách hàng
- Thăm nơi ở hoặc văn phòng của khách hàng
- Thu thập thông tin từ các nhân viên trực tiếp phục vụ khách hàng - Tìm kiếm thông tin về khách hàng trên các trang web
- Sử dụng phiếu góp ý đặt tại các phòng nghỉ, các quầy thu ngân, các nơi công cộng trong khách sạn
- Nghiên cứu các thông cáo báo chí của khách hàng
- Tham khảo các thông số của các cuộc điều tra xã hội, các thống kê của các ban ngành có liên quan
* Phân tích một số thông số từ các nguồn thu thập được
- Phân loại khách hàng thành từng nhóm và phân tích
- Thông tin về cách sống : Nghề nghiệp, lối sống, xu hướng chi tiêu, thu thập sở thích mua bán
- Thông tin về tính thường xuyên: Họ hay sử dụng dịch vụ gì, bao nhiêu lần, có hay thay đổi nơi ăn, nghỉ
- Thông tin về người quyết định: Họ có phải là người quyết định chỗ ăn nghỉ của họ không.