- Cân tiểu li Bình nhựa
Từ các kết quả thu ựược trong ựề tài, tôi rút ra một số kết luận sau:
1.1. Người dân trong vùng nghiên cứu có tập quán ăn rau sống, các loại rau ựược dùng phổ biến là rau xà lách, mùi ta, húng lũi với tỷ lệ phiếu trả lời trên ựược dùng phổ biến là rau xà lách, mùi ta, húng lũi với tỷ lệ phiếu trả lời trên 95%. Người dân có sử dụng biện pháp vệ sinh rau, biện pháp ựược dùng phổ biến nhất là nước muối với tỷ lệ phiếu trả lời là 84%, biện pháp ắt ựược dùng nhất là máy sục ozone chỉ có 2,50% số phiếu. Trong số các biện pháp xử lý rau thì ựa số ựều có ảnh hưởng ựến cảm giác ngon miệng của người ăn, biện pháp làm giảm cảm giác ngon miệng nhiều nhất là ngâm rau trong thuốc tắm với trên 60% số người không thấy ngon miệng, ngược lại biện pháp rửa rau nhiều lần dưới vòi nước chảy có trên 90% số phiếu cho biết vẫn thấy ngon miệng.
1.2. Tỷ lệ rau nhiễm mầm bệnh ký sinh trùng tại vùng nghiên cứu ở mức cao trên 86%, cao nhất trên rau mùi ta, thấp nhất trên rau ngổ. trên 86%, cao nhất trên rau mùi ta, thấp nhất trên rau ngổ.
- Về cơ cấu mầm bệnh: ấu trùng giun chiếm phần lớn trên 63%, ắt nhất là ấu trùng sán lá dưới 2,5%; các loại trứng giun khác chiếm tỷ lệ thấp dưới 11%. Trứng giun ựũa nhiễm nhiều nhất trên rau cải xoong, thấp nhất trên rau ngổ. Trứng giun ựũa chó mèo nhiễm nhiều ở rau xà lách và cũng thấy ắt nhất ở rau ngổ. Trứng giun móc nhiều nhất trên rau diếp cá, trứng giun tóc nhiều nhất trên rau mùi ta, ấu trùng sán lá nhiều nhất ở rau ngổ.
- Rau sống ở Triệu Sơn nhiễm ấu trùng giun với cường ựộ cao gần 30 ấu trùng/100g rau. Các loại trứng giun nhiễm với cường ựộ thấp hơn dưới 3 trứng/100g rau, thấp nhất là cường ựộ nhiễm ấu trùng sán lá.
1.3. Dung dịch muối ăn ắt ảnh hưởng tới sự phát triển của trứng giun ựũa chó. Chỉ có 10% số trứng giun ựũa chó không phát triển ựược khi ngâm trong dung Chỉ có 10% số trứng giun ựũa chó không phát triển ựược khi ngâm trong dung dịch nước muối 10% trong thời gian 30 phút.
Trường đại Học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 62
- Dung dịch thuốc tắm ắt ảnh hưởng tới sự phát triển của trứng giun ựũa chó. Với nồng ựộ thuốc tắm 0,5% cũng chỉ có 10% số trứng giun ựũa chó không phát triển sau khi ngâm 30 phút.
- Biện pháp rửa rau nhiều lần dưới vòi nước chảy có hiệu quả cao nhất, tỷ lệ rau nhiễm mầm bệnh KST giảm từ trên 86% ở nước rửa lần 1 xuống chỉ còn dưới 7% ở nước rửa lần thứ 4.
2. Kiến nghị
2.1. Về tập quán ăn rau của người dân vùng nghiên cứu cần tăng số phiếu ựể ựiều tra kỹ hơn. ựiều tra kỹ hơn.
2.2. Về thực trạng rau sống nhiễm mầm bệnh ký sinh trùng:
- Tiếp tục nghiên cứu và khảo sát thực trạng ô nhiễm các loại mầm